Eisenpfanne Ratgeber & Vergleich 2020

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Eisenpfannen unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Eisenpfannen. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

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Die 11 Eisenpfannen unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
GRÄWE
De Buyer
DeBuyer
Turk
Tornwald-Schmiede
CHG
de Buyer France
Helmensdorfer Pfannenfabrik
De Buyer
GRÄWE
De Buyer
Modell & Link*
Schmiedeeiserne
DE BUYER 5110.20 Runde Lyonnaise
20 cm
Mineral B Element Pro
28cm
Turk 65526 mit flachen Hakenstiel
26 cm
Pfanne: 3er-Set
Eisenpfannen Spar-Set
3-Einheiten
De Buyer 5610.28 Mineral
28 cm
Helmensdorfer
31,5 cm
De Buyer 5610.28 Mineral B
28 cm
Schmiedeeiserne
De Buyer - 5113.32
servierpfanne
Bild / Link
zum Anbieter
GRÄWE Schmiedeeiserne Bild
GRÄWE Schmiedeeiserne Bratpfanne aus Eisen, Ø 28 cm, Pfanne mit Hakenstiel, ohne Beschichtung, geriffelt, inkl. Pfannenwender
Empfehlung
DE BUYER DE BUYER 5110.20 Runde Lyonnaise Bild
DE BUYER 5110.20 Runde Lyonnaise Bratpfanne aus schwerem Eisenstahl 20 cm
Preis-Tipp
DeBuyer Mineral B Element Pro Bild
DeBuyer Mineral B Element Pro 5680.28 Bratpfanne, Eisenpfanne, silber, Ø 28cm
Turk Turk 65526 mit flachen Hakenstiel Bild
Turk 65526 Eisenpfanne mit flachen Hakenstiel freiform warmgeschmiedet, Durchmesser 26 cm
Tornwald-Schmiede Pfanne: 3er-Set Bild
Tornwald-Schmiede Pfanne: 3er-Set kaltgeschmiedete Bratpfannen, Rauten-Prägung, Ø 20, 24 & 28 cm (Geschmiedete Eisenpfanne)
chg Eisenpfannen Spar-Set Bild
CHG Eisenpfannen Spar-Set, 3-TLG, Silber, 3-Einheiten
de Buyer France De Buyer 5610.28 Mineral Bild
De Buyer 5610.28 Mineral B Element Bratpfanne, Eisenstahl Plus Handschutz Griffschutz Spar-Set (28 cm)
Helmensdorfer Eisenpfannen Helmensdorfer Bild
Helmensdorfer geschmiedete Eisenpfanne, 31,5 cm
DE BUYER De Buyer 5610.28 Mineral B Bild
De Buyer 5610.28 Mineral B Element Bratpfanne, Eisenstahl, silber, Ø 28 cm
GRÄWE Schmiedeeiserne Bild
GRÄWE Schmiedeeiserne Bratpfanne aus Eisen, Eisenpfanne mit Hakenstiel, Ø 28 cm, extra hoher Rand, unbeschichtet und glatt - Profi Pfanne
DE BUYER De Buyer - 5113.32 Bild
De Buyer - 5113.32 - Bratpfanne mit 2 griffen (servierpfanne) aus schwerem eisenstahl - 32cm
Preis
35,05 € *
zzgl. Versandkosten
22,42 € *
Kostenlose Lieferung
47,51 € *
Kostenlose Lieferung
81,35 € *
zzgl. Versandkosten
39,45 € *
zzgl. Versandkosten
39,06 € *
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59,99 € *
Kostenlose Lieferung
85,95 € *
zzgl. Versandkosten
46,50 € *
Kostenlose Lieferung
39,90 € *
zzgl. Versandkosten
64,47 € *
zzgl. Versandkosten
Features
  • Eisenpfanne von GRÄWE, Durchmesser oben: ca. 27,5 cm, Durchmesser Boden: ca. 21 cm, Stä...
  • Die Eisenpfanne überzeugt durch hervorragende Brateigenschaften und ist äußerst langleb...
  • Die schmiedeeiserne Bratpfanne eignet sich ideal zum Anbraten von auf den Punkt gebrate...
  • 20 cm
  • 28cm
  • Runde Eisenpfanne mit Griff aus Gussedelstahl
  • 2,5 bis 3 mm stark
  • Eisenpfanne warmgeschmiedet
  • Am Stück - Griff nicht angesetzt
  • Auch für Induktion
  • Optimales Wärmeverhalten • Dank planem Boden für alle Herdarten geeignet • Kein Anbrenn...
  • Flache kaltgeschmiedete Bratpfannen im 3er-Set • Dank planem Boden für alle Herdarten g...
  • Optimales Wärmeverhalten für ein perfektes Bratergebnis • Grill- und Backofen-geeignet ...
  • Aus robustem, unverwüstlichem Eisen: Gastroqualität 2,0 mm - robustes Garen wie zu Groß...
  • Leichte Handhabung durch zwei stabile Griffe; ideale Gewichtsverteilung
  • Kratz- und schnittfest
  • Spar-Set! Sie erhalten zusätzlich den Neopren Handschutz von de Buyer für Ihre de Buyer...
  • Wählen Sie einfach die Größe der Eisenpfanne aus, der Handschutz hat immer die gleiche ...
  • De Buyer - Mineral B Element Eisenpfanne: EISENPFANNE mit biologischer Bienenwachsferti...
  • Helmensdorfer Eisenpfanne handgeschmiedet mit Schnabelstiel und Gegengriff - für Profi-...
  • Ø 31,5 cm oben, Ø 24 cm unten, Höhe: 3,7 cm, Gewicht: 2,400 kg
  • Für alle Herdarten geeignet - auch Induktion
  • Aus Eisenstahl
  • Durchmesser: 28 cm
  • Silber
  • Eisenpfanne von GRÄWE, Innendurchmesser oben: ca. 27,5 cm, Bodendurchmesser: ca. 21 cm,...
  • Die Schmiedepfanne begeistert durch hervorragende Brateigenschaften und ist äußerst lan...
  • Die schmiedeeiserne Pfanne leitet die Wärme hervorragend ans Bratgut weiter und eignet ...
  • 32cm
Angebot
Weitere Angebote
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Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Eisenpfanne Test, bei dem die Eisenpfannen ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
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Auswertung der Umfrage: Beliebte Eisenpfannen

