Hackmesser Ratgeber - Worauf bei der Wahl achten?

Wir haben 13 Hackmesser für Sie recherchiert.

Die Auswahl eines geeigneten Hackmessers kann eine herausfordernde Aufgabe sein. Die Vielfalt der Designs, Materialien und Marken auf dem Markt ist gewaltig. Ein gutes Hackmesser ist nicht nur ein Werkzeug für professionelle Köche, sondern auch ein unverzichtbarer Helfer in jeder Küche.

Unsere Vergleichsanalyse basiert auf einer detaillierten Betrachtung von Erfahrungswerten und Spezifikationen der Produkte. Wir ziehen Kundenbewertungen, berücksichtigen die Reputation der Hersteller und analysieren die angegebenen Produktmerkmale. Dieser Ansatz ermöglicht es uns, eine fundierte Übersicht ohne physische Produkttests zu erstellen.

Auch wenn wir die Hackmesser nicht direkt getestet haben, sind wir überzeugt, dass unsere sorgfältige Recherche und Analyse wertvolle Einsichten bieten. Wir sind zuversichtlich, dass unser Kaufratgeber Ihnen wertvolle Informationen liefert, um eine informierte Entscheidung beim Kauf Ihres nächsten Hackmessers zu treffen.
Um den Preisvergleich zu vereinfachen, ermitteln wir zu den einzelnen Artikeln die Preise bei Amazon, Ebay und weiteren Shops und verlinken die Angebote ggf. per Partner-Link. Dadurch erhalten wir eine Provision, wenn du etwas kaufst, was wir empfehlen – der Preis ändert sich für dich dadurch nicht.

Wie man das passende Hackmesser findet

Wichtige Kriterien

  • Klinge aus rostfreiem Stahl
  • Scharfe und stabile Klinge
  • Gute Balance zwischen Klinge und Griff
  • Hochwertige Verarbeitung
  • Ergonomischer Griff für sicheren Halt
  • Leicht zu reinigen

1.) Material und Verarbeitung

Beim Kauf eines Hackmessers ist es wichtig, auf das Material und die Verarbeitung zu achten. Hochwertige Hackmesser bestehen in der Regel aus rostfreiem Edelstahl oder Damaststahl und sind sorgfältig geschmiedet. Achten Sie auf gute Handwerkskunst und eine solide Konstruktion, um sicherzustellen, dass das Messer langlebig und stabil ist.

2.) Klingenlänge und -dicke

Die Klingenlänge und -dicke sind entscheidend für die Leistung eines Hackmessers. Je nach Verwendungszweck sollten Sie eine passende Größe wählen. Für grobes Hacken und Zerteilen von Knochen eignet sich eine längere und dickere Klinge, während für feinere Arbeiten eine kürzere und dünnere Klinge besser geeignet ist. Achten Sie darauf, dass die Klinge eine ausreichende Schärfe aufweist und leicht nachgeschliffen werden kann.

3.) Griff und Ergonomie

Der Griff eines Hackmessers sollte gut in der Hand liegen und eine ergonomische Form aufweisen. Achten Sie auf einen rutschfesten Griff, um Sicherheit beim Schneiden zu gewährleisten. Ein Griff aus hochwertigem Kunststoff oder Holz ist empfehlenswert, da er langlebig und leicht zu reinigen ist. Testen Sie den Griff vor dem Kauf, um sicherzustellen, dass er bequem zu handhaben ist und nicht zu schwer ist.

Die Hackmesser unserer Wahl

1
Empfehlung
imarku Hackmesser, 18 CM Gestochen Scharfes
imarku Hackmesser, 18 CM Gestochen Scharfes
Typ/Farbe: Holzfarbe,silber Größe: 18 CM Hackmesser
  • Handpolierte und superscharfe Klinge zum Zerkleinern und Schneiden
  • Hochwertiger deutscher Edelstahl für Korrosionsbeständigkeit
  • Vielseitiges Küchenmesser zum Hacken, Schneiden und Entbeinen
  • Ergonomischer Griff aus rutschfestem Pakkaholz für Komfort und Stabilität
  • imarku Markengarantie mit bedingungsloser Rückerstattung und kostenlosem Austausch
39,99 € *
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2
Zwilling Twin Pollux Hackmesser
Zwilling Twin Pollux Hackmesser
Modell: 1001406 Typ/Farbe: Schwarz Größe: 150 mm
  • Hackmesser zum Zertrennen von Grillfleisch, Rippchen und anderem Fleisch
  • Langanhaltende Schärfe dank eisgehärteter FRIODUR-Klinge
  • Ergonomischer und rutschsicherer Griff für bequeme Handhabung
  • Ausgewogene Gewichtsverteilung für unbeschwertes Schneiden
  • Gestanzt aus rostfreiem Spezialstahl für Langlebigkeit
  • Robuster Kunststoffgriff im Drei-Nieten-Design
  • Korrosionsbeständig
  • Lieferumfang: 1x ZWILLING Hackmesser
49,99 € *
(90,23 € / kg)
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3
PAUDIN Japanisches Messer
PAUDIN Japanisches Messer
Typ/Farbe: 17 Cm Nariki Messer Größe: Japanisches messer 17cm
  • Vielseitiges Kochmesser für den täglichen Gebrauch
  • Hergestellt aus hochwertigem deutschem Edelstahl
  • Ultrascharfe, rostbeständige Klinge für müheloses Schneiden
  • Ergonomischer und rutschfester Griff für Komfort und Stabilität
  • Lebenslange Garantie auf Material- und Verarbeitungsmängel
26,59 € *
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4
DRAGON RIOT Ausbeinmesser
DRAGON RIOT Ausbeinmesser
Typ/Farbe: Silber,holzfarbe Größe: A.boning knife
  • Ergonomisches Design mit gebogenem, bruchsicherem Holzgriff
  • Klinge mit zusätzlichem Loch für mehr Präzision und Halt
  • Hammerschlagoptik für Antihaftwirkung
  • Premium Qualität mit 5Cr15Mov Kohlenstoffstahl und Härtegrad von 58-60 HRC
  • Schweres Messer mit guter Balance für angenehmes Schneiden
  • Tragbare schwarze Geschenkbox und passende Lederhülle
  • Geeignet für Küche, Camping, Grill, Jagd oder Wandern
  • Leichtes Bewältigen von Schneid- und Hackaufgaben
  • Garantie mit 100% Zufriedenheitsgarantie
29,99 € *
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5
Orblue Hackmesser - Chinesisches Kochmesser
Orblue Hackmesser - Chinesisches Kochmesser
Typ/Farbe: Silber Größe: 11" Butcher Knife
  • Hackmesser - Das ORBLUE Hackmesser ist perfekt zum Hacken, Schneiden und Würfeln von Fleisch.
  • Chinesisches Kochmesser - Ideal für präzises Schneiden und Hacken von Fleischgerichten.
  • Scharfe Messer - Extrem scharf und langlebig für zuverlässige Leistung.
  • Metzgermesser - Robuste Konstruktion und scharfe Klinge für professionelle Anwendungen.
  • Hackbeil für Knochen - Vielseitiges Werkzeug zum Schneiden von Knochen.
14,97 € *
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6
AMZHANDEL Hackmesser extrem scharf
AMZHANDEL Hackmesser extrem scharf
Typ/Farbe: Braun Größe: 18cm Hackmesser
  • Chinesisches Kochmesser mit anhaltender Schärfe
  • Perfekt für feines Schneiden von verschiedenen Zutaten
  • Vielseitig und flexibel, spart Zeit und Nerven
  • Rostfreier Stahl, spülmaschinenfest
  • Gratis Geschenkbox zur Teilung der Leidenschaft zum Kochen
25,99 € *
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7
SMITH CHU Hackmesser
SMITH CHU Hackmesser
Typ/Farbe: Braun
  • Aktualisiertes Design: Klinge klebt nicht leicht an Residue.
  • Wellenförmiges Kehl- und Griffdesign für festen Griff.
