Küchenbrett Ratgeber & Vergleich 2021

Küchenbrett Ratgeber

Abbildung: Tim Mälzer Akazienholz von Springlane Kitchen

In der Küche ist

das praktische Küchenschneidebrett nicht mehr wegzudenken und meist gibt es gleich mehrere dieser Bretter in einem Haushalt. Die Meinungen und Vorlieben bezüglich der Küchenbretter gehen dabei weit auseinander: Während einige Verbraucher auf ihr traditionelles Holzschneidebrett schwören, bevorzugen andere ein Schneidebrett aus Kunststoff. Wer es stylisch und edel mag, legt sich Schneidebretter aus Glas- und Marmor zu. Die Preisspannen zwischen den Küchenschneidebrettern sind enorm und die Vor- und Nachteile der einzelnen Produkte entscheiden über den Kauf.

Die Auswahl an Schneidebrettern ist groß

Küchenbretter werden in allen Größen und verschiedenen Formen angeboten.
Die Auswahl reicht von kleinen rechteckigen Vesperbrettchen, runden Obst- und Gemüsebrettchen bis hin zum großen rechteckigen Küchenbrett für Fleisch und Fisch.
Einige der Küchenbretter besitzen ringsum am Rand eine praktische Rille, in welcher sich Gemüse-, Obst- oder Fleischsaft auffangen lässt. Sehr handlich sind Bretter, die eine Oese zum Aufhängen besitzen. Auch ein Griff am Brett hat sich in der Praxis super bewährt. Diese Details schlagen sich ebenso im Preis nieder wie die Materialien aus dem die Küchenbretter bestehen sowie die Größe von Schneidebrettern.

Vor- und Nachteile von Küchenbrettern aus Kunststoff und Glas

Kunststoffbretter gibt es schon zum kleinen Preis in diversen Größen und Farben.
Diese Details bieten Gestaltungsspielräume für das Integrieren in jeder Küche.
So sehen zum Beispiel in einer Küche, die in den Tönen Schwarz und Weiß gehalten ist, Küchenbretter in diesen Farbtönen sehr gut aus.
 
Küchenschneidebretter aus Kunststoff haben den Nachteil, dass sie manchmal Gerüche annehmen und zum Verfärben neigen. Die Vorteile liegen in ihrer Stabilität, auch lassen sie sich leicht reinigen.
 
Schneidebretter aus Glas sind sehr hart. Sie können hochwertige Messer stumpf machen und sind deshalb allein als Schnittunterlage nicht unbedingt zu empfehlen. Sie eignen sich aber zum Anbieten kalter Platten mit Wurst, Käse oder Fleisch, nehmen keine Gerüche an und lassen sich optimal reinigen.

Küchenschneidebretter aus Holz

Ein Küchenbrett aus Holz ist ein natürliches Produkt. Viele Verbraucher lieben natürliche Materialien in ihrem persönlichen Umfeld. Das gilt auch für die Küche.
Das Schneidebrett gibt es aus diversen Holzarten wie beispielsweise aus Kiefer, Buche, Birke und Nussbaum. Etwas teurer kommen Holzschneidebretter aus Eiche, Akazie, Kirsche und Ahorn. Sehr teuer sind Bretter aus Walnussholz. Am günstigsten, jedoch nicht weniger funktional, sind Küchenschneidebretter aus Bambus. Diese bekommt man bereits zu einem Preis von unter 10 Euro, während man für ein Schneidebrett aus Walnussholz mehrere hundert Euro berappen kann. Doch das lohnt sich, denn Holz ist ein wunderbares, schier unverwüstliches Naturprodukt.

So pflegen Sie Ihr Küchenschneidebrett richtig

Kunststoffschneidebretter werden manchmal für hygienischer als Holz gehalten. Doch was die Keimbelastung durch Lebensmittel angeht, so zeigen Untersuchungen eine überraschend geringe Belastung nach der Reinigung. Dies gilt für alle Schneidebretter, egal aus welchen Materialien sie bestehen.
 
Holzbrettchen dürfen niemals in die Spülmaschine, denn dort würden sie
aufquellen oder sich verbiegen. Reinigen Sie daher das Holzküchenbrett mit etwas
Geschirrspülmittel unter fließendem heißem Wasser; anschließend stellen Sie es
auf und lassen es an der Luft trocknen. Schneidebretter aus Kunststoff und aus Glas können Sie unbesorgt in die Spülmaschine geben.
 
Wenn Sie gerne mit Küchenschneidebrettern arbeiten, gönnen Sie sich ein paar mehr. So wäre es optimal, das Gemüseschneidebrett immer nur für Gemüse und Obst zu nehmen, eins für Fleisch und mehrere als Vesperbrettchen.