Bratpfannen Ratgeber - Wichtige Tipps für die perfekte Wahl

Wir haben 13 Bratpfannen für Sie recherchiert.

Der Kauf der richtigen Bratpfanne kann eine Herausforderung sein, da die Auswahl riesig und die Unterschiede oft subtil sind. Verschiedene Materialien, Größen und Beschichtungen bieten eine breite Palette an Möglichkeiten für jede Küche und jedes Kochbedürfnis. Die Wichtigkeit von Haltbarkeit, Wärmeleitung und Ergonomie kann nicht genug betont werden, wenn man das richtige Kochgeschirr für den täglichen Gebrauch auswählt.

In diesem Artikel vergleichen wir eine Vielzahl von Bratpfannen anhand ihrer Merkmale und Erfahrungswerte. Wir berücksichtigen dabei Faktoren wie Materialbeschaffenheit, Benutzerfreundlichkeit und Preis-Leistungs-Verhältnis. Es sei darauf hingewiesen, dass wir keine praktischen Tests vorgenommen haben, sondern unsere Analyse auf verfügbaren Produktinformationen und Nutzerfeedback basiert.
Um den Preisvergleich zu vereinfachen, ermitteln wir zu den einzelnen Artikeln die Preise bei beliebten Online-Shops und Marktplätzen wie Amazon oder Ebay und verlinken die Angebote ggf. per Partner-Link. Dadurch erhalten wir eine Provision, wenn du etwas kaufst, was wir empfehlen – der Preis ändert sich für dich dadurch nicht.

Wie man die passende Bratpfanne findet

Wichtige Kriterien

  • Antihaftbeschichtung
  • Gute Wärmeleitfähigkeit
  • Robustes Material (z.B. Edelstahl)
  • Gleichmäßige Hitzeverteilung
  • Langlebigkeit
  • Ergonomischer Griff
  • Leichte Reinigung

1.) Material der Bratpfanne

Beim Kauf einer Bratpfanne ist das Material ein wichtiger Faktor. Pfannen aus Edelstahl sind robust und langlebig, aber eine gute Wärmeleitung kann problematisch sein. Pfannen mit einer Antihaftbeschichtung sind leicht zu reinigen, aber sie können sich nach einiger Zeit abnutzen. Gusseisenpfannen sind sehr hitzebeständig und behalten die Wärme gut, aber sie sind schwerer als andere Materialien.

2.) Größe und Form der Bratpfanne

Die Größe und Form der Bratpfanne hängt von Ihren individuellen Bedürfnissen ab. Eine größere Pfanne eignet sich gut für die Zubereitung von Mahlzeiten für mehrere Personen, während eine kleinere Pfanne ideal für einzelne Portionen und kleine Küchen ist. Die Form einer Pfanne kann auch je nach Gericht variieren. Während eine flache Pfanne gut zum Braten von Fleisch geeignet ist, kann eine höhere Pfanne besser zum Schmoren oder Rühren sein.

3.) Wärmeverteilung und Hitzebeständigkeit

Eine gleichmäßige Wärmeverteilung ist entscheidend für das Kochen von Speisen in einer Bratpfanne. Achten Sie darauf, dass die Pfanne eine gute Wärmeleitfähigkeit hat, um Hotspots zu vermeiden. Darüber hinaus ist es wichtig, dass die Pfanne hitzebeständig ist und auch bei hohen Temperaturen stabil bleibt. Dies ermöglicht das scharfe Anbraten von Fleisch und verhindert Verformungen der Pfanne.