  • Speziell behandeltes wasserdichtes und korrosionsbeständiges Holzgriff.
  • Premium Qualität: Hergestellt aus langlebigem Kohlenstoffstahl.
  • Schwere Klinge für besseres Gleichgewicht und angenehmes Schneiden.
  • Griff mit Full Tang Design für zusätzliche Stabilität.
  • Mehrzweck Fleischerbeil: Ideal für Küche, Camping, Grillen, Jagd.
  • Einzigartiges Design macht es zu einem guten Geschenk.
  • Scharfe Klinge aus hochwertigem Kohlenstoffstahl.
  • 100% Zufriedenheitsgarantie: 12-monatige Qualitätsgarantie, 30-tägige Rückerstattungsgarantie.
33,99 € *
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8
LA TIM'S Hackmesser, 0,9KG schweres Hackbeil mit handgeschmiedetem Kohlenstoffstahl
LA TIM'S Hackmesser, 0,9KG schweres Hackbeil mit handgeschmiedetem Kohlenstoffstahl
Typ/Farbe: Holzfarbe,silber
  • Griff und Klinge sind integrative, stabile Einheit.
  • Handgefertigte geschmiedete Technologie für längere Lebensdauer.
  • Ergonomischer Massivholzgriff mit dreifacher Niete.
  • Grifflänge: 6 Zoll, Klingenlänge: 6,7 Zoll.
  • Gewicht: Nacktes Messer 1,7 Pfund, Gesamtgewicht ca. 2,5 Pfund.
  • Reinigen ohne säure- und alkalibeständige Substanzen. Trocknen nach Reinigung.
36,99 € *
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9
Theexecva Hackmesser
Theexecva Hackmesser
Modell: dj Typ/Farbe: Meat Knife
  • Premium-Material: Spitzentechnologie und hervorragende Handwerkskunst.
  • Einzigartiges Design und hochwertiger deutscher HC-Edelstahl für Haltbarkeit.
  • Rutschfester ergonomischer Griff für Bewegungsfreiheit.
  • Ultra-scharfes Kantendesign für präzise Schnitte.
  • Schöne Verpackung, perfekt als Geschenk für jeden Küchenchef.
  • Leidenschaft und Kundenorientierung sind unser Schlüsselprinzip.
  • Kauferlebnis mit Vertrauen - Umtausch oder Rückerstattung möglich.
31,98 € *
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10
Dr. Richter Schweres Hackmesser
Dr. Richter Schweres Hackmesser
Typ/Farbe: silber,holzfarbe
49,00 € *
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11
Marindo Chinesisches Kochmesser Edelstahl
Marindo Chinesisches Kochmesser Edelstahl
Typ/Farbe: Fantastic M2
  • Qualitative 18cm Klinge aus rostfreiem Edelstahl.
  • Rasiermesserscharf mit Härtegrad von 58 HRC.
  • Leichte Anwendung mit perfekt ausbalancierter Klinge und ergonomischem Griff.
  • Vielseitig für die Zubereitung verschiedener Gerichte.
  • Langlebig mit hochwertigen Materialien und lebenslanger Garantie.
37,95 € *
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12
G-KiKi Hackmesser Handgeschmiedetes Japanisches Messer
G-KiKi Hackmesser Handgeschmiedetes Japanisches Messer
Größe: Hackmesser- Cocobolo Holzgriff
20,99 € *
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13
ENOKING Hackmesser, handgeschmiedetes Chinesisches Küchenmesser
ENOKING Hackmesser, handgeschmiedetes Chinesisches Küchenmesser
Modell: DDKGD Größe: 19cm
  • Gute Klingenstabilität durch hohen Mangangehalt im Stahl
  • Handpolierte Kante mit 16° pro Seite
  • V-förmige Klingenkante reduziert Schneidwiderstand
  • Wartungshinweise für Rostvermeidung und reinigen nach Gebrauch
  • Mehrzweck-Hackmesser für verschiedene Küchenaufgaben und Outdoor-Aktivitäten
  • Ergonomisches Holzgriffdesign für sicheren und komfortablen Griff
  • Kundendienstgarantie für Hilfe und Problemlösung
29,99 € *
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* Alle Preise inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versand. Zwischenzeitliche Änderung der Preise, Lieferzeit und -kosten möglich. Die Auswahl der Produkte wurde herstellerunabhängig und ohne Anspruch auf Vollständigkeit getroffen. Alle Links zu Produkten sind externe Partnerlinks. Alle Angaben ohne Gewähr.

