Küchenmesser Ratgeber & Vergleich 2021

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Küchenmesser unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Küchenmesser. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

Um den Preisvergleich zu vereinfachen, ermitteln wir zu den einzelnen Artikeln die Preise bei Amazon, Ebay und Idealo und verlinken die Angebote per Affiliate-Link. Dadurch erhalten wir eine Provision, wenn du etwas kaufst, was wir empfehlen – der Preis ändert sich für dich dadurch nicht.

0 0

Die 10 Küchenmesser unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
MOSFiATA
WMF
ZWILLING
WMF
PAUDIN
PAUDIN
Oleio
Zeuß
OLEIO
Oleio
Modell & Link*
Kochmesser
Spitzenklasse Plus
Messer-Set
Touch Messerset 2-teilig
Kochmesser
Santokumesser
Edib 3er
Zeuß 3er Set 32 cm
32 cm, 24 cm und 20cm
EDIB Damastmesser
Wakoli 6er Damastmesser Profi-Set VG-10
Bild / Link
zum Anbieter
MOSFiATA Kochmesser Bild
MOSFiATA Kochmesser, Küchenmesser Fleischmesser Profi Chefmesser 20CM Allzweckmesser aus EN.4116 Deutschem Edelstahl Schafe Klinge Ergonomischer mit Fingerschutz und Messerschärfer in Geschenkbox
Empfehlung
WMF Spitzenklasse Plus Bild
WMF Spitzenklasse Plus Messerset 5teilig Made in Germany, 5 Messer geschmiedet, Küchenmesser, Performance Cut, Spezialklingenstahl
Zwilling Messer-Set Bild
ZWILLING Messer-Set, 6-tlg., Küchenmesser, Klingenlänge: 12 cm, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Twin Grip
WMF Touch Messerset 2-teilig Bild
WMF Touch Messerset 2-teilig, Küchenmesser mit Schutzhülle, Spezialklingenstahl antihaftbeschichtet, scharf, Kochmesser, Gemüsemesser, schwarz
PAUDIN Kochmesser Bild
PAUDIN Kochmesser, Klingenlänge 20cm Profi Küchenmesser Messer Chefmesser Allzweckmesser aus hochwertigem Carbon Edelstahl, Extra Scharfe Messerklinge mit ergonomischer Griff
PAUDIN Santokumesser Bild
PAUDIN Santokumesser, Klingenlänge17cm Kochmesser aus deutschem Messerstahl, Sushi Messer Küchenmesser mit ergonomischem Griff für Haus und Restaurant
Wakoli Edib 3er Bild
Wakoli Edib 3er Damastmesser-Set mit Klingenlängen von 8,50cm bis 17,00cm extrem scharf aus 67 Lagen I Profi Küchenmesser Set aus echtem japanischen Damaststahl mit Griffen aus Pakkaholz und Holzbox
Zeuß Zeuß 3er Set  32 cm Bild
Zeuß 3er Set Küchenmesser (32 cm, 24 cm und 20cm) Damastmesser - Profimesser - 67 Schichten - Damaststahl - Santoku - Kochmesser - Chefmesser - Allzweckmesser
Wakoli EDIB Damastmesser Bild
Wakoli EDIB Damastmesser Santoku Messer 17cm Klinge extrem scharf aus 67 Lagen I Damast Küchenmesser und Profi Kochmesser aus echtem japanischen Damaststahl mit Pakkaholz Griff
Wakoli Wakoli 6er Damastmesser Profi-Set VG-10 Bild
Wakoli 6er Damastmesser Profi-Set VG-10, Klingen von 8,50 cm bis 20,50 cm Länge echtes Damast Küchenmesser-Set Kochmesser Serie EDIB inkl. Messerbrett aus Nussbaumholz
Preis
39,99 € *
Kostenlose Lieferung
121,99 € *
Kostenlose Lieferung
29,00 € *
zzgl. Versandkosten
24,21 € *
zzgl. Versandkosten
22,94 € *
Kostenlose Lieferung
29,74 € *
Kostenlose Lieferung
97,99 € *
Kostenlose Lieferung
119,99 € *
Kostenlose Lieferung
58,99 € *
Kostenlose Lieferung
298,00 € *
zzgl. Versandkosten
Features
  • Hochwertige Edelstahlklinge】Das professionelle Küchenmesser aus hochwertigem Karbon Ede...
  • Vielseitges Küchenmesser& Schnelles Schneiden】Der Schneidewinkel des Küchenmesser beträ...
  • Ergonomisches Holzgriff 】Der Griff des Küchenmesser wird aus Pakka hergestellt und die ...
  • Inhalt: 5-teiliges Messerset bestehend aus 1x Kochmesser 34 cm, 1x Brotmesser Wellensch...
  • Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Lan...
  • Performance Cut: die Klinge wird in einem Spezialofen wärmebehandelt. Das Härteverfahre...
  • Allrounder für den Alltag: 6 multifunktionale Kochmesser (Klingenlänge: 12 cm) zum Schn...
  • Hochwertige Verarbeitung der Messer: Langanhaltende Schärfe, Stabilität und Flexibilitä...
  • Bequeme und sichere Handhabung: Ergonomischer und rutschsicherer Griff, Ausgewogene Gew...
  • Inhalt: 1x Allzweckmesser (Gesamtlänge 20 cm, Klingenlänge 9 x 3,5 cm), 1x Kochmesser (...
  • Material: Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl mit Antihaftbe...
  • Scharfes Messer: Die gehärteten Klingen der Schneidemesser haben eine langanhaltende Sc...
  • Ultrascharfe Klinge: Ultra Scharfe Klinge ist aus hochwertigem deutschem Edelstahl mit ...
  • Hochwertige Materialien: Das professionelle Küchenmesser mit 20cm Klinge ist aus rostfr...
  • Ergonomischer Griff: Der Griff des Messers ist für seine Handhabung, Komfort, Stärke un...
  • Mutifunktional: Das Santokumesser ist ein handliches Kochmesser mit 17 cm Klingenlänge....
  • Ultrascharfe Klinge: Ultra Scharfe Klinge ist aus hochwertigem deutschem Edelstahl. Die...
  • Hochwertige Materialien: Das professionelle Küchenmesser mit 17cm Klinge ist aus rostfr...
  • Das Messer Set enthält ein Santoku Messer (Messer: 30,00cm/ Klinge: 17,00cm), ein klein...
  • Dank VG10 Damaststahl wird ein Klingenhärtegrad von 60±2 HRC erreicht. Die Damaststahl ...
  • Bestens ausbalanciertes Kochmesser Set für Fleisch, Fisch & Gemüse. Mit ergonomisch gef...
  • Sehr gute Schneideigenschaften
  • Messerlängen 32 cm , 24cm und 20cm
  • 67 Schichten , Damaststahl VG-10
  • Das Profi Santokumesser mit Pakkaholzgriff hat eine Messerlänge von 30,00 cm und eine r...
  • Dank VG10 Damaststahl wird ein Klingenhärtegrad von 60±2 HRC erreicht. Das Profi-Küchen...
  • Bestens ausbalanciertes Allzweckmesser für Fleisch, Fisch, Gemüse, Sushi und Sashimi. M...
  • HÖCHSTE QUALITÄT: Extra scharfes Damastmesser / Profimesser Set mit Klingen aus japanis...
  • 6 RASIERMESSERSCHARFE MESSER IM SET: Messer- / Klingenlänge: Chefmesser 33,50 / 20,00 c...
  • Perfekt als GESCHENK für sich oder Freunde, die Kochen lieben und mit HERZ und LEIDENSC...
Angebot
Weitere Angebote
Wir überprüfen die Preise der angezeigten Produkte bei Amazon, Ebay und dem beliebten Preisvergleich Idealo. Den günstigsten gefundenen Preis zeigen wir dann als "Günstiger Preis" an, um für euch den Preisvergleich zu vereinfachen. Dieses Verfahren kann die eigene Recherche allerdings nicht ersetzen.
Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Küchenmesser Test, bei dem die Küchenmesser ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
1: Versandkostenfrei ab 29 € Gesamtbestellwert

Auswertung der Umfrage: Beliebte Küchenmesser

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welches Küchenmesser würden Sie online kaufen? (Februar 2021)

  • 66.67 % (8 Stimmen) SHAN ZU Damastmesser Kochmesser 67 Schicht... abstimmen
  • 16.67 % (2 Stimmen) Deik Damastmesser Küchenmesser, 67 Schicht... abstimmen
  • 8.33 % (1 Stimmen) SKY LIGHT Kochmesser Küchenmesser 20cm Mes... abstimmen
  • 8.33 % (1 Stimmen) WMF Touch Messerset 2-teilig, Küchenmesser... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) COVACURE Küchenmesser Kochmesser 18 cm - R... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Damaststahl Messerset mit Holz Block Japan... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) PAUDIN Kochmesser Küchenmesser 20cm Profi ... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) imarku Professionelle Küchenmesser Chefmes... abstimmen

12 Stimmen insgesamt.

Wenn du auch abstimmen möchtest, gelangst du hier zur Umfrage.

