Brotbackmischung Ratgeber & Vergleich 2021

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Brotbackmischungen unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Brotbackmischungen. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

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Die 8 Brotbackmischungen unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
Organic Workout
Friesinger Mühle
SOUBRY
Gepp's GmbH
Bielmeier-Küchenmeister
Pumperlgsund GmbH
Bielmeier-Küchenmeister
Bielmeier
Modell & Link*
PALEO-BACKMISCHUNG 10er
KÜCHENMEISTER
500 g made in Germany
Reichhaltige zum Backen
4 x 2 Kg
Gepp’s Feinkost und Salz
A0055
Bielmeier- Vollkornbrot
15er Pack
Eiweiß bio
Nuss, Vollkorn & Kürbiskern, 3er Pack
Bielmeier- Kartoffelbrot
15 x 500g
KÜCHENMEISTER
1000 g made in Germany
Bild / Link
zum Anbieter
Organic Workout PALEO-BACKMISCHUNG 10er Bild
Organic Workout PALEO-BACKMISCHUNG 10er Pack – bio, gluten-frei, lower-carb, Eiweiss-Brot-Alternative, Fitness-Brot-Alternative, clean-eating, hefefrei, ohne Getreide
Empfehlung
Bielmeier KÜCHENMEISTER Bild
BIELMEIER KÜCHENMEISTER Brotbackmischung 15-teiliges Kennenlern-Set á 500 g made in Germany
SOUBRY Reichhaltige zum Backen Bild
SOUBRY Reichhaltige Brotbackmischung zum Backen für Vollkornbrot und Brot mit Backofen oder Brotbackautomat, VorteilsPack Brotmischungen aus 100% Vollkorn im 4er Set (4 x 2 Kg)
Gepp's Gepp’s Feinkost und Salz Bild
Gepp’s Feinkost Brot und Salz Geschenk zum Einzug I 2 verschiedene Brotbackmischungen, Brotzeit-Gewürz, Kräutersalz & Knoblauch-Chili Salz I Geschenkset zum Umzug, Richtfest, Hauseinweihung (A0055)
Küchenmeister Bielmeier- Vollkornbrot Bild
Bielmeier-Küchenmeister Brotbackmischung Vollkornbrot, 500 g (15er Pack)
Pumperlgsund Eiweiß bio Bild
Pumperlgsund Brot Backmischung | Eiweiß Brot bio und glutenfrei genießen | Low Carb Brot Nuss, Vollkorn & Kürbiskern (Nuss, Vollkorn & Kürbiskern, 3er Pack)
Küchenmeister Bielmeier- Kartoffelbrot Bild
Bielmeier-Küchenmeister Brotbackmischung Kartoffelbrot, 15er Pack( 15 x 500g)
Bielmeier KÜCHENMEISTER Bild
BIELMEIER KÜCHENMEISTER Brotbackmischung 12-teiliges Kennenlern-Set á 1000 g made in Germany
Preis
69,90 € *
Kostenlose Lieferung
23,99 € *
zzgl. Versandkosten
16,85 € *
Kostenlose Lieferung
29,99 € *
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20,95 € *
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22,99 € *
zzgl. Versandkosten
29,99 € *
zzgl. Versandkosten
Features
  • GESUNDHEIT UND GENUSS in einem: gluten-frei, eiweiss- und ballasstoffreich, ohne Konser...
  • Die Superfood Brot-Backmischung hergestellt aus erlesenem Bio-Aprikosenkernmehl, Bio-Le...
  • EDUZIERTER KOHLENHYDRATGEHALT*, optimal für die kohlenhydrat-bewusste oder ketogene Diä...
  • Wird in frustfreier Verpackung verschickt
  • 100 % VOLLKORN MEHL – Die Brotbackmischung von SOUBRY besteht zu 100 % aus Vollkorn mit...
  • FÜR BACKOFEN UND BROTBACKAUTOMAT – Mit der reichhaltigen Brotmischung von SOUBRY können...
  • BÄCKERQUALITAET AUS BELGIEN – Die Backmischungen für Brot wurden auf der Basis einer 10...
  • TRADITIONELLES EINZUGSGESCHENK: Ob für den Einzug in eine neue Wohnung, ein neues Haus,...
  • BROT UND SALZ IN SCHÖNSTER FORM: Die Wundertüte enthält die mediterrane Brotbackmischun...
  • FREI VON KÜNSTLICHEN ZUSÄTZEN: Die Produkte werden nach eigener Rezeptur, nach Roja Gep...
  • Einfache Zubereitung im Brotbackautomaten möglich
  • Frisches Brot im Handumdrehen
  • Nur 2 Minuten Zeitaufwand
  • WOHLFÜHLEN UND LECKER ESSEN: Glutenfreies Brot (Backmischung), vegan, eiweißreich, ball...
  • 100% NATÜRLICHE ZUTATEN: Mit Nüssen, Samen & Kernen in Bio-Qualität. Ohne Mehl & Hefe. ...
  • HOCHWERTIGE EIWEISSQUELLE: Eine eiweißreiche Ernährung trägt zur Zunahme und zum Erhalt...
  • Einfache Zubereitung im Brotbackautomaten möglich
  • Frisches Brot im Handumdrehen
  • Nur 2 Minuten Zeitaufwand
  • Set bestehend aus 12 x 1000g Packung Küchenmeister Brotbackmischungen
  • 2 x Bauernbrot, 1 x Ciabatta, 1 x Dinkelbrot, 1 x Kürbiskernbrot, 1 x Kartoffelbrot, 1 ...
  • Kann Spuren von Süßlupine, Soja/Sojaeiweiß, Laktose & Ei enthalten
Angebot
Weitere Angebote
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Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Brotbackmischung Test, bei dem die Brotbackmischungen ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
1: Versandkostenfrei ab 29 € Gesamtbestellwert

