Küchenmesser Ratgeber & Vergleich 2023

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Küchenmesser unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Küchenmesser. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

Um den Preisvergleich zu vereinfachen, ermitteln wir zu den einzelnen Artikeln die Preise bei Amazon, Ebay und Idealo und verlinken die Angebote per Affiliate-Link. Dadurch erhalten wir eine Provision, wenn du etwas kaufst, was wir empfehlen – der Preis ändert sich für dich dadurch nicht.

0 0

Die 11 Küchenmesser unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
SHAN ZU
KRONENKRAFT®
EUNA
MITSUMOTO SAKARI
ROSS & MÜLLER
ORBLUE
Schwertkrone
Paudin
Wolfblood
YANGJIANG SHIBAZI KNIVES AND SCISSORS PRODUCTIONS CO., LTD
D & Y
Modell & Link*
Damastmesser Kochmesser
20CM - PRO Series
Messerset 9-teilig
EUNA 5 PCS Küchenmessersets Professionelle
Schwarz und weiß
MITSUMOTO SAKARI 22 cm Gyuto
Rosenholzgriff & Geschenkbox
ROSS & MÜLLER – vielseitiges
ORBLUE 8" Kochmesser Profi
Schwertkrone 4er Set Gemüsemesser scharf
Kochmesser
Damastmesser Santoku L
24cm
SHI BA ZI ZUO 17CM
D & Y scharf 21cm
Bild / Link
zum Anbieter
SHAN ZU Damastmesser Kochmesser Bild
SHAN ZU Damastmesser Kochmesser 67 Schichten Damaststahl Küchenmesser mit G10 Griff 20CM - PRO Series
Empfehlung
KRONENKRAFT Messerset 9-teilig Bild
KRONENKRAFT® Messerset 9-teilig mit Messerblock 6 Messer plus Geflügelschere & Wetzstahl scharfes Küchenmesser Set mit Pakkaholzgriff Santokumesser Kochmesser Chefmesser Brotmesser
EUNA EUNA 5 PCS Küchenmessersets Professionelle Bild
EUNA 5 PCS Küchenmessersets Professionelle scharfe Kochmessersets mit Bezug und Geschenkbox Langlebiges Kochset Set aus Küchenmessern (Schwarz und weiß)
MITSUMOTO SAKARI MITSUMOTO SAKARI 22 cm Gyuto Bild
MITSUMOTO SAKARI 22 cm Gyuto Japanisches Messer, Handgeschmiedetes Küchenmesser Profi Fleischmesser, Hochkohlenstoffstahl Stahl Kochmesser Profi Messer (Rosenholzgriff & Geschenkbox)
ROSS & MÜLLER ROSS & MÜLLER – vielseitiges Bild
ROSS & MÜLLER – vielseitiges Profi Küchenmesser Set, 8-teiliges Messerset aus hochwertigem & rostfreiem Edelstahl mit Geschenkbox, langlebige Kochmesser mit ergonomischem Griff aus Pakka-Holz
Orblue ORBLUE 8
ORBLUE 8" Kochmesser Profi Messer - Edelstahl Chef Knife mit rutschfestem ergonomischen Griff, scharfes Messer Küche, Koch Messer & Profi Küchenmesser für perfekte Schneideergebnisse
Schwertkrone Schwertkrone 4er Set Gemüsemesser scharf Bild
Schwertkrone 4er Set Gemüsemesser scharf Küchenmesser Schälmesser Made in Germany rostfrei 3" / Handabzug - Dünnschliff - superscharf - spülmaschinengeeignet
PAUDIN Kochmesser Bild
PAUDIN Kochmesser, Klingenlänge 20 cm Profi Küchenmesser Messer Chefmesser Allzweckmesser aus hochwertigem Carbon Edelstahl, Extra Scharfe Messerklinge mit ergonomischem Griff
Wolfblood Damastmesser Santoku L Bild
Wolfblood Damastmesser Santoku Messer L(24cm) Profi-Kochmesser aus 67 Lagen Damaststahl und VG10 Allzweckmesser Klinge I Damast-Küchenmesser Santokumesser mit Holzgriff Geschenkbox und Klingenschutz
SHI BA ZI ZUO SHI BA ZI ZUO 17CM Bild
SHI BA ZI ZUO 17CM Hackmesser, Chinesisches Kochmesser, Edelstahl Küchenmesser Gemüsemesser mit Ergonomischem und Bequemem Holzgriff
D & Y D & Y scharf 21cm Bild
D & Y Küchenmesser scharf 21cm Kochmesser profi messer Fleischmesser aus Deutschem Edelstahl scharfes Küchenmesser chefmesser, Ergonomisch Holzgriff kitchen knife in Geschenkbox
Preis
69,99 € *
Kostenlose Lieferung
89,95 € *
Kostenlose Lieferung
22,99 € *
Kostenlose Lieferung
63,90 € *
Kostenlose Lieferung
99,90 € *
Kostenlose Lieferung
15,98 € *
Kostenlose Lieferung
16,49 € *
Kostenlose Lieferung
23,79 € *
Kostenlose Lieferung
39,99 € *
Kostenlose Lieferung
39,99 € *
