Folienschweißgerät Ratgeber & Vergleich 2020

Folienschweißgerät Ratgeber

Abbildung: Vakuumiergerät von Bonsenkitchen

Folienschweißgeräte verpacken Lebensmittel schnell und luftdicht. Dadurch sind Lebensmittel länger haltbar, denn Bakterien und Schimmelsporen bleiben in dem nahezu luftleeren Raum außen vor. Mit Folienschweißgeräten, auch Vakuumierer genannt, bleiben Lebensmittel bis zu acht Mal länger haltbar. Sie verändern während der Lagerung weder ihre Farbe, noch ihren Geschmack. Auch die Vitamine bleiben erhalten. Gefrierbrand tritt gar nicht erst auf.

Wie funktioniert ein Folienschweißgerät?

Folienschweißgeräte und Vakuumierer werden in zwei Sorten unterschieden. Ein Folienschweißgerät verschweißt offene Tüten von Chips oder Tiefkühlprodukten. Vakuumierer ziehen die Luft aus dem Beutel und ziehen anschließend eine Schweißnaht. Folienschweißgeräte erzeugen gegenüber einem Vakuumierer kein echtes Vakuum. Oft müssen die Deckel fest heruntergedrückt werden, damit eine dichte Schweißnaht erzielt wird. Folienschweißgeräte und Vakuumierer verfügen über eine Leistung zwischen 100 und 200 Watt. Bei hochwertigen Vakuumieren gibt es eine Taste, die den Vakuumierprozess stoppt und den Schweißvorgang startet.

Folienschweißgeräte und Vakuumierer für den Hausgebrauch

Ein renommierter Hersteller von Folienschweißgeräten ist Caso, der Vakuumierer und Folienschweißgeräte im Angebot hat. Der Vakuumierer VC 10 verschweißt Folien bis 30 cm in der Breite und von beliebiger Länge. Er besitzt eine automatische Temperaturüberwachung, damit die Folien beim Schweißen nicht durchschmelzen. Der VC 100 versiegelt die Folien doppelt sicher mit zwei Schweißnähten. Der VC 200 besitzt zusätzlich einen integrierten Cutter und eine Folienbox. Die Leistung der Geräte liegt zwischen 90 Watt und 120 Watt. Alle drei Vakuumierer sind mit dem Caso Zip Adapter und dem Caso Behälter Set zum vakuumieren von flüssigen Lebensmitteln kompatibel. Ein weiteres Folienschweißgerät gibt es von Profi Cook, den PC-VK 1080. Das Gerät arbeitet vollautomatisch und ist mit 12 Litern Saugleistung in der Minute auch für empfindliche Lebensmittel geeignet. Es erzeugt ein 90 prozentiges Vakuum. Das Gerät kann als Folienschweißgerät oder als Vakuumierer verwendet werden. Weitere bekannte Hersteller sind Rommelsbacher, Gastoback oder Steba. Sinnvolle Einstellungen an den Geräten sind die Anpassung an feuchte Lebensmittel, an weiche Obstsorten oder die Möglichkeit den Arbeitsgang vorzeitig zu beenden, damit die eingelagerten Lebensmittel nicht zerdrückt werden. Damit Sie nach dem Kauf gleich loslegen können, befindet sich eine Erstausstattung an Folien oder Vakuumierbeuteln im Lieferumfang. Zum Vakuumieren sind spezielle Beutel mit einer festeren Struktur notwendig. Durch die wabenförmige Oberfläche entstehen beim zusammendrücken kleine Kanäle, durch die das Gerät die Luft abzieht. Die Verwendung der richtigen Beutel ist essentiell für eine dichte Schweißnaht. Die verschlossenen Beutel lassen sich in der Regel in Wasser kochen. Damit bleibt der Geschmack von Fleisch und Gemüse besser erhalten.

Qualitätscheck bei Folienschweißgeräten und Vakuumierern

Je mehr Schweißnähte das Gerät erzeugt, umso besser sind die Lebensmittel geschützt. Bei Vakuumieren entscheiden die im Beutel verbliebenen Luftblasen über die Qualität und ob der Beutel dicht am Lebensmittel anliegt. Einige Geräte verarbeiten nur trockene Lebensmittel. Für Flüssigkeiten müssen Sie extra Behälter kaufen. Ein Vorteil ist, wenn die Folien auf einer Endlosrolle aufgewickelt sind. Beachten Sie beim Kauf die Kosten für den Nachkauf der Folie, die oft nicht unerheblich sind.

Sinnvolle Funktionen von Folienschweißgeräten

Mit einem integrierten Cutter schneidet das Gerät die Folienbeutel auf die gewünschte Länge zu. Eine eingebaute Wanne fängt eventuell auslaufende Flüssigkeiten auf. Die Rollenhalterung dient dazu, Folien griffbereit aufzubewahren. Entscheiden Sie sich zwischen einem Folienschweißgerät, wo Sie den Deckel herunterdrücken müssen und einem Gerät, das mit einem Hebel den Deckel zuzieht. Von Vorteil ist, wenn Sie beim Verstauen nicht viel Platz wegnehmen oder sich hochkant im Schrank verstauen lassen.