Gurkenhobel - Raffinierte Tipps für Schnellküchen-Künstler

Unsere Wahl: fullstar Gemüseschneider Mandoline Gemüsehobel

Der Gurkenhobel gehört zu den Küchenhelfern, die allgemein als Gemüsehobel bezeichnet werden. Mithilfe dieser Küchengeräte lassen sich die unterschiedlichsten Gemüse in Scheiben, Würfel oder Stifte schneiden. Viele der Modelle verfügen oft über austauschbare Messereinsätze, die beispielsweise als Hobel oder Reibe einzusetzen sind.

Unterschiedliche Messereinsätze für Gurkenhobel

In der Mehrzahl besteht ein Gurkenhobel aus einem schlichten Grundrahmen, der mit einer Klinge versehen ist. Manche Gemüsehobel lassen sich zur Schnittstärke stufenlos oder in gewissen Abständen einstellen. Zusätzliche Einschübe ermöglichen zudem bei einigen Modellen die Verwandlung des Gurkenhobels in einen Würfel- oder Julienneschneider.

Diese variablen Einschübe werden auch als Vorschneider bezeichnet. Manche Gurkenhobel lassen sich zudem mit einem Wellenschliffmesser aufrüsten, das den Gurkenscheiben ein Waffelschnittmuster verleiht. Auch bei dieser Messervariante lässt sich die Schnittstärke normalerweise verstellen. Bei weiteren Geräten kann der Messereinsatz sogar im Ganzen gewechselt werden. Dies bedeutet, ein Messersatz dient als Reibe, ein anderer als Gurkenhobel und ein weiterer schneidet filigrane Julienne-Streifen.

Die Gurkenhobel war früher ganz simpel nur mit einer geraden Klinge versehen. Diese sind praktikabel, wobei allerdings, wenn das Messer etwas abstumpft, mehr Druck auf das Gemüse ausgeübt wird. Dadurch entstehen ungewollt dickere und vor allem ungleichmäßige Scheiben. Dies wurde 1966 geändert, als das V-förmige Messer für Gemüsehobel erfunden wurde. Hiermit wird beispielsweise die Gurke sozusagen in die Mitte genommen und gleichzeitig von beiden Seiten geschnitten. Das Ziel ist dabei ein ästhetisches Schnittbild zu erzeugen. Haben Kunden jedoch bereits etwas Übung mit der geraden Messerklinge des Gurkenhobels, können auch so ausgezeichnete Schnittergebnisse entstehen. Somit ist die Entscheidung zwischen V-Hobel und gerader Hobelklinge wohl eher subjektiv.

Was leisten All-in-One Gemüsehobel?

Soll der Gurkenhobel im Haushalt noch für weitere Aufgaben genutzt werden, kann ein All-in-One Gerät überlegenswert sein. Viele Hersteller setzen jedoch immer noch auf separate Rohkostschneider, die den unterschiedlichen Produkten angepasst sind. Etliche Hobbyköche sind anscheinend der gleichen Meinung und ziehen einen schlichten Gurkenhobel aus hochqualitativem Material wie beispielsweise Edelstahl dem 'Alleskönner' mit diversen Kunststoffelementen vor.

Multifunktionsreiben wurden allerdings im Verlauf der letzten Jahre modifiziert. Viele Geräte waren damals als Vorführmodelle, die beim Tele-Shopping oder auf Messen angeboten wurden, verschrien. Mittlerweile werden diese jedoch ebenso hochwertig hergestellt, wobei sich die unterschiedlichen Einschübe schnell und einfach wechseln lassen. Trotzdem ist die Qualität oft sehr unterschiedlich.

Besteht der Gurkenhobel zum Beispiel aus Kunststoff, kann dessen Art ausschlaggebend sein. Hierbei muss unbedingt darauf geachtet werden, dass er lebensmittelecht wie auch schlagfest ist. Da hochqualitative Geräte ihren Preis haben, entscheiden sich viele Kunden oft übereilt für günstigere Varianten. Minderwertiger Kunststoff kann allerdings schnell brüchig werden oder biegt sich von Beginn an durch, was die Arbeit deutlich erschwert. Die Messereinsätze der günstigen Hobel zeigen teilweise Mängel. Manche sind bereits nach mehreren Arbeitsgängen stumpf oder sogar von Beginn an. Hierdurch kann Gemüse meistens mangelhaft geschnitten oder nur gequetscht werden.

Elektrische Gemüsehobel - Qualität steht im Vordergrund

Von der Optik her erinnern manche elektrischen Gurkenhobel beziehungsweise Gemüsehobel an ein Mixgerät. Die elektrischen Varianten bestehen normalerweise aus dem Behälter, dem Motor sowie einem Deckel, der eine Öffnung/Einfüllschacht aufweist, durch welches das Gemüse eingeschoben wird. Manche elektrisch betriebenen Hobel verfügen sogar über sieben Einsätze. So lassen sich die Stärke der Scheiben sowie die Form des Gemüses einfach kreativ gestalten. Besitzen Kunden bereits eine kompakte elektrische Küchenmaschine, ist es oft möglich, Aufsätze zum Schneiden von Gemüse nachträglich hinzuzukaufen. Die meisten Gurkenhobel dieser Art sind bereits mit einen Restehalter ausgestattet. Dieser ist, aufgrund der scharfen Klingen unabdingbar, da Verletzungsgefahr besteht.

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