Eisenpfanne Ratgeber & Vergleich 2021

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Eisenpfannen unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Eisenpfannen. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

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Die 11 Eisenpfannen unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
GRÄWE
GRÄWE
De Buyer
CHG
de Buyer France
TAMLED
GSW
Tornwald-Schmiede
Riess Kelomat GmbH
Helmensdorfer Pfannenfabrik
chg
Modell & Link*
Schmiedeeiserne
Schmiedeeiserne
De Buyer 5610.28 Mineral B
28 cm
Eisenpfannen Spar-Set
3-Einheiten
De Buyer 5610.28 Mineral
28 cm
kaltgeschmiedet 36 cm
GSW 860567 GastroTraditionell geschmiedet
28cm
Eisenpfanne
Gusseisen Pfannen
Riess, 0564-123, Holzknechtpfanne 24, EISENPFANNEN
Helmensdorfer
28 cm
Robuste
2 l
Bild / Link
zum Anbieter
GRÄWE Schmiedeeiserne Bild
GRÄWE Schmiedeeiserne Bratpfanne aus Eisen, Ø 28 cm, Pfanne mit Hakenstiel, ohne Beschichtung, geriffelt, inkl. Pfannenwender
Empfehlung
GRÄWE Schmiedeeiserne Bild
GRÄWE Schmiedeeiserne Bratpfanne aus Eisen, Eisenpfanne mit Hakenstiel, Ø 28 cm, extra hoher Rand, unbeschichtet und geriffelt - Profi Pfanne
DE BUYER De Buyer 5610.28 Mineral B Bild
De Buyer 5610.28 Mineral B Element Bratpfanne, Eisenstahl, silber, Ø 28 cm
chg Eisenpfannen Spar-Set Bild
CHG Eisenpfannen Spar-Set, 3-TLG, Silber, 3-Einheiten
de Buyer France De Buyer 5610.28 Mineral Bild
De Buyer 5610.28 Mineral B Element Bratpfanne, Eisenstahl Plus Handschutz Griffschutz Spar-Set (28 cm)
TAMLED kaltgeschmiedet 36 cm Bild
Eisenpfanne kaltgeschmiedet 36 cm
GSW GSW 860567 GastroTraditionell geschmiedet Bild
GSW 860567 GastroTraditionell Eisen geschmiedet Pfanne - 28cm
Tornwald-Schmiede Eisenpfanne Bild
Tornwald-Schmiede Eisenpfanne: Kaltgeschmiedete Bratpfanne mit Rauten-Prägung, Ø 28 cm, 3,5 cm hoch (Gusseisen Pfannen)
Riess Riess, 0564-123, Holzknechtpfanne 24, EISENPFANNEN Bild
Riess, 0564-123, Holzknechtpfanne 24, EISENPFANNEN, Durchmesser 24 cm, Höhe 4,2 cm (mit Griff 8,3 cm), Emaille, mit Holzgriff und Ring zum Aufhängen, metallic, Induktionspfanne, Bratpfanne
Helmensdorfer Eisenpfannen Helmensdorfer Bild
Helmensdorfer Eisenpfanne handgeschmiedet, schmiedeeiserne Pfanne mit Schnabelstiel Ø 28 cm
chg Robuste Bild
CHG Robuste Eisenpfanne mit 2 Griffen, Ø 28 cm, 2 mm Wandstärke, 2 l
Preis
29,90 € *
zzgl. Versandkosten
39,90 € *
zzgl. Versandkosten
44,90 € *
Kostenlose Lieferung
37,44 € *
Kostenlose Lieferung
59,99 € *
zzgl. Versandkosten
32,99 € *
zzgl. Versandkosten
22,48 € *
Kostenlose Lieferung
22,99 € *
zzgl. Versandkosten
32,79 € *
Kostenlose Lieferung
77,90 € *
zzgl. Versandkosten
26,14 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • Eisenpfanne von GRÄWE, Durchmesser oben: ca. 27,5 cm, Durchmesser Boden: ca. 21 cm, Stä...
  • Die Eisenpfanne überzeugt durch hervorragende Brateigenschaften und ist äußerst langleb...
  • Die schmiedeeiserne Bratpfanne eignet sich ideal zum Anbraten von auf den Punkt gebrate...
  • Eisenpfanne von GRÄWE, Innendurchmesser oben: ca. 27,5 cm, Bodendurchmesser: ca. 21 cm,...
  • Die Schmiedepfanne begeistert durch hervorragende Brateigenschaften und ist äußerst lan...
  • Die schmiedeeiserne Pfanne leitet die Wärme hervorragend ans Bratgut weiter und eignet ...
  • Aus Eisenstahl
  • Durchmesser: 28 cm
  • Silber
  • Aus robustem, unverwüstlichem Eisen: Gastroqualität 2,0 mm - robustes Garen wie zu Groß...
  • Leichte Handhabung durch zwei stabile Griffe; ideale Gewichtsverteilung
  • Kratz- und schnittfest
  • Spar-Set! Sie erhalten zusätzlich den Neopren Handschutz von de Buyer für Ihre de Buyer...
  • Wählen Sie einfach die Größe der Eisenpfanne aus, der Handschutz hat immer die gleiche ...
  • De Buyer - Mineral B Element Eisenpfanne: EISENPFANNE mit biologischer Bienenwachsferti...
  • Achtung! Ihre Heizquelle (Bsp. Herdplatte) darf maximal 2 cm kleiner sein als der Boden...
  • Für alle Herdarten geeignet
  • Ideal für kurzgebratenes Fleisch, Bratkartoffeln, Fisch
  • Extra schwere Gastro-Qualität
  • Geschmiedetes Eisen
  • Angeschweißter Griff
  • Optimales Wärmeverhalten • Dank planem Boden für alle Herdarten geeignet • Lange Haltba...
  • Flache kaltgeschmiedete Bratpfanne • Dank planem Boden für alle Herdarten geeignet - au...
  • Optimales Wärmeverhalten für ein perfektes Bratergebnis • Grill- und backofen-geeignet ...
  • Eisenpfanne mit Pfannenstiel aus Holz, Messingring zum Aufhängen
  • Durchmesser (oben innen) 22,5 Bodendurchmesser 17,5
  • Für alle Herdarten (Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion, offenes Feuer) geeignet, für ...
  • Helmensdorfer Eisenpfanne handgeschmiedet mit Schnabelstiel - für Profi- und Hobbyköche!
  • Ø 28 cm oben, Ø 21 cm unten, Höhe: 3,5 cm, Gewicht: 1,920 kg
  • Für alle Herdarten geeignet - auch Induktion
  • Aus robustem, unverwüstlichem Eisen - Gastroqualität 2,0 mm
  • Hervorragende Brateigenschaft
  • Kratz- und schnittfest
Angebot
Weitere Angebote
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Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Eisenpfanne Test, bei dem die Eisenpfannen ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
1: Versandkostenfrei ab 29 € Gesamtbestellwert

