Austernmesser Ratgeber & Vergleich 2021

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Austernmesser unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Austernmesser. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

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Die 11 Austernmesser unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
Hondex
GLAV3|#GlasXpert
Arcos Spain
Laguiole Claude Dozorme
Kaqisen
Kerafactum
Style de Vie Authentique B.V.
HEMOTON
Wüsthof
Laguiole
Alessi
Modell & Link*
Set
Groß
Größe 9
Arcos 277200 Professionelle Geräte
Laguiole Claude Dozorme 2.60.062.89 Olivier
Oyster Knife Set
Mittel / M
Öffner Austernöffner
Luxury
Hemoton 2 Stück Austernöffner mit
Austernöffner 4282
Komplettes Set
FM23 44 Colombina fish
420.
Bild / Link
zum Anbieter
Hondex Set Bild
Set mit Austernmesser und Schnittfeste Handschuhe Austernöffner und Schnittschutzhandschuhe für Muscheln oder Hartkäse geeignet - Oyster Knife (Küche, Gartenarbeit, DIY) (Groß)
Empfehlung
Opinel Größe 9 Bild
Opinel Austern Messer - Größe 9 - Stahl 12C27 Sandvik - rostfrei - Padouk Holzgriff - Virobloc Sicherung
Arcos Arcos 277200 Professionelle Geräte Bild
Arcos 277200 Professionelle Geräte - Austernmesser - Klinge Edelstahl 60 mm - HandGriff Polypropylen Farbe Schwarz
Laguiole Claude Dozorme Laguiole Claude Dozorme 2.60.062.89 Olivier Bild
Laguiole Claude Dozorme 2.60.062.89 Olivier Austern-Set
Kaqisen Oyster Knife Set Bild
Austernmesser Oyster Knife Set Austernöffner Schnittfeste und Handschuhe für Muscheln Oder Hartkäse Geeignet Holzgriff Edelstahl (Mittel/M)
Kerafactum Öffner Austernöffner Bild
Kerafactum Austernmesser Öffner Austernöffner 3fach genietet Handschutz Austernbrecher Auster Austern Messer für Muscheln oder Hartkäse geeignet extra breiter Fingerschutz Oyster Knife Käsemesser
Laguiole Style de Vie Luxury Bild
Laguiole Style de Vie Austernmesser Luxury Line, Eichenholz, mit Austernhalter
HEMOTON Hemoton 2 Stück Austernöffner mit Bild
Hemoton 2 Stück Austernmesser Austernöffner mit Handschutz Brett Austernbrecher Oyster Shucker Muschelöffner Meeresfrüchte Messer Opener Oyster Öffner für Meeresfrüchten Muscheln Krabben
WÜSTHOF Austernöffner  4282 Bild
Wüsthof Austernöffner (4282), hochwertiges Küchenwerkzeug, handlicher und eleganter Meeresfrüchte Öffner,rostfrei
LAGUIOLE Komplettes Set Bild
LAGUIOLE - Komplettes Set Austernset - 4 Zubehör - Austernmesser, Zitronenpresse, Austernblock, Manic - Edelstahl, Palisander - Geschenk-Set - Edelstahl, Palisander, Palisander, Palisander - Hellbraun
Alessi FM23 44 Colombina fish Bild
Alessi FM23/44 Colombina fish Austernmesser - Edelstahl 18/10 glänzend poliert. Klinge aus Stahl AISI 420.
Preis
17,73 € *
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17,43 € *
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12,45 € *
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54,85 € *
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22,78 € *
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19,99 € *
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21,50 € *
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20,99 € *
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35,90 € *
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37,99 € *
zzgl. Versandkosten
33,00 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • High Standard】: Austernmesser Austernöffner mit Handschutz 3 fach genietet Austernbrech...
  • Einfache Handhabung und Treffsicher】: Die Klinge wird zwischen die beiden Schalenhälfte...
  • Schnittfeste Handschuhe Material】: Die Schutzhandschuhe verwenden hochfeste Polyethylen...
  • Opinel Austern-Messer
  • Größe 9
  • Stahl 12C27 Sandvik
  • Klinge: NITRUM Edelstahl
  • Größe Klinge: 60 mm
  • HandGriff: Polypropylen
  • Holzkoffer
  • Z50CrMoV29 Edelstahl
  • Handwäsche
  • Austernmesser Set High Standard: Austernmesser Austernöffner mit Handschutz 3 fach geni...
  • Austernmesser Einfache Handhabung und Treffsicher: Die Klinge wird zwischen die beiden ...
  • Austernmesser: Die Klinge selbst besteht aus robustem Edelstahlmetall, damit Sie die Au...
  • MARKEN QUALITÄT aus dem Hause Kerafactum Austernmesser Austernöffner Öffner mit Handsch...
  • IHR LIEFERUMFANG. Sie erhalten 1 hochwertigen aus Edelstahl gefertigten Austernöffner m...
  • KLASSISCHES DESIGN. Die Klinge wird zwischen die beiden Schalenhälften geschoben, um de...
  • Perfekt für jeden Austernliebhaber! Wird mit Austernmesser und Austernhalter aus Siliko...
  • Das Austernmesser ist aus Edelstahl und Eiche gefertigt. Ausgestattet mit der berühmten...
  • Dank des Austernhalters kann man frische Austern einfach und sicher öffnen.
  • Oyster Shucking Clamp ausgezeichnete Qualität, gute Verarbeitung und passendes Design.
  • Einfach zu bedienen und zu reinigen, und es nimmt nicht viel Platz in Ihrer Küche ein. ...
  • Fisch- und Schalentierwerkzeuge Das Austernschälwerkzeug besteht aus hochwertigem Mater...
  • Farbe: silber
  • Robust
  • Robust
  • 4 ZUBEHÖR: Set bestehend aus einem Austernmesser, einer Zitronenpresse, einem Austernbl...
  • SICHERHEIT UND PRAXIS: Dieses Box-Set ist sehr praktisch für alle Austernliebhaber. Öff...
  • Edle und langlebige Materialien: Rostfreies und widerstandsfähiges Edelstahlmesser mit ...
  • Ein komplettes Tafelservice aus Porzellantellern, Gläsern und Besteck
  • Nur Handwäsche
  • Teil einer vollständigen Auswahl an Besteck Fischmesser
Angebot
Weitere Angebote
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Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Austernmesser Test, bei dem die Austernmesser ausführlich getestet werden.
1: Versandkostenfrei ab 29 € Gesamtbestellwert