Auswertung der Umfrage: Beliebte Brotbackmischungen

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welche Brotbackmischung würden Sie online kaufen? (Februar 2021)

  • 75 % (9 Stimmen) BIELMEIER KÜCHENMEISTER Brotbackmischung 1... abstimmen
  • 16.67 % (2 Stimmen) Bielmeier-Küchenmeister Brotbackmischung V... abstimmen
  • 8.33 % (1 Stimmen) Gut und Günstig Bauernbrot Brotbackmischun... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Aurora Vollwertkruste Brotbackmischung, 6e... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) BIELMEIER KÜCHENMEISTER Brotbackmischung S... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) BIELMEIER KÜCHENMEISTER Brotbackmischung 1... abstimmen

12 Stimmen insgesamt.

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Brotbackmischung Ratgeber

Brotbackmischung Bild
Abbildung: PALEO-BACKMISCHUNG 10er von Organic Workout

Immer mehr Menschen backen ihr Brot selber. Nicht nur, weil es Spaß macht: Stundenlang erfüllt der leckere Duft nach dem Backen die ganze Wohnung. Brotbackmischungen zaubern knusprige Brote mit schöner Kruste und gutem Geschmack - günstig, und mit vergleichsweise geringem Aufwand.

Für jeden Geschmack

Mittlerweile haben sich die praktischen Backmischungen etabliert: Man findet sie im Supermarkt ebenso wie im Bio-Laden oder im Reformhaus. Gängige Sorten sind alle Arten von Weiß-, Grau- oder Vollkornbrot. Klassiker wie Sonnenblumenkernbrot oder Ciabatta gehören ebenfalls schon zum Standardsortiment. Doch einige Hersteller bieten mehr. Es gibt deutsche Mühlen, die ihre eigene Backmischung vertreiben, ebenso wie clevere Anbieter, bei denen Sie nach Ihren Wünschen eine ganz individuelle Backmischung zusammenstellen können - das allerdings nicht ganz preiswert.

Was ist drin?

Grob vereinfacht bestehen Brotbackmischungen vor allem aus Mehl und einem Backtriebmittel. In vielen Fällen ist das Hefe, es kann aber auch getrockneter Sauerteig sein. Etwas Salz ist natürlich auch drin. Weiterhin Zusätze, zum Beispiel Ascorbinsäure - sie dient als Konservierungsmittel. Allergiker sollten auf Glutenfreiheit achten, dies ist auf der Packung vermerkt. Alle weiteren Zutaten hängen von der Sorte ab: Körner stehen an erster Stelle, beliebt sind aber auch würzige Kräuter. Wer es ganz genau wissen will, wird im Internet fündig. Denn als Lebensmittel werden Brotbackmischungen in regelmäßigen Abständen von großen Stiftungen getestet.

Zubereitung

Im normalen Backofen ist das Prozedere einfach, jedoch ein bisschen zeitaufwendig: Die Mischung wird nach Anleitung mit etwas lauwarmem Wasser verknetet. Dann geht sie das erste Mal an einem warmen Ort, am besten in einer Schüssel, mit einem Tuch abgedeckt. Anschließend wird erneut geknetet, und das Brot kommt in die vorbereitete Form. Es geht zum zweiten Mal, und wenn sich der Umfang fast verdoppelt hat, kann es in den vorgeheizten Herd.
 
Tipps zum normalen Brotbacken funktionieren hier natürlich auch. Für eine bessere Kruste sorgt zum Beispiel eine in den Ofen gestellte Schüssel mit etwas Wasser. Nur an die Gehzeiten sollte man sich unbedingt halten: Bei zu langem Gehen schmeckt das Brot nach Hefe.
 