Deine Meinung zählt!

hilfreich
Hilfreich
0
überrascht
Überrascht
0
nachdenklich
Nachdenklich
0
enttäuscht
Enttäuscht
2

Küchenmesser Ratgeber

Küchenmesser Bild
Abbildung: Kochmesser von MOSFiATA

Das Küchenmesser ist ein praktischer Begleiter beim Kochen. Es dient ebenso zum Kleinschneiden von Gemüse wie zum Zerkleinern von Fleisch, Geflügel sowie Fisch. Wer häufig Speisen in der Küche zubereitet, der verwendet gerne ein hochwertiges Küchenmesser. Dadurch lässt sich das Essen leicht und schnell klein schneiden. Der Zeitaufwand zum Kochen kann sich dadurch auf ein angenehmes Maß minimieren. Doch nicht alleine die Schärfe der Schneide ist bei einem guten Messer entscheidend. Das Gewicht und eine angenehme Handhabung des Küchenhelfers haben mindestens eine ebenso große Bedeutung für den Koch oder die Köchin. In diesem Artikel werden die Unterschiede genauer erläutert und erklärt, welche Dinge bei einem Küchenmesser wichtig sind.

Unter diesen Typen wird bei den Küchenmessern unterschieden

Das Küchenmesser in seiner klassischen Form hat eine Klinge, die vorne spitz zuläuft. Dabei hat es eine dicke Schneide, welche am Griff zusätzlich verdickt ist. Der vordere Teil des Messers kann somit bequem zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse verwendet werden. Doch auch der hintere etwas dickere Teil kann beim Kochen verwendet werden. Wenn es ums Hacken von Zwiebeln geht, leistet er nämlich gute Dienste. Wer häufig Rezepte aus der japanischen Küche nachkocht, der kennt das japanische Santoku Kochmesser. Es läuft vorne weniger spitz zu, wobei die Breite des Küchenmessers immer gleichbleibend bei ungefähr 0,22 Millimetern bleibt. Die Santoku Messer sind deswegen beliebt, weil sie sehr scharf sind. Das Gemüse kann damit mühelos klein geraspelt und der Fisch filetiert werden. Jedoch sollte zum Zwiebeln hacken ein anderes Gerät verwendet werden, da das Santoku Messer hierzu nicht geeignet ist.

Wichtige Kaufkriterien beim Kauf des Küchenmessers

Das Messer muss nicht unbedingt spülmaschinenfest sein, obwohl bei den meisten Modellen mit dieser Eigenschaft geworben wird. Durch den Einsatz in der Spülmaschine können die Klingen an Schärfe verlieren und müssen nachgeschärft werden. Ein Holzgriff leidet ebenso bei zu viel Wassereinwirkung. Ein edles Küchenmesser kann ohnehin besser in der Spüle unter einem Wasserstrahl mit einem weichen Tuch und etwas Spülmittel gereinigt werden. Diese weiteren Kriterien sind für die Verwendung des Messers in der Küche entscheidend:

Die Länge der Schneide

Die Länge der Schneide ist eines der wichtigsten Dinge beim Kauf des richtigen Küchenmessers. Denn diese reicht von zehn Zentimetern bis über 20 Zentimetern. Für Fisch, Fleisch und einige Gemüsesorten sollte die Klinge so lang wie möglich sein, also mindestens 20 Zentimeter aufweisen. Kleine Obst- und Gemüsesorten, wie Äpfel, Birnen und Tomaten können ebenso mit einer kleinen Klinge geschnitten werden. Das optimale Küchenmesser hat eine Klingenlänge von 17 bis 20 Zentimetern. Damit sollten allen Zutaten für jedes Rezept mühelos bearbeitet werden können.