Die Bratpfannen unserer Wahl

Empfehlung
SENSARTE Antihaft Bratpfanne
SENSARTE Antihaft Bratpfanne
Typ/Farbe: Grau Größe: 24cm
  • Schweizer Antihaftbeschichtung - ILAG-Antihaftbeschichtung, sicher und gesund.
  • Griff aus Bakelit mit Holzmaserung - Angenehm zu greifen und bleibt beim Kochen kühl.
  • Hochmagnetischer, leitfähiger Boden - Gleichmäßige und schnelle Wärmeverteilung.
  • Robustes Gehäuse und leicht zu reinigen - Langlebig und einfach zu reinigen.
  • Großartige Qualität & Service - Qualitätszertifiziert und guter Kundenservice.
31,99 € *
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2
Tefal Jamie Oliver Cook's Direct On Bratpfanne
Tefal Jamie Oliver Cook's Direct On Bratpfanne
Typ/Farbe: Edelstahl/Schwarz Größe: 28 cm
  • Stylische Edelstahl-Pfanne mit guter Kochleistung
  • Antihaftversiegelung mit Titanverstärkung für Langlebigkeit und leichte Reinigung
  • Sichere Antihaftversiegelung ohne PFOA, Blei und Kadmium
  • Thermo-Signal zeigt optimale Vorwärmung für perfektes Anbraten
  • Genieteter Griff aus gegossenem Edelstahl für sicheren Halt
  • Für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion
  • Abmessungen: 49.2 x 29.4 x 4.8 cm (ohne Griff)
57,21 € *
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Preis-Tipp
Blackmoor Home 67080 Kratzfeste Bratpfanne 28cm mit Antihaft
Blackmoor Home 67080 Kratzfeste Bratpfanne 28cm mit Antihaft
Modell: 67080 Typ/Farbe: Schwarz Größe: 28cm
  • Große geschmiedete Antihaft-Bratpfanne aus schwarzem Aluminium (28 cm)
  • Geeignet für Gas-, Elektro-, Induktionsherde und Kochplatten
  • Hybrid-Stone-Beschichtung für schnelle Wärmeleitung und -speicherung, kein Öl oder Fett nötig
  • Kratzfeste Antihaft-Beschichtung für vielfältige kulinarische Gerichte
  • Breites Sortiment an Blackmoor Home Pfannen, Töpfen, Woks und Kochzubehör
22,99 € *
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4
CAROTE Bratpfanne Wokpfanne mit Deckel 32 cm 6.1L
CAROTE Bratpfanne Wokpfanne mit Deckel 32 cm 6.1L
Modell: A07745 Typ/Farbe: Schwarz Größe: 32cm
  • Umweltfreundlicher Antihaft-Graniteffekt für sicheres und gesundes Kochen.
  • Schnelles und gleichmäßiges Erhitzen dank verlängertem Boden und fünfschichtigem Aluminium-Druckgusskörper.
  • Leicht zu reinigen mit weniger Öl und antihaftbeschichteter Oberfläche.
  • Robust und langlebig dank Druckgusstechnologie und verdickter Antihaft-Innenseite.
  • Tieferes Design für vielfältige Kochmöglichkeiten.
49,99 € *
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5
WMF Devil Pfannenset 2-teilig
WMF Devil Pfannenset 2-teilig
Typ/Farbe: Schwarz Größe: 28 cm + 2 cm
  • 2 Bratpfannen (20 cm, 28 cm) beschichtet
  • Material: Cromargan Edelstahl 18/10
  • Fettarmes, gesundes Braten ohne Ankleben
  • Hitzebeständig bis 260°C, backofenfest bis 70°C
  • Geeignet für alle Herdarten: Induktion, Gas, Elektro
  • Optimale Wärmeverteilung - kein Anbrennen
  • Gleichmäßige Wärmespeicherung für knuspriges Braten
  • Ergonomischer Kunststoffgriff mit Flammschutz
  • 2 Jahre Garantie auf Material und Verarbeitung
  • Höchste Heizstufe nur zum Anheizen verwenden
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6
GastroSUS Industar
GastroSUS Industar
Typ/Farbe: Edelstahl Größe: 28 cm Durchmesser
  • Bratpfanne der Marke Schulte-Ufer aus der Industar Kollektion
  • Gefertigt aus Edelstahl in der Farbe Silber-Schwarz
  • Hochwertige und strapazierfähige Diamas-Pro-Antihaft-Beschichtung
  • Geeignet für alle gängigen Herdarten, inkl. Induktion und Glaskeramik-Kochfelder
  • Sicheres und tropffreies Abgießen durch starken Schüttrand
  • Backofenfest bis 230° C, spülmaschinengeeignet
  • Hohe Wärmeverteilung und gute Antihaft-Eigenschaften
  • Handlichkeit und wärmeisolierender Griff
  • Durchmesser beträgt 28cm
62,99 € *
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7
Tefal Easy Cook & Clean Bratpfanne 28 cm
Tefal Easy Cook & Clean Bratpfanne 28 cm
Modell: B55506 Typ/Farbe: Schwarz Größe: 28 cm
  • Stabile Antihaftbeschichtung für einfache Reinigung und Langlebigkeit
  • Thermo-Signal zeigt ideale Brattemperatur für perfekte Ergebnisse
  • Gleichmäßige Hitzeverteilung dank stabilem Pfannenboden
  • Hergestellt in Frankreich mit höchster Sorgfalt und Expertise
  • Geeignet für alle Herdarten außer Induktion
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8
RÖSLE ELEGANCE Bratpfanne
RÖSLE ELEGANCE Bratpfanne
Modell: 13212 Größe: Ø 28 cm
  • Hochwertige Universalpfanne mit robuster Antihaftbeschichtung
  • Für verschiedenes Bratgut geeignet, ohne Anbrennen
  • Hoher Pfannenrand, verringert Fettspritzer am Herd
  • Gleichmäßige Wärmeleitung und -speicherung auf allen Herdarten
  • Temperaturbeständig bis 260 °C, PFOA-frei
  • Durchmesser: 28 cm, Größe: 51 x 29,5 x 6,4 cm
39,79 € *
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9
Tefal DUETTO 3-teiliges Pfannen-Set 20/24/28 cm
Tefal DUETTO 3-teiliges Pfannen-Set 20/24/28 cm
Typ/Farbe: Edelstahl/Schwarz Größe: 51,5 x 35,5 x 18 cm
  • Ideal für Fleisch, Fisch oder Omelett: unverzichtbare Antihaftpfanne
  • Einfaches Kochen und Reinigen dank Titanbeschichtung
  • Intelligente Thermo-Spot Technologie für perfektes Anbraten
  • Sicher und langlebig mit robustem Edelstahl-Griff und widerstandsfähigen Nieten
  • Kompatibel mit allen Herdarten, inklusive Induktion
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10
ZWIEGER Hochwertige Bratpfanne Induktion 28 cm
ZWIEGER Hochwertige Bratpfanne Induktion 28 cm
Typ/Farbe: Schwarz Größe: 28 cm
  • Gebaut für Leistung, aus hochwertigem Aluminiumdruckguss.
  • Perfekte Hitze, ideal für vielseitige Küchenleistung.
  • Antihafbeschichtung ohne schädliche Stoffe, erstklassiges Antihaft.
  • Pfanne spart Zeit beim Kochen, leichter zu reinigen.
  • Immer kühler Griff für verbessertes Kocherlebnis.
  • Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion.
41,79 € *
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11
Fadware Pfannen-Set 4 tlg
Fadware Pfannen-Set 4 tlg
Modell: N9042 Typ/Farbe: Schwarz Größe: Pfannen 20+24+28cm
  • Für viele Herdarten geeignet, inklusive Induktion, Gas und Elektro.
  • Geschmiedetes Aluminium mit hoher Wärmeleitfähigkeit und Kratzfestigkeit.
  • Verstärkte Antihaftbeschichtung für bessere Antihaftleistung und einfache Reinigung.
  • Abnehmbarer Griff mit doppeltem Sicherheitsmechanismus und ergonomischem Design.
  • Einfache Reinigung und platzsparendes stapelbares Design.
54,98 € *
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12
Silit Calabria Bratpfanne Induktion 28 cm
Silit Calabria Bratpfanne Induktion 28 cm
Typ/Farbe: Edelstahl Größe: 28 cm
  • Bratpfanne 28 cm für Herdplatten Ø22 cm
  • Material: beschichteter Edelstahl 18/10
  • Hitzebeständig bis 260°C, backofenfest
  • Für alle Herdarten geeignet: Induktion, Gas, Elektro, Glaskeramik
  • Optimale Wärmeverteilung verhindert Anbrennen von Speisen
  • Bodenkonstruktion für gleichmäßige Wärmespeicherung
  • Geeignet für verschiedene Speisen und schonendes Garen
  • 5 Jahre Herstellergarantie für Material und Verarbeitung
  • Niemand niemals Überhitzung ohne Inhalt riskieren
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13
Scheffler Pfannenset, Pfanne 20/24/28 cm
Scheffler Pfannenset, Pfanne 20/24/28 cm
Modell: 01 Typ/Farbe: Grau Größe: 20/24/28
  • Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung für sicheres Kochen.
  • Geeignet für alle Herdarten: Gas, Elektro, Ceran, Induktion.
  • Schnelles und gleichmäßiges Erhitzen für energiesparendes Braten.
  • Leicht zu reinigen, spülmaschinenfest (empfohlen).
  • Lieferumfang: 20/24/28cm Bratpfanne mit Vollinduktionsboden.
48,99 € *
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Bratpfanne Ratgeber