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welche Eisenpfanne würden Sie online kaufen? (Februar 2020)

  • 50 % (3 Stimmen) GRÄWE Schmiedeeiserne Bratpfanne aus Eisen... abstimmen
  • 33.33 % (2 Stimmen) Bratpfanne Gusseisen 26cm m.GG von Lodge abstimmen
  • 16.67 % (1 Stimmen) Turk Bratpfanne 32cm in schwarz, Eisen, 8 cm abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) GRÄWE Schmiedeeiserne Bratpfanne aus Eisen... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) GRÄWE Schmiedeeiserne Servierpfanne aus Ei... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) DE BUYER 5110.20 Runde Lyonnaise Bratpfann... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) GSW 860505 GastroTraditionell Lyoner Eisen... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Gusseisen Pfanne Schmorpfanne Bratpfanne m... abstimmen

6 Stimmen insgesamt.

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Eisenpfanne Ratgeber

Eisenpfanne Bild
Abbildung: Schmiedeeiserne von GRÄWE

Viele schwören, dass Bratkartoffeln und andere deftige Gerichte nur aus einer Eisenpfanne richtig gut schmecken. Das liegt unter anderem wohl daran, dass Eisenpfannen zwar langsamer, als andere Pfannen, dafür aber gleichmäßig erhitzen und die Wärme gut verteilen. Eisenpfannen eigenen sich daher besonders gut zum scharfen Anbraten und für Schmorgerichte. Auch saftige Steaks lassen sich in einer Eisenpfanne perfekt braten. Weil traditionelle Eisenpfannen aber nicht mit einer Antihaftbeschichtung ausgestattet sind, müssen die Pfannen eingebrannt werden, bevor beim Braten nichts mehr anklebt oder anbrennt. Der schnelle und radikale Weg zum Einbrennen einer Eisenpfannen ist das scharfe und lange Anbraten von Kartoffelschalen bei hoher Temperatur in viel Öl. Der sanfte Weg dauert länger und wird von vielen Köchen bevorzugt. Herbei erfolgt das Einbrennen ganz einfach, in dem die Pfanne oft benutzt wird. Mit jeder Nutzung wird die dadurch erzeugte Einbrennschicht gleichmäßiger und besser. Grundsätzlich sind Eisenpfannen für alle Herdarten einschließlich Induktionsherden geeignet. Auch zum Braten über offenem Feuer können die beinahe unverwüstlichen Pfannen verwendet werde. Erhältlich sind Eisenpfannen, die mit zwei unterschiedlichen Verfahren hergestellt werden.

Geschmiedete Eisenpfannen

Pfannen zu schmieden ist die wahrscheinlich älteste Herstellungsmethode für Eisenpfannen. Das geschmiedete Eisen wird durch die Bearbeitung mit unterschiedlichen Hämmern in seiner Struktur verdichtet und dadurch besonders zäh und widerstandsfähig. Am Ende erhält man sehr langlebige Pfannen, die etwas leichter sind, als ihre Verwandten aus Gusseisen. Ein weiterer Vorteil der geschmiedeten Pfannen ist, dass sie etwas schneller erhitzen, als gusseiserne Pfannen.
Wer mit dem Kauf einer geschmiedeten Eisenpfanne liebäugelt, dem kann zum Beispiel die in Frankreich gefertigte de Buyer Mineral B Element Pfanne mit einem Durchmesser von 28 cm, oder die GRÄWE Profi Pfanne aus Schmiedeeisen, ebenfalls mit einem Durchmesser von 28 cm empfohlen werden.

