Mörser Ratgeber & Vergleich 2019

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Mörser unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Mörser. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

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Die 11 Mörser unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
Coninx
küchenspecht
Zwilling
Collection Kremers
Kooten
Åroma
BAYLI
Tera
Relaxdays
ART-CRAFT
Oliver Kälber e-commerce
Modell & Link*
Stößel von Marmor
150x80 mm | Mortar and Pestle
Marmor
Spices
15 cm
Stößel
600 g.
Schlegel
, Granit
Premium
Edelstahl
Stößel 1 2L Große
Durchmesser 14cm
Granit
Flussstein & Stößel
150ml - Max.500ml bis zum Rand
Granit
Bild / Link
zum Anbieter
Coninx Stößel von Marmor Bild
Coninx Mörser mit Stößel von Marmor | Anthrazit Naturstein Krauten Mörser | Guacamole/Papaya/Pesto Bereiten Wie Ein Kuchenprofi | 150x80 mm | Mortar and Pestle
Empfehlung
küchenspecht Marmor Bild
Mörser aus Marmor mit Stößel | Kein Abrieb | Hochwertig & Langlebig | Perfekte Größe
Zwilling Spices Bild
Zwilling Spices Mörser mit Stößel, Ø 11 cm, Granit, Schwarz, 15 cm
FlairdeProvence Stößel Bild
Mörser mit Stößel aus Olivenholz. Sehr stabil ca. 12-13 cm und 600 g.
Preis-Tipp
Kooten Schlegel Bild
Kooten Mörser mit Schlegel, Granit
Åroma Premium Bild
Åroma Premium Mörser mit Stößel, Mörser mit Schlegel, Mörser Granit mit Stößel, Granitmörser, Gewürzmörser, doppelseitig nutzbar
BAYLI Edelstahl Bild
BAYLI - Edelstahl Mörser mit Stößel & Deckel | Massiver Gewürzmörser für die Küche | Bruchfeste Kräutermühle | Gewürzmühle für Kräuter und Gewürze | Tabletten zerkleiner | Tablettenmörser
Tera Stößel 1 2L Große Bild
Tera Mörser mit Stößel 1/2L Große Kapazität Steinmörser mit 2X Schlegel 1x Knoblauchschäler aus Granit Stein (Durchmesser 14cm)
Relaxdays Granit Bild
Relaxdays Granit Mörser mit Stößel 17 cm Durchmesser, robuster, langlebiger Steinmörser, echter Granit poliert, grau
ART-CRAFT Flussstein & Stößel Bild
Flussstein Mörser & Stößel Natursteinmühle für Gewürze, Pasten, Pestos und Guacamole Arbeitsvolumen 150ml - Max.500ml bis zum Rand
OLIDAN Granit Bild
OLIDAN - Granit Mörser mit Stößel im Set mit schützender Unterlage, Holzlöffel und kostenfreiem E-Book - Mörser und Stößel sind aus massivem und geschmacksneutralen Granit - Gewürz Mörser
Preis
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20,99 € *
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Features
  • EIGENE GEWÜRZMISCHUNGEN HERSTELLEN: Die alltäglichen Würzmischungen aus dem Supermarkt ...
  • LEICHT ZU HANDHABEN DANK MARMOR: Der hochwertige Naturstein ist hart und stabil. Dadurc...
  • WIE FEIN SOLL ES SEIN? DU HAST ES IN DER HAND: Belasse es bei groben Körnern oder setze...
  • Amp;#x1F384;ECHTER MARMOR: Der Mörser besteht aus qualitativ hochwertigem Marmor. Der N...
  • Amp;#x1F384;PERFEKTE GRÖSSE: Mit 2,2Kg hat der Mörser ein solides Gewicht, und rutscht ...
  • Amp;#x1F384;ÄSTHETIK UND QUALITÄT: Der Leitmotiv bei der Entstehung unseres Mörsers war...
  • Aus massivem Granit, hochwertig und porenfrei poliert
  • Rostfreie 18/10-Edelstahl-Kappe
  • Mit rutschfesten Gummifüßen für stabiles Arbeiten und zum Schutz der Oberflächen
  • Hergestellt aus Olivenholz.
  • Handgefertigt.
  • Naturbelassen aus einem Stück erarbeitet wie gewachsen mit unterschiedlichen Formen.
  • Mörser mit Schlegel
  • Ideal für Kräuter und Gewürze
  • Standfester schwerer Mörser
  • DOPPELSEITIG NUTZBAR: Der Mörser ist doppelseitig nutzbar, sowohl Soßen als auch Gewürz...
  • GRIFFIGER SCHLEGEL: Ebenso wie der Granitmörser kann auch der Stößel doppelseitig verwe...
  • EINFACH ZU SÄUBERN: Der Mörser ist dank seines schlichten designs und seinen zwei Arbei...
  • Praktische und nützliche Küchenutensilie aus Edelstahl ✔ Mit rutschfester Unterseite ✔ ...
  • Der Stößel kann auch bei der Zubereitung von Cocktails in der Bar eingesetzt werden ✔ E...
  • Das manuelle Küchengerät ist für den universellen Einsatz in der Küche bestens geeignet.
  • Langlebig durch abriebfestes Material: Granitmörser mahlen sehr fein und in ihnen lasse...
  • Robust und standfest: Diese Tera Mörser genügend Aufnahmekapazität bietet. Der Durchmes...
  • Keine geschmackliche Verfälschung der Lebensmittel: Der klassisch konischen Mörser ohne...
  • Hochwertiges Naturprodukt: Mörser und Stößel sind aus strapazierfähigem Granit - Der Na...
  • Standfest und robust: Der 2,7 kg schwere Mörser verrutscht nicht beim Zerkleinern - Sto...
  • Effizient Zubereiten: Der Mörser hat ein Innendurchmesser von 12 cm - Die ca. 5,50 cm t...
  • Fügt jeder Küche eine stilvolle Note hinzu. Zeigen Sie Ihr Naturstein-Mörser- und Stöße...
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  • Durch die mitgelieferte Unterlage steht der Mörser besonders stabil und rutschfest. Dei...
  • Stößel und Mörser sind aus Granitgestein, dazu der beiliegende Holzlöffel. Alles was mi...
  • PRAKTISCHE GRÖßDer Mörser ist kleiner gehalten. Somit lässt er sich in jeder Küche gut ...
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Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Mörser Test, bei dem die Mörser ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
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Auswertung der Umfrage: Beliebte Mörser

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welchen Mörser würden Sie online kaufen? (August 2019)

  • 46.15 % (6 Stimmen) Savisto Premium Massiv Mörser mit Stößel -... abstimmen
  • 38.46 % (5 Stimmen) Kesper 71501 Mörser mit Schlegel, Granit abstimmen
  • 15.38 % (2 Stimmen) EZ-Grip Mörser mit Stößel aus Keramik und ... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Tera Mörser und Stößel aus 18/8 Edelstahl,... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Keramik Mörser mit Stößel 10,5cm Gewürzmör... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Mörser aus Marmor mit Stößel | Kein Abrieb... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Granitmörser massiv - Gewürzmörser mit Stö... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Jamie Oliver Stößel und Mörser, Grau, 20 c... abstimmen

13 Stimmen insgesamt.

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Mörser Ratgeber

Mörser Bild
Abbildung: Stößel von Marmor von Coninx

Eine der wichtigsten Zutaten in der Küche sind Würzmittel. Erst diese machen Gerichte schmackhaft und geben ihnen den letzten Schliff. Gerade die asiatische und orientalische Kochkunst profitiert und besteht auf bzw. von einer reichlichen und umfangreichen Nutzung dieser. Bei der Verarbeitung von Gewürzen und Kräutern stellt man jedoch oft fest, dass die Korngröße dieser für eine optimale Freisetzung der ätherischen Öle und den damit verbundenen Aromen zu groß ist. Abhilfe kann ein sogenannter Mörser schaffen, ein Werkzeug bestehend aus einer Schale und einem Pistill oder Stößel. Zwischen diesen werden die Stoffe dann in kreisenden Bewegungen zerrieben.

Mörser oder Reibschale?

Auch wenn beide Typen landläufig als "Mörser" bezeichnet werden, kann zwischen Mörsern und Reibschalen unterschieden werden. Während bei Mörsern sowohl Pistill als auch Schale glatt sind, sind diese bei Reibschalen aufgeraut. Dadurch ist eine schnellere und gründlichere Zermahlung möglich, das Prinzip beruht auf der Reibung zwischen beiden Flächen Zudem lassen sich mit Reibschalen Pulver mit einer Korngröße von bis zu 50 µm herstellen. Dies ist ideal für eine ausgezeichnete Aromenfreisetzung. Aufgrund der stark aufgerauten Flächen ist es jedoch nur schwer möglich diese zu reinigen, es kommt immer wieder zu einer Verunreinigung der folgenden Charge. Außerdem können keine fettigen oder schmierigen Substanzen verwendet werden, da diese die Poren verstopfen würden. Reibschalen sind meist aus Porzellan und werden hauptsächlich in der Küche eingesetzt. Mörser finden im Gegensatz dazu ihren vorrangig in Apotheken, wo sie genutzt werden, um Arzneidrogen anzustoßen und so ätherische Öle freizusetzen. Hier ist es besonders wichtig, sie stets hygienisch und rein zu halten. Sie eignen sich besonders gut für stärkeren Krafteinsatz. In einigen asiatischen Ländern werden Mörser zur Zubereitung von Gemüse verwendet, sind aber in der Küche sonst eher nicht anzutreffen.

Das Material - eine wichtige Entscheidung

Mörser beziehungsweise Reibschalen gibt es in vielen verschiedenen Ausführungen aus unterschiedlichen Materialien. Ob Granit, Marmor, Porzellan, Olivenholz oder Edelstahl, jeder Stoff hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Während Edelstahl sich hervorragend reinigen lässt, ist dessen Reibwirkung eher gering. Auch sollte überdacht werden, für welchen Einsatz der Mörser angeschafft wird. Zum zerstoßen von Gewürzen sind daher kleinere Mörser aus Porzellan oder Olivenholz ideal, da sie besonders präzise arbeiten. Letztere besitzen zwar keine besonders große Reibkraft, jedoch reiben sie sich auch nicht so schnell ab. Trotzdem müssen sie oft geölt werden, um Rissbildungen zu verhindern. Sollen jedoch eher große Mengen wie beispielsweise italienisches Pesto verarbeitet werden, bietet sich dementsprechend auch eher ein großes, schweres Exemplar aus Granit oder Marmor an. Je schwerer das Pistill ist, desto weniger Kraftaufwand ist für die Zerkleinerung von Nöten. Weiterhin sollte darauf geachtet werden, dass die Krümmung der Oberfläche des Stößels stets größer ist als die der Schale, da sonst ungewollte "Toträume" entstehen können. Wichtig ist den meisten Küchenbesitzern sicherlich auch, welcher Stoff ästhetisch zur restlichen Küchenausstattung passt, dies sollte jedoch eher untergeordnet sein.

Die interessante Geschichte der Mörser

Das Wort "Mörser" stammt vom lateinischen Wort "Mortarium", welches übersetzt so viel wie "Reibschüssel" bedeutet. Mörser waren schon im Alten Ägypten bekannt. Vor allem in Kleinasien (wo sie seit dem 11. Jahrhundert vor Christus bekannt waren) erfuhren sie schnell einen Aufschwung, eine besondere Blüte erlebten sie in der Zeit der Römer. Dort besaßen sie meist einen flachen Standboden, zum Teil auch einen Standring. An dieser war ein breiter Kragen- oder Steilrand angebracht, welcher von innen mit einer rauen Quarzschicht beschichtet war. Dieser diente als Griff. Damals wurden sie jedoch im Gegensatz zu heute vor allem zum Rühren und Kneten von Teig verwendet, aber auch die beliebten römischen Würzsaucen wurden mit ihnen zubereitet. Das Gericht "Moretum", welches eine Käsepaste aus Schafskäse, Olivenöl, Knoblauch und Salz darstellte, wurde sogar nach den Mörsern benannt.

Zusammenfassend kann man sagen, dass Mörser wichtige Küchengeräte sind, bei denen besonders auf die Art und das Material geachtet werden sollte.

Mörser Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Mörser Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Mörser aufzulisten:

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Quelle: kochzeug.com
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Quelle: bbqpit.de
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Kommentare

Die Mörser unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Mörser überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Stößel von Marmor
Coninx Stößel von Marmor*
Marmor
küchenspecht Marmor*
Spices
Zwilling Spices*
Stößel
FlairdeProvence Stößel*
Schlegel
Kooten Schlegel*
Premium
Åroma Premium*
Edelstahl
BAYLI Edelstahl*
Stößel 1 2L Große
Tera Stößel 1 2L Große*
Granit
Relaxdays Granit*
Flussstein & Stößel
ART-CRAFT Flussstein & Stößel*
Granit
OLIDAN Granit*

Aktuelle Angebote

Den Mörser Savisto Premium Massiv (15.5 cm) gibt es gerade für nur 19.95 € statt 34.99 €.

Tipps von YouTube zum Thema Mörser

Heute - [Test] Mörser + Pesto selber machen

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Mörser Ratgeber & Vergleich 2019

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Mörser Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2019 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Mörser ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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