Eine Bratpfanne kennt jeder. Doch nicht jeder kennt die Unterschiede unter den verschiedenen Ausgaben und Beschichtungen. Eine flache Pfanne , also ein niedriger Rand, zum Beispiel ist besser dazu geeignet mit einem Pfannenwender das Fleisch, oder was eben gebraten wird leichter zu drehen. In einer Bratpfanne ist schneller weniger Flüssigkeit, als in einem Kochtopf. Ein Kochtopf eignet sich wegen des geringen Oberflächenvolums gar nicht zum braten oder dünsten, da hier nicht genug Hitze entstehen kann. Bei einer Pfanne mit hohem Rand handelt es sich um eine Schmorpfanne. Diese wird eher dazu genutzt das Schmorgut langsam vor sich hin zu schmoren. Die Grillpfanne hingegen hat unten auf der Oberfläche Rillen, um den Effekt des Grills eher herstellen zu können. Unterschieden wird zwischen der Oberfläche, der Form und des Grundmaterials.

Die Beschichtung

Am bekanntesten ist die Anti-Haft Beschichtung. Diese ist thermoplastisch (kann sehr hohe Temperaturen vertragen). Im Volksmunde nennt man diese Beschichtung auch Teflon-Beschichtung. Diese besteht aus Aluminium. Ist unter der Teflon -Beschichtung eine keramische Spritzschicht aufgebracht, so nennt man diese Pfanne, dann Titan Pfanne. Die Anti-Haft Beschichtung verhindert, dass das Bratgut am Boden der Pfanne anbrennt. Diese Beschichtung muss aber sehr sensibel behandelt werden, denn wenn man einmal mit einem metallenen Gegenstand wie einer Gabel oder einem Pfannenwender versucht das Bratgut zu wenden, so kann die Teflon Beschichtung schon beschädigt werden. Je nachdem welche Qualität angeschafft wurde, passiert die Beschädigung äußerst schnell. Diese Beschichtung ist außerdem nicht spülmaschinengeeignet, da das Reinigungsmittel zu aggressiv ist und auch die Beschichtung beschädigen kann.
Die Emaille- Beschichtung kann man als Schutzüberzug der Pfanne sehen. Diese Beschichtung verhindert Rost und eine Gegenwirkung der Speise, die gebraten wird. Eine Emaille- Beschichtung hat als wesentlichen Bestandteil Silicium enthalten. Diese aber nicht in einer dünnen Schicht, wie beim Teflon, sondern als gläsernen Belag. Auch die Emaille- Beschichtung ist nicht spülmaschinengeeignet und sollte nicht mit metallenen Gegenständen in Berührung kommen.
Die Aluminiumpfanne ist eine wärmespeichernde Pfanne, die nicht auf einem Induktionskochfeld verwendet werden sollte, da der Boden ferromagnetisch sein kann. Das bedeutet das die Pfanne ein dauerhaftes Magnetfeld erzeugt oder werden von einem Pol angezogen. Das kann den Platten von einem Induktionskochfeld Schaden zufügen.
Pfannen aus Edelstahl sind oftmals unbeschichte und damit stabiler als Pfannen mit irgendeiner der verschiedenen Beschichtungen. Nachteilig ist, das Edelstahl sehr schlecht Wärme leiten kann. Deshalb wird diese Pfannenart auch oftmals Mehrschicht- oder Sandwichpfanne genannt. Die Edelstahlpfanne ist aus mehreren Schichten gefertigt. Die Schichten bestehen aus hauchdünnem Edelstahl und teilweise auch Aluminium oder Kupfer, um die Wärmeleitung zu verbessern. Edelstahlpfannen sind Spülmaschinengeeignet. Falls es nach dem Braten Anhaftungen geben sollte, so wurde hier eine falsche Brattechnik oder zu früh gewendetes Bratgut verwendet. Wenn die Edelstahlpfanne entweder aus der Spülmaschine oder eben per Hand abgewaschen wurde, findet sich öfters weiße Beläge auf dem Boden der Pfanne. Diese sind mit Essig leicht zu entfernen.
Eine andere Pfannenart ist die Gusseisenpfanne. Diese Pfanne ist ein sehr guter Hitzespeicher. Das eignet sich zum Schmoren. Dadurch das die Bratpfannen sehr dick geschmiedet sind, brauchen sie zwar länger zum warm werden, aber dafür behalten sie die Hitze noch lange.

