Holundersirup Ratgeber & Vergleich 2023

Holundersirup Ratgeber

Abbildung: Holunderblüten Zucker von Mautner Markhof

# Holundersirup

Wild wachsend am Wegesrand im Wald oder bereits kultiviert in unseren Gärten. Diese Pflanze ist seit Jahrhunderten sehr begehrt und befindet sich gerade im Aufschwung - es geht um den Holunder. Eine sehr beliebte Form der Holunderbeere ist der Holundersirup. Wohlschmeckend und heilsam für Körper und Geist.

# Funktion

Der Sirup der Holunderbeeren, welche auch als Fliederbeeren bezeichnet werden, ist in seiner Farbgebung dunkelrot bis annähernd schwarz, genau wie die Beeren selbst. Diese Farbe verdanken Sirup und Beeren den sogenannten Anthocyanen. Anthocyane sind sekundäre Pflanzenstoffe mit starken Antioxidantien. Sie schützen unsere Zellen vor freien Radikalen und tragen so dazu bei, unser Immunsystem zu stärken. Weiterhin enthält hochwertiger Holundersirup viele Mineralstoffe, Vitamin C und Vitamin B2.
Reichlich Provitamin A, Spurenelemente wie Zink oder Eisen, ätherisches Öl sowie Glykoside sind in den begehrten Beeren zu finden. Diese Mannigfaltigkeit an Ingaltsstoffen führt zu den positiven Heilwirkungen.
Bei einer beginnenden Erkältung hat sich der Sirup als wahrer Alleskönner bewiesen. Ein Glas Holundersirup vor dem Schlafengehen ist ein altbewährtes Hausmittel um die Krankheit noch im Keim zu ersticken.

# Darauf muss man achten

Um die volle immunstärkende Wirkung des Holundersirups nutzen zu können, muss man qualitativ hochwertige Produkte nutzen. Im Supermarkt sowie im Internet oder Reformhaus, steht eine große Vielfalt an Marken bereit. Um nicht gänzlich den Überblick zu verlieren, hier ein paar Dinge, worauf man beim Kauf achten sollte.
Die perfekte Grundlage für einen guten Sirup bieten nur voll gereifte, aromatische Beeren. Es ist daher ratsam, wenn man schon auf die Farbgebung des Holundersirups achtet. Sie sollte nicht zu hell sein. Ein leichter rotstich ist durchaus normal, dennoch sollte der Sirup im Ganzen eher schwarz sein und ganz leicht glänzen, genau wie die Beeren selbst.
Weiterhin ist es von Vorteil, gerade Sirup nur in Bio-Qualität zu kaufen. Achten Sie auf das Bio-Siegel, denn nur dieses stellt sicher, dass der Holundersirup ohne den Einsatz von synthetischen Pflanzenschutzmitteln oder Kunstdünger hergestellt wurde. Künstliche Zusatzstoffe haben gerade in Lebensmitteln, die der Gesundheit zuträglich sollen, nichts verloren und schaden mehr, als sie nutzen.
Ein wirklich guter Sirup ist beispielweise der Bio Holundersirup von Partschillerhof.
 

# Verwendung

Im Sommer kann der Holundersirup, verdünnt mit eisgekühltem Wasser eine wohltuende Erfrischung sein. Er bringt den Kreislauf in Schwung und versorgt Sie mit allen wichtigen Spurenelementen. Sie können Ihn aber auch pur zu einer Kugel Vanilleeis genießen, das gibt einen fruchtig-süßen Touch und kommt auch bei Kindern sehr gut an.
Im Winter bietet es sich vor allem an, Holundersirup heiß zu genießen. Da er das Immunsystem stärkt, ist die tägliche Tasse heißer Kräutertee, verfeinert mit einem Löffel Holundersirup eigentlich schon fast ein Muss. Dank der enthaltenen Flavanoide ist der Sirup ein guter Begleiter bei einer Blutreinigungskur, er fördert die Enstehung neuer Blutkörperchen und stabilisiert den Kreislauf.
Auch gegen Nervenentzündung ist Holunder das richtige Hausmittel.
Insbesondere Probleme des Ischias werden bevorzugt mit Holunderbeeren behandelt.
Der Sirup ist ein wirklicher Allrounder was Hausmittel betrifft.