Basmatireis Ratgeber & Vergleich 2023

Basmatireis Ratgeber

Abbildung: Shahan Darbari 5 Kg von Saki GmbH

Der sehr aromatische Basmatireis stammt aus Indien. Schon bei der Zubereitung verbreitet er einen herrlichen Duft. Aus dieser Eigenschaft resultiert auch der Name, denn Basmati bedeutet auf Hindi Duft. Der Basmatireis passt zu vielen verschiedenen asiatisch-orientalischen Gerichten.

Was zeichnet den Basmatireis aus?

Beim Basmatireis handelt es sich um einen Langkornreis, von dem es unterschiedliche Sorten gibt. Der Grund dafür, dass der Basmatireis so beliebt ist, ist sein Aroma. Er besitzt als eine der wenigen Reissorten einen eigenen Geschmack. Von Vorteil ist zudem die Fähigkeit, körnig zu bleiben, sodass er nicht verklebt. Es gibt verschiedene Methoden, den Basmatireis zuzubereiten. Ideal ist die Quellmethode. Hierfür werden zwei Teile kaltes Wasser und ein Teil Reis in einen Topf gegeben. Nach dem Salzen und Aufkochen kann der Reis nach drei Minuten von der Kochplatte genommen werden. Danach wird er in ein Küchenhandtuch gewickelt und unter einer Decke quellen gelassen. Auf Salz sollte bei der Zubereitung verzichtet werden, um den charakteristischen Duft und Geschmack beizubehalten.

Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Basmatireis

Dank der Lockerheit eignet sich der Reis wunderbar für den Wok und als Füllung, beispielsweise in Gemüse wie Paprika. Der Basmatireis ist selbst zur Zubereitung leckerer Paella eine optimale Alternative zum gewöhnlichen Reis. Doch auch zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten passt er ausgezeichnet. Er ist dank des nussigen Geschmacks und des besonders aromatischen Duftes die perfekte Beilage zu Gerichten, die exotisch gewürzt sind, beispielsweise mit Curry, Ingwer oder Safran, und mit Früchten zubereitet sind. Der Reis passt aber auch zu herzhaften europäischen Speisen.

Die gesundheitlichen Vorteile von Basmatireis

In der indischen Küche ist die edle Reissorte kaum noch wegzudenken, doch sie erfreut sich auch hierzulande einer immer größer werdenden Beliebtheit. Dies ist nicht nur auf den exzellenten Geschmack, sondern ebenso auf die weiteren positiven Eigenschaften zurückzuführen. Der Reis gilt aufgrund der optimalen Verträglichkeit und der Inhaltsstoffe als Gesundheitsreis. Der Basmatireis enthält beispielsweise Kohlenhydrate, Mineralstoffe wie Kalium, Jod, Natrium, Fluor, Zink, Eisen sowie Vitamine. Er wirkt entschlackend und ist somit für eine fettreduzierte Ernährung geeignet. Der Reis zeichnet sich durch einen geringen Anteil an Fett und Eiweiß aus. Der Duftreis eignet sich somit sehr gut für eine gesunde, ernährungsbewusste Küche. Hochwertig ist folgender Basmatireis:

Reishunger Basmatireis, Bio-Traditional, Indien, Himalaya

Hierbei handelt es sich um einen traditionalen Basmatireis aus Indien (Himalaya), der aus biologischem Anbau stammt und mit einer besonders erlesenen Qualität überzeugt. Unter besten biologischen Bedingungen wird er hier angebaut. Der Reis ist sortenrein und weist keinen Fremdreisanteil auf. Der feine Langkornreis der Premium-Marke Reishunger verfügt über ein leicht erdiges Eigenaroma. Er ist herrlich aromatisch und kann für die Zubereitung verschiedenster Speisen verwendet werden.

Fazit

Basmatireis ist in geschmacklicher und gesundheitlicher Hinsicht die optimale Wahl. Wer den Reis vermehrt in seine Ernährung integrieren möchte, sollte jedoch darauf achten, dass ausschließlich echter Basmatireis gekauft wird. Dem Basmatireis wird häufig Bruchreis oder ein Reis mit einer schlechteren Qualität beigemischt. Damit soll der Preis reduziert werden. Dieser Reis sollte nicht gewählt werden, da er die Vorteile nicht mehr gänzlich vereint. Reishunger garantiert 100 Prozent sortenreinen Reis.