Gusseiserne Pfannen

Bei der Herstellung der gusseisernen Pfanne wird zunächst ein Pfannenrohling in einer Sandform gegossen. Nach dem Abkühlen wird dieser dann noch in mehreren Schritten mechanisch bearbeitet. Wegen der durch das Herstellungsverfahren bedingten größeren Wanddicke sind Pfannen aus Gusseisen in der Regel deutlich schwerer, als geschmiedete Pfannen. Ihr Vorteil ist, dass sie sehr gleichmäßig erhitzen und die Temperatur sowohl sehr lange halten, als auch gleichmäßig wieder abgeben können.
Für Liebhaber der schweren gusseisernen Pfannen sind die Skeppshult 28 cm Bratpfanne aus Gusseisen mit Holzgriff aus Schweden, die 25 cm Skeppshult Brat- und Schmorpfanne mit Glasdeckel und einen Griff aus Holz oder auch die Fissler Arcana Gusseisen Bratpfanne mit 28 cm Durchmesser und Holzgriff empfohlen werden.

Eisenpfannen richtig pflegen

Wenn man einmal weiß, wie man Eisenpfannen richtig pflegt, dann ist die Reinigung ein Kinderspiel und die Brateigenschaften der Pfannen werden mit jeder Nutzung besser. Grundsätzlich gilt: Eisenpfannen gehören auf keinen Fall in eine Spülmaschine. Auch sollten sie nicht mit einem Spülmittel gereinigt werden. Das hat den einfachen Grund, weil bei der Reinigung in der Spülmaschine, oder beim Spülen von Hand mit einem Spülmittel jedesmalig die mühsam aufgebaute Einbrennschicht wieder entfernt wird. Zudem bewirken die Reinigungsmittel einen schnellen Rostansatz bei den Pfannen. Eisenpfannen werden bei leichten Verunreinigungen ganz einfach mit einem Tuch ausgewischt. Bei stärkeren Anhaftungen gibt man etwas Wasser in die Pfanne und lässt die Verkrustungen eine Zeit lang einweichen. Danach kann die Pfanne mit heißem Wasser ausgewaschen werden. Wichtig ist, dass die Pfanne nach der Reinigung mit Öl eingerieben wird, um die Bildung von Rost zu verhindern. Bei einem täglichen Gebrauch kann zum Fetten der Pfannen zum Beispiel Oliven- oder Rapsöl verwendete werden. Wenn die Pfannen längere Zeit nicht benutzt werden, empfiehlt sich die Verwendung eines lebensmittelechten Konservierungsöles, wie zum Beispiel Balistol.

Geschmiedete Eisenpfannen und gusseiserne Pfannen bieten eine Reihe hervorragender Eigenschaften, die auch Profiköche zu schätzen wissen. Bei der richtigen Pflege werden die Brateigenschaften über die Jahre hinweg immer besser und die unverwüstlichen Pfannen halten oft ein Leben lang.

Eisenpfanne Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Eisenpfanne Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Eisenpfannen aufzulisten:

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Quelle: www.test.de
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Die Eisenpfannen unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Eisenpfannen überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Schmiedeeiserne
GRÄWE Schmiedeeiserne*
DE BUYER 5110.20 Runde Lyonnaise
DE BUYER DE BUYER 5110.20 Runde Lyonnaise*
Mineral B Element Pro
DeBuyer Mineral B Element Pro*
Turk 65526 mit flachen Hakenstiel
Turk Turk 65526 mit flachen Hakenstiel*
Pfanne: 3er-Set
Tornwald-Schmiede Pfanne: 3er-Set*
Eisenpfannen Spar-Set
chg Eisenpfannen Spar-Set*
De Buyer 5610.28 Mineral
de Buyer France De Buyer 5610.28 Mineral*
Helmensdorfer
Helmensdorfer Eisenpfannen Helmensdorfer*
De Buyer 5610.28 Mineral B
DE BUYER De Buyer 5610.28 Mineral B*
Schmiedeeiserne
GRÄWE Schmiedeeiserne*
De Buyer - 5113.32
DE BUYER De Buyer - 5113.32*

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Heute - Manufactum Online Shop Test & De Buyer Eisenpfanne unboxing

Manufactum Online Shop Test & De Buyer Eisenpfanne unboxing: Wir haben den Manufactum Online Shop getestet und zeigen ein unboxing der De Buyer ...

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Eisenpfanne Ratgeber & Vergleich 2020

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Eisenpfanne Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2020 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Eisenpfannen ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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