Chinesische Kochmesser Ratgeber & Vergleich 2021

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Chinesische Kochmesser unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Chinesische Kochmesser. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

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Die 11 Chinesische Kochmesser unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
Zwilling
adelmayer
Yangjiangshi Yangdong lansheng e-commerce co.,ltd
Roselli
Wüsthof
Yangjiang Jiangcheng Yarenh Industry and Trade Co., Ltd. China
WMF
Kai Europe
Yangjiangshi Yangdong Xinzuo Industry and Trade Co., Ltd
Epic Brands
WMF
Modell & Link*
Twin Pollux Chinesisches
7 Zoll
Damastmesser
Klinge: 18,3 cm
Küche Gemüse Fleischbeil
Roselli R730
Classic Ikon Crème
18 cm
Hackmesser Damast
Grand Gourmet
18,5 cm
DM0712 DM-0712 Shun
18 cm
Hackmesser Damaststahl
Damast Hackmesser 16cm
Kineo Chinesisches 31,3
18,5 cm
Bild / Link
zum Anbieter
Zwilling Twin Pollux Chinesisches Bild
ZWILLING Twin Pollux Chinesisches Kochmesser, 7 Zoll
Empfehlung
adelmayer Damastmesser Bild
adelmayer Damastmesser - Nakiri Messer scharf (Klinge: 18,3 cm) - japanisches Hackmesser aus Damast-Stahl & Walnussholz - mit edler Geschenkbox aus Holz
HEZHEN Küche Gemüse Fleischbeil Bild
HEZHEN Küche Gemüse Fleischbeil Chinesischer Koch Kochmesser 17.3cm-Metzgermesser 67-Lagig Damaskus Stahl Geschmiedet Scharfe Fleischwolf Messer-rutschfeste Holzgriff + Geschenkbox
H. Roselli Roselli R730 Bild
Roselli R730 Chinesisches Kochmesser
WÜSTHOF Classic Ikon Crème Bild
WÜSTHOF Classic Ikon Crème Chinesisches Kochmesser 18 cm
YARENH Hackmesser Damast Bild
YARENH Hackmesser Damast, Chinesisches Kochmesser 17.6cm, Scharf Küchenmesser, 73 Schichten Damaststahl Hochwertige Kochen Messer, Dalbergia Holzgriff, Mit Geschenkbox
WMF Grand Gourmet Bild
WMF Grand Gourmet Chinesisches Kochmesser 31,5 cm, Made in Germany, Messer geschmiedet, Performance Cut, Spezialklingenstahl, Klinge 18,5 cm
Kai DM0712 DM-0712 Shun Bild
KAI DM0712 DM-0712 Shun China Kochmesser 7 (18 cm), Silber
XINZUO Hackmesser Damaststahl Bild
XINZUO Hackmesser Damaststahl 18cm Chinesisches Kochmesser, Hochwertige Profi Hackbeil Scharfe Klinge Küchenmesser, Geschenk box, mit Rosewood Griff - Yu Serie
KLAMER Damast Hackmesser 16cm Bild
KLAMER Damast Hackmesser 16cm aus echtem japanischem Stahl, Chinesisches Kochmesser, Küchenbeil
WMF Kineo Chinesisches 31,3 Bild
WMF Kineo Chinesisches Kochmesser 31,3 cm, Made in Germany, Küchenmesser, Performance Cut, Kinetisches Design, Spezialklingenstahl, Klinge 18,5 cm
Preis
45,85 € *
Kostenlose Lieferung
229,90 € *
Kostenlose Lieferung
118,99 € *
Kostenlose Lieferung
114,00 € *
zzgl. Versandkosten
172,86 € *
Kostenlose Lieferung
118,00 € *
Kostenlose Lieferung
77,39 € *
Kostenlose Lieferung
242,49 € *
Kostenlose Lieferung
125,99 € *
Kostenlose Lieferung
99,99 € *
Kostenlose Lieferung
44,53 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • Chinesisches Kochmesser mit 7 Zoll Klingenlänge und dreifach vernietetem Griff, ideal f...
  • Hochwertige Verarbeitung: Große Klinge zum Zerkleinern von großem Gemüse und zum einfac...
  • Komfortable und sichere Handhabung: Ergonomischer Kunststoffgriff für sicheres Schneide...
  • Als traditionelles japanisches Messer hat das „Nakiri bōchō“ (= Gemüseschneide-Küchenme...
  • Die breite, rechteckige Klinge sorgt dafür, dass das Damastmesser auch große Berge von ...
  • Mit seinem weichen Griff aus Walnussholz liegt das japanische Gemüsemesser angenehm und...
  • Multifunktions-Fleischerbeil] Das klassische chinesische Küchenmesser kann Ihre Anforde...
  • Perfektes Küchenwerkzeug] Die einzigartige Verarbeitungstechnologie der Hezhen Master-S...
  • Ausgezeichneter 10Cr15CoMoV-Stahlkern] HEZHEN Master-Serienschneider 10Cr15CoMoV Superk...
  • Klingenlänge: 16 cm
  • Gesamtlänge: 28 cm
  • Gewicht: 380 Gramm
  • Mit den cremeweißen Griffen sind Wüsthof Messer der Classic Ikon Crème Serie ein elegan...
  • Schnell Kohl hacken, Salat zerkleinern oder hauchdünne Tomatenscheiben schneiden: dafür...
  • Die rostfreie Messerklinge des ideal ausbalancierten Profi Kochmesser erhält durch erfa...
  • Hochwertige Küchenmesser]: Mit dem 7 zoll damast Hackmesser lassen sich die täglichen a...
  • Scharfe Klinge]: Mit der scharfe Klingenkante sowie einer hervorragenden Ausgewogenheit...
  • Damaststahl Material]: Hergestellt aus 73-lagigem 10Cr15CoMoV-Damaststahl, Vakuum-Wärme...
  • Inhalt: 1x Kochmesser breit (Gesamtlänge 31,5 cm, Klingenlänge 18,5 cm, Klingenbreite 7...
  • Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Lan...
  • Performance Cut: die Klinge wird in einem Spezialofen wärmebehandelt. Das Härteverfahre...
  • Klinge 18,0 cm, Damaszenerstahl mit 32 Lagen, Für die Kochelite und ambitionierte Hobby...
  • Innere Lage besteht aus VG MAX Stahl, äußerst korrosionsbeständig, extrem hart - 61±1 H...
  • Gleitetet selbst durch schwieriges Schnittgut, ermüdungsfreies Arbeiten
  • Klingenmaterial: 67 Schicht Damaszener Stahl, 10Cr Stahl Kern Sorgt für Härte und Stabi...
  • Griffmaterial: Natürliches Rosewood, Klassisches und Praktisches Design Ergonomisch für...
  • Damaszener Hackmesser, Gesamtlänge 31.3cm, Klingenlänge 18cm, Nettogewicht 328g.
  • PERFORMANCE: Das robuste Messer kommt als Küchenmesser für verschiedene Kochmethoden zu...
  • STAHL: Der 67-lagige japanische Damaszener Stahl, mit einer Härte von 61 HRC verfügt üb...
  • ULTRASCHARF: Mit einem Schnittwinkel von 13 Grad ist die Klinge des Damastmessers rasie...
  • Inhalt: 1x Küchenmesser breit (Gesamtlänge 31,3 cm, Klingenlänge 18,5 cm) - Artikelnumm...
  • Material: Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Langanhaltende S...
  • Performance Cut: die Klinge wird in einem Spezialofen wärmebehandelt. Das Härteverfahre...
Angebot
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Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Chinesische Kochmesser Test, bei dem die Chinesische Kochmesser ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
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Auswertung der Umfrage: Beliebte Chinesische Kochmesser

