Edelstahltopf Ratgeber & Vergleich 2021

Edelstahltopf Ratgeber

Abbildung: RCST-50E von Royal Catering

Für die Kochtöpfe ist Edelstahl meist das beliebteste Material. Dies ist der Fall, denn Edelstahl ist schließlich stabil, spülmaschinengeeignet, backofenfest, lebensmittelecht und leicht. Bereits nach wenigen Jahren können sich die hochwertigen Töpfe bezahlt machen, denn es wird hier mit geringerer Herdleistung in kürzerer Zeit auch mit weniger Strom gekocht. Der Edelstahltopf ist allerdings auch sehr gesund, denn es bleiben das natürliche Aroma und mehr Nährstoffe erhalten. Den Edelstahltopf gibt es für sämtliche Herdarten und Unterschiede gibt es im Prinzip nur bei Funktionalität, Qualität und bei dem Preis. Besonders wichtig sind dabei immer Deckel und Topfboden. Die meisten Töpfe eignen sich für sämtliche gängigen Herdarten und dies auch meist inklusive Induktion. Die meisten Kochtöpfe unterscheiden sich bezüglich Deckel und Boden. Die Griffe und die weiteren Merkmale sind meist für das Kochen weniger wichtig. Die guten Deckel und Böden können die Nährstoffe im Essen schützen und es werden Energie und Zeit gespart. Auch die Qualität von dem Edelstahl ist natürlich wichtig, denn schon die kleinsten Unterschiede bei dem Material können am Ende darüber entscheiden, ob Menschen mit Allergien auf die Kochtöpfe reagieren. Am besten verlässt man sich bei dem Kauf auf die namhaften Hersteller.

Was ist bei dem Kauf von Edelstahltöpfen zu beachten?

Edelstahl an sich ist ein schlechter Wärmeleiter und nur von dem Boden wirkt aus diesem Grund die Wärme in den Kochtöpfen. Nur selten gibt es eine Edelstahl-Mehrschicht, die eine Ausnahme darstellt. Dank der Wärmeleitung von den Seiten kann es den gleichmäßigen Garprozess geben und es wird bei niedrigen Temperaturen gekocht. Wichtig bei dem Kauf ist natürlich immer, welcher Kochtopf eigentlich gesucht wird. Es gibt verschiedene Kochtöpfe, die sich bezüglich ihrer Höhe unterscheiden. Es gibt damit drei Arten und diese sind die Suppentöpfe, die Fleischtöpfe und auch die Bratentöpfe. Bei einem Bratentopf handelt es sich um einen flachen Topf, welcher sich sehr gut zum Schmoren und Anbraten eignet. Gerne werden auch die Bratentöpfe als Schmortopf bezeichnet. Bei der Bezeichnung Kochtopf wird meist der Fleischtopf gemeint. Hier ist die Höhe normal und er wird für das Dünsten und Kochen von Eintöpfen, Reis, Nudeln, Fleisch und Gemüse genutzt. Bei einem Suppentopf handelt es sich um einen Kochtopf, welcher sehr hoch ist. Nachdem hier die Form eher schlank ist, wird er für alle Gerichte bestens genutzt, wenn viel Flüssigkeit benötigt wird. Manche der Hersteller bieten auch Spezialtöpfe und so zum Beispiel die Gemüsetöpfe, die Nudeltöpfe, die Sauteuse, den Milchtopf und den Stieltopf. Thermotöpfe sind eine Besonderheit, denn sie ermöglichen das nährstoffreiche und energiesparende Kochen sowie bei Speisen auch das Warmhalten. Wird bei einem Edelstahltopf der Decken genutzt, dann kann die Kochzeit reduziert werden und es wird für das nährstoffreiche und gesunde Kochen gesorgt. Bei dem Deckel ist wichtig, dass dieser etwas Luft zieht und zugleich sollte nicht zu viel Dampf entweichen. Sehr beliebt für den Edelstahltopf ist hier der Aufliegedeckel oder auch der Glasdeckel. Sehr beliebt sind übrigens auch die Steck- oder Zargendeckel. Die Deckel haben einen tief gezogenen Rand und deshalb ist er besser für das fettarme, wasserarme und vitaminschonende Garen geeignet. Die Griffe bei dem Edelstahltopf bestehen meist ebenfalls aus Edelstahl. Die Wärme wird damit schlecht geleitet und somit ist das Material für die Griffe sehr geeignet. Jeder Edelstahltopf bietet eine lange Lebensdauer und dies erwiesenermaßen. Lediglich einen Nachteil gibt es und so muss vermehrt Öl genutzt werden, damit in an der Pfanne nichts Gebratenes kleben bleibt.