Eisenpfanne Ratgeber & Vergleich 2020

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Eisenpfannen unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Eisenpfannen. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

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Die 11 Eisenpfannen unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
De Buyer
GRÄWE
GRÄWE
BIOL
Turk
Tornwald-Schmiede
CHG
Helmensdorfer
GSW
De Buyer
De Buyer
Modell & Link*
De Buyer 5610.24 Mineral B
24 cm
Schmiedeeiserne
Schmiedeeiserne
Gusseisen-Bratpfanne
Bratpfanne 32cm
8 cm
Schmiedepfanne: 3er-Set
Pfanne Eisen
Eisenpfannen Spar-Set
3-Einheiten
Helmensdorfer geschmiedete Eisenpfanne, 31,5 cm
31,5 cm
GSW 860567 GastroTraditionell geschmiedet
28cm
DeBuyer 5610.32
32 cm Durchmesser, silber
DeBuyer 5614.28
28 cm
Bild / Link
zum Anbieter
DE BUYER De Buyer 5610.24 Mineral B Bild
De Buyer 5610.24 Mineral B Element Bratpfanne, Eisen, silber, Ø 24 cm
Empfehlung
GRÄWE Schmiedeeiserne Bild
GRÄWE Schmiedeeiserne Bratpfanne aus Eisen, Ø 28 cm, Pfanne mit Hakenstiel, ohne Beschichtung, geriffelt, inkl. Pfannenwender
GRÄWE Schmiedeeiserne Bild
GRÄWE Schmiedeeiserne Bratpfanne aus Eisen, Eisenpfanne mit Hakenstiel, Ø 28 cm, extra hoher Rand, unbeschichtet und geriffelt - Profi Pfanne
BIOL Gusseisen-Bratpfanne Bild
Gusseisen-Bratpfanne, mit abnehmbarem Griff, geeignet für alle Herdarten
Preis-Tipp
Turk Bratpfanne 32cm Bild
Turk Bratpfanne 32cm in schwarz, Eisen, 8 cm
Tornwald-Schmiede Schmiedepfanne: 3er-Set Bild
Tornwald-Schmiede Schmiedepfanne: 3er-Set kaltgeschmiedete Bratpfannen, Rauten-Prägung, Ø 20, 24 & 28 cm (Pfanne Eisen)
chg Eisenpfannen Spar-Set Bild
CHG Eisenpfannen Spar-Set, 3-TLG, Silber, 28.5 cm, 3-Einheiten
Helmensdorfer Helmensdorfer geschmiedete Eisenpfanne, 31,5 cm Bild
Helmensdorfer geschmiedete Eisenpfanne, 31,5 cm
GSW GSW 860567 GastroTraditionell geschmiedet Bild
GSW 860567 GastroTraditionell Eisen geschmiedet Pfanne - 28cm
DE BUYER DeBuyer 5610.32 Bild
DeBuyer 5610.32 Bratpfanne, Eisenpfanne, 32 cm Durchmesser, silber
DE BUYER DeBuyer 5614.28 Bild
DeBuyer 5614.28 Eisenpfanne, Ø 28 cm
Preis
32,50 € *
Kostenlose Lieferung
34,50 € *
zzgl. Versandkosten
39,90 € *
zzgl. Versandkosten
21,80 € *
zzgl. Versandkosten
35,25 € *
zzgl. Versandkosten
39,95 € *
zzgl. Versandkosten
41,39 € *
Kostenlose Lieferung
92,00 € *
zzgl. Versandkosten
21,04 € *
Kostenlose Lieferung
45,23 € *
Kostenlose Lieferung
53,28 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • Vernieteter Griff aus Bandstahl
  • Durchmesser: Ø 24 cm, Boden: Ø 17 cm
  • Aus Eisen
  • Eisenpfanne von GRÄWE, Durchmesser oben: ca. 27,5 cm, Durchmesser Boden: ca. 21 cm, Stä...
  • Die Eisenpfanne überzeugt durch hervorragende Brateigenschaften und ist äußerst langleb...
  • Die schmiedeeiserne Bratpfanne eignet sich ideal zum Anbraten von auf den Punkt gebrate...
  • Eisenpfanne von GRÄWE, Innendurchmesser oben: ca. 27,5 cm, Bodendurchmesser: ca. 21 cm,...
  • Die Schmiedepfanne begeistert durch hervorragende Brateigenschaften und ist äußerst lan...
  • Die schmiedeeiserne Pfanne leitet die Wärme hervorragend ans Bratgut weiter und eignet ...
  • Vor Gebrauch muß die Pfanne mittels heißem Wasser u. Bürste gesäubert werden und mit Tu...
  • Die Pfanne hat keine Beschichtung.
  • Unempfindlich gegenüber Schnitten und Kratzern.
  • Leicht und nicht haftend.
  • Optimales Wärmeverhalten • Dank planem Boden für alle Herdarten geeignet • Kein Anbrenn...
  • Flache kaltgeschmiedete Bratpfannen im 3er-Set • Dank planem Boden für alle Herdarten g...
  • Optimales Wärmeverhalten für ein perfektes Bratergebnis • Grill- und Backofen-geeignet ...
  • Aus robustem, unverwüstlichem Eisen: Gastroqualität 2,0 mm - robustes Garen wie zu Groß...
  • Leichte Handhabung durch zwei stabile Griffe; ideale Gewichtsverteilung
  • Kratz- und schnittfest
  • Durchmesser Bratfläche: 24 cm
  • Höhe der Pfanne: 3,7 cm
  • Gewicht der Eisenpfanne: 2,4 kg
  • Extra schwere Gastro-Qualität
  • Geschmiedetes Eisen
  • Angeschweißter Griff
  • 23,5 cm Bodendurchmesser
  • 4,2 cm Höhe
  • 3 mm Wandstärke
  • Vernieteter Griff aus Bandstahl
  • 2,5 bis 3 mm stark
  • Für alle Kochplatten geeignet, Zum Anbraten Grillen Bräunen
Angebot
Weitere Angebote
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Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Eisenpfanne Test, bei dem die Eisenpfannen ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
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Auswertung der Umfrage: Beliebte Eisenpfannen