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Welches Chinesische Kochmesser würden Sie online kaufen? (Mai 2022)

  • 85.71 % (6 Stimmen) ZWILLING Chinesisches Kochmesser, Klingenl... abstimmen
  • 14.29 % (1 Stimmen) Roselli R730 Chinesisches Kochmesser abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) adelmayer® Premium Damastmesser - Hackmess... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) GÜDE Solingen - Chai Dao, China Kochmesser... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) WMF Grand Class Chinesisches Kochmesser 31... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) HEZHEN Küche Gemüse Fleischbeil Chinesisch... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) XINZUO Damaststahl 18cm Hackmesser, Profi ... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) WÜSTHOF Classic Ikon Crème Chinesisches Ko... abstimmen

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Chinesische Kochmesser Ratgeber

Chinesische Kochmesser Bild
Abbildung: Twin Pollux Chinesisches von Zwilling

Braucht ein Hobbykoch ein chinesisches Küchenmesser? Ja, denn mit einem chinesischen Küchenmesser lassen sich nicht nur asiatische Gerichte traditionell zubereiten, sondern es dient zum zerkleinern von vielen Lebensmitteln. Ein chinesisches Kochmesser hat eine andere Form als gewöhnliche Kochmesser. Es gleicht einem Küchenbeil und hat eine enorm große Klinge, die das Schnittgut mühelos zerkleinert. Gute chinesische Kochmesser sind optimal ausbalanciert. Durch den geraden Schliff lässt sich das Schnittgut zum Schluss gut zusammenschieben und mit der breiten Seite des Messers in den Topf heben. Chinesische Kochmesser sind Allzweckmesser. Sie werden in breite und schmale Ausführungen unterschieden. Die Härte von chinesischen Kochmessern wird nach Hardness Rockwell (HRC) bestimmt. 55 bis 58 Rockwell sind für chinesische Kochmesser ausreichend.
 
