Mörser Ratgeber & Vergleich 2023

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Mörser unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Mörser. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

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Die 11 Mörser unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
küchenspecht
WALDWERK
Elmeto
Zwilling
Tera
Niboline
Fackelmann
KRONENSCHLUSS
Relaxdays
Kesper
GRANDMA SHARK
Modell & Link*
küchenspecht® mit Stößel - mit
Stößel
Granit
Spices
11 cm, Granit, Schwarz
Stößel Mini Massiv
Stößel
Stößel
Farbe: Weiß
Premium
Granit
16 x 16 cm
KESPER 71501 mit Schlegel aus
Stößel
Bild / Link
zum Anbieter
küchen specht küchenspecht® mit Stößel - mit Bild
küchenspecht® Mörser mit Stößel - mit Antirutsch/Kratzer-Pad - schwarzer Marmor Küchen-Mörser - großer Stößel - massiv und ohne Abrieb
Empfehlung
WALDWERK Stößel Bild
WALDWERK Mörser mit Stößel - Mörser auf edler und stabiler Eichenholzbasis - Mörser mit extra langem Stößel aus natürlichem Granit
Elmeto Granit Bild
Elmeto® Granit Mörser mit Stößel ø12cm Premium | Auf edlem und standfestem Holzuntersetzer | Oberfläche poliert | inkl. Reinigungsbürste
Zwilling Spices Bild
ZWILLING Spices Mörser mit Stößel, Höhe: 10 cm, Ø 11 cm, Granit, Schwarz
Tera Stößel Mini Massiv Bild
Tera Mörser und Stößel Mini Massiv steinmühle Gewürz Kräutermühle Pille Brecher aus Marmor Schwarz
Praknu Stößel Bild
Mörser mit Stößel aus Granit - Für ein feines Mahlergebnis - Mit Untersetzer aus nachhaltigem FSC Holz - Leicht zu Reinigen
FACKELMANN Stößel Bild
Fackelmann Mörser und Stößel, Gewürzmörser aus Porzellan, Zerkleinerer zum Mahlen von Gewürzen (Farbe: Weiß), Menge: 1 Stück
KRONENSCHLUSS Premium Bild
KRONENSCHLUSS - Premium Mörser mit Stößel aus Granit und Eichensockel
Relaxdays Granit Bild
Relaxdays Granit Mörser mit Stößel, robust & langlebig, Gewürze, Kräuter, polierter Steinmörser, Ø 16 cm, 400 ml, grau, 8 x 16 x 16 cm
Kesper KESPER 71501 mit Schlegel aus Bild
KESPER 71501 Mörser mit Schlegel aus Granit - dunkel/Granit-Mörser /
GRANDMA SHARK Stößel Bild
GRANDMA SHARK Mörser mit Stößel, 14 x 10 cm, Schwarz Mörtel aus natürlichem Granit 14cm Durchmesser
Preis
29,95 € *
Kostenlose Lieferung
49,90 € *
Kostenlose Lieferung
29,95 € *
Kostenlose Lieferung
35,90 € *
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19,99 € *
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38,90 € *
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21,95 € *
zzgl. Versandkosten
14,99 € *
Kostenlose Lieferung
19,99 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • PAD - Das mitgelieferte Antirutsch-Pad kann einfach aufgeklebt werden. Die entscheidest...
  • Der Mörser und Stößel bestehen zu 100% aus schwarzem Marmor. Der wunderschöne Naturstei...
  • Mit einem Durchmesser von 12cm und einem Gesamtgewicht von 2kg ist der Mörser mit Stöße...
  • Die hochwertige Eichenholzbasis schont deine Arbeitsplatte vor Kratzern. Zusätzlich prä...
  • Dank der extra breiten Basis aus edlem Eichenholz. Diese hält deinen WALDWERK Mörser be...
  • EXTRALANGER STÖßEL - um dir das Zerkleinern so einfach und angenehm wie möglich zu mach...
  • 𝐇𝐨𝐜𝐡𝐰𝐞𝐫𝐭𝐢𝐠𝐞𝐫 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐢𝐭 𝐌ö𝐫𝐬𝐞𝐫: Massiver Granit Mörser zum Zermahlen von trockenen sowie öl...
  • 𝐒𝐭𝐚𝐧𝐝𝐟𝐞𝐬𝐭: Durch die konisch zusammenlaufende Form des Mörsers ist ein Verrutschen ausg...
  • 𝐄𝐝𝐥𝐞𝐬 𝐃𝐞𝐬𝐢𝐠𝐧: Die kombination des Granit Mörsers mit dem dunklen Holzuntersetzer ergebe...
  • Massiver Mörser mit Stößel aus porenfrei poliertem Granit zum mühelosen Zermahlen und Z...
  • Optimale Kraftübertragung von Stößel auf Stein Mörser, Ideale Größe (ø: 11 cm) und glat...
  • Edles Design mit Edelstahlapplikationen, Säureunempfindliches Material, Gründliche Rein...
  • Solid Nature Black Marble Konstruktion: Exquisite Marmoraußenseite mit unpoliertem Inne...
  • Praktische Größe: Außenmörtelgröße von ca. 11,8 * 6 * 7,5 cm, Durchmesser von ca. 8,8 c...
  • Leicht zu reinigen: Spülen Sie den Stößel und den Mörser einfach mit einem Schwamm grün...
  • LECKER SELBSTGEMACHT: Der Mörser ermöglicht es dir dein eigenes Pesto oder deine eigene...
  • BOMBENFESTER STAND: Der feste Untersetzer aus nachhaltigem FSC Holz sorgt für einen sta...
  • ABSOLUT NACHHALTIG: Weg von Plastik, hin zu Materialien aus der Natur. Sowohl das Produ...
  • Anwendung: Schnell und einfach eigenes Pesto oder individuelle, frische Gewürzmischunge...
  • Ergebnis: Erst kurz vor dem Verzehr zerkleinerte Gewürze entfalten ihr volles Aroma
  • Lieferumfang: 1 x Mörser und Stößel - in bewährter Qualität von Fackelmann
  • NATÜRLICH – Das harmonische Zusammenspiel zwischen Granit und Eiche paart Langlebigkeit...
  • EINZIGARTIG – Der Granitteil eines jeden Mörsers wird individuell, per Handarbeit auf d...
  • QUALITÄT – Die Kombination aus sanften Kanten sowie polierten Oberflächen garantiert er...
  • Naturprodukt: XL Mörser und Stößel sind aus strapazierfähigem Granit - Schale H x D: ca...
  • Standfest: Schwerer Steinmörser verrutscht nicht beim Zerkleinern - Stoßen und Mahlen k...
  • Effizient: Große Schale des Gewürzmörsers verhindert Überlaufen des Mahlguts - Ergonomi...
  • Massiver Mörser aus Granit mit Schlegel. Innen ist der Mörser angerauht, wodurch ein pe...
  • 100% Granit] Mörser und Stößel aus Bio-Granit mit dicken Wänden und dickem Boden. Das M...
  • Polierte Oberfläche] Die polierte Oberfläche des Mörsers und das obere Ende des Stößels...
  • Verschiedene Verwendungszwecke] Perfekt für alles, vom Mahlen von Pfeffer und Zerkleine...
Angebot
Weitere Angebote
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Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Mörser Test, bei dem die Mörser ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
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Auswertung der Umfrage: Beliebte Mörser

