Knoblauchschneider Ratgeber - Expertentipps für die perfekte Wahl

Unsere Wahl: OTOTO Gracula Knoblauchschneider

Knoblauch wird wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung seit Jahrtausenden sehr geschätzt. Aber auch als würzende Zutat in zahlreichen Speisen ist er aus der Küche fast aller Kulturen nicht mehr wegzudenken. Durch seinen unverkennbaren, kräftigen Geschmack verfeinert er Fleischgerichte, Salate, Saucen, Dips und vieles mehr.
Wäre da nur nicht dieser ebenso kräftige Geruch, der noch lange Zeit nach der Zubereitung an den Händen haften bleibt. Abhilfe schafft hier ein Knoblauchschneider, der das Zerkleinern der Zehen übernimmt.

Knoblauch schneiden oder pressen?

An dieser Frage scheiden sich die Geister. Während einige den Knoblauch eher in Form einer breiigen Masse - also gepresst - bevorzugen, mögen andere lieber die feste Konsistenz, wie sie beim Schneiden in kleine Würfel entsteht.
Keineswegs ist dies aber reine Geschmackssache. Da Knoblauch ätherische Öle enthält, die sich beim Pressen leicht verflüchtigen und somit ihre Wirksamkeit verlieren können, ist das Schneiden der Zehen die bessere Form der Zubereitung. Außerdem bleiben die Aromen im geschnittenen Knoblauch im Gegensatz zum gepressten besser erhalten.
Ein weiterer Vorteil ist die mühelose Reinigung. Meist reicht schon das Abspülen unter laufendem Wasser aus, da im Knoblauchschneider keine klebrigen Rückstände verbleiben, wie das in der Knoblauchpresse üblich ist.
Und da ja auch das Auge mit isst, muss man sagen, dass ein gebratenes Steak mit darüber gestreuten Knoblauchwürfelchen viel appetitlicher aussieht, als mit einem Knoblauchbrei bestrichen.

Der Knoblauchschneider - ein Multitalent

Im Handel wird eine Vielzahl an Knoblauchschneidern mit unterschiedlicher Ausstattung angeboten. Sie gehören zu den nützlichsten Küchenhelfern und sind echte Multitalente. Meist sind sie nicht nur zum Zerkleinern von Knoblauch geeignet, sondern ebenso für Ingwer, Zwiebeln, Radieschen oder Chili. Einige Modelle verfügen über austauschbare Messereinsätze für Würfel oder Scheiben - oder über Auffangbehälter zum Servieren oder zur Lagerung.
Die Handhabung eines Knoblauchschneiders ist denkbar einfach: eine geschälte Knoblauchzehe einlegen, drücken oder drehen, fertig. Es ist weder ein hoher Kraftaufwand nötig, noch der direkte Kontakt zum Knoblauch mit den Händen. Die leichte Reinigung - zum Teil sogar im Geschirrspüler - und seine kleinen Abmessungen sorgen dafür, dass er überall verstaubar und jederzeit schnell zur Hand ist.

Langlebigkeit und überzeugende Qualität

Wie bei allen Küchengeräten sollte man auch bei der Anschaffung eines Knoblauchschneiders auf gute Verarbeitung und Qualität achten. Dabei ist nicht unbedingt einem Gerät aus Edelstahl den Vorzug gegenüber Plastik zu geben. Wichtig sind vor allem die Messer. Besonders hochwertige Messer sind beidseitig geschliffen und gleiten so durch den Knoblauch, ohne zu reißen oder zu quetschen. Verwendete Plastikteile sollten aus hochwertigem Material und frei von Grat sein, um ein optimales Schneidergebnis zu garantieren.
Einige Knoblauchschneider erhielten in Tests sehr gute Noten. Dazu gehört zum Beispiel der Genius Knoblauchschneider G5. Er verfügt über eine patentierte Schneidtechnik und einen Drehmechanismus, der den Knoblauch in sehr kleine Würfel schneidet. So kann der Knoblauch - ähnlich einer Gewürzmühle - direkt am Tisch über die Speisen gestreut werden. Der zum Lieferumgang gehörende Aroma-Verschlussdeckel verhindert zuverlässig Gerüche. Außerdem werden ein Austauschmesser für größere Würfel, ein Knoblauchschäler und ein Serviertellerchen mitgeliefert. Seine sehr ansprechende Optik und seine gute Funktionalität machen ihn zu einem beliebten Begleiter in der Küche oder bei Tisch.
Sehr gute Testergebnisse liefert auch der Knoblauchschneider von Rösle im eleganten Edelstahl-Design. Von der Funktionalität her unterscheidet er sich kaum vom Genius, ist aber aufgrund des Materials durchaus schwerer. Darüber hinaus gewährt Rösle eine zehnjährige Gewährleistung auf einwandfreie Verarbeitung und Funktion.
Noch etwas praktischer erscheint der Sujeo Mini Knoblauchschneider. Dieser multifunktionale Küchenhelfer überzeugt nicht nur durch seine kompakte Form, sondern auch durch eine durchdachte Funktionsweise. Mit diesem Gerät kann man Knoblauch sowohl in Würfel als auch in Scheiben schneiden, ohne das Schneidwerkzeug zu wechseln. Man muss ihn einfach nur umdrehen und kann die Knoblauchzehe entweder durch das Würfelgitter oder auf der Gegenseite durch das Scheibengitter drücken. Der kleine Auffangbehälter und alle anderen Teile sind spülmaschinenfest.

Egal, für welches Modell man sich entscheidet - frisch geschnittener Knoblauch ist einfach lecker.

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