Mörser Ratgeber & Vergleich 2020

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Mörser unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Mörser. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

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Die 11 Mörser unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
Zeller
Küchenprofi
Jamie Oliver
Zwilling
Silit
H and S Alliance UK Ltd
Maxwell & Williams
Skeppshult
Silk Route Spice Company
Velaze
Tera
Modell & Link*
Zeller 24501 und Stößel-Set, Granit
13 x 8 cm
Küchenprofi 1006738207 Porzellan Mörser, 7
7 cm, hoch
Stößel JB5100
14 cm
Spices
15 cm
Stößel
10 cm, Porzellan, spülmaschinengeeignet
Stößel
16 cm
Kitchen Mörser
Kräutermühle
63
Silk Route Home
Stößel von Granit
8CM
Stößel 1 2L Große
Bild / Link
zum Anbieter
Zeller Zeller 24501 und Stößel-Set, Granit Bild
Zeller 24501 Mörser und Stößel-Set, Granit, anthrazit, ca. 13 x 13 x 8 cm
Empfehlung
Küchenprofi Küchenprofi 1006738207 Porzellan Mörser, 7 Bild
Küchenprofi 1006738207 Porzellan Mörser, 7 cm, hoch
Preis-Tipp
Jamie Oliver Stößel JB5100 Bild
Jamie Oliver Mörser mit Stößel JB5100 robuster Mörser aus Granit geeignet für trockene und flüssige Zutaten. Durchmesser 14 cm
Zwilling Spices Bild
Zwilling Spices Mörser mit Stößel, Ø 11 cm, Granit, Schwarz, 15 cm
Silit Stößel Bild
Silit Mörser mit Stößel, 10 cm, Porzellan, spülmaschinengeeignet
H&S Stößel Bild
H&S Mörser mit Stößel, Granit, Premium, Mörser mit Schlegel, Groß, - Durchmesser 16 cm
Maxwell & Williams Kitchen Mörser Bild
Maxwell & Williams Kitchen Mörser, Porzellan, Weiß
SKEPPSHULT Kräutermühle Bild
Kräutermühle Mörser aus Gusseisen 8 cm Skeppshult 63
Silk Route Spice Company Silk Route Home Bild
Silk Route Home Mörser und Stössel aus weißem Marmor
Velaze Stößel von Granit Bild
Velaze Mörser mit Stößel von Granit | Anthrazit Naturstein Krauten Mörser | Kein Abrieb | Hochwertig & Langlebig | Perfekte Größe | Mortar and Pestle 16 * 8CM
Tera Stößel 1 2L Große Bild
Tera Mörser mit Stößel 1/2L Große Kapazität Steinmörser mit Silikondeckel Schlegel Anti-Rutsch-Gummipads Knoblauchschäler aus Granit Stein
Preis
15,99 € *
Kostenlose Lieferung
8,72 € *
Kostenlose Lieferung
25,30 € *
Kostenlose Lieferung
41,55 € *
Kostenlose Lieferung
14,61 € *
Kostenlose Lieferung
24,95 € *
Kostenlose Lieferung
7,31 € *
Kostenlose Lieferung
35,04 € *
Kostenlose Lieferung
11,99 € *
Kostenlose Lieferung
21,99 € *
zzgl. Versandkosten
28,89 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • Wurde aus hochwertigem und robustem Granit hergestellt
  • Angerauter Stößel vereinfacht das Zerkleinern von frischen Gewürzen
  • Erhältlich in verschiedenen Größen und Farben
  • Porzellan Mörser 7 cm
  • In Geschenkverpackung
  • Porzellan oder Marmor
  • Aus massivem Granit
  • Aus Jamie Oliver´s Kitchen Kit Serie
  • Aus massivem Granit, hochwertig und porenfrei poliert
  • Rostfreie 18/10-Edelstahl-Kappe
  • Mit rutschfesten Gummifüßen für stabiles Arbeiten und zum Schutz der Oberflächen
  • Inhalt: 1x Mörser (Ø 10 cm), 1x Stößel - Artikelnummer: 2141203384
  • Material: Porzellan - spülmaschinengeeignet
  • Zum Zerreiben von getrockneten und frischen Kräutern, Gewürzen u.ä. Der angeraute Stöße...
  • Dieser robuste H&S Hochleistungs-Mörser und -Stößel wurde für langlebige Qualität aus h...
  • Leicht zu reinigen – Außenseite des Granits wurde poliert.
  • Die Innenseite ist für die Verwendung mit trockenen und feuchten Mischungen. Mit langem...
  • Mörser mit Stößel zum Zerkleinern, Zerreiben oder Zerstoßen von Kräutern oder Gewürzen ...
  • Klassische Form
  • 2-teilig
  • Tradition aus Schweden.
  • Umweltbewusste Produktion durch Verwendung regionaler Produkte, die Wahl kurzer Transpo...
  • Außergewöhnlich lange Haltbarkeit der Produkte.
  • MARMOR FINISH: Der Marmormöser und Stössel von Silk Route Home hat eine glatte Marmorob...
  • LANGLEBIGKEIT: Seine robuste Beschaffenheit macht ihn widerstandsfähig gegen starke und...
  • EINFACH ZU BEDIENEN: Das schmalere Ende des Mörsers bietet einen bequemen und einfachen...
  • EinMUSS-Mörser- und Stößel-Set wurde seit TAUSENDEN von Jahren als der Weg zum Zerklein...
  • Nutzen Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten Ihres Sets in der Küche und vereinfach...
  • Dieses Velaze- Mörser- und Stößel- Set aus Stein wurde mit Blick auf Ihre Bequemlichkei...
  • Langlebig durch abriebfestes Material: Granitmörser mahlen sehr fein und in ihnen lasse...
  • Robust und standfest: Diese Tera Mörser genügend Aufnahmekapazität bietet. Der Durchmes...
  • Keine geschmackliche Verfälschung der Lebensmittel: Der klassisch konischen Mörser ohne...
Angebot
Weitere Angebote
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Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Mörser Test, bei dem die Mörser ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
1: Versandkostenfrei ab 29 € Gesamtbestellwert

