Bitterschokolade - Genussvolle Auswahl für Feinschmecker

Unsere Wahl: Lindt LINDOR Schokoladen Kugeln extra dunkel

Schokolade ist das Lieblingsgemüse der Deutschen, heißt es im Volksmund. Das kommt nicht von ungefähr. Denn in der beliebten Süßigkeit steckt soviel Gutes, dass man jeden Tag ein paar Stücken davon essen sollte. Die vielen gesunden Inhaltsstoffe der beliebten Kakaobohne kurbeln nämlich nicht nur den Stoffwechsel an, sondern können sogar vor gefährlichen Krankheiten schützen.

Besonders Bitterschokolade ist gesund.

Glaubt man den aktuellen Forschungsergebnissen, enthält besonders die dunkle Schokolade, auch Bitterschokolade genannt, mehr Antioxidantien als manche Früchte oder Fruchtsäfte. Dabei sind Kakaosamen längst unter Forschern als wahre Superfrucht bekannt. Die im Kakao enthaltenden Antioxidantien gelten als die Stoffe in den Zellen, welche Radikale unschädlich machen. Freie Radikale sind oft der Auslöser für schwere Erkrankungen wie Krebs oder Infarkte. Hauptverantwortlich für diese vorteilhafte Wirkung sind die im Kakao enthaltenen Catechine. Sie sind auch in vielen Teesorten enthalten, und schützen den Körper vor schädlichen Stresshormonen. Zudem können sie Bakterienstämme abtöten, und beugen sogar Entzündungen vor. Ernährungsforscher empfehlen daher immer wieder zur Bitterschokolade zu greifen. Sie ist gesünder als die bekannte Vollmilchschokolade, da sie weniger Zucker und Fett enthält. Diese Inhaltsstoffe stehen immer für ein erhöhtes Risiko an Übergewicht und auch Diabetes.
Zudem steigert der höhere Kakaogehalt in Bitterschokolade auch die Durchblutung im Gehirn. In verschiedenen Testreihen fühlten sich die Probanden nach dem Genuss von Bitterschokolade nicht nur konzentrierter sondern auch leistungsfähiger.

Schokolade ist nicht gleich Schokolade.

Süß auf der Zunge und bitter im Abgang. Bitterschokolade zählt als beliebte Schokolade bei Erwachsenen und ist nunmehr von vielen verschiedenen Anbietern zu haben. Da ist die Qual der Wahl groß, denn auch bei der Schokolade sind die Unterscheide beachtlich.
Der wichtigste Aspekt bei Bitterschokolade sollte sein, dass sie mit mindesten 60 Prozent Kakaoanteil produziert wurde. Zudem ist sie fester und weniger süß. Sie harmoniert perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Obstbränden. Vorreiter ist immer noch die schwarze Herrenschokolade von Sarotti. Aber auch andere Anbieter ziehen nach.

Es wurden 25 Sorten der beliebten Bitterschokolade getestet.

Von süß bis sauer von billig bis teuer, auch bei Bitterschokolade gibt es kleine, aber feine Unterschiede. Ein unabhängiges Institut hat diesbezüglich 25 Sorten getestet, und kam zum einem überraschenden Ergebnis.
Die Discounter haben klar die Nase vorn. Bitterschokolade der Marken Moser-Roth und Fairglobe sind beliebt und preiswert zugleich. Die Anbieter überzeugen mit einem vollmundigen Geschmack, einem leckeren Duft und fair gehandeltem Kakao.
Das Siegel gibt es auch bei den beliebten Bitter- Sorten der Ritter Sport Schokolade. Die Edelmarken Hachez und Code`d Or lagen beim Testergebnis knapp hinter den preiswerteren Anbietern. Hier überzeugte der Duft etwas weniger. Aber der hohe Kakaoanteil konnte auch bei diesen Sorten überzeugen.

Von wegen Langweilig!

Wer jetzt denkt, Bitterschokolade gäbe es nur in einer Ausführung, der irrt gewaltig. Die Geschmacksvielfalt ist groß und abwechslungsreich. Ob mit Chili und Honig, salzig, mit frischen Kaffeearomen oder sauren Früchten. Bitterschokolade hat längst den Markt für wahre Geschmacksexplosionen erobert.

Das kleine "Aber" beim Schokoladengenuss.

Nach den vielen Vorteilen, die der Genuss von Bitterschokolade mit sich bringt, sei auch auf einen kleinen Nachteil hingewiesen. Das Schwermetall Kadmium ist in allen Bitterschokolade nachweisbar. Dies ist auch fast nicht zu vermeiden, das es die Kakaopflanzen über die Wurzel aufnehmen und es ein absolut natürlicher Prozess in der Natur ist. Einen gesundheitlichen Nachteil hat das allerdings kaum, da die vorgeschriebene Menge von 0,3 Milligramm Kadmium pro Kilogramm Schokolade von allen Anbietern eingehalten wird. So kann man sich ganz ohne Bedenken auch weiterhin hin und wieder eine Tafel der beliebten Bitterschokolade schmecken lassen. Und wer die Wahl hat, hat bekanntlich auch die Qual. Denn Bitterschokolade gibt es für wirklich jeden Geschmack.

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