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welchen Mörser würden Sie online kaufen? (Januar 2023)

  • 100 % (1 Stimmen) küchenspecht® Mörser mit Stößel - mit Anti... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) WALDWERK Mörser mit Stößel - Mörser auf ed... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Zeller Mörser und Stößel-Set, Granit, anth... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) ZWILLING Spices Mörser mit Stößel, Höhe: 1... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Mörser mit Stößel aus Granit - Für ein fei... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Fackelmann Mörser und Stößel, Gewürzmörser... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) KRONENSCHLUSS - Premium Mörser mit Stößel ... abstimmen
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Mörser Ratgeber

Mörser Bild
Abbildung: küchenspecht® mit Stößel - mit von küchen specht

Eine der wichtigsten Zutaten in der Küche sind Würzmittel. Erst diese machen Gerichte schmackhaft und geben ihnen den letzten Schliff. Gerade die asiatische und orientalische Kochkunst profitiert und besteht auf bzw. von einer reichlichen und umfangreichen Nutzung dieser. Bei der Verarbeitung von Gewürzen und Kräutern stellt man jedoch oft fest, dass die Korngröße dieser für eine optimale Freisetzung der ätherischen Öle und den damit verbundenen Aromen zu groß ist. Abhilfe kann ein sogenannter Mörser schaffen, ein Werkzeug bestehend aus einer Schale und einem Pistill oder Stößel. Zwischen diesen werden die Stoffe dann in kreisenden Bewegungen zerrieben.

Mörser oder Reibschale?