Auswertung der Umfrage: Beliebte Mörser

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welchen Mörser würden Sie online kaufen? (Februar 2020)

  • 100 % (6 Stimmen) küchenspecht © | Mörser aus Marmor mit Stö... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Edler Mörser aus Marmor oder Granit (Ø x H... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Gewürz Mörser Ø 6 cm mit Stößel ~ Porzella... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Zwilling Spices Mörser mit Stößel, Ø 11 cm... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Tebery Kitchen Mörser mit Stößel, Gewürzmö... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Schramm® Mörser mit Stößel - Set aus Grani... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Keramik Mörser mit Stößel 10,5cm Gewürzmör... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Navaris Mörser und Stößel aus Granit im Se... abstimmen

6 Stimmen insgesamt.

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Mörser Ratgeber

Mörser Bild
Abbildung: Zeller 24501 und Stößel-Set, Granit von Zeller

Eine der wichtigsten Zutaten in der Küche sind Würzmittel. Erst diese machen Gerichte schmackhaft und geben ihnen den letzten Schliff. Gerade die asiatische und orientalische Kochkunst profitiert und besteht auf bzw. von einer reichlichen und umfangreichen Nutzung dieser. Bei der Verarbeitung von Gewürzen und Kräutern stellt man jedoch oft fest, dass die Korngröße dieser für eine optimale Freisetzung der ätherischen Öle und den damit verbundenen Aromen zu groß ist. Abhilfe kann ein sogenannter Mörser schaffen, ein Werkzeug bestehend aus einer Schale und einem Pistill oder Stößel. Zwischen diesen werden die Stoffe dann in kreisenden Bewegungen zerrieben.

Mörser oder Reibschale?

Auch wenn beide Typen landläufig als "Mörser" bezeichnet werden, kann zwischen Mörsern und Reibschalen unterschieden werden. Während bei Mörsern sowohl Pistill als auch Schale glatt sind, sind diese bei Reibschalen aufgeraut. Dadurch ist eine schnellere und gründlichere Zermahlung möglich, das Prinzip beruht auf der Reibung zwischen beiden Flächen Zudem lassen sich mit Reibschalen Pulver mit einer Korngröße von bis zu 50 µm herstellen. Dies ist ideal für eine ausgezeichnete Aromenfreisetzung. Aufgrund der stark aufgerauten Flächen ist es jedoch nur schwer möglich diese zu reinigen, es kommt immer wieder zu einer Verunreinigung der folgenden Charge. Außerdem können keine fettigen oder schmierigen Substanzen verwendet werden, da diese die Poren verstopfen würden. Reibschalen sind meist aus Porzellan und werden hauptsächlich in der Küche eingesetzt. Mörser finden im Gegensatz dazu ihren vorrangig in Apotheken, wo sie genutzt werden, um Arzneidrogen anzustoßen und so ätherische Öle freizusetzen. Hier ist es besonders wichtig, sie stets hygienisch und rein zu halten. Sie eignen sich besonders gut für stärkeren Krafteinsatz. In einigen asiatischen Ländern werden Mörser zur Zubereitung von Gemüse verwendet, sind aber in der Küche sonst eher nicht anzutreffen.