Die Backzeit beträgt im Allgemeinen ungefähr eine Dreiviertelstunde - mehr oder weniger, je nach Herd. Da hilft nur: Ausprobieren. Insgesamt kann man mit etwas Übung zwei Stunden vom Öffnen der Tüte bis zum fertigen Brot rechnen - das dann natürlich noch auskühlen muss. Ein Brotbackautomat erleichtert die Sache enorm, denn er übernimmt alle Arbeitsschritte vom Kneten über das Gehen bis hin zum Backen. So kann man die Zeit bis zum fertig gebackenen Brot besser nutzen.

Sonstiges

Die Zutaten können nach Wunsch ergänzt werden - dabei aber immer die Mengenverhältnisse beachten! Eine Brotbackmischung enthält ein Kilo. Wer zum Beispeil mit Sonneblumenkernen oder Kürbiskernen ergänzen möchte, sollte hier nur bis zu einer Handvoll hineintun, sonst beschweren die Kerne zu sehr. Geraspelte Möhren hingegen schmecken ebenfalls gut - geben aber zusätzliche Feuchtigkeit ab, für die die Mischung nicht zusammengestellt wurde. Die Lagerung sollte dunkel, trocken und kühl erfolgen. Angebrochene Verpackungen nicht offen herumstehen lassen, und rasch verbrauchen!

Bio - sowieso!

Bio-Backmischungen ziehen schon längst nach - und oft an herkömmlichen Brotbackmischungen vorbei. Sie sind nicht nur allergikerfreundlicher, da sie auf nicht-natürliche Zusätze so weit wie möglich verzichten. Viele Bio-Läden bevorzugen die regionale Wirtschaft und stärken sie so. Und das Beste: Geschmacklich - und auch von der Sortenvielfalt her - ist Bio mittlerweile ebenso fit wie herkömmliche Brotbackmischungen.

Abschließend noch ein paar Beispiele für die außerordentliche Vielfalt der Angebote.

Einfach + gut:
Firma Bielmeier: Küchenmeister Brotbackmischungen
Enthält 15 verschiedene Brotbackmischungen, darunter Vitalbrot, Kartoffelbrot, Kürbiskernbrot. Umfangreiches Kennenlern-Set herkömmlicher Sorten.
 
Bio:
Seitenbacher Odenwälder Bauernbrot
Regionalprodukt aus dem Odenwald. Naturbelassen, ohne chemische Zusätze. Mit Sauerteig und Trockenhefe. Vegan. Einfaches Landbrot. Enthält Gluten.

Ausgefallen:
Organic Workout Paleo Brotbackmischung
Glutenfrei, 100 % Bio, ausgenommen Salz und Natron - das gibt es nicht biologisch zertifiziert. Nicht ganz preiswert. Dafür ohne Zusatzstoffe, Hefe oder Geschmacksverstärker. Und rasch zubereitet - kein Gehenlassen, keine Backform oder Brotbackautomat nötig. Nur zusammenmixen und in den Ofen!

Brotbackmischung Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Brotbackmischung Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Brotbackmischungen aufzulisten:

3 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
Quelle: www.test.de
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2 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
Quelle: www.stern.de
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Externe Brotbackmischung Tests & Testberichte

Hier listen wir Brotbackmischung Tests bzw. Testberichte und Kurztests zu bestimmten Brotbackmischungen von vertraulichen Quellen auf:

Die Ergebnisse der o.g. Tests haben keinen Einfluss auf unseren tabellarischen Vergleich, sondern dienen lediglich als externe Informationsquelle.

Die Brotbackmischungen unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Brotbackmischungen überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

PALEO-BACKMISCHUNG 10er
Organic Workout PALEO-BACKMISCHUNG 10er*
KÜCHENMEISTER
Bielmeier KÜCHENMEISTER*
Reichhaltige zum Backen
SOUBRY Reichhaltige zum Backen*
Gepp’s Feinkost und Salz
Gepp's Gepp’s Feinkost und Salz*
Bielmeier- Vollkornbrot
Küchenmeister Bielmeier- Vollkornbrot*
Eiweiß bio
Pumperlgsund Eiweiß bio*
Bielmeier- Kartoffelbrot
Küchenmeister Bielmeier- Kartoffelbrot*
KÜCHENMEISTER
Bielmeier KÜCHENMEISTER*

Weiterführende Links

Hier finden Sie einige ausgesuchte Links mit passenden Artikeln rund um das Thema Brotbackmischung:

Aktuelle Angebote

Tipps von YouTube zum Thema Brotbackmischung

Heute - Brotbackmischung Aurora Rustikales Bauernbrot Test

Hier mal ein kleiner Test. Achtunug! Dies ist keine Anleitung zum Backen von Brot... ;) Nur ein Test wie es raus kommt. Und ja, das Brot war am Tag darauf ...

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Brotbackmischung Ratgeber & Vergleich 2021

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Brotbackmischung Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2021 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Brotbackmischungen ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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