Messerschärfer Ratgeber & Vergleich 2019

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Messerschärfer unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Messerschärfer. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

Um den Preisvergleich zu vereinfachen, ermitteln wir zu den einzelnen Artikeln die Preise bei Amazon, Ebay und Idealo und verlinken die Angebote per Affiliate-Link. Dadurch erhalten wir eine Provision, wenn du etwas kaufst, was wir empfehlen – der Preis ändert sich für dich dadurch nicht.

3 0

Die 10 Messerschärfer unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
Heartmade International
Trilancer
ANYUKE
Gebr. Graef
Horl-1993
Vulkanus
MediaShop
Horl-1993
Böker
Rosenstein & Söhne
Modell & Link*
Schleifstein 2-in-1
Schleifstein Abziehstein
8000 Körnung
Messerschärfer
Diamant-Messerschärfer
HR3 HORL Rollschleifer
Nussbaum
Professional
17.8 x 10.2 cm
Mediashop Bavarian Edge
HR2 HORL Rollschleifer
Eiche
Knife and Tool
Messerschleifer
Elektrischer Messerschleifer
Bild / Link
zum Anbieter
BERGKVIST Schleifstein 2-in-1 Bild
BERGKVIST Schleifstein 2-in-1 Messerschärfer Schleifstein-Set 6000/1000 I Wasser Abziehstein auf rutschfestem Bambusblock mit gratis eBook-Anleitung I Schonendes Schleifen mit Wasserschleifstein
Empfehlung
Trilancer Schleifstein Abziehstein Bild
Trilancer Schleifstein Abziehstein Wetzstein, Doppelseitiger Messerschärfer Wasserstein für Messer, mit Rutschfestem Halter Anleitung Schleifhilfe, Grob 3000 und Fein 8000 Körnung
Preis-Tipp
ANYUKE Messerschärfer Bild
Messerschärfer, ANYUKE Messerschaerfer Profi Messerschleifer für Küchenmesser, Kochmesser, Messerset, Gewerbe und Haushalt Messer Schärfer für Wellenschliff und Glatter Klinge, Kitchen Knife Sharpener
Graef Diamant-Messerschärfer Bild
Graef Diamant-Messerschärfer CC 120 DE, weiߟ-schwarz
HORL-1993 HR3 HORL Rollschleifer Bild
Horl-1993 HR3 HORL Rollschleifer Messerschärfer (Nussbaum) & Magnet-Schleiflehre, Holz
Vulkanus Professional Bild
Vulkanus Messerschärfer Professional, Edelstahl, Silber, 12.7 x 17.8 x 10.2 cm
M MEDIASHOP Mediashop Bavarian Edge Bild
Mediashop Bavarian Edge 1 Stk Messerschleifer Messer schärfen Messerschärfer Messerschleifgerät scharfe Messer Schärfen Abziehen | Das Original aus dem TV
HORL-1993 HR2 HORL Rollschleifer Bild
HORL-1993 HR2 HORL Rollschleifer Messerschärfer (Eiche) & Magnet-Schleiflehre, Keine
Work Sharp Knife and Tool Bild
Work Sharp Knife and Tool Sharpener Ken Onion Edition 09DX005 - Professioneller elektrischer Messerschärfer
Rosenstein & Söhne Messerschleifer Bild
Rosenstein & Söhne Messerschleifer: Elektrischer Profi-Diamant-Messerschärfer, Grob- und Feinschliff, 60 W (Elektrischer Messerschleifer)
Preis
32,97 € *
Kostenlose Lieferung
22,99 € *
Kostenlose Lieferung1
25,99 € *
Kostenlose Lieferung
139,80 € *
Kostenlose Lieferung
113,08 € *
Kostenlose Lieferung
72,65 € *
Kostenlose Lieferung
27,68 € *
zzgl. Versandkosten
119,00 € *
Kostenlose Lieferung
175,00 € *
Kostenlose Lieferung
39,95 € *
zzgl. Versandkosten
Features
  • ️DAS BESTE FÜR DEINE KLINGE: Der BERGKVIST Wasserschleifstein ermöglicht ein schonendes...
  • ️BERGKVIST: Du magst dein Messer scharf? Der BERGKVIST Wasserschleifstein besitzt 2 Sei...
  • ️KOSTENLOSES EBOOK: Es ist wichtig, wie du dein Messer richtig schleifst. Deshalb gibt'...
  • 3000er Körnung】Die 3000er Körnung Schleifstein ist ideal, um Ihren stumpfen Messern wie...
  • 8000er Körnung】 Die 8000er Körnung ist ideal, um die Schneidkante Ihrer Messer bis zur ...
  • Super Set】 Eine Gummibasis sorgt dafür, dass der Schleifstein beim Schärfen FESTGESTELL...
  • Vor kurzem haben wir einige kritische Bewertungen erhalten. Wir versprechen es Ihnen er...
  • Einfach zu bedienen: Die Messer Schleifen mit Federnd gelagerte Wolframkarbid Schärfstä...
  • Stabil Sichere: Dank des Vollmetallhalterung designs und der Extralschraube kann die K...
  • 3-Phasen Messerschärfer mit Diamantscheiben
  • Schonender Aufbau der Klinge mit minimalen Materialabtrag
  • 20° Schleifwinkel für alle glatten und gezahnten Haushalts-, Freizeit- und Gewerbemesser
  • Artikelbezeichnung:1993 Rollschleifer / Messerschleifer mit Magnetschleiflehre - Nussba...
  • Schärfen und Abziehen
  • Lebensmittelechtheit
  • Großküchen geeignet
  • Schärft, schleift und poliert ALLE stumpfen Küchenmesser wie ein Profi
  • Geeignet für Sägemesser, Kombimesser, einseitig und beidseitig abgeschrägte Klingen
  • Leichte Handhabung dank X-Cross-Technologie, die sich flexibel jeder Klinge anpasst
  • Artikelbezeichnung:1993 Rollschleifer / Messerschleifer mit Magnetschleiflehre - Eiche ...
  • Die zweite Version des Work Sharp Knife and Tool Sharpeners, die Ken Onion Edition, ist...
  • Während die grundsätzliche Handhabung identisch zum normalen Work Sharp Knife and Tool ...
  • Variable Bandgeschwindigkeit, vorwählbar von 1200 SFM bis 2800 SFM / Stufenlos einstell...
  • Schnelle und gute Ergebnisse • Für fast alle Messer geeignet • Langlebige Diamant-Schle...
  • Ideal für Stahl- und Keramikklingen sowie Messer mit Wellenschliff • Sichere Anwendung:...
  • 2-stufiges Schleifsystem: Stufe 1 zum groben Schleifen, Stufe 2 zum feinen Abschleifen ...
Angebot
Weitere Angebote
Wir überprüfen die Preise der angezeigten Produkte bei Amazon, Ebay und dem beliebten Preisvergleich Idealo. Den günstigsten gefundenen Preis zeigen wir dann als "Günstiger Preis" an, um für euch den Preisvergleich zu vereinfachen. Dieses Verfahren kann die eigene Recherche allerdings nicht ersetzen.
Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Messerschärfer Test, bei dem die Messerschärfer ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
1: Versandkostenfrei ab 29 € Gesamtbestellwert

Auswertung der Umfrage: Beliebte Messerschärfer

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welchen Messerschärfer würden Sie online kaufen? (August 2019)

  • 55.56 % (5 Stimmen) Fiskars Messerschärfer für scharfe Messerk... abstimmen
  • 44.44 % (4 Stimmen) Victorinox Dual-Messerschärfer, Tragbar, S... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) BERGKVIST Schleifstein 2-in-1 Messerschärf... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Graef Diamant-Messerschärfer CC 120 DE, we... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Schleifstein Xpassion Wetzstein 2-in-1 Abz... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Horl-1993 HR3 HORL Rollschleifer Messersch... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Dorlle Messerschaerfer,3-stufig Messerschä... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Vulkanus Messerschärfer Professional, Edel... abstimmen

9 Stimmen insgesamt.

Wenn du auch abstimmen möchtest, gelangst du hier zur Umfrage.

Deine Meinung zählt!

hilfreich
Hilfreich
0
überrascht
Überrascht
0
nachdenklich
Nachdenklich
0
enttäuscht
Enttäuscht
1

Messerschärfer Ratgeber

Messerschärfer Bild
Abbildung: Schleifstein 2-in-1 von BERGKVIST

Ein Messerschärfer, auch Abziehstahl oder Wetzstahl genannt, dient der Schärfung von Messern. Ein solcher Messerschärfer ist oftmals stabförmig und wird aus hartem Stahl hergestellt. Der Querschnitt eines Messerschärfers verfügt über einen runden, ovalen, quadratischen oder flachen Querschnitt. Um eine bessere Handhabung zu gewährleisten, ist ein Messerschärfer üblicherweise mit einem Griff sowie einem Fingerschutz versehen.

Wenn das Kochmesser streikt

Wer kennt diese Situation nicht? Das teuere und edle Kochmesser schafft es nicht mehr sanft durch eine Tomate zu gleiten oder zerhackt eine Chillischote, anstatt diese ganz fein zu zerkleinern. Der Hauptgrund hierfür liegt in der stumpfen Klinge. Um der Klinge wieder eine neue Schärfe zu verleihen, muss es nicht gleich der Gang zum professionellen Messerschärfer sein. Der Handel hält mittlerweile eine breite Palette an Messerschärfern für den allgemeinen Hausgebrauch bereit. Natürlich gibt es auch hier Geräte zu den unterschiedlichsten Preisen.

Wie wird ein Messerschärfer bedient?

Die Nutzung eines Messerschärfer ist nicht so leicht, wie es auf den ersten Blick aussieht und erfordert etwas Übung. Die Vorder- sowie die Rückseite der Messer sollen im Idealfall in einem Winkel von ungefähr 20 Grad für fünf bis zehnmal über den Messerschärfer gewetzt werden.
Die Klingenscheide bei einem hochwertigen Messer ist wenige hundertstel Millimeter dünn. Auch bei einem sehr sorgfältigen Umgang mit dem Messer verbiegt sich die Klinge beim Schneiden. Der spitze und sehr scharfe Rand der Klinge, auch Grat genannt, legt sich im Laufe der Zeit um, sodass das Messer stumpf wird.
Die Klinge ist dann nicht mehr fein und scharf, sondern erinnert eher an eine feine Säge. Wird die Klinge nun mehrfach über den Messerschärfer gezogen, so richtet sich diese wieder auf und wird schneidig.

Sind Messerschärfer für jedes Messer geeignet?

Die Antwort ist nein. Ein herkömmlicher Messerschärfer ist natürlich für alle Messer, die im europäischen oder amerikanischen Raum hergestellt wurden, geeignet. Gleiches gilt für japanische Messer, die europäischer Herkunft sind.
Für ein Messer eines asiatischen Anbieters sind unsere Messerschärfer jedoch nicht geeignet. Das liegt daran, dass diese in der Regel stärker als der Messerschärfer sind. Diese Art Messer sollten nicht gewetzt werden, da hierdurch die empfindlichen Schneiden leiden würden.

Was ist bei einem Kauf eines Messerschärfers zu beachten?

Beim Kauf eines Messerschärfers ist auf die Länge des Stabes zu achten. Ohne den Griff sollte der Stab mindestens über eine Länge des längsten Messers im Haushalt verfügen.
Es ist zu empfehlen die Messer regelmäßig vor dem Gebrauch zu wetzen, damit diese stets scharf bleiben. Metzger und Köche tun dies sogar mehrmals am Tag.
Für den Eigengebrauch reich ein Wetzen einmal in der Woche aus. Im Anschluss den Stab und das Messer gründlich abspülen und ordentlich trocknen.

