Bratpfanne 16 cm Ratgeber – Entdecken Sie Qualität & Nutzung

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Für ein kleines Schnitzel, ein Spiegelei oder zum Aufwärmen der Reste vom Mittagessen ist eine Bratpfanne mit 16 cm Durchmesser ideal geeignet. Darum gehört die kleine Bratpfanne in fast jedem Haushalt zur Küchenausstattung. Im Handel sind die Bratpfannen 16 cm in unterschiedlichen Ausführungen und zu sehr unterschiedlichen Preisen erhältlich. Angeboten werden die Pfannen aus Aluminium, Edelstahl oder Gusseisen. Seltener zu finden sind noch geschmiedete Stahlpfannen und Pfannen aus Kupfer. Die Preise für eine Bratpfanne 16 cm steigen von den preiswerten Bratpfannen aus Aluminium bis zu den auf den ersten Blick sehr kostspieligen Modellen aus Gusseisen oder Kupfer. Für die zum Teil erheblichen Preisunterschiede gibt es einen Grund. Die Preisunterschiede sind nicht nur durch die verschiedenen Materialien begründet. In der Hauptsache ist der Aufwand bei der Herstellung entscheidend für den Preis einer Bratpfanne.

Bratpfanne 16 cm aus Aluminium

Bratpfannen mit 16 cm aus Aluminium sind in zwei Varianten erhältlich. Einmal als aus einem dünnen Aluminiumblech gestanzte Pfannen oder als gegossene Pfannen. Die gestanzte Variante ist die einfachste und billigste Ausführung. Allerdings verziehen sich die dünnen Böden dieser Pfannen meist schon beim ersten Braten. Dadurch werden die Pfannen im Grunde unbrauchbar. Diese Pfannen eignen sich eher als Spielzeug für die Puppenstube, denn zum Braten am Herd.
Ein gutes Stück haltbarer sind die gegossenen Aluminiumpfannen mit einem dicken Boden und einer dickeren Wandung. Mit einer guten Antihaftbeschichtung können diese relativ preiswerten Pfannen viele Jahre gute Dienste in der Küche leisten. Zum Reinigen werden die Aluminiumpfannen einfach in die Spülmaschine gestellt. Ein Beispiel für eine hochwertige Alu-Gusspfanne ist die KUHN RIKON Cucina Star Bratpfanne 16 cm.

Bratpfanne 16 cm aus Edelstahl

Bei einer Pfanne aus Edelstahl werden Boden und Rand einzeln angefertigt und müssen in einem separaten Arbeitsschritt unlösbar miteinander verbunden werden. Daher sind auch die kleinen Bratpfannen mit 16 cm aus Edelstahl teuer, als die aus Aluminium. Die Böden speichern dafür in der Regel sehr gut die Hitze. Da eine Edelstahlpfanne meist keine Antihaftbeschichtung besitzt, können diese Pfannen bei Bedarf auch mit einem Stahlschwamm gereinigt werden. Bei normalen Verschmutzungen reicht die Reinigung in der Maschine. Bei guter Pflege hält eine hochwertige Bratpfanne 16 cm aus Edelstahl ein Leben lang.
Die Fissler Häppchen Mini-Pfanne 16 cm ist eine hochwertige Bratpfanne aus Edelstahl.

Bratpfanne 16 cm aus Gusseisen und geschmiedetem Stahl

Sie sind schwer, hervorragend zum Braten geeignet und halten eine kleine Ewigkeit. Bratpfannen 16 cm aus Gusseisen oder geschmiedetem Stahl können sehr hoch erhitzt werden und verteilen die Wärme sehr gleichmäßig. Sie sind daher perfekt zum scharfen Anbraten von Fleisch geeignet. Vor der ersten Nutzung müssen sie jedoch sorgfältig und gleichmäßig, zum Beispiel mit Kartoffelschalen, eingebrannt werden. Die Spülmaschine ist für Pfannen aus Gusseisen und geschmiedetem Stahl tabu. Bei einer normalen Verschmutzung werde die Paffen einfach mit einem Tuch aus gerieben. Maximal sollte lauwarmes Wasser ohne Spülmittel zu Säuberung verwendet werden. Bei längerem Nichtgebrauch müssen die Pfannen eingeölt werden, um sie vor Rost zu schützen. Wegen ihrer perfekten Brateigenschaften sind diese Pfannen bei professionellen Köchen sehr beliebt.

Bratpfanne 16 cm aus Kupfer

Bratpfannen aus Kupfer bilden für viele die Spitze in der Pfannenhierarchie. Kupfer leitet von allen für Bratpfannen verwendeten Werkstoffen die Hitze am besten. Die Temperatur in einer Kupferpfanne kann insbesondere bei der Verwendung auf Gasherden sehr schnell und feinfühlig reguliert werden. Die Pflege einer Bratpfanne 16 cm aus Kupfer ist relativ aufwendig. Diese Pfanne sollte man nur von Hand spülen. Damit der helle Kupferglanz lange erhalten bleibt, müssen diese Pfannen regelmäßig mit speziellen Reinigungspasten behandelt werden. Hochwertige Kupferpfannen sind nicht überall erhältlich. Nur wenige Hersteller fertigen überhaupt Kupferpfannen. Entsprechend hoch sind auch die Preise für diese Pfannen. Dafür ist ihre Haltbarkeit aber fast unbegrenzt.

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