Barlöffel Ratgeber & Vergleich 2019

Barlöffel Ratgeber

Abbildung: Cocktailshaker Set von VINENCO

Am Wochenende oder nach dem Feierabend genießen viele Menschen in einer Bar ihre freien Stunden. Dabei steht hier nicht nur die Gemütlichkeit im Vordergrund, auch die leckeren Getränke spielen hier eine sehr wichtige Rolle. Dabei haben sich in den letzten Jahren vor allem die Cocktails mehr als etabliert. Nicht mehr nur die jungen Menschen, sondern eher Gäste aus allen Generationen genießen diese und trinken diese gerne. Dabei gibt es sowohl einfache wie auch schwierige Cocktails. Damit alle Bestellungen entsprechend richtig und ordentlich ausgeführt werden können, muss der Barkeeper entsprechende Kompetenzen haben. Neben der richtigen Ausbildung und langer Erfahrung ist es sehr wichtig, das auch das passende Werkzeug vorhanden ist. Neben dem Mixer und den passenden Gläsern gibt es hierbei auch Utensilien, die vielen Menschen eher nicht bekannt sind, sondern wirklich den Profis nur ein Begriff sind. Hierfür ein sehr gutes Beispiel ist der sogenannte Barlöffel. Doch um was für ein Werkzeug handelt es sich hierbei eigentlich und wofür wird dieses verwendet? Welche verschiedenen Modelle stehen auf dem Markt bereit und gibt es hierbei vielleicht Unterschiede? Im folgenden Ratgeber soll das praktische Werkzeug näher betrachtet werden.

Was ist ein Barlöffel und wofür wird dieser eigentlich verwendet?
Ein Barlöffel ist ein ganz klassisches Werkzeug und darf gerade im professionellen Umfeld nicht mehr fehlen. Im Grunde stammt das Werkzeug aus dem Englischen und heißt hier ganz klassisch Bar Spoon, abgekürzt wird dieser auch mit BS. Dabei gibt es zwar keine genauen Richtlinien, wie der Löffel aussehen muss, aber dennoch einige Richtlinien. So ist der Löffel in der Regel mindestens über 20 Zentimeter lang, bis zu 30 Zentimeter sind hier keine Seltenheit. Für eine entsprechende Stabilität kommt meist Edelstahl bzw. ein anderes, vergleichbares Metall zum Einsatz. Dank diesem sind die Barlöffel sehr stabil. Da diese täglich im professionellen Umfeld eingesetzt werden, spielt dies auch tatsächlich eine sehr wichtige Rolle. In den europäischen Bars hat sich in den letzten Jahren ein Trend aus Japan etabliert, hierbei sind die Löffel mit einer Länge von bis zu 50 Zentimetern noch einmal deutlich größer. Während auf der einen Seite eine klassische Form des Löffels zum Einsatz kommt, findet der Barmann auf der anderen Seite eine kleinen Stößel. Bei der täglichen Verwendung ist vor allem diese Seite sehr wichtig, denn diese wird beispielsweise zum Ausdrücken oder Quetschen von Kräutern und mehr verwendet. Allerdings ist auch eine andere Verwendung kein Problem, denn in der Bar kann der Löffel auch zum Abmessen kleiner Mengen Flüssigkeit verwendet werden. Die immer gleich bleibende Menge hat sich mittlerweile auch in den Rezepten etabliert und wird hier sogar als feste Maßeinheit verwendet. Hierbei fasst der Barlöffel etwa 5 Milliliter, dies ist tatsächlich bei allen Modellen gleich. Auch in den Rezepten hat sich dies etabliert, die Abkürzung BL ist in vielen Rezepten heute zu finden.
 
Allerdings hat der Löffel seine Funktionalität vor allem beim Rühren. Gerade in der heutigen Zeit wird der Barlöffel hierfür überwiegend verwendet. Auch zum Schichten von Cocktails mit mehreren Lagen ist der Löffel sehr gut geeignet. Denn bei dieser Methode werden die einzelnen Schichten vorsichtig und direkt über den Löffel in das Glas gegeben. Gerade bei den aufwendigen Cocktails ist dies ein sehr großer Vorteil. Dies ist unter anderem auch ein Grund, warum der Barlöffel im professionellen Umfeld sehr beliebt ist. Vor allem durch die einfache Handhabung ist der Löffel oft mit dabei, dieser ist zudem auch für sehr schnelles Rühren gut geeignet. Bei aufwendigen Cocktails ist auch diese Geschwindigkeit sehr wichtig, damit die Zutaten effektiv vermischt werden.