Kostenlose Lieferung
20,99 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • Echte Damast Messer, nicht lasergeätzt]-Damastmesser sind berühmt für ihre schönen Must...
  • Geschmiedet mit 67 Schichten Stahlplatte, langlebig]-Zusätzlich zum Stahlkern wird die ...
  • Fiberglas G10 Griff, bequem und stark]-Gefertigt mit einem mattierten G10-Griff aus Fib...
  • Chefmesser Schneidemesser Santokumesser Schälmesser Brotmesser Allzweckmesser & Geflüge...
  • Alle Messer sind aus deutschem Stahl, die Griffe aus Pakkaholz und der Block aus Akazie...
  • Die Messer sind allesamt rostfrei und mit dem Wetzstahl können Sie die Klingen scharf h...
  • ZERTIFIZIERT: Das 5-teilige Küchenmesser-Set enthält ein 8-Zoll-Kochmesser, ein 7,5-Zol...
  • Razoe Sharp Edge: Die Messerklinge wird sorgfältig von Hand auf 13-15° pro Seite geschä...
  • Langlebig und robust: Die Küchenmesser sind aus geschmiedetem Edelstahl mit hohem Kohle...
  • Traditionelle japanische Handschmiedekunst] Profi japanische Kochmesser erben die tradi...
  • Hochwertige Kochmesser] Gyuto Kochmesser besteht aus 3 Lagen hochwertigem 9CR18MOV Stah...
  • Massiver Palisander-Messergriff] Das japanische High-Carbon-Messer ist aus kostbarem So...
  • VIELSEITIGES SET: Mit dem Messerset von Ross & Müller sind Sie für jedes Rezept gewappn...
  • HANDLICHKEIT: Die Griffe aus Pakka-Holz sind nicht nur ergonomisch, sondern auch rutsch...
  • HOCHWERTIGER EDELSTAHL: Wir verwenden harten 7CR17 Edelstahl für die Messer. Mit einem ...
  • Kochmesser Profi Messer: Erleben Sie erstklassige Qualität und Leistung mit diesem Chef...
  • Multifunktionalität: Nutzen Sie das scharfe Profi Küchenmesser als Mehrzweck-Werkzeug z...
  • Ultra-scharfe Schneide: Die 2,5 mm dicke Edelstahlklinge garantiert saubere und präzise...
  • EXKLUSIV: Die Küchenmesser von Schwertkrone werden in Solingen gefertigt und entspreche...
  • DESIGN: Die schlanken Griffe aus unempfindlichem Kunststoff sind Handschmeichler und di...
  • AUSWAHL: Ein Set besteht aus vier Küchenmessern mit 7,5 cm Klingenlänge, die ideal zum ...
  • Ultrascharfe Klinge: Ultra Scharfe Klinge ist aus hochwertigem deutschem Edelstahl mit ...
  • Hochwertige Materialien: Das professionelle Küchenmesser mit 20 cm Klinge ist aus rostf...
  • Ergonomischer Griff: Der Griff des Messers ist für seine Handhabung, Komfort, Stärke un...
  • Messerdetails: Das Profi Santokumesser mit echtem Holz Griff hat eine Messerlänge von 2...
  • Beschaffenheit: Das Damast Küchenmesser besteht aus echtem 67 Lagen VG 10 Damaststahl u...
  • Ergonomischer Griff: Der Griff unserer Profi – Küchenmesser wird aus Pakkaholz hergeste...
  • 3-lagiges Verbundstahlmaterial - Hochwertiger 80Cr13 (HRC: 56-58) Kohlenstoffstahl als ...
  • Klingenhandwerkskunst - Die Kante wird von erfahrenen Messermachern nach der traditione...
  • Ergonomischer Holzgriff - Der Griff des Kochmessers besteht aus Palisander für hervorra...
  • Warum Sie sich für D&Y Küchemesser scharfe messer fleischmesser profi messer entscheide...
  • D&Y Chef Knife Qualität: Das Chefmesser ist das beste Kochmesser bezeichnet, ist dies e...
  • D&Y Küchenmesser: Das Profi küchenmesser ist ein stylisches Multifunktions damaskus mes...
Angebot
Weitere Angebote
Wir überprüfen die Preise der angezeigten Produkte bei Amazon, Ebay und dem beliebten Preisvergleich Idealo. Den günstigsten gefundenen Preis zeigen wir dann als "Günstiger Preis" an, um für euch den Preisvergleich zu vereinfachen. Dieses Verfahren kann die eigene Recherche allerdings nicht ersetzen.
Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Küchenmesser Test, bei dem die Küchenmesser ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
1: Versandkostenfrei ab 29 € Gesamtbestellwert

