Apfelschneider - Praktische Tipps für die perfekte Obstportionierung

Unsere Wahl: OXO 32681 Good Grips Apfelschneider

Im Herbst beginnt für Apfelliebhaber die schönste Zeit des Jahres. Knackig-frische Äpfel aus dem eigenen Garten oder vom Wochenmarkt sind für viele zu Recht ein Leckerbissen. Mit der Apfelernte beginnt auch die Apfelkuchensaison und die Zeit des Einkochens. Wer viele Äpfel zum Backen oder Einkochen schälen und zerteilen muss, für den ist ein guter Apfelschäler und Apfelschneider ein willkommenes Hilfsmittel.
Angeboten werden neben den klassischen Apfelschneidern, mit denen ganze Äpfel im Handumdrehen entkernt und gleichzeitig in Spalten geschnitten werden, auch praktische 3 in 1 Apfelschneider, mit denen Äpfel in einem Arbeitsgang geschält, entkernt und geschnitten werden können.

Der klassische Apfelschneider

Bevor man einen Apfel mit einem klassischen Apfelschneider zerteilen kann, muss der Apfel auf herkömmliche Weise von Hand geschält werden. Dann wird der Apfel auf eine feste Unterlage gelegt und der Apfelschneider mittig auf den Apfel aufgesetzt. Bei einem guten Apfelschneider gleiten die Schneiden ohne großen Kraftaufwand durch den Apfel, entfernen das Kerngehäuse und teilen den Apfel gleichzeitig in meist 8 oder 12 gleichmäßige Spalten. Dieser Vorgang funktioniert natürlich auch mit ungeschälten Äpfeln. Minderwertige Apfelschneider in dieser Kategorie erkennt man schnell an dem relativ hohen Kraftaufwand für das Zerteilen der Äpfel. Dieser wird durch mehr oder weniger stumpfe Klingen und unsaubere Übergänge zwischen den Schneiden und dem ringförmigen Kernentferner verursacht. Hier sind die etwas teureren Apfelschneider durchaus ihr Geld wert.

Ein empfehlenswerter Apfelschneider ist der WMF Apfelteiler Gourmet aus Cromargan Edelstahl mit dem sich Äpfel mühelos zerteilen lassen. Auch das Kerngehäuse wird sauber herausgeschnitten. Ebenfalls empfehlenswert ist der Rösle Apfel- und Birnenteiler (12743). Mit seinen extra breiten Handgriffen ist er einfach in der Bedienung und zerteilt nicht nur Äpfel und Birnen in acht saubere Spalten.

3 in 1 Apfelschneider

Bei diesen Apfelschneidern wird der Apfel auf einen Dorn gespießt. Ist der Apfel fixiert, wird mit einer Handkurbel eine scharfe, bewegliche Klinge am Apfel entlanggeführt. Der Apfel wird so binnen kürzester Zeit und dicht unter der Schale geschält. Die Klinge passt sich dabei recht genau den unterschiedlichen Formen der einzelnen Äpfel an. Im gleichen Arbeitsschritt kann mit diesen Geräten dann auch der Apfel entkernt werden, sodass kein separater Entkerner erforderlich ist. Und wer möchte, kann die Äpfel im Anschluss noch in schöne, gleichmäßige Ringe zerschneiden. Gute 3 in 1 Allesschneider werden mit einer Art Schraubzwinge oder einem Saugnapf schnell und rutschsicher an einer Tischplatte befestigt. Die Reinigung dieser Apfelschneider erfolgt, wie bei den klassischen Modellen, ganz einfach unter fließendem Wasser.

Unter den 3 in 1 Apfelschneidern sind drei handbetriebene Modelle eine besondere Empfehlung wert. Dies sind der Rosenstein & Söhne Profi-Apfelschäler & Apfelschneider mit Vakuum-Saugnapf und Wechselklingen für verschiedene Aufgaben. Der praktisch baugleiche timtina Profi Apfelschneider gehört ebenso zu dieser Auswahl, wie der Apfelschäler von Jago, der auch zum Schälen von Gemüse verwendet werden kann. Wer es ganz bequem mag, für den bietet Rosenstein & Söhne mit dem elektrischen Obst- und Gemüseschäler eine kraftsparende Alternative.

Egal, für welches Gerät man sich entscheidet, wenn der Apfelschneider lange seine Aufgabe erfüllen soll, empfiehlt sich vor allem der Kauf eines robusten Apfelschneiders aus Metall. Insbesondere ist rostfreier Edelstahl zu empfehlen. Bauteile aus Kunststoff neigen bei Wärmeeinwirkung zu Verformungen, werden mit der Zeit spröde und brechen leicht. Auch die Säure aus den Äpfeln wirkt sich im Laufe der Zeit negativ auf die Kunststoffteile aus.

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