Auswertung der Umfrage: Beliebte Eisenpfannen

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welche Eisenpfanne würden Sie online kaufen? (Februar 2021)

  • 50 % (8 Stimmen) GRÄWE Schmiedeeiserne Bratpfanne aus Eisen... abstimmen
  • 31.25 % (5 Stimmen) DE BUYER 5110.20 Runde Lyonnaise Bratpfann... abstimmen
  • 18.75 % (3 Stimmen) Bratpfanne Gusseisen 26cm m.GG von Lodge abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) CHG Eisenpfannen Spar-Set, 3-TLG, Silber, ... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Navaris Gusseisenpfanne Eisenpfanne Bratpf... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Turk Pfanne, Gusseisen, Schwarz von Albert... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Turk 65528 Eisenpfanne aus einem Stck hand... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) GSW 860567 GastroTraditionell Eisen geschm... abstimmen

16 Stimmen insgesamt.

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Eisenpfanne Ratgeber

Eisenpfanne Bild
Abbildung: Schmiedeeiserne von GRÄWE

Viele schwören, dass Bratkartoffeln und andere deftige Gerichte nur aus einer Eisenpfanne richtig gut schmecken. Das liegt unter anderem wohl daran, dass Eisenpfannen zwar langsamer, als andere Pfannen, dafür aber gleichmäßig erhitzen und die Wärme gut verteilen. Eisenpfannen eigenen sich daher besonders gut zum scharfen Anbraten und für Schmorgerichte. Auch saftige Steaks lassen sich in einer Eisenpfanne perfekt braten. Weil traditionelle Eisenpfannen aber nicht mit einer Antihaftbeschichtung ausgestattet sind, müssen die Pfannen eingebrannt werden, bevor beim Braten nichts mehr anklebt oder anbrennt. Der schnelle und radikale Weg zum Einbrennen einer Eisenpfannen ist das scharfe und lange Anbraten von Kartoffelschalen bei hoher Temperatur in viel Öl. Der sanfte Weg dauert länger und wird von vielen Köchen bevorzugt. Herbei erfolgt das Einbrennen ganz einfach, in dem die Pfanne oft benutzt wird. Mit jeder Nutzung wird die dadurch erzeugte Einbrennschicht gleichmäßiger und besser. Grundsätzlich sind Eisenpfannen für alle Herdarten einschließlich Induktionsherden geeignet. Auch zum Braten über offenem Feuer können die beinahe unverwüstlichen Pfannen verwendet werde. Erhältlich sind Eisenpfannen, die mit zwei unterschiedlichen Verfahren hergestellt werden.