Auswertung der Umfrage: Beliebte Küchenmesser

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welches Küchenmesser würden Sie online kaufen? (Januar 2023)

  • 42.86 % (3 Stimmen) SHAN ZU Damastmesser Kochmesser 67 Schicht... abstimmen
  • 28.57 % (2 Stimmen) WMF Touch Messerset 2-teilig, Küchenmesser... abstimmen
  • 28.57 % (2 Stimmen) MOSFiATA Kochmesser, Küchenmesser Fleischm... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Wakoli Edib 3er Damastmesser-Set mit Kling... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Kirosaku Premium Damast Küchenmesser - 20c... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Küchenmesser-imarku Kochmesser Profi Messe... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Schwertkrone Kochmesser Chefmesser Walnuss... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Huusk Kochmesser, Küchenmesser - Perfekt z... abstimmen

7 Stimmen insgesamt.

Wenn du auch abstimmen möchtest, gelangst du hier zur Umfrage.

Deine Meinung zählt!

hilfreich
Hilfreich
0
überrascht
Überrascht
0
nachdenklich
Nachdenklich
0
enttäuscht
Enttäuscht
2

Küchenmesser Ratgeber

Küchenmesser Bild
Abbildung: Damastmesser Kochmesser von SHAN ZU

Das Küchenmesser ist ein praktischer Begleiter beim Kochen. Es dient ebenso zum Kleinschneiden von Gemüse wie zum Zerkleinern von Fleisch, Geflügel sowie Fisch. Wer häufig Speisen in der Küche zubereitet, der verwendet gerne ein hochwertiges Küchenmesser. Dadurch lässt sich das Essen leicht und schnell klein schneiden. Der Zeitaufwand zum Kochen kann sich dadurch auf ein angenehmes Maß minimieren. Doch nicht alleine die Schärfe der Schneide ist bei einem guten Messer entscheidend. Das Gewicht und eine angenehme Handhabung des Küchenhelfers haben mindestens eine ebenso große Bedeutung für den Koch oder die Köchin. In diesem Artikel werden die Unterschiede genauer erläutert und erklärt, welche Dinge bei einem Küchenmesser wichtig sind.

Unter diesen Typen wird bei den Küchenmessern unterschieden

Das Küchenmesser in seiner klassischen Form hat eine Klinge, die vorne spitz zuläuft. Dabei hat es eine dicke Schneide, welche am Griff zusätzlich verdickt ist. Der vordere Teil des Messers kann somit bequem zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse verwendet werden. Doch auch der hintere etwas dickere Teil kann beim Kochen verwendet werden. Wenn es ums Hacken von Zwiebeln geht, leistet er nämlich gute Dienste. Wer häufig Rezepte aus der japanischen Küche nachkocht, der kennt das japanische Santoku Kochmesser. Es läuft vorne weniger spitz zu, wobei die Breite des Küchenmessers immer gleichbleibend bei ungefähr 0,22 Millimetern bleibt. Die Santoku Messer sind deswegen beliebt, weil sie sehr scharf sind. Das Gemüse kann damit mühelos klein geraspelt und der Fisch filetiert werden. Jedoch sollte zum Zwiebeln hacken ein anderes Gerät verwendet werden, da das Santoku Messer hierzu nicht geeignet ist.

Wichtige Kaufkriterien beim Kauf des Küchenmessers

Das Messer muss nicht unbedingt spülmaschinenfest sein, obwohl bei den meisten Modellen mit dieser Eigenschaft geworben wird. Durch den Einsatz in der Spülmaschine können die Klingen an Schärfe verlieren und müssen nachgeschärft werden. Ein Holzgriff leidet ebenso bei zu viel Wassereinwirkung. Ein edles Küchenmesser kann ohnehin besser in der Spüle unter einem Wasserstrahl mit einem weichen Tuch und etwas Spülmittel gereinigt werden. Diese weiteren Kriterien sind für die Verwendung des Messers in der Küche entscheidend:

Die Länge der Schneide

Die Länge der Schneide ist eines der wichtigsten Dinge beim Kauf des richtigen Küchenmessers. Denn diese reicht von zehn Zentimetern bis über 20 Zentimetern. Für Fisch, Fleisch und einige Gemüsesorten sollte die Klinge so lang wie möglich sein, also mindestens 20 Zentimeter aufweisen. Kleine Obst- und Gemüsesorten, wie Äpfel, Birnen und Tomaten können ebenso mit einer kleinen Klinge geschnitten werden. Das optimale Küchenmesser hat eine Klingenlänge von 17 bis 20 Zentimetern. Damit sollten allen Zutaten für jedes Rezept mühelos bearbeitet werden können.

