Grillschale - Tipps für die perfekte Auswahl & Nutzung

Unsere Wahl: Weber 6415 Small 7-1/2-Inch-by-5-inch Aluminum Drip Pans

Allgemeine Infos zur Grillschale

Grillschalen gehören zu den umstrittensten Utensilien beim Grillen. Während gesundheitsbewusste Menschen auf die Grillschale schwören, ist sie bei echten Grillfans verpönt und wird mit minderem Aroma und dem fehlenden Grillgeschmack in Verbindung gebracht. Grillschalen gibt es aus unterschiedlichen Materialien für die Einmal- oder Mehrfachanwendung. Klassische Modelle aus Aluminium werden in der Regel für einen Grillabend genutzt, während die Grillschale aus Edelstahl dauerhaft im Einsatz ist und problemlos mit der Hand gespült oder im Geschirrspüler gereinigt werden kann. Eine Grillschale fängt das überschüssige Fett auf und begünstigt so die saftige Zubereitung des Fleisches. Außerdem verhindert sie, das sich durch in die offene Flamme tropfendes Fett ungesunde und giftige Dämpfe mit krebserregenden Eigenschaften bilden und ins Grillgut einziehen. Der Grillrost bleibt sauber und stellt in Kombination mit einer Grillschale keine hohe Herausforderung in der Reinigung dar. Auch wenn das Grillgut nicht direkt in Kontakt mit dem Rauch oder dem offenen Feuer kommt, lässt sich am Grillgeschmack dennoch kein Defizit erkennen und man profitiert von den Vorteilen dieses kleinen und praktischen Helfers.

Die Funktion einer Grillschale

Die Grillschale hat eigentlich nur eine Funktion und dient dem Schutz des Grillguts, welches über der offenen Flamme austrocknet oder verbrennen kann. Angebranntes Fleisch oder Gemüse ist gesundheitsgefährdend und soll laut wissenschaftlicher Studien Krebs begünstigen. Auch wenn die Grillschale das Fleisch zarter zubereiten lässt, liegt es dennoch nicht im Fett. Es ist also eine Schimäre, dass Grillschalen eher frittieren als das Grillgut im gewünschten Stil über dem Feuer zu garen. Bei Aluminiumschalen ist die Funktion ebenso gegeben wie bei Grillschalen aus Edelstahl. Allerdings ist das Material Aluminium weniger wärmeleitfähig, wodurch die Garzeit länger ist und das Grillgut nicht so schnell wie ohne Grillschale oder in einem Modell aus Edelstahl weich wird. Ein zweiter positiver Nebeneffekt ist die Sauberkeit des Grillrostes, der beim Gebrauch einer Grillschale nicht stark verschmutzt und dementsprechend nicht in mühevoller und zeitaufwändiger Feinarbeit gereinigt werden muss.

Vor- und Nachteile

Gesundheitsbewusste Menschen sehen die Vorteile, während Kritiker der Grillschale ausschließlich nach Nachteilen suchen und diese letztendlich auch finden. Zu den Vorteilen gehören die gesunde Zubereitung von Fleisch und Gemüse, ohne dass diese verbrennen und ungenießbar werden. Auch für Fisch ist eine Grillschale optimal, da sich dieser über dem offenen Feuer überhaupt nicht unfallfrei garen lässt. In der Grillschale backt die Haut des Fisches nicht an, sodass das weiche weiße Fleisch beim wenden nicht zerbricht und in die offene Flamme fällt. Wer kleine Stückchen grillt, kann diese auf einem klassischen Grillrost überhaupt nicht zubereiten und würde riskieren, dass sie ins Feuer fallen und ein für alle Mal verloren sind. Ganz ohne Nachteile kommt die Grillschale allerdings nicht. Denn das Fleisch schmeckt weniger rauchig und der typische Grillgeschmack lässt sich eher erahnen als wahrnehmen. Bei weniger hochwertigen Grillschalen verlängert sich die Zeit der Zubereitung, da das Material nicht die Hitzeentwicklung wie das offene Feuer bietet. Um Nachteile zu vermeiden und Freude am Grillen zu haben, sollte man also besser auf eine hochwertige Grillschale zugreifen und sich für ein Modell aus Edelstahl entscheiden.

Hilfreiche Tipps für den Kauf

Wer eine Grillschale kauft, entscheidet sich mit der Anschaffung für ein Stück Lebensqualität. Grillen wird zelebriert und gleicht einem Ritus, der die Familie und Freunde im Garten zusammenführt und für unvergessliche Momente bei kulinarischer Verköstigung sucht. Mit gleicher Sorgfalt, mit der man das Restaurant seines Vertrauens auswählt, sollte man sich auf die Suche nach einer geeigneten Grillschale begeben. Rezensionen anderer Grillfreunde und Käufer helfen dabei, den Fokus von minderwertigen und störenden Modellen zu lenken und sich auf hochwertige Qualität zu konzentrieren. Aluschalen sind für den einmaligen Gebrauch durchaus geeignet, verlängern aber die Garzeit des Grillguts und sind somit nichts für ungeduldige Fleischliebhaber. Eine Grillschale aus Edelstahl muss man säubern, da man sie häufiger verwendet und entsprechend wie Geschirr oder den Grillrost behandeln sollte. Ausführungen mit glatter und nicht poröser Oberfläche sind zu bevorzugen, auch wenn sie nicht die gewünschten Grillstreifen auf dem Fleisch erzeugen. Auf Dauer bleiben sie länger sauber und können problemlos im Geschirrspüler gereinigt und für die nächste Grillparty aufbewahrt werden. Preis und Leistung sollten im harmonischen Verhältnis stehen.

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