Die optimale Hackmesser-Auswahl für jeden Küchenprofi

Für Hobbyköche
Wer in der eigenen Küche gerne experimentiert und wert auf Präzision legt, sollte auf ein vielseitiges Messer achten. Ein gutes Hackmesser erleichtert das Zerkleinern von Fleisch und Gemüse. Es sollte gut ausbalanciert und komfortabel in der Hand liegen.
Für professionelle Köche
In der Gastronomie wird ein robustes und zuverlässiges Hackmesser benötigt, das den täglichen Anforderungen standhält. Es sollte hohe Standards in Schnitthaltigkeit und Ergonomie erfüllen, um den Arbeitsalltag zu erleichtern.
Für Outdoor-Enthusiasten
Outdoor-Begeisterte brauchen ein Hackmesser, das sowohl tragbar als auch widerstandsfähig ist. Es sollte leicht zu reinigen sein und sich für vielfältige Aufgaben eignen, von der Lebensmittelzubereitung bis zum Holzhacken.

Häufig gestelle Fragen bezüglich Hackmesser

Die Größe eines Hackmessers variiert in der Regel zwischen 15 und 25 cm. Die Wahl der Größe hängt von Ihren persönlichen Vorlieben und der Art des Hackens ab. Ein größeres Messer eignet sich gut zum Zerteilen von größeren Lebensmitteln, während ein kleineres Messer präzisere Schnitte ermöglicht.
Die meisten Hackmesser sind aus rostfreiem Stahl oder Kohlenstoffstahl gefertigt. Beide Materialien haben ihre Vorzüge. Rostfreier Stahl ist langlebig und leicht zu pflegen, während Kohlenstoffstahl eine schärfere Klinge bietet. Letztendlich hängt die Wahl des Materials von Ihren persönlichen Vorlieben und Ihrem Budget ab.
Nach jedem Gebrauch sollte ein Hackmesser gründlich gereinigt und getrocknet werden, um Rostbildung zu verhindern. Es wird empfohlen, das Messer von Hand zu waschen und nicht in der Spülmaschine zu reinigen. Zusätzlich sollte die Klinge regelmäßig geschärft werden, um optimale Schnittleistung zu gewährleisten.
Griffmaterialien wie Holz, Kunststoff oder Edelstahl sind üblich bei Hackmessern. Die Wahl des Griffs liegt ganz bei Ihnen und sollte auf Komfort, Griffigkeit und persönlichen Vorlieben basieren. Ein rutschfester Griff ist jedoch empfehlenswert, um die Sicherheit während des Gebrauchs zu gewährleisten.
Ja, es gibt einige Unterschiede. Asiatische Hackmesser, wie das chinesische Cleaver oder das japanische Nakiri, haben oft dünnere und leichtere Klingen, die sich gut zum Hacken und Schneiden von Gemüse eignen. Westliche Hackmesser, wie das deutsche Hackmesser, haben tendenziell dickere und schwerere Klingen, die auch zum Zerteilen von Fleisch geeignet sind. Die Wahl zwischen den beiden hängt von Ihren Vorlieben und den Anforderungen Ihrer Küche ab.

Aktuelle Umfrage auf StrawPoll

Hackmesser Ratgeber

In der privaten Hobbyküche, aber insbesondere auch in der Gastronomie werden Messer für die Zubereitung der Speisen benötigt. Vom kleinen Gemüsemesser bis zum großen Hackmesser stehen in der Regel alle Messer bereit in einem Holzblock oder sind auf der Magnetleiste übersichtlich aufgereiht. Dem Hackmesser kommt dabei eine besondere Bedeutung zuteil. Es gilt im Fachbereich der Lebensmittelherstellung als Spezialmesser. Das hat einen einfachen Grund.