Der Messergriff

Das Messer liegt gut mit einem geformten Griff in der Hand. Der Griff sollte auf die Besonderheiten der Hand angepasst sein, damit er beim Schneiden nicht verrutschen kann. Darüber hinaus sollte der Griff am Ende gesondert befestigt sein, sodass die Hand nicht über die Befestigung hinaus wegrutschen kann. Vorne sollte er so abgeschlossen sein, dass die Finger nicht darüber hinaus rutschen können. Griffe aus Holz müssen besonders verarbeitet sein, um sie gegen die Einwirkung von Wasser oder Kochmaterial wie Öl und dergleichen zu schützen. Das wird meistens durch das Polieren von Holzgriffen bewirkt sowie durch eine spezielle Beschichtung. Bei guten Kochmessern wird häufig Edelstahl für den Griff verwendet. Bei anderen Modellen kommt Kunststoff zum Einsatz. Bei diesem Material ist es vor allem wichtig, wie er verarbeitet wurde.

Das Material der Klingen

Für die Fertigung der Klingen wird oft Edelstahl verwendet. Es ist robust und lässt sich gut verarbeiten. Daneben ist Edelmetall rostfkrei, sodass es für den Einsatz in der Küche bestens geeignet ist. Außerdem wird für die Herstellung der Klingen Damast eingesetzt oder Keramik.

Die Vorteile des perfekten Kochmessers
 
- scharfe Klinge
- guter Griff
- leichte Handhabung
 
Diese Modelle sind zu empfehlen

Das WMF Grand Class hat eine Klingenlänge von 20 Zentimetern. Sie ist doppelt so scharf wie es von der DIN Norm gefordert wird. Außerdem weist die Klinge eine hohe Qualität des Schliffs durch die verwendete Lasertechnologie auf. Das Santoku Wakoli Edib dagegen hat eine praktische Klingenlänge von 17 Zentimetern. Die Klinge besteht aus Edelstahl und der Griff wurde aus Holz gefertigt. Für Einsteger ist das Zwilling Twin Pollux optimal geeignet. Die Klinge ist 20 Zentimeter lang und wurde durch Eishärtung veredelt.

Küchenmesser Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Küchenmesser Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Küchenmesser aufzulisten:

2 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
hilfreich oder   nicht hilfreich
2 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
hilfreich oder   nicht hilfreich
2 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
hilfreich oder   nicht hilfreich
1 Person fanden diesen Beitrag hilfreich.
Quelle: www.ndr.de
hilfreich oder   nicht hilfreich
1 Person fanden diesen Beitrag hilfreich.
hilfreich oder   nicht hilfreich

Bald bieten wir die Möglichkeit, weitere Links von unseren Nutzern vorschlagen zu lassen.

Teile diesen Link:

Warum teilen? Weil wir diese Seite für euch, unsere Nutzer machen und sie nicht mit
irrelevanten, kilometerlangen Texten vollstopfen, nur um Google zu gefallen.

Kommentare

Die Küchenmesser unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Küchenmesser überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Damastmesser Kochmesser
SHAN ZU Damastmesser Kochmesser*
Messerset 9-teilig
KRONENKRAFT Messerset 9-teilig*
EUNA 5 PCS Küchenmessersets Professionelle
EUNA EUNA 5 PCS Küchenmessersets Professionelle*
MITSUMOTO SAKARI 22 cm Gyuto
MITSUMOTO SAKARI MITSUMOTO SAKARI 22 cm Gyuto*
ROSS & MÜLLER – vielseitiges
ROSS & MÜLLER ROSS & MÜLLER – vielseitiges*
ORBLUE 8
Orblue ORBLUE 8" Kochmesser Profi*
Schwertkrone 4er Set Gemüsemesser scharf
Schwertkrone Schwertkrone 4er Set Gemüsemesser scharf*
Kochmesser
PAUDIN Kochmesser*
Damastmesser Santoku L
Wolfblood Damastmesser Santoku L*
SHI BA ZI ZUO 17CM
SHI BA ZI ZUO SHI BA ZI ZUO 17CM*
D & Y scharf 21cm
D & Y D & Y scharf 21cm*

Aktuelle Angebote

Tipps von YouTube zum Thema Küchenmesser

Heute - SHAN ZU Test Professionelles Damast Küchenmesser aus VG10 - Hands-on

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Küchenmesser Ratgeber & Vergleich 2023

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Küchenmesser Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2023 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Küchenmesser ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

oder

64 von 65 Leser fanden diesen Artikel im letzten Jahr hilfreich.

Deine Stimme erscheint hier allerdings erst morgen, da diese Seite für 24h gecached wird.

(Entspricht einer Bewertung von 4.92 / 5)