Einkochautomat Ratgeber & Vergleich 2020

Einkochautomat Ratgeber

Abbildung: KESSER 27 Liter Glühweinkocher Glühweinkessel von Kesser

Obst und Gemüse einzukochen ist eine mögliche Form der Lebensmittelaufbewahrung. Es gehört im Grunde zur Menschheitsgeschichte. Denn um sich auch in den kalten Wintermonaten ernähren zu können, hat der Mensch immer wieder Möglichkeiten gefunden, um Lebensmittel dauerhaft haltbar zu machen. Das Trocknen von Lebensmitteln ist eine Form, selbst Fleisch wird in den skandinavischen Ländern getrocknet und bleibt für viele Monate haltbar. Insbesondere Marmelade ist zum Einkochen sehr beliebt. Das Einkochen ist die andere Variante. Mit dem Einkochautomat werden die frisch geernteten Früchte zu Kompott, Mus oder Fruchtsaft haltbar.
 
In Deutschland hat sich das Einkochen mit dem Namen Weck einen Namen gemacht. Dank Johann Carl Weck begann die effiziente Form mit dem Einweckglas und wird bis heute mit dem Einweckautomat weitergeführt. Das Patent für das Einkochen erwarb er 1895. Ein spezielles Einweckglas, ein Dichtgummi und ein Mechanismus sorgen seit jeher für das luftdichte Abschließen. Als intelligenter Geschäftsmann sorgte er dafür, dass das Einkochverfahren schnell bekannt wurde. Nur zu gern nutzten Hausfrauen die Gläser, denen er den Namen "Einweck-Gläser" gab. Nicht nur ein neues Produkt, auch ein neues Wort wurde damit geschaffen und der Duden nahm das Wort "Einwecken" schon im Jahr 1907 als Synonym für das Einkochen von Lebensmitteln auf.
 
Aus technischer Sicht geht es nach wie vor um das Einkochen. Bei dem Verfahren mit dem Einkochautomat werden Lebensmittel jeglicher Art in den Gläsern selbst eingekocht. Umgangssprachlich wird noch immer vom Einwecken gesprochen. Rechtlich gesehen, darf der Begriff gern verwendet werden. Handelt es sich jedoch um Einweckringe, Einwecktöpfe oder den Einweckautomat dürfen nur Produkte des Unternehmens Weck so bezeichnet werden. Als Namensteil ist der Begriff "Einweck" aber auch J.Weck geschützt.

Diverse Varianten des Einkochautomaten

Der Weck-Einkochautomat wird heute in unterschiedlichen Ausführungen angeboten. Die preisgünstige Version in der Kunststoff Version, als Emaillebehälter oder Edelstahl. In diesem Zusammenhang ist der Entsafter das ideale Zubehör, aus frischen Früchten köstliche Säfte herzustellen. Auf einfache Weise kann die gesamte Apfel- oder Pflaumenernte zu schmackhaften Säften verarbeitet werden. Die Funktionsweise ist sehr einfach und bietet einen großen Vorteil: Im Einkochautomat können mehrere Gläser gleichzeitig eingekocht werden. Die Fruchtmasse wird in die Gläser gefüllt und verschlossen. Nun wird der Einweckautomat mit Wasser befüllt und die gewünschte Temperatur gewählt. Die Zeitschaltuhr sorgt dafür, dass sich das Gerät nach der abgelaufenen Zeit automatisch abschaltet, die Gläser können im Behälter abkühlen. Wer einmal in einen Einweckautomaten investiert hat, kann viele Jahre oder Jahrzehnte vom Einkochen profitieren. Sicher kennt jeder den Moment beim Frühstück: Die selbstgemachte Marmelade auf das knusprige Frühstücksbrötchen gestrichen, erzeugt die schönsten Momente.

Einkochautomaten von Weck oder anderen Herstellern

Der Weck WAT 25 Einkochautomat mit 1800 Watt bietet all diese Vorteile und eignet sich darüber hinaus auch als Warmhaltefunktion für Würstchen. Beim Kindergeburtstag gibt es nichts besseres, als die Würstchen für die Kinder schonend warmzuhalten. Ohne Aufsicht werden diese erwärmt und stehen zum gewünschten Zeitpunkt bereit. Wer sich erweiterte Funktionen wünscht, findet mit dem Weckt WAT 14A Einkochautomat 2000 Watt das ideale Gerät. Hier bietet ein zusätzlicher Auslaufhahn die Möglichkeit, auch warme Getränke anzubieten. Die Temperatur bleibt über Stunden konstant, die Getränke jederzeit trinkbereit. Solche Einkochautomaten werden auch von anderen Herstellern angeboten. Der Clatronic EKA 3338 Einkochautomat mit Zapfhahn verfügt über ein Volumen von 25 Litern und eignet sich daher für jede Schulfeier im Sommer wie Winter. Zum Einkochautomaten selbst gibt es diverses Zubehör. Mit dem Konservenglasheber können die heißen Gläser ganz einfach dem Gerät entnommen werden. Dank des Marmeladentrichters von WMF aus hochwertigem Edelstahl wird die flüssige Fruchtmasse spielen leicht in die Gläser eingefüllt.