Elektrische Kaffeemühle Ratgeber & Vergleich 2018

Elektrische Kaffeemühle Ratgeber

Abbildung: MKM6003 von Bosch

Frisch gemahlener Kaffee ist aromatisch und ein echtes Highlight für Genießer. Heute kann man seinen Kaffee in einer elektrischen Mühle jederzeit frisch mahlen und zwischen unterschiedlichen Mahlstufen wählen. Während die Kaffeemühle früher mechanisch betrieben wurde und einigen Kraftaufwand erforderte, reicht heute ein Knopfdruck und die gewünschte Menge an Kaffeebohnen wird in wenigen Sekunden gemahlen.

Vor- und Nachteile bei der elektrischen Kaffeemühle

Die Kaffeemühle hat aufgrund ihres elektrischen Betriebs ein Comeback erlebt und erfreut sich vor allem bei passionierten Kaffeeliebhabern größter Beliebtheit. Dieses moderne und praktische Gerät ist in vielen Küchen und Büros direkt neben der Kaffeemaschine zu finden oder in dieser integriert. Bei kombinierten Kaffeevollautomaten inklusive Mühle kann es allerdings teuer werden, wenn entweder die Kaffeemühle oder die Aufbrühvorrichtung der Kaffeemaschine kaputtgehen. Praktischer ist der Kauf zweier Maschinen, sodass die Kaffeemühle nach dem eigenen Anspruch gewählt und einfach neben der Kaffeemaschine platziert werden kann. Die elektrische Kaffeemühle lässt unterschiedliche Mahlstufen einstellen und somit genau die Korngröße des Kaffeepulvers wählen, das für die gewünschte koffeinhaltige Spezialität gewünscht wird. Der einzige Nachteil begründet sich in der Tatsache, dass die meisten elektrischen Kaffeemühlen nicht für den Mahlgrad eines Espresso ausreichen und sich ausschließlich für Kaffee eignen. Nur wenige Modelle verfügen über die Einstellungsstufe die für Espresso benötigt wird. Kaffeebohnen behalten ihr Aroma länger als gemahlener Kaffee, wodurch Genießer eine elektrische Kaffeemühle schätzen und ihren Kaffee in Bohnen kaufen und vor der Zubereitung selbst mahlen. Für die Reinigung ist ein nicht zu unterschätzender Zeitaufwand notwendig, damit die elektrische Kaffeemühle dauerhaft mit gleicher Leistung und besten Voraussetzungen für aromatischen Kaffee mahlt.

Wie funktioniert eine elektrische Kaffeemühle?

In der Funktion unterscheidet man zwischen Scheibenmühlen und Kegelmahlwerken. Die Kaffeebohne darf sich während des Mahlvorganges nicht zu sehr erhitzen, da dies zu einem bitteren Geschmack und wenig aromatischem Pulver führen würde. Am häufigsten werden Scheibenmahlwerke genutzt, da diese für konstant gleichgroße Körnung des Pulvers sorgen und obendrein problemlos für unterschiedliche Kaffeebohnen verwendet werden können. Allerdings stellt ein Scheibenmahlwerk auch vor das Problem, dass es besonders hochwertig sein muss und keine zu hohe Wärmeleitung mit sich bringen sollte. Weniger hochwertige Modelle können beim Mahlen größerer Mengen an Kaffee überhitzen das Pulver ungleichmäßig herstellen. Im professionellen Einsatz haben sich vor allem elektrische Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk durchgesetzt und werden in Restaurants sowie Kaffeehäusern, aber auch immer häufiger in den Küchen echter Kaffeekenner verwendet. Die Wärmeleitung bei einem Kegelmahlwerk ist effizienter und eine Überhitzung der Bohne ist ausgeschlossen. Auch in Punkto Gleichmäßigkeit des Mahlergebnisses hat das Kegelmahlwerk die Nase vorn und überzeugt durch ein optimales Aroma. Die großen Mahlflächen zerstören die Fette in der Kaffeebohne nicht, wodurch der volle Geschmack erhalten bleibt und sich beim Aufbrühen des Kaffees optimal entfaltet.

Wichtige Fakten zur Anschaffung

Welche elektrische Kaffeemühle es sein soll, hängt unter anderem von der Häufigkeit der Verwendung und natürlich vom gewünschten Ergebnis ab. Wer die Kaffeemühle nur gelegentlich verwendet, kann sich für ein günstiges Modell mit Scheiben- oder Kegelmahlwerk entscheiden und braucht nicht nach einer Ausführung für den Profigebrauch zu suchen. In der mittleren bis gehobenen Preisklasse gibt es verschiedene elektrische Kaffeemühlen von renommierten Herstellern, zum Beispiel von WMF oder Krups. Im preisgünstigen Segment sollten sich Verbraucher vorab durch Rezensionen anderer Käufer informieren und nicht davon ausgehen, dass die Qualität des gemahlenen Kaffees keinen Unterschied zum Markengerät aufweist. Wer billig kauft, kauft zweimal und steht nicht selten vor dem Problem, das die elektrische Kaffeemühle zum Sparpreis wenig Leistung erbringt und unterschiedlich große Stücke der Kaffeebohne im Pulver zurücklässt. Bei der Anschaffung lohnt sich ein Blick auf die Bewertungen im Bezug auf das Ergebnis und die Langlebigkeit des elektrischen Geräts. Vergleiche bewahren vor Fehlentscheidungen und zeigen die Vorteile von Markengeräten und besonders häufig genutzten elektrischen Kaffeemühlen im Heimgebrauch auf. Generell gilt: eine elektrische Kaffeemühle sollte nicht in die Kaffeemaschine integriert sein, sondern besser einzeln dazu gekauft werden.