Das Material - eine wichtige Entscheidung

Mörser beziehungsweise Reibschalen gibt es in vielen verschiedenen Ausführungen aus unterschiedlichen Materialien. Ob Granit, Marmor, Porzellan, Olivenholz oder Edelstahl, jeder Stoff hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Während Edelstahl sich hervorragend reinigen lässt, ist dessen Reibwirkung eher gering. Auch sollte überdacht werden, für welchen Einsatz der Mörser angeschafft wird. Zum zerstoßen von Gewürzen sind daher kleinere Mörser aus Porzellan oder Olivenholz ideal, da sie besonders präzise arbeiten. Letztere besitzen zwar keine besonders große Reibkraft, jedoch reiben sie sich auch nicht so schnell ab. Trotzdem müssen sie oft geölt werden, um Rissbildungen zu verhindern. Sollen jedoch eher große Mengen wie beispielsweise italienisches Pesto verarbeitet werden, bietet sich dementsprechend auch eher ein großes, schweres Exemplar aus Granit oder Marmor an. Je schwerer das Pistill ist, desto weniger Kraftaufwand ist für die Zerkleinerung von Nöten. Weiterhin sollte darauf geachtet werden, dass die Krümmung der Oberfläche des Stößels stets größer ist als die der Schale, da sonst ungewollte "Toträume" entstehen können. Wichtig ist den meisten Küchenbesitzern sicherlich auch, welcher Stoff ästhetisch zur restlichen Küchenausstattung passt, dies sollte jedoch eher untergeordnet sein.

Die interessante Geschichte der Mörser

Das Wort "Mörser" stammt vom lateinischen Wort "Mortarium", welches übersetzt so viel wie "Reibschüssel" bedeutet. Mörser waren schon im Alten Ägypten bekannt. Vor allem in Kleinasien (wo sie seit dem 11. Jahrhundert vor Christus bekannt waren) erfuhren sie schnell einen Aufschwung, eine besondere Blüte erlebten sie in der Zeit der Römer. Dort besaßen sie meist einen flachen Standboden, zum Teil auch einen Standring. An dieser war ein breiter Kragen- oder Steilrand angebracht, welcher von innen mit einer rauen Quarzschicht beschichtet war. Dieser diente als Griff. Damals wurden sie jedoch im Gegensatz zu heute vor allem zum Rühren und Kneten von Teig verwendet, aber auch die beliebten römischen Würzsaucen wurden mit ihnen zubereitet. Das Gericht "Moretum", welches eine Käsepaste aus Schafskäse, Olivenöl, Knoblauch und Salz darstellte, wurde sogar nach den Mörsern benannt.

Zusammenfassend kann man sagen, dass Mörser wichtige Küchengeräte sind, bei denen besonders auf die Art und das Material geachtet werden sollte.

Mörser Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Mörser Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Mörser aufzulisten:

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Quelle: kochzeug.com
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Quelle: bbqpit.de
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Kommentare

Die Mörser unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Mörser überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Zeller 24501 und Stößel-Set, Granit
Zeller Zeller 24501 und Stößel-Set, Granit*
Küchenprofi 1006738207 Porzellan Mörser, 7
Küchenprofi Küchenprofi 1006738207 Porzellan Mörser, 7*
Stößel JB5100
Jamie Oliver Stößel JB5100*
Spices
Zwilling Spices*
Stößel
Silit Stößel*
Stößel
H&S Stößel*
Kitchen Mörser
Maxwell & Williams Kitchen Mörser*
Kräutermühle
SKEPPSHULT Kräutermühle*
Silk Route Home
Silk Route Spice Company Silk Route Home*
Stößel von Granit
Velaze Stößel von Granit*
Stößel 1 2L Große
Tera Stößel 1 2L Große*

Aktuelle Angebote

Tipps von YouTube zum Thema Mörser

Heute - [Test] Mörser + Pesto selber machen

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Mörser Ratgeber & Vergleich 2020

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Mörser Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2020 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Mörser ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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