Auch wenn beide Typen landläufig als "Mörser" bezeichnet werden, kann zwischen Mörsern und Reibschalen unterschieden werden. Während bei Mörsern sowohl Pistill als auch Schale glatt sind, sind diese bei Reibschalen aufgeraut. Dadurch ist eine schnellere und gründlichere Zermahlung möglich, das Prinzip beruht auf der Reibung zwischen beiden Flächen Zudem lassen sich mit Reibschalen Pulver mit einer Korngröße von bis zu 50 µm herstellen. Dies ist ideal für eine ausgezeichnete Aromenfreisetzung. Aufgrund der stark aufgerauten Flächen ist es jedoch nur schwer möglich diese zu reinigen, es kommt immer wieder zu einer Verunreinigung der folgenden Charge. Außerdem können keine fettigen oder schmierigen Substanzen verwendet werden, da diese die Poren verstopfen würden. Reibschalen sind meist aus Porzellan und werden hauptsächlich in der Küche eingesetzt. Mörser finden im Gegensatz dazu ihren vorrangig in Apotheken, wo sie genutzt werden, um Arzneidrogen anzustoßen und so ätherische Öle freizusetzen. Hier ist es besonders wichtig, sie stets hygienisch und rein zu halten. Sie eignen sich besonders gut für stärkeren Krafteinsatz. In einigen asiatischen Ländern werden Mörser zur Zubereitung von Gemüse verwendet, sind aber in der Küche sonst eher nicht anzutreffen.

Das Material - eine wichtige Entscheidung

Mörser beziehungsweise Reibschalen gibt es in vielen verschiedenen Ausführungen aus unterschiedlichen Materialien. Ob Granit, Marmor, Porzellan, Olivenholz oder Edelstahl, jeder Stoff hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Während Edelstahl sich hervorragend reinigen lässt, ist dessen Reibwirkung eher gering. Auch sollte überdacht werden, für welchen Einsatz der Mörser angeschafft wird. Zum zerstoßen von Gewürzen sind daher kleinere Mörser aus Porzellan oder Olivenholz ideal, da sie besonders präzise arbeiten. Letztere besitzen zwar keine besonders große Reibkraft, jedoch reiben sie sich auch nicht so schnell ab. Trotzdem müssen sie oft geölt werden, um Rissbildungen zu verhindern. Sollen jedoch eher große Mengen wie beispielsweise italienisches Pesto verarbeitet werden, bietet sich dementsprechend auch eher ein großes, schweres Exemplar aus Granit oder Marmor an. Je schwerer das Pistill ist, desto weniger Kraftaufwand ist für die Zerkleinerung von Nöten. Weiterhin sollte darauf geachtet werden, dass die Krümmung der Oberfläche des Stößels stets größer ist als die der Schale, da sonst ungewollte "Toträume" entstehen können. Wichtig ist den meisten Küchenbesitzern sicherlich auch, welcher Stoff ästhetisch zur restlichen Küchenausstattung passt, dies sollte jedoch eher untergeordnet sein.

Die interessante Geschichte der Mörser

Das Wort "Mörser" stammt vom lateinischen Wort "Mortarium", welches übersetzt so viel wie "Reibschüssel" bedeutet. Mörser waren schon im Alten Ägypten bekannt. Vor allem in Kleinasien (wo sie seit dem 11. Jahrhundert vor Christus bekannt waren) erfuhren sie schnell einen Aufschwung, eine besondere Blüte erlebten sie in der Zeit der Römer. Dort besaßen sie meist einen flachen Standboden, zum Teil auch einen Standring. An dieser war ein breiter Kragen- oder Steilrand angebracht, welcher von innen mit einer rauen Quarzschicht beschichtet war. Dieser diente als Griff. Damals wurden sie jedoch im Gegensatz zu heute vor allem zum Rühren und Kneten von Teig verwendet, aber auch die beliebten römischen Würzsaucen wurden mit ihnen zubereitet. Das Gericht "Moretum", welches eine Käsepaste aus Schafskäse, Olivenöl, Knoblauch und Salz darstellte, wurde sogar nach den Mörsern benannt.

Zusammenfassend kann man sagen, dass Mörser wichtige Küchengeräte sind, bei denen besonders auf die Art und das Material geachtet werden sollte.

Mörser Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Mörser Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Mörser aufzulisten:

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Quelle: kochzeug.com
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Quelle: bbqpit.de
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Kommentare

Die Mörser unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Mörser überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

küchenspecht® mit Stößel - mit
küchen specht küchenspecht® mit Stößel - mit*
Stößel
WALDWERK Stößel*
Granit
Elmeto Granit*
Spices
Zwilling Spices*
Stößel Mini Massiv
Tera Stößel Mini Massiv*
Stößel
Praknu Stößel*
Stößel
FACKELMANN Stößel*
Premium
KRONENSCHLUSS Premium*
Granit
Relaxdays Granit*
KESPER 71501 mit Schlegel aus
Kesper KESPER 71501 mit Schlegel aus*
Stößel
GRANDMA SHARK Stößel*

Tipps von YouTube zum Thema Mörser

Heute - [Test] Mörser + Pesto selber machen

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Mörser Ratgeber & Vergleich 2023

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Mörser Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2023 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Mörser ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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