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welche Eisenpfanne würden Sie online kaufen? (Februar 2020)

  • 50 % (2 Stimmen) GRÄWE Schmiedeeiserne Bratpfanne aus Eisen... abstimmen
  • 50 % (2 Stimmen) Bratpfanne Gusseisen 26cm m.GG von Lodge abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) GRÄWE Schmiedeeiserne Bratpfanne aus Eisen... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) GRÄWE Schmiedeeiserne Servierpfanne aus Ei... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) DE BUYER 5110.20 Runde Lyonnaise Bratpfann... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) GSW 860505 GastroTraditionell Lyoner Eisen... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Gusseisen Pfanne Schmorpfanne Bratpfanne m... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Turk Bratpfanne 32cm in schwarz, Eisen, 8 cm abstimmen

4 Stimmen insgesamt.

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Eisenpfanne Ratgeber

Eisenpfanne Bild
Abbildung: De Buyer 5610.24 Mineral B von DE BUYER

Viele schwören, dass Bratkartoffeln und andere deftige Gerichte nur aus einer Eisenpfanne richtig gut schmecken. Das liegt unter anderem wohl daran, dass Eisenpfannen zwar langsamer, als andere Pfannen, dafür aber gleichmäßig erhitzen und die Wärme gut verteilen. Eisenpfannen eigenen sich daher besonders gut zum scharfen Anbraten und für Schmorgerichte. Auch saftige Steaks lassen sich in einer Eisenpfanne perfekt braten. Weil traditionelle Eisenpfannen aber nicht mit einer Antihaftbeschichtung ausgestattet sind, müssen die Pfannen eingebrannt werden, bevor beim Braten nichts mehr anklebt oder anbrennt. Der schnelle und radikale Weg zum Einbrennen einer Eisenpfannen ist das scharfe und lange Anbraten von Kartoffelschalen bei hoher Temperatur in viel Öl. Der sanfte Weg dauert länger und wird von vielen Köchen bevorzugt. Herbei erfolgt das Einbrennen ganz einfach, in dem die Pfanne oft benutzt wird. Mit jeder Nutzung wird die dadurch erzeugte Einbrennschicht gleichmäßiger und besser. Grundsätzlich sind Eisenpfannen für alle Herdarten einschließlich Induktionsherden geeignet. Auch zum Braten über offenem Feuer können die beinahe unverwüstlichen Pfannen verwendet werde. Erhältlich sind Eisenpfannen, die mit zwei unterschiedlichen Verfahren hergestellt werden.

Geschmiedete Eisenpfannen

Pfannen zu schmieden ist die wahrscheinlich älteste Herstellungsmethode für Eisenpfannen. Das geschmiedete Eisen wird durch die Bearbeitung mit unterschiedlichen Hämmern in seiner Struktur verdichtet und dadurch besonders zäh und widerstandsfähig. Am Ende erhält man sehr langlebige Pfannen, die etwas leichter sind, als ihre Verwandten aus Gusseisen. Ein weiterer Vorteil der geschmiedeten Pfannen ist, dass sie etwas schneller erhitzen, als gusseiserne Pfannen.
Wer mit dem Kauf einer geschmiedeten Eisenpfanne liebäugelt, dem kann zum Beispiel die in Frankreich gefertigte de Buyer Mineral B Element Pfanne mit einem Durchmesser von 28 cm, oder die GRÄWE Profi Pfanne aus Schmiedeeisen, ebenfalls mit einem Durchmesser von 28 cm empfohlen werden.