Messerschärfer und Schärfgeräte

Trotz regelmäßigen Wetzens der Messer ist irgendwann der Zeitpunkt gekommen, an dem auch das nicht mehr ausreichend ist. Ist dieser Augenblick gekommen, so helfen nur noch Schärfgeräte weiter. Die besonderen Schleifscheiben oder Schleifrollen richten Grat nicht einfach nur auf, sondern tragen zugleich Material ab, was häufig an den feinen zurückbleibenden Metallspänen zu erkennen ist.
Bei Schärfgeräten kommt es nicht selten auf das Geschick des Anwenders an, wenn es um die tatsächliche Schärfe der Schneide geht. Bei der Anwendung ist es manchmal schwierig, die Schneide des Messers im richtigen Winkel und gleichmäßig durch die Rollen zu ziehen.

Tipps für die Anwendung eines Schärfgerätes

Auch hier gilt die Weisheit: Übung macht den Meister. Geschliffen werden die Messer stets direkt an der Schnittkante. Mit der Zeit verändert sich der Winkel, sodass sich der Grundschliff verbraucht. Ab und an sollte daher ein Grundschliff durch einen Profi vorgenommen werden. Bei elektrischen Schärfern ist es wichtig, ohne zu zögern, das Messer durch die rotierenden Rollen zu führen. Hierdurch soll das Bilden von Kerben und Riefen verhindert werden.

Fazit

Egal, ob ein manueller Messerschärfer oder ein Schärfgerät genutzt wird, alle Messer werden denkbar sein. Die Haltbarkeit der Klingen erhöht sich deutlich und die Küchenarbeit geht so noch leichter von der Hand.

Messerschärfer Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Messerschärfer Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Messerschärfer aufzulisten:

2 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
Quelle: www.test.de
hilfreich oder   nicht hilfreich
2 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
hilfreich oder   nicht hilfreich
2 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
hilfreich oder   nicht hilfreich
1 Person fanden diesen Beitrag hilfreich.
hilfreich oder   nicht hilfreich
1 Person fanden diesen Beitrag hilfreich.
hilfreich oder   nicht hilfreich
1 Person fanden diesen Beitrag hilfreich.
hilfreich oder   nicht hilfreich

Bald bieten wir die Möglichkeit, weitere Links von unseren Nutzern vorschlagen zu lassen.

Teile diesen Link:

Warum teilen? Weil wir diese Seite für euch, unsere Nutzer machen und sie nicht mit
irrelevanten, kilometerlangen Texten vollstopfen, nur um Google zu gefallen.

Kommentare

Die Messerschärfer unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Messerschärfer überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Schleifstein 2-in-1
BERGKVIST Schleifstein 2-in-1*
Schleifstein Abziehstein
Trilancer Schleifstein Abziehstein*
Messerschärfer
ANYUKE Messerschärfer*
Diamant-Messerschärfer
Graef Diamant-Messerschärfer*
HR3 HORL Rollschleifer
HORL-1993 HR3 HORL Rollschleifer*
Professional
Vulkanus Professional*
Mediashop Bavarian Edge
M MEDIASHOP Mediashop Bavarian Edge*
HR2 HORL Rollschleifer
HORL-1993 HR2 HORL Rollschleifer*
Knife and Tool
Work Sharp Knife and Tool*
Messerschleifer
Rosenstein & Söhne Messerschleifer*

Aktuelle Angebote

Im Angebot: Der Messerschärfer Rosenstein & Söhne Messerschleifer (Elektrischer Messerschleifer) für nur 39.95 € statt 99.90 €.
Seit 84 Tagen gibt es den LEMCASE Messerschleifer für nur 14.94 € statt 21.99 €.
Seit 87 Tagen ist der ANYUKE Messerschärfer im Angebot für nur 25.99 € statt 32.99 €.

Tipps von YouTube zum Thema Messerschärfer

Heute - Testbericht des angeblich "besten Messerschärfers" Anysharp und anderen Schärfgeräten

messer-machen.de - Leos Messerschärfseite Anysharp ...

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Messerschärfer Ratgeber & Vergleich 2019

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Messerschärfer Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2019 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Messerschärfer ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

oder

86 von 101 Leser fanden diesen Artikel im letzten Jahr hilfreich.

Deine Stimme erscheint hier allerdings erst morgen, da diese Seite für 24h gecached wird.

(Entspricht einer Bewertung von 4.26 / 5)