Gemüsereiben Ratgeber - Wichtige Tipps für die richtige Wahl

Unsere Wahl: fullstar Mandoline Gemüsehobel Gemüsereibe

Eine Gemüsereibe ist ein handliches Küchengerät, welches zum Zerkleinern von Obst- und Gemüsesorten verwendet wird. Deshalb ist sie in fast jedem Haushalt zu finden. Zumeist werden sie aus rostfreiem Edelstahl hergestellt, es gibt aber auch Modelle aus traditionellem Porzellan oder Keramik, welche bis heute zum Reiben von Äpfeln und Kartoffeln eingesetzt werden. Häufig besitzen diese Geräte einen einfachen Gurkenschlitz, damit zaubert man, zum selbst gemachten Kartoffelpuffer, zugleich einen leckeren Gurkensalat. Je nach Größe der Öffnungen, die sich auf der Reibefläche befinden, kann man die Lebensmittel grob oder fein raspeln. Viele Hersteller bieten heute Gemüseschneider, auch Gemüsehobel genannt, als Multifunktionsgeräte an. Der große Vorteil dieser Produkte ist der, dass man unterschiedliche Aufsätze erhält, mit denen man das Gemüse bearbeiten kann. Zudem gibt es auch Unterschiede in der Handhabung der Geräte. Viele Köche und Hausfrauen bevorzugen immer noch die manuelle Bedienung mit der Handreibe. Auch Handwalzen werden bei Reiben immer noch eingesetzt. Zur Zubereitung von Babynahrung eignen sich Glasreiben, diese sind zumeist mit sehr feinen Reibeflächen ausgestattet, die weiche Lebensmittel, wie beispielsweise Äpfel, zu einem Brei verarbeiten. Mittlerweile gibt es im Handel elektronische Gemüsereiben zu kaufen, mit denen man die Lebensmittel beliebig zerkleinern kann, ohne dabei Kraft aufwenden zu müssen.

Was muss man beim Kauf einer Gemüsereibe beachten?

Überlegen Sie sich vor dem Kauf eines Küchengeräts gut, für welche Zwecke es eingesetzt werden soll. Wenn Sie die Reibe nur zwischendurch zum Reiben von Kartoffeln oder Gewürzen benötigen, dann reicht eine einfache Vierkantreibe vollkommen aus. Wer jedoch viel in der Küche arbeitet und häufig Salate oder Gemüsegerichte zubereitet, sollte ein Multifunktionsgerät in Betracht ziehen. Überlegen Sie sich, wie viele Aufsätze bzw. Reibeflächegrößen Sie benötigen. Wenn Sie gerne Rohkostsalate machen oder Parmesan raspeln wollen, dann sollten die Reibeflächen möglichst kleine Öffnungen besitzen. Sie brauchen für Ihre nächste Party hauchdünne Karottenscheibchen? Dann suchen Sie sich ein Gerät, bei dem man die Klingen verstellen kann. Wenn Sie wissen, für welche Zwecke das Gerät benötigt wird, sollten Sie vor Kauf testen, ob die Klingen wirklich scharf genug sind. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie sich für eine Reibe mit oder ohne Hobel entscheiden, die Flächen und Klingen müssen robust sein und dürfen sich während der Anwendung nicht verbiegen.

Ebenso wichtig, wie die Schärfe der Reibeinstrumente, ist das Material des Gemüseschneiders. Wählen Sie bei einfachen Reiben immer nur Modelle aus rostfreiem Material. Dies ist gerade bei Gemüse und Obst zu beachten, da die säurehaltigen Lebensmittel das Material angreifen. Außerdem muss das Gerät leicht zu bedienen sein. Der Griff sollte auch bei Nässe nicht aus der Hand rutschen. Gutes Kunststoffmaterial erkennt man daran, dass es auch bei regelmäßiger Benutzung nicht porös wird oder Risse entstehen. Am besten wäre es, wenn das Material als spülmaschinenfest gekennzeichnet ist. Dies spricht für hochwertige Qualität und hat somit eine lange Lebensdauer. Wenn Sie sich für ein Modell mit austauschbaren Aufsätzen entscheiden, dann erkundigen Sie sich, ob es genügend Ersatzteile für die Küchenreibe gibt. Was bei keinem Gemüseschneider fehlen sollte, ist ein Restehalter, dieser schützt die Finger vor den scharfen Klingen und ist gerade für Vielanwender unabdingbar.

Zwei Beispiele namhafter Hersteller mit Vor- und Nachteilen!

Die Gemüsereibe von Leifeit 22138 ComfortLine wird mit vier verschiedenen Aufsätzen geliefert. Das Messer kann in zwei verschiedene Stufen, zu einer groben oder einer feinen Reibe, verstellt werden und ist ideal zum Reiben von Kartoffeln geeignet. Mit diesem Gerät kann man nicht nur reiben, sondern auch raspeln, schneiden und hobeln. Da das Gerät unter 20 Euro kostet, sind die Käufer mit dem Preisleistungsverhältnis zufrieden. Bemängelt wurde, dass das Modell vom Hersteller zwar als spülmaschinenfest bezeichnet wurde, jedoch nach einigen Waschvorgängen leichte Verfärbungen auftreten.

Die Vierkantreibe Nr. 0644419990 von WMF zählt mit 4,5 Sternen, in der Kategorie unter 20 Euro, zum Publikumsliebling. Mit diesem Modell kann man Obst und Gemüse raspeln, hobeln und reiben. Auch ein Gurkenschlitz ist in diesem Gerät integriert, der allerdings auch von den wenigen Kritikern bemängelt wurde. Die größten Vorteile, die genannt wurden, waren das rostfreie Material und die Tatsache, dass die Reibe regelmäßige Waschgänge in der Spülmaschine problemlos überlebt.

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