Geschmiedete Eisenpfannen

Pfannen zu schmieden ist die wahrscheinlich älteste Herstellungsmethode für Eisenpfannen. Das geschmiedete Eisen wird durch die Bearbeitung mit unterschiedlichen Hämmern in seiner Struktur verdichtet und dadurch besonders zäh und widerstandsfähig. Am Ende erhält man sehr langlebige Pfannen, die etwas leichter sind, als ihre Verwandten aus Gusseisen. Ein weiterer Vorteil der geschmiedeten Pfannen ist, dass sie etwas schneller erhitzen, als gusseiserne Pfannen.
Wer mit dem Kauf einer geschmiedeten Eisenpfanne liebäugelt, dem kann zum Beispiel die in Frankreich gefertigte de Buyer Mineral B Element Pfanne mit einem Durchmesser von 28 cm, oder die GRÄWE Profi Pfanne aus Schmiedeeisen, ebenfalls mit einem Durchmesser von 28 cm empfohlen werden.

Gusseiserne Pfannen

Bei der Herstellung der gusseisernen Pfanne wird zunächst ein Pfannenrohling in einer Sandform gegossen. Nach dem Abkühlen wird dieser dann noch in mehreren Schritten mechanisch bearbeitet. Wegen der durch das Herstellungsverfahren bedingten größeren Wanddicke sind Pfannen aus Gusseisen in der Regel deutlich schwerer, als geschmiedete Pfannen. Ihr Vorteil ist, dass sie sehr gleichmäßig erhitzen und die Temperatur sowohl sehr lange halten, als auch gleichmäßig wieder abgeben können.
Für Liebhaber der schweren gusseisernen Pfannen sind die Skeppshult 28 cm Bratpfanne aus Gusseisen mit Holzgriff aus Schweden, die 25 cm Skeppshult Brat- und Schmorpfanne mit Glasdeckel und einen Griff aus Holz oder auch die Fissler Arcana Gusseisen Bratpfanne mit 28 cm Durchmesser und Holzgriff empfohlen werden.

Eisenpfannen richtig pflegen

Wenn man einmal weiß, wie man Eisenpfannen richtig pflegt, dann ist die Reinigung ein Kinderspiel und die Brateigenschaften der Pfannen werden mit jeder Nutzung besser. Grundsätzlich gilt: Eisenpfannen gehören auf keinen Fall in eine Spülmaschine. Auch sollten sie nicht mit einem Spülmittel gereinigt werden. Das hat den einfachen Grund, weil bei der Reinigung in der Spülmaschine, oder beim Spülen von Hand mit einem Spülmittel jedesmalig die mühsam aufgebaute Einbrennschicht wieder entfernt wird. Zudem bewirken die Reinigungsmittel einen schnellen Rostansatz bei den Pfannen. Eisenpfannen werden bei leichten Verunreinigungen ganz einfach mit einem Tuch ausgewischt. Bei stärkeren Anhaftungen gibt man etwas Wasser in die Pfanne und lässt die Verkrustungen eine Zeit lang einweichen. Danach kann die Pfanne mit heißem Wasser ausgewaschen werden. Wichtig ist, dass die Pfanne nach der Reinigung mit Öl eingerieben wird, um die Bildung von Rost zu verhindern. Bei einem täglichen Gebrauch kann zum Fetten der Pfannen zum Beispiel Oliven- oder Rapsöl verwendete werden. Wenn die Pfannen längere Zeit nicht benutzt werden, empfiehlt sich die Verwendung eines lebensmittelechten Konservierungsöles, wie zum Beispiel Balistol.

Geschmiedete Eisenpfannen und gusseiserne Pfannen bieten eine Reihe hervorragender Eigenschaften, die auch Profiköche zu schätzen wissen. Bei der richtigen Pflege werden die Brateigenschaften über die Jahre hinweg immer besser und die unverwüstlichen Pfannen halten oft ein Leben lang.

Eisenpfanne Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Eisenpfanne Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Eisenpfannen aufzulisten:

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Quelle: www.test.de
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Die Eisenpfannen unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Eisenpfannen überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Schmiedeeiserne
GRÄWE Schmiedeeiserne*
Schmiedeeiserne
GRÄWE Schmiedeeiserne*
De Buyer 5610.28 Mineral B
DE BUYER De Buyer 5610.28 Mineral B*
Eisenpfannen Spar-Set
chg Eisenpfannen Spar-Set*
De Buyer 5610.28 Mineral
de Buyer France De Buyer 5610.28 Mineral*
kaltgeschmiedet 36 cm
TAMLED kaltgeschmiedet 36 cm*
GSW 860567 GastroTraditionell geschmiedet
GSW GSW 860567 GastroTraditionell geschmiedet*
Eisenpfanne
Tornwald-Schmiede Eisenpfanne*
Riess, 0564-123, Holzknechtpfanne 24, EISENPFANNEN
Riess Riess, 0564-123, Holzknechtpfanne 24, EISENPFANNEN*
Helmensdorfer
Helmensdorfer Eisenpfannen Helmensdorfer*
Robuste
chg Robuste*

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Heute - Manufactum Online Shop Test & De Buyer Eisenpfanne unboxing

Manufactum Online Shop Test & De Buyer Eisenpfanne unboxing: Wir haben den Manufactum Online Shop getestet und zeigen ein unboxing der De Buyer ...

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Eisenpfanne Ratgeber & Vergleich 2021

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Eisenpfanne Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2021 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Eisenpfannen ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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