Brotbackautomaten Ratgeber - Unentbehrliche Tipps für Backbegeisterte

Unsere Wahl: MEDION Brotbackautomat

Ein Brotbackautomat stellt die optimale Art und Weise dar, das Brot selbst zu Hause zuzubereiten, ohne jedes Mal dafür gleichzeitig die Küche verwüsten zu müssen. Dabei sind für das Brotbacken mit dem Brotbackautomaten keinerlei Backkenntnisse erforderlich. Denn ein Brotbackautomat sorgt dafür, dass mit einem minimalen Aufwand ein frisches Brot jeden Tag aufs Neue auf den Tisch kommt.

Brotbackautomat - Allgemeines

Ein Brotbackautomat stellt die optimale Möglichkeit dar, ein Brot selbst herzustellen, bei dem man genau weiß, welche Zutaten in diesem enthalten sind. Solch ein Gerät knetet die Zutaten, lässt anschließend den Teig gehen und backt ihn schließlich aus. Dafür muss der Benutzer lediglich das gewünschte Backprogramm auswählen und die dafür nötigen Zutaten in den Brotbackautomaten geben. Ein Brotbackautomat verarbeitet sowohl Backmischungen als auch die einzelnen Zutaten aus. Dadurch lassen sich sowohl ein Vollkornbrot, als auch ein Mischbrot spielend leicht herstellen. Daneben verarbeitet dieser nach Wunsch auch einen Teig für den Kuchen oder für die Pizza, ohne dies selbst erledigen zu müssen. Manche Modelle, wie Princess Silver Breadmaker oder Unold Backmeister, bieten zudem die Möglichkeit, eigene Programme zu programmieren. Ansonsten ist bei den meisten Modellen ein Rezeptbuch oder zumindest eine ausführliche Anleitung im Lieferumfang enthalten, sodass die Bedienung des Gerätes ziemlich einfach ausfällt.

Brotbackautomat - Anwendungsgebiete

Ein Brotbackautomat kommt immer dann und dort zur Anwendung, wo frisches Brot gebacken werden soll. Mit diesem Gerät sind die Besitzer weder auf die Öffnungszeiten der Bäckereien angewiesen, noch auf deren Angebote. Mit einem Brotbackautomat bekommt das Brot genau die Zutaten, die man darin enthalten haben will. Daneben stellt so ein Gerät eine hervorragende Auswahl für Menschen dar, die wegen Zöliakie auf Gluten verzichten müssen. Für diese befinden sich detaillierte Anleitungen zu glutenfreiem Backen in den meisten Modellen.

Funktionsprinzip des Brotbackautomaten

Das Funktionsprinzip eines Brotbackautomaten ist bei allen Modellen gleich. Das Innere des Gehäuses besitzt eine beschichtete rechteckige Backform mit einem oder zwei Knethaken. Runde Backformen gibt es leider noch nicht auf dem Markt. In diese Backform werden die Zutaten gegeben. Anschließend wählt der Benutzer das gewünschte Backprogramm aus und das Gerät erledigt den Rest allein. Für das Erhitzen sorgen die Ringheizkörper, die sich im unteren Bereich des Backraums befinden. Das Brot ist in der Regel nach drei bis fünf Stunden fertig.

Ausstattung und Unterschiede zwischen den einzelnen Modellen

Zwar ist das Funktionsprinzip dasselbe, doch es liegen trotzdem einige Unterschiede bezüglich der Ausstattung vor. Diese entscheidet in den meisten Fällen über die Bedienbarkeit des Brotbackautomaten und die Qualität des gebackenen Brotes. Der erste Unterschied betrifft das Fassungsvermögen der Backform, welches von 750 g bis hin zu 1,5 kg reichen kann. Eine größere Backform wird hier eher empfohlen als eine kleinere.
Der weitere Unterschied betrifft das verwendete Knetwerk. So müssen bei den meisten Modellen die Knethaken per Hand entfernt werden. Im Brot bleiben danach jedoch Löcher zurück. Wer diese vermeiden will, muss zu einem Gerät greifen, bei dem die Knethaken vor der letzten Ruhepause des Teigs einfach herausgenommen werden können. Wer schwere Vollkornteige bevorzugt, sollte zudem darauf achten, ein Gerät mit zwei Rührhaken auszuwählen, die sowohl links als auch rechts herum drehen.
Manche Modelle sind mit einer automatischen Zutatenzugabe ausgestattet. Bei diesen Modellen kommen Körner oder Nüsse in ein Fach mit Deckel und werden zu einem bestimmten Zeitpunkt, der vom ausgewählten Programm abhängig ist, oder einfach per Knopfdruck in den Teig gegeben. Bei den günstigeren Modellen wird der Benutzer per Signalton darüber informiert, dass es an der Zeit ist, die gewünschten zutaten manuell einzustreuen. Daneben sind einige Geräte mit einem Sichtfenster ausgestattet.
Eine integrierte Zeitschaltuhr ermöglicht die Bestimmung des Zeitpunktes des Endes des gesamten Backvorgangs. Solch ein Modell kann dann einfach vor dem Schlafen befüllt werden und per Knopfdruck wird der Zeitpunkt des Backvorgangs bestimmt, sodass man pünktlich zum Frühstück ein frisches Brot auf dem Tisch hat. Wer den ausgewählten Zeitpunkt des Frühstücks jedoch eher verschiebt, kann ein Gerät mit Warmhaltefunktion auswählen.
Durch die verschiedenen Heizstufen kann der Bräunungsgrad individuell angepasst werden. Außerdem bieten die meisten Modelle die Möglichkeit, ein Schnellprogramm auszuwählen. Doch diese Funktion sollte eher vermieden werden. Denn um wirklich lecker zu werden, braucht der Teig seine Ruhepausen. Sonst leidet daran der gesamte Geschmack. Hat man es daher eilig, sollte man dann doch lieber zum Bäcker gehen.

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