Küchenmesser Ratgeber & Vergleich 2021

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Küchenmesser unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Küchenmesser. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

Um den Preisvergleich zu vereinfachen, ermitteln wir zu den einzelnen Artikeln die Preise bei Amazon, Ebay und Idealo und verlinken die Angebote per Affiliate-Link. Dadurch erhalten wir eine Provision, wenn du etwas kaufst, was wir empfehlen – der Preis ändert sich für dich dadurch nicht.

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Die 11 Küchenmesser unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
SHAN ZU
COVACURE
HOBO
Schwertkrone
PAUDIN
Deik
Wolfblood
Promithi
SKY LIGHT
Dream Reach
Home Hero
Modell & Link*
Damastmesser Kochmesser
20cm - PRO Series
Kochmesser 18 cm
Profi Set 5 teilige
Schwertkrone 4er Messer-Set gerade Gemüsemesser scharf
4, 3" - gerade
Kochmesser 20cm Profi
Küchenmesser
Santoku 24cm
für alle Zwecke, Professionelles Handgeschmiedetes
braun
Gemüsemesser Obstmesser
Metzgermesser
Edelstahl Scharfes
Bild / Link
zum Anbieter
SHAN ZU Damastmesser Kochmesser Bild
SHAN ZU Damastmesser Kochmesser 67 Schichten Damaststahl Küchenmesser mit G10 Griff 20cm - PRO Series
Empfehlung
COVACURE Kochmesser 18 cm Bild
COVACURE Küchenmesser Kochmesser 18 cm - Rostfrei Chinesisches Kochmesser, Deutsch Hochgekohlter Edelstahl mit Pakkawood Griff, für Küche & Restaurant mit Geschenkbox
HOBO Profi Set 5 teilige Bild
HOBO Profi Messer Set 5 teilige, Küchenmesser Set mit Edelstahlklinge aus Edelstahl, Scharfes, Rutschfester, Gefrosteter Griff - Kochmesser/Brotmesser/Santoku/Universalmesser/Gemüsemesser
Schwertkrone Schwertkrone 4er Messer-Set gerade Gemüsemesser scharf Bild
Schwertkrone 4er Messer-Set gerade/Gemüsemesser scharf Küchenmesser Schälmesser Allzweckmesser/Germany rostfrei 3" / Handabzug - Dünnschliff - superscharf - spülmaschinengeeignet (4, 3" - gerade)
PAUDIN Kochmesser 20cm Profi Bild
PAUDIN Kochmesser Küchenmesser 20cm Profi Messer Chefmesser Allzweckmesser aus hochwertigem Carbon Edelstahl, Extra Scharfe Messerklinge mit ergonomischer Griff
Deik Küchenmesser Bild
Deik Küchenmesser, Professionelle Damastmesser Kochmesser aus VG10 Edelstahl mit Scharfer Klinge und Ergonomischem Griff
Wolfblood Santoku 24cm Bild
Wolfblood Küchenmesser Santoku (24cm) Damastmesser - 67 Schichten Damaststahl - Mit Echtholzgriff - Profimesser mit Geschenkbox - Allzweckmesser - Kochmesser - Chefmesser - Officemesser
Promithi für alle Zwecke, Professionelles Handgeschmiedetes Bild
Küchenmesser für alle Zwecke, Professionelles Handgeschmiedetes Universalmesser, Antihaft-Ausbeinmesser, Japanisches Kochmesser, Hackmesser, Damast Stil, Holzgriff mit Lederscheide (braun)
SKY LIGHT Gemüsemesser Obstmesser Bild
SKY LIGHT Gemüsemesser Obstmesser Küchenmesser Klein 10cm Schälmesser Sehr Scharfe Geschmiedete Klinge Ergonomischer Griff Besteck Deutscher Edelstahl
Dream Reach Metzgermesser Bild
Dream Reach Metzgermesser Handgeschmiedete Ausbeinmesser Kochmesser mit Lederhülle und Geschenkbox Filetiermesser Fleischbeilmesser Full Tang Küchenmesser für Zuhause, Ausflug, BBQ
Home Hero Edelstahl Scharfes Bild
Edelstahl Scharfes Messerset Mit Messer Block - 17 Stücke Profi Küchenmesser Set mit Anspitzer - Koch Messer Set 6 Steak Messer Schäler Schere Käse Pizza Messer - Chef Knife Kitchen Knife Set
Preis
89,99 € *
Kostenlose Lieferung
27,99 € *
Kostenlose Lieferung
32,98 € *
Kostenlose Lieferung
15,99 € *
Kostenlose Lieferung
26,99 € *
Kostenlose Lieferung
36,99 € *
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36,99 € *
Kostenlose Lieferung
34,69 € *
zzgl. Versandkosten
18,88 € *
Kostenlose Lieferung
27,99 € *
Kostenlose Lieferung
39,99 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • Material: 67 Schicht Damaskus Stahl
  • Größe: Die Leangth dieses Damaskus Messer Klinge ist 200mm, die Dicke ist 2,5 mm
  • Gebrauch: Küche, Familie, Gaststätte und so weiter
  • MULTIFUNKTIONALES KOCHMESSER】Das COVACURE 18 cm Full-Tang-Kochmesser ist extrem scharf,...
  • PREMIUM HC GERMAN STAINLESS STEEL】Die Klinge des COVACURE chinesisches kochmesser beste...
  • SCHARFE KLINGE MIT SPITZENLEISTUNG】Die Schneide ist auf 15 ° pro Seite geschliffen, was...
  • DRIVEN MESSERSET】 Das Premium HOBO Küchenmesserset enthält 8 "Kochmesser, 8" Brotmesser...
  • PREMIUM EDELSTAHL】 Volles Tang-Messerset erzeugt eine stärkere und härtere Klinge, die ...
  • Rutschfester Griff】 Der Griff liegt perfekt in der Hand, um die Kontrolle zu maximieren...
  • Schwertkrone 4er Messer-Set gerade/Gemüsemesser scharf Küchenmesser Schälmesser Allzweckmesser/Germany rostfrei 3" / Handabzug - Dünnschliff - superscharf - spülmaschinengeeignet (4, 3" - gerade)
  • ULTRASCHARFE KLINGE: Ultra Scharfe Klinge ist aus hochwertigem deutschem Edelstahl mit ...
  • HOCHWERTIGE MATERIALIEN: Das professionelle Küchenmesser mit 20cm Klinge ist aus rostfr...
  • ERGONOMISCHER GRIFF: Der Griff des Messers ist für seine Handhabung, Komfort, Stärke un...
  • PROFI DAMASTMESSER: 67 geschichteter VG10 Damast Edelstahl für professionelle Köche ode...
  • HOCHWERTIGER VG10STAHL: Im Vergleich zum deutschen 1.4116, liefert der importierte 5CR1...
  • MULTIFUNKTIONALE KÜCHERMESSER mit Rostfreiem Spezialstahl: leicht zu reinigen und korro...
  • Sehr gute Schneideigenschaften und äußerst handlich
  • Santokumesser Messerlänge 242mm
  • Mit Griff aus Edelholz und dekorativer Verpackung
  • Tragbare Scheide - Das Messer ist mit einer gut gefertigten Schutzhülle aus Ledergürtel...
  • Premium-Qualität - Die dicke und robuste Klinge besteht aus Kohlenstoffstahl. Der Stahl...
  • Dieses Mehrzweck-Ausbeinmesser ist eine gute Wahl für Küche, Camping, Grillen, Jagen od...
  • SCHARFE KLINGE: Der Schneidwinkel des Gemüsemesser beträgt 17 Grad und doppelseitig, so...
  • DEUTSCHER PREMIUM STAHL: Die Klinge des kleinen Küchenmesser ist aus bestem rostfreien,...
  • KLEINES ALLZWECKMESSER für die Küche: Das Schälmesser ist ideal für Schälen und Schnitz...
  • Hochwertiges Material - Das professionelle Fleischermesser besteht aus hochwertigem 7Cr...
  • Scharfe Klinge - Die handpolierte 16-Grad-Kante auf jeder Seite macht die Klinge ultras...
  • Einzigartige Lederhülle - Das Kochmesser wird mit einer tragbaren weichen Lederhülle ge...
  • Das einzige alles-in-einem professionelle messerset, das sie je brauchen werden, um zei...
  • Langlebige qualität in perfekter form, um ihnen vertrauen in die küche zu geben - Diese...
  • Egal ob zu hause oder in der profiküche, funktionalität für alle gelegenheiten - Eine p...
Angebot
Weitere Angebote
Wir überprüfen die Preise der angezeigten Produkte bei Amazon, Ebay und dem beliebten Preisvergleich Idealo. Den günstigsten gefundenen Preis zeigen wir dann als "Günstiger Preis" an, um für euch den Preisvergleich zu vereinfachen. Dieses Verfahren kann die eigene Recherche allerdings nicht ersetzen.
Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Küchenmesser Test, bei dem die Küchenmesser ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
1: Versandkostenfrei ab 29 € Gesamtbestellwert

Auswertung der Umfrage: Beliebte Küchenmesser

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welches Küchenmesser würden Sie online kaufen? (Februar 2021)

  • 70 % (7 Stimmen) SHAN ZU Damastmesser Kochmesser 67 Schicht... abstimmen
  • 20 % (2 Stimmen) Deik Damastmesser Küchenmesser, 67 Schicht... abstimmen
  • 10 % (1 Stimmen) SKY LIGHT Kochmesser Küchenmesser 20cm Mes... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) WMF Touch Messerset 2-teilig, Küchenmesser... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) COVACURE Küchenmesser Kochmesser 18 cm - R... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Damaststahl Messerset mit Holz Block Japan... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) PAUDIN Kochmesser Küchenmesser 20cm Profi ... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) imarku Professionelle Küchenmesser Chefmes... abstimmen

10 Stimmen insgesamt.

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Küchenmesser Ratgeber

Küchenmesser Bild
Abbildung: Damastmesser Kochmesser von SHAN ZU

Das Küchenmesser ist ein praktischer Begleiter beim Kochen. Es dient ebenso zum Kleinschneiden von Gemüse wie zum Zerkleinern von Fleisch, Geflügel sowie Fisch. Wer häufig Speisen in der Küche zubereitet, der verwendet gerne ein hochwertiges Küchenmesser. Dadurch lässt sich das Essen leicht und schnell klein schneiden. Der Zeitaufwand zum Kochen kann sich dadurch auf ein angenehmes Maß minimieren. Doch nicht alleine die Schärfe der Schneide ist bei einem guten Messer entscheidend. Das Gewicht und eine angenehme Handhabung des Küchenhelfers haben mindestens eine ebenso große Bedeutung für den Koch oder die Köchin. In diesem Artikel werden die Unterschiede genauer erläutert und erklärt, welche Dinge bei einem Küchenmesser wichtig sind.

Unter diesen Typen wird bei den Küchenmessern unterschieden

Das Küchenmesser in seiner klassischen Form hat eine Klinge, die vorne spitz zuläuft. Dabei hat es eine dicke Schneide, welche am Griff zusätzlich verdickt ist. Der vordere Teil des Messers kann somit bequem zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse verwendet werden. Doch auch der hintere etwas dickere Teil kann beim Kochen verwendet werden. Wenn es ums Hacken von Zwiebeln geht, leistet er nämlich gute Dienste. Wer häufig Rezepte aus der japanischen Küche nachkocht, der kennt das japanische Santoku Kochmesser. Es läuft vorne weniger spitz zu, wobei die Breite des Küchenmessers immer gleichbleibend bei ungefähr 0,22 Millimetern bleibt. Die Santoku Messer sind deswegen beliebt, weil sie sehr scharf sind. Das Gemüse kann damit mühelos klein geraspelt und der Fisch filetiert werden. Jedoch sollte zum Zwiebeln hacken ein anderes Gerät verwendet werden, da das Santoku Messer hierzu nicht geeignet ist.

Wichtige Kaufkriterien beim Kauf des Küchenmessers

Das Messer muss nicht unbedingt spülmaschinenfest sein, obwohl bei den meisten Modellen mit dieser Eigenschaft geworben wird. Durch den Einsatz in der Spülmaschine können die Klingen an Schärfe verlieren und müssen nachgeschärft werden. Ein Holzgriff leidet ebenso bei zu viel Wassereinwirkung. Ein edles Küchenmesser kann ohnehin besser in der Spüle unter einem Wasserstrahl mit einem weichen Tuch und etwas Spülmittel gereinigt werden. Diese weiteren Kriterien sind für die Verwendung des Messers in der Küche entscheidend:

Die Länge der Schneide

Die Länge der Schneide ist eines der wichtigsten Dinge beim Kauf des richtigen Küchenmessers. Denn diese reicht von zehn Zentimetern bis über 20 Zentimetern. Für Fisch, Fleisch und einige Gemüsesorten sollte die Klinge so lang wie möglich sein, also mindestens 20 Zentimeter aufweisen. Kleine Obst- und Gemüsesorten, wie Äpfel, Birnen und Tomaten können ebenso mit einer kleinen Klinge geschnitten werden. Das optimale Küchenmesser hat eine Klingenlänge von 17 bis 20 Zentimetern. Damit sollten allen Zutaten für jedes Rezept mühelos bearbeitet werden können.

Der Messergriff

Das Messer liegt gut mit einem geformten Griff in der Hand. Der Griff sollte auf die Besonderheiten der Hand angepasst sein, damit er beim Schneiden nicht verrutschen kann. Darüber hinaus sollte der Griff am Ende gesondert befestigt sein, sodass die Hand nicht über die Befestigung hinaus wegrutschen kann. Vorne sollte er so abgeschlossen sein, dass die Finger nicht darüber hinaus rutschen können. Griffe aus Holz müssen besonders verarbeitet sein, um sie gegen die Einwirkung von Wasser oder Kochmaterial wie Öl und dergleichen zu schützen. Das wird meistens durch das Polieren von Holzgriffen bewirkt sowie durch eine spezielle Beschichtung. Bei guten Kochmessern wird häufig Edelstahl für den Griff verwendet. Bei anderen Modellen kommt Kunststoff zum Einsatz. Bei diesem Material ist es vor allem wichtig, wie er verarbeitet wurde.

Das Material der Klingen

Für die Fertigung der Klingen wird oft Edelstahl verwendet. Es ist robust und lässt sich gut verarbeiten. Daneben ist Edelmetall rostfkrei, sodass es für den Einsatz in der Küche bestens geeignet ist. Außerdem wird für die Herstellung der Klingen Damast eingesetzt oder Keramik.

Die Vorteile des perfekten Kochmessers
 
- scharfe Klinge
- guter Griff
- leichte Handhabung
 
Diese Modelle sind zu empfehlen

Das WMF Grand Class hat eine Klingenlänge von 20 Zentimetern. Sie ist doppelt so scharf wie es von der DIN Norm gefordert wird. Außerdem weist die Klinge eine hohe Qualität des Schliffs durch die verwendete Lasertechnologie auf. Das Santoku Wakoli Edib dagegen hat eine praktische Klingenlänge von 17 Zentimetern. Die Klinge besteht aus Edelstahl und der Griff wurde aus Holz gefertigt. Für Einsteger ist das Zwilling Twin Pollux optimal geeignet. Die Klinge ist 20 Zentimeter lang und wurde durch Eishärtung veredelt.

Küchenmesser Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Küchenmesser Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Küchenmesser aufzulisten:

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Quelle: www.ndr.de
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Die Küchenmesser unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Küchenmesser überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Damastmesser Kochmesser
SHAN ZU Damastmesser Kochmesser*
Kochmesser 18 cm
COVACURE Kochmesser 18 cm*
Profi Set 5 teilige
HOBO Profi Set 5 teilige*
Schwertkrone 4er Messer-Set gerade Gemüsemesser scharf
Schwertkrone Schwertkrone 4er Messer-Set gerade Gemüsemesser scharf*
Kochmesser 20cm Profi
PAUDIN Kochmesser 20cm Profi*
Küchenmesser
Deik Küchenmesser*
Santoku 24cm
Wolfblood Santoku 24cm*
für alle Zwecke, Professionelles Handgeschmiedetes
Promithi für alle Zwecke, Professionelles Handgeschmiedetes*
Gemüsemesser Obstmesser
SKY LIGHT Gemüsemesser Obstmesser*
Metzgermesser
Dream Reach Metzgermesser*
Edelstahl Scharfes
Home Hero Edelstahl Scharfes*

Aktuelle Angebote

Tipps von YouTube zum Thema Küchenmesser

Heute - SHAN ZU Test Professionelles Damast Küchenmesser aus VG10 - Hands-on

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Küchenmesser Ratgeber & Vergleich 2021

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Küchenmesser Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2021 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Küchenmesser ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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