Die zwei Arten
Die Klinge eines klassischen chinesischen Kochmessers kann bis zu 20 cm lang und 12 cm in der Höhe betragen. Dadurch sind die Finger der führenden Hand vor Verletzungen geschützt. Sie eignet sich dazu, um jegliches Schnittgut zu zerkleinern und zum filetieren von Fisch. Das chinesische Kochmesser Chopper mit breiterem Klingenrücken gilt als wichtigstes Kochmesser in der chinesischen Küche. Durch den breiten Rücken eignet es sich zum einfachen Zerteilen von großen Fleischstücken. Die Klinge kann einen Kullenschliff aufweisen. Damit lässt sich das Schnittgut leichter zerteilen. Slicer, das chinesisches Kochmesser mit schmalem Rücken, dient dagegen zum Schneiden von Kräutern und Gemüse. Das Schnittgut wird in der Mitte der Klinge durch leichtes Ziehen und Schieben zerteilt. Später lässt sich das Schnittgut auf der großen Messerfläche wie auf einer Platte in den Topf befördern.

Vorteile
Hochwertige chinesische Kochmesser sind so scharf wie eine Rasierklinge. Sie können damit einen Kohlkopf in einen Schnitt zerteilen, ohne wie mit einem herkömmlichen Messer hin und her zu schneiden. Durch das Gewicht des Kochmessers gleitet die Klinge wie von selbst durch das Schnittgut. Zum Einsatz kommt bei der Marke Zwilling eine eisgehärtete Friodur Klinge aus der Zwilling Sonderschmelze. Der hochwertige Stahl besitzt eine ausgewogene Balance zwischen dem Chrom- und dem Kohlenstoffanteil. Burgvogel Klingen für chinesische Kochmesser werden aus einem Stück geschmiedet, handgezogen und in Öl und Eis gehärtet. Bei Güde tragen chinesische Kochmesser die Bezeichnung Cai Dao. Die Klinge besteht aus rostfreiem Thyssen CMV Stahl. Von besonderer Bedeutung für eine perfekte Handhabung ist der Schliff der Klinge. Sie können das Messer selber mit einem Wetzstahl nachschleifen. Die Körnung des Wetzstahls wählen Sie nach dem beabsichtigten Schliff, nach Grundschliff oder dem Feinschliff, aus. Die rechteckige Klinge wird beiderseitig geschliffen. Bei den Griffen reicht die Vielfalt bei chinesischen Kochmessern von Holz über Kunststoff bis zu Metall.
 
Nachteile
Chinesische Kochmesser sind groß und schwer. Sie wiegen rund 450 Gramm und es dauert einige Zeit, bis sie perfekt gehandhabt werden. Trotz der beilartigen Form sind chinesische Kochmesser nicht zum Hacken von Knochen geeignet. Sie werden mit einem weichen Tuch gesäubert und dürfen keinesfalls in die Spülmaschine.

Chinesische Kochmesser aufbewahren
Ein Messerblock oder eine Magnetleiste sind der optimale Aufbewahrungsort für chinesische Kochmesser. Bei einer Aufbewahrung in der Küchenschublade sollten Sie die Klinge mit einem Schutz versehen. Ohne einen Schutz stößt sich die Klinge in der Schublade ab.

Chinesische Kochmesser Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Chinesische Kochmesser Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Chinesische Kochmesser aufzulisten:

4 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
Quelle: www.test.de
hilfreich oder   nicht hilfreich
4 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
Quelle: grillzeit.ch
hilfreich oder   nicht hilfreich
3 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
Quelle: www.srf.ch
hilfreich oder   nicht hilfreich
1 Person fanden diesen Beitrag hilfreich.
Quelle: www.test.de
hilfreich oder   nicht hilfreich
1 Person fanden diesen Beitrag hilfreich.
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1 Person fanden diesen Beitrag hilfreich.
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Die Chinesische Kochmesser unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Chinesische Kochmesser überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Twin Pollux Chinesisches
Zwilling Twin Pollux Chinesisches*
Damastmesser
adelmayer Damastmesser*
Küche Gemüse Fleischbeil
HEZHEN Küche Gemüse Fleischbeil*
Roselli R730
H. Roselli Roselli R730*
Classic Ikon Crème
WÜSTHOF Classic Ikon Crème*
Hackmesser Damast
YARENH Hackmesser Damast*
Grand Gourmet
WMF Grand Gourmet*
DM0712 DM-0712 Shun
Kai DM0712 DM-0712 Shun*
Hackmesser Damaststahl
XINZUO Hackmesser Damaststahl*
Damast Hackmesser 16cm
KLAMER Damast Hackmesser 16cm*
Kineo Chinesisches 31,3
WMF Kineo Chinesisches 31,3*

Aktuelle Angebote

Tipps von YouTube zum Thema Chinesische Kochmesser

Heute - Manu testet - Chinesisches Kochmesser und Tafelaufkleber zum Beschriften

Dies ist ein Produkttest, bestellt bei Amazon! Dieses Video dient nicht als Werbung, sondern als ein Produkttest! Ich werde dafür nicht entlohnt! ...

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Chinesische Kochmesser Ratgeber & Vergleich 2021

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Chinesische Kochmesser Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2021 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Chinesische Kochmesser ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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