Gusseiserne Pfannen

Bei der Herstellung der gusseisernen Pfanne wird zunächst ein Pfannenrohling in einer Sandform gegossen. Nach dem Abkühlen wird dieser dann noch in mehreren Schritten mechanisch bearbeitet. Wegen der durch das Herstellungsverfahren bedingten größeren Wanddicke sind Pfannen aus Gusseisen in der Regel deutlich schwerer, als geschmiedete Pfannen. Ihr Vorteil ist, dass sie sehr gleichmäßig erhitzen und die Temperatur sowohl sehr lange halten, als auch gleichmäßig wieder abgeben können.
Für Liebhaber der schweren gusseisernen Pfannen sind die Skeppshult 28 cm Bratpfanne aus Gusseisen mit Holzgriff aus Schweden, die 25 cm Skeppshult Brat- und Schmorpfanne mit Glasdeckel und einen Griff aus Holz oder auch die Fissler Arcana Gusseisen Bratpfanne mit 28 cm Durchmesser und Holzgriff empfohlen werden.

Eisenpfannen richtig pflegen

Wenn man einmal weiß, wie man Eisenpfannen richtig pflegt, dann ist die Reinigung ein Kinderspiel und die Brateigenschaften der Pfannen werden mit jeder Nutzung besser. Grundsätzlich gilt: Eisenpfannen gehören auf keinen Fall in eine Spülmaschine. Auch sollten sie nicht mit einem Spülmittel gereinigt werden. Das hat den einfachen Grund, weil bei der Reinigung in der Spülmaschine, oder beim Spülen von Hand mit einem Spülmittel jedesmalig die mühsam aufgebaute Einbrennschicht wieder entfernt wird. Zudem bewirken die Reinigungsmittel einen schnellen Rostansatz bei den Pfannen. Eisenpfannen werden bei leichten Verunreinigungen ganz einfach mit einem Tuch ausgewischt. Bei stärkeren Anhaftungen gibt man etwas Wasser in die Pfanne und lässt die Verkrustungen eine Zeit lang einweichen. Danach kann die Pfanne mit heißem Wasser ausgewaschen werden. Wichtig ist, dass die Pfanne nach der Reinigung mit Öl eingerieben wird, um die Bildung von Rost zu verhindern. Bei einem täglichen Gebrauch kann zum Fetten der Pfannen zum Beispiel Oliven- oder Rapsöl verwendete werden. Wenn die Pfannen längere Zeit nicht benutzt werden, empfiehlt sich die Verwendung eines lebensmittelechten Konservierungsöles, wie zum Beispiel Balistol.

Geschmiedete Eisenpfannen und gusseiserne Pfannen bieten eine Reihe hervorragender Eigenschaften, die auch Profiköche zu schätzen wissen. Bei der richtigen Pflege werden die Brateigenschaften über die Jahre hinweg immer besser und die unverwüstlichen Pfannen halten oft ein Leben lang.

Eisenpfanne Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Eisenpfanne Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Eisenpfannen aufzulisten:

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Quelle: www.test.de
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Die Eisenpfannen unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Eisenpfannen überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

De Buyer 5610.24 Mineral B
DE BUYER De Buyer 5610.24 Mineral B*
Schmiedeeiserne
GRÄWE Schmiedeeiserne*
Schmiedeeiserne
GRÄWE Schmiedeeiserne*
Gusseisen-Bratpfanne
BIOL Gusseisen-Bratpfanne*
Bratpfanne 32cm
Turk Bratpfanne 32cm*
Schmiedepfanne: 3er-Set
Tornwald-Schmiede Schmiedepfanne: 3er-Set*
Eisenpfannen Spar-Set
chg Eisenpfannen Spar-Set*
Helmensdorfer geschmiedete Eisenpfanne, 31,5 cm
Helmensdorfer Helmensdorfer geschmiedete Eisenpfanne, 31,5 cm*
GSW 860567 GastroTraditionell geschmiedet
GSW GSW 860567 GastroTraditionell geschmiedet*
DeBuyer 5610.32
DE BUYER DeBuyer 5610.32*
DeBuyer 5614.28
DE BUYER DeBuyer 5614.28*

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Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Eisenpfanne Ratgeber & Vergleich 2020

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Eisenpfanne Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2020 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Eisenpfannen ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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