Auswertung der Umfrage: Beliebte Austernmesser

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welches Austernmesser würden Sie online kaufen? (Februar 2021)

  • 66.67 % (10 Stimmen) Deglon 2290007-C Austernmesser, Palisander... abstimmen
  • 20 % (3 Stimmen) Opinel Austern Messer - Größe 9 - Stahl 12... abstimmen
  • 13.33 % (2 Stimmen) A'Domo PV-KIT-0810 Messer Profi mit Griff ... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Laguiole Claude Dozorme 2.60.062.89 Olivie... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Set mit Austernmesser und Schnittfeste Han... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Oyster Knife Set mit Austernmesser und Sch... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Laguiole Style de Vie Austernmesser Luxury... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Zonon 4 Stücke Oyster Shucking mit schnitt... abstimmen

15 Stimmen insgesamt.

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Austernmesser Ratgeber

Austernmesser Bild
Abbildung: Set von Hondex

Austern - eine hoch geschätzte Delikatesse

Frische Austern gehören in Deutschland zu den Meeresfrüchten, die eher eine untergeordnete Rolle spielen. In anderen Ländern sieht das völlig anders aus. Besonders häufig werden Austern in den Ländern des Fernen Ostens verspeist. In dieser Region sind die essbaren Muscheln relativ preiswert zu haben, weil es ein großes Angebot gibt. Allerdings kommen Austern in diesen Ländern fast ausschließlich im gegarten Zustand auf den Tisch. Vor längerer Zeit standen Austern auch in den europäischen Küstenregionen sehr häufig auf dem Speiseplan, doch mittlerweile sind Austern in unseren Regionen sehr selten geworden und gelten nun als teure Delikatesse.
 
Bereits im antiken Griechenland und auch bei den Römern genossen Austern eine sehr hohe Wertschätzung, weil ihnen eine aphrodisierende Wirkung zugeschrieben wurde. Glaubt man alten Berichten, gab es regelrechte Wettbewerbe, wer besonders viele Muscheln verspeisen konnte. Zwar ist der Kaloriengehalt von Austern sehr niedrig, insofern könnte es stimmen, dass einer der römischen Kaiser während einer einzigen Mahlzeit etwa 1.000 Austern zu sich genommen haben könnte, wie es überliefert wird. Doch die hohe Zahl erscheint doch als starke Übertreibung. Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind Austern eine sehr wertvolle Nahrung, da sie eine ganze Reihe von wertvollen Vitaminen und Spurenelementen enthalten. Allerdings ist beim Genuss von Austern auch große Vorsicht geboten. Austern müssen unbedingt frisch sein, ansonsten besteht die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung. Ob eine Muschel noch lebt, lässt sich an dem fest verschlossenen Rand der Muschelhälften erkennen. Sobald die Austern gefangen sind, beginnt die Verfallszeit zu laufen. Zehn Tage können die Austern außerhalb des Wassers überleben. Damit der Kunde einen Anhaltspunkt bekommt, wird bei jeder Austernlieferung das Fangdatum verzeichnet und kann beim Händler erfragt werden.
 
Gelagert werden die Austern bei einer Temperatur zwischen 5 °C und 10 °C. Sie können zum Beispiel im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Im Süßwasser dürfen die Austern auf keinen Fall gelagert werden. Sie würden innerhalb kurzer Zeit zugrunde gehen und Giftstoffe entwickeln.

Austern fachmännisch öffnen - ohne Austernmesser geht es nicht

Um an den wertvollen und begehrten Inhalt der Muscheln zu gelangen, muss die Auster mit einem starken Messer geöffnet werden. Messer, wie sie in normalen Besteckkästen zu finden sind, eignen sich für dieses Vorhaben nicht, da beim Öffnen der Auster ein relativ starker Widerstand zu überwinden ist. Es gibt spezielle Austernmesser und Austernbrecher, die ausschließlich für diese Arbeit entwickelt wurden. Ein Austernmesser hat einen kräftigen Griff und eine lange, sehr starke Klinge. Zwischen der Klinge und dem Griff ist bei vielen Austernmessern eine kreisförmige Scheibe angebracht, um die Hände vor Verletzung zu schützen. Zusätzlich sollten beim Öffnen der Austern spezielle Schutzhandschuhe getragen werden, Diese sind aus Metallfäden gewirkt und schützen zuverlässig, wenn man abrutschen sollte.

Bevor das Werkzeug angesetzt wird, muss nochmals der feste Verschluss der Auster genau überprüft werden. Ist alles in Ordnung, empfiehlt es sich, die Auster auf eine feste Unterlage zu legen. Dabei zeigt die bauchige Seite der Auster nach unten. Die Verbindungsstelle (das Scharnier) der beiden Muschelhälften weist in Richtung des eigenen Körpers. Die Spitze des Austernmessers wird an der spitz zulaufenden Stelle der Muschelhälften angesetzt und mit viel Kraft in das Scharnier gedrückt. Durch seitliches Verdrehen der Klinge wird das Scharnier aufgehebelt und anschließend wird der Schließmuskel der Auster durchtrennt.
 
Bei einer anderen Methode wird die Auster seitlich aufgebrochen. Für dieses Verfahren wird ein Austernmesser mit einer kurzen und breiten Klinge benötigt. Beim Kauf eines Austernmessers sollte man unbedingt darauf achten, dass die Klinge nicht zu dick ist. Ansonsten ist das Eindringen unnötig schwer und es kann passieren, dass die Auster durch Schalenplitter verunreinigt wird.
 

Austernmesser, die sich in der Gourmet-Küche bewähren


Ein Austernmesser, mit dem die Austern von der Seite her aufgebrochen werden können, bietet Triangle an. Die kurze Klinge ist robust und erfüllt ihren Zweck. Der Griff liegt gut in der Hand, sodass man kraftvoll hantieren kann. Wer die Austern lieber vom Scharnier aus öffnen will, findet zum Beispiel bei Deglon die geeigneten Austernmesser mit langer, spitzer Klinge. Besonders schön ist an diesem Messer der Griff aus edlem Holz. Die passenden Schnitthandschuhe werden zum Beispiel von Freetoo angeboten. Sie schützen zuverlässig und sind lebensmitteltauglich.

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Die Austernmesser unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Austernmesser überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Set
Hondex Set*
Größe 9
Opinel Größe 9*
Arcos 277200 Professionelle Geräte
Arcos Arcos 277200 Professionelle Geräte*
Laguiole Claude Dozorme 2.60.062.89 Olivier
Laguiole Claude Dozorme Laguiole Claude Dozorme 2.60.062.89 Olivier*
Oyster Knife Set
Kaqisen Oyster Knife Set*
Öffner Austernöffner
Kerafactum Öffner Austernöffner*
Luxury
Laguiole Style de Vie Luxury*
Hemoton 2 Stück Austernöffner mit
HEMOTON Hemoton 2 Stück Austernöffner mit*
Austernöffner  4282
WÜSTHOF Austernöffner 4282*
Komplettes Set
LAGUIOLE Komplettes Set*
FM23 44 Colombina fish
Alessi FM23 44 Colombina fish*

Tipps von YouTube zum Thema Austernmesser

Heute - sknife Markenbotschafter Marcel Lesoille mit sknife Austernmesser

Neu gibt's vom sknife Austernmesser eine special edition, deren Klinge die Signatur von Marcel Lesoille, Weltmeister im Austernöffnen, ziert. Er ist angetan von ...

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Austernmesser Ratgeber & Vergleich 2021

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Austernmesser Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2021 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Austernmesser ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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