Der Messergriff

Das Messer liegt gut mit einem geformten Griff in der Hand. Der Griff sollte auf die Besonderheiten der Hand angepasst sein, damit er beim Schneiden nicht verrutschen kann. Darüber hinaus sollte der Griff am Ende gesondert befestigt sein, sodass die Hand nicht über die Befestigung hinaus wegrutschen kann. Vorne sollte er so abgeschlossen sein, dass die Finger nicht darüber hinaus rutschen können. Griffe aus Holz müssen besonders verarbeitet sein, um sie gegen die Einwirkung von Wasser oder Kochmaterial wie Öl und dergleichen zu schützen. Das wird meistens durch das Polieren von Holzgriffen bewirkt sowie durch eine spezielle Beschichtung. Bei guten Kochmessern wird häufig Edelstahl für den Griff verwendet. Bei anderen Modellen kommt Kunststoff zum Einsatz. Bei diesem Material ist es vor allem wichtig, wie er verarbeitet wurde.

Das Material der Klingen

Für die Fertigung der Klingen wird oft Edelstahl verwendet. Es ist robust und lässt sich gut verarbeiten. Daneben ist Edelmetall rostfkrei, sodass es für den Einsatz in der Küche bestens geeignet ist. Außerdem wird für die Herstellung der Klingen Damast eingesetzt oder Keramik.

Die Vorteile des perfekten Kochmessers
 
- scharfe Klinge
- guter Griff
- leichte Handhabung
 
Diese Modelle sind zu empfehlen

Das WMF Grand Class hat eine Klingenlänge von 20 Zentimetern. Sie ist doppelt so scharf wie es von der DIN Norm gefordert wird. Außerdem weist die Klinge eine hohe Qualität des Schliffs durch die verwendete Lasertechnologie auf. Das Santoku Wakoli Edib dagegen hat eine praktische Klingenlänge von 17 Zentimetern. Die Klinge besteht aus Edelstahl und der Griff wurde aus Holz gefertigt. Für Einsteger ist das Zwilling Twin Pollux optimal geeignet. Die Klinge ist 20 Zentimeter lang und wurde durch Eishärtung veredelt.

Küchenmesser Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Küchenmesser Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Küchenmesser aufzulisten:

2 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
hilfreich oder   nicht hilfreich
2 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
hilfreich oder   nicht hilfreich
2 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
hilfreich oder   nicht hilfreich
1 Person fanden diesen Beitrag hilfreich.
Quelle: www.ndr.de
hilfreich oder   nicht hilfreich
1 Person fanden diesen Beitrag hilfreich.
hilfreich oder   nicht hilfreich

Bald bieten wir die Möglichkeit, weitere Links von unseren Nutzern vorschlagen zu lassen.

Teile diesen Link:

Warum teilen? Weil wir diese Seite für euch, unsere Nutzer machen und sie nicht mit
irrelevanten, kilometerlangen Texten vollstopfen, nur um Google zu gefallen.

Kommentare

Die Küchenmesser unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Küchenmesser überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Kochmesser
MOSFiATA Kochmesser*
Spitzenklasse Plus
WMF Spitzenklasse Plus*
Messer-Set
Zwilling Messer-Set*
Touch Messerset 2-teilig
WMF Touch Messerset 2-teilig*
Kochmesser
PAUDIN Kochmesser*
Santokumesser
PAUDIN Santokumesser*
Edib 3er
Wakoli Edib 3er*
Zeuß 3er Set  32 cm
Zeuß Zeuß 3er Set 32 cm*
EDIB Damastmesser
Wakoli EDIB Damastmesser*
Wakoli 6er Damastmesser Profi-Set VG-10
Wakoli Wakoli 6er Damastmesser Profi-Set VG-10*

Aktuelle Angebote

Tipps von YouTube zum Thema Küchenmesser

Heute - SHAN ZU Test Professionelles Damast Küchenmesser aus VG10 - Hands-on

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Küchenmesser Ratgeber & Vergleich 2021

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Küchenmesser Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2021 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Küchenmesser ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

oder

64 von 65 Leser fanden diesen Artikel im letzten Jahr hilfreich.

Deine Stimme erscheint hier allerdings erst morgen, da diese Seite für 24h gecached wird.

(Entspricht einer Bewertung von 4.92 / 5)