Hackmesser in verschiedenen Größen

In der Regel dient jedes Messer lediglich dem Schneiden. Das harte Stahl durchtrennt sanft Gemüse, Brot oder Fleisch. Doch sobald am Fleisch auch Knochenteile zerteilt werden müssen, wird ein spezielles Messer für Knochen benötigt. Jetzt kommt also das Hackmesser zum Einsatz. Sie sind leicht an der rechteckigen Form und der Größe der Klinge erkennbar. Im Allgemeinen hat die Klinge eine Länge zwischen 30 und 40 Zentimeter und weisen eine Breite zwischen 7 und 15 Zentimetern auf. Proportional dazu ist der Griff dementsprechend groß und kann bis zu 50 Zentimeter lang sein. Wenn Sie mit einem solchen Hackmesser arbeiten, sollten sie gut gerüstet sein, denn die einzelnen Modelle bringen ein Gewicht ab 400 bis beeindruckenden 3000 Gramm, also 3 Kilogramm auf. In diesen Fällen handelt es sich allerdings schon um ein Hackbeil für den Fleischer. Zu erkennen sind diese an ihrem kurzen Stiel, im Gegenteil zum langen Stiel des Hackmessers.

Für den Hobbykoch das beste Geschenk!

Mit dem Zwilling 30795180 Twin Pollux Chinesisches Kochmesser wird nicht nur Fleisch von Knochen getrennt. Die Chinesen arbeiten mit geübter Hand auch am feinen Schnitt von Gemüse oder auch Nudeln. Hierzu sollten Sie bereits jede Menge Übung in der Küche haben. Als Geschenk zur Ausbildung zum Koch ist dieses Messer jedoch sicherlich auch eine tolle Überraschung für den zukünftigen Profikoch. Eine Friodur Klinge gleitet sanft durch Fleisch und Gemüse. Die Klinge ist aus rostfreiem Spezialstahl gefertigt und verfügt über eine Zwilling Sonderschmelze. Dieses Logo ist auf der Klinge und dem Griff eingearbeitet. Bei diesem chinesischen Kochmesser handelt es sich um ein Hackmesser von 180 mm.

Edle Messer - Damaszenerstahl

Besonders hochwertige Messer sind Damast-Hackmesser. Diese japanischen NAKIRI Messer verfügen über eine edle Damastklinge, ganz charakteristisch ist der sichtbare Damaszenerstahl eines solchen Messers. Diese Klingen sind äußerst scharf und sollten demzufolge auch behandelt werden. Das TokioKitchenWare Damast-Hackmesser NAKIRI mit 17,5cm Klinge verfügt über einen komfortablen Griff aus Buchenholz und wird daher nicht in der Spülmaschine gereinigt. Warmes Wasser und ein mildes Spülmittel reichen zur Reinigung völlig aus.

Fleisch vom Knochen trennen, ohne diesen zu zerschneiden

Neben dem Hackmesser zum Teilen von Fleisch und Knochen werden beim Zerkleinern auch andere Messer benötigt. Diese kleineren Messer dienen dazu, größere Fleischstücke vom Knochen zu befreien, ohne den Knochen dabei zu durchtrennen. Dabei handelt es sich um ein Ausbeinmesser der Firma FISKARS. Die Profiserie Roma ergänzt ideal die private Hobbyküche.

Testberichte und Empfehlungen aus Diskussions-Foren

In diesem Leitfaden finden Sie empfehlenswerte Links zum Thema Hackmesser, die auf verlässliche Testberichte, Expertenforen und informative Videos verweisen. Die Links sind in vier Kategorien unterteilt: Testberichte, Forenbeiträge, Reddit-Diskussionen und Videos. Wir sind bestrebt, Ihnen qualitativ hochwertige und nützliche Inhalte zu präsentieren.
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