Beim Kauf zu beachten
Welche Beschichtung zu wählen ist
Wofür soll die Pfanne verwendet werden?
Ob die Pfanne eine besondere Pflege benötigt
Ob das Preis- Leistungsverhältnis stimmt

Beim Kauf auf die Handhabung und das Gewicht der Pfanne achten

Häufig gestellte Fragen

Es gibt verschiedene Materialien, die sich für Bratpfannen eignen. Zu den beliebtesten gehören Edelstahl, Gusseisen und beschichtete Aluminiumpfannen. Die Wahl hängt von persönlichen Vorlieben und Kochgewohnheiten ab.
Die Größe der Bratpfanne hängt von der Anzahl der Personen ab, für die du kochst. Eine Pfanne mit einem Durchmesser zwischen 24 und 30 cm eignet sich normalerweise für 2-4 Personen.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne kann das Kochen und Braten erleichtern, da sie verhindert, dass Lebensmittel an der Pfanne haften bleiben. Dies ist besonders praktisch bei der Zubereitung von empfindlichen Speisen wie Eiern oder Fisch.
Teurere Pfannen sind in der Regel von höherer Qualität und bieten oft eine bessere Wärmeleitung und Haltbarkeit. Jedoch gibt es auch preiswertere Pfannen, die gute Ergebnisse liefern. Es kommt letztendlich auf das gewünschte Budget und die Nutzungshäufigkeit an.
Um eine Bratpfanne richtig zu pflegen, sollte sie nach dem Gebrauch gründlich gereinigt werden. Vermeide scharfe Reinigungsmittel oder Scheuerschwämme, da diese die Beschichtung beschädigen können. Es ist auch empfehlenswert, die Pfanne vor dem ersten Gebrauch einzubrennen und gelegentlich mit etwas Öl einzureiben, um die Antihaftbeschichtung zu erhalten.

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Testberichte und Empfehlungen aus Diskussions-Foren

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Ob Spiegeleier braten oder Pfannkuchen backen: In einer beschichteten Bratpfanne sollte das kein Problem sein. Für die meisten Pfannen in unserem Test gilt das auch. Aber wie sieht es mit anderen w...
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1,99 € inkl. MwSt.
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Hallo zusammen Sorry, ich komme mit der schon oft diskutierten Frage "welche Bratpfanne" Mir ist bewusst, dass hier und im Internet schon viel dazu geschrieben wurde – ab
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Richtig gute Bratpfanne gesucht Kein Boot
Weiterlesen | Hilfreich?
Ich dachte mir hier sind bestimmt eine Reihe Selbstkocher und Bräter Also gesucht wird eine neue 28cm Allroundbratpfanne. Eine Edelstahlpfanne gibts schon, wird aber seltenst benutzt, weil zu viel ...
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Freunde der Kulinarik! :dr: Ich brauche ein Set induktionsgeeigneter Bratpfannen. Könnt Ihr da was empfehlen? Tefal? WMF? Fissler? Irgendwas besonderes zu beachten? Koche ausschließlich privat a...
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Hallo zusammen! Bei uns hat sich gerade eine Bratpfanne ins Nirvana verabschiedet und deshalb brauchen wir eine neue. Nun habe ich mich etwas...
Weiterlesen | Hilfreich?
Hallo Freunde des Kochens, ich bräuchte eine Empfehlung für eine Bratpfanne, ich habe bei mir Zuhause ein Induktionsherd. Ich möchte keine...
Weiterlesen | Hilfreich?
Hi ✌️ Ich suche gerade nach einer neuen Bratpfanne und traue den ganzen Werbeversprechen nicht so ganz. Wer hat eine langfristige und gute...
Weiterlesen | Hilfreich?
Hey Leute, welche beschichteten Pfannen könnt ihr so empfehlen? Im Moment benutze ich ein Set von WMF - leider löst sich die Beschichtung...
Weiterlesen | Hilfreich?
Test: Beschichtete Pfannen (17.12.2020 ARD-Buffet) - YouTube
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0:10 Test : Bratpfannen 4:32 Pfannenratgeber Meinung des Uploaders Weltrettungsforum: Zum Einweichen von Pfannen über Nacht am besten...

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