Mörser Ratgeber & Vergleich 2023

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Mörser unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Mörser. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

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Die 11 Mörser unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
NoName
ECENCE
Luca Olio
madeco
JADE TEMPLE
Zwilling
Fackelmann
NATURSCHMIED
Kesper
MEISTERKOCH KOCHEN WIE DIE PROFIS
Niboline
Modell & Link*
Keramik
Stößel Set
Stößel
Durchmesser: 12cm
Stößel Marmor Ø
JADE TEMPLE 17023 TEMPLE Steinmörser
7 cm Höhe
Spices
11 cm, Granit, Schwarz
Stößel
Farbe: Weiß
Stößel & Deckel
Granit Anthrazit
Kesper 71501 mit Schlegel, Granit
MEISTERKOCH
450ml
Granit klein
Bild / Link
zum Anbieter
Ballot & Bain Keramik Bild
Keramik Mörser mit Stößel 10,5cm Gewürzmörser Küchenmörser weiß
Empfehlung
ECENCE Stößel Set Bild
ECENCE Mörser mit Stößel Set aus Granit & Holz Küchenmörser Gewürzmörser massiv für perfektes Mahl-Ergebnis Großer Steinmörser Mortar and Pestle Granit & Akazienholz
Luca Olio Stößel Bild
Luca Olio Mörser mit Stößel aus hochwertigem Olivenholz/Mortar and pestle made in Germany/Gewürzmörser für Pfeffer, Salz, Kräuter (Durchmesser: 12cm)
madeco Stößel Marmor Ø Bild
madeco Mörser mit Stößel Marmor Ø 14 cm - Perfekt geeignet für Gewürze, Kräuter & Nüsse - Steinmörser Set mit praktischem Antirutsch-Pad - Design Marmor Mörser & Stößel groß
JADE TEMPLE JADE TEMPLE 17023 TEMPLE Steinmörser Bild
JADE TEMPLE 17023 TEMPLE Steinmörser mit Stößel im Set, effektives und einfaches mörsern, aus massivem Granit mit 13 cm Durchmesser und 7 cm Höhe
Zwilling Spices Bild
ZWILLING Spices Mörser mit Stößel, Höhe: 10 cm, Ø 11 cm, Granit, Schwarz
FACKELMANN Stößel Bild
Fackelmann Mörser und Stößel, Gewürzmörser aus Porzellan, Zerkleinerer zum Mahlen von Gewürzen (Farbe: Weiß), Menge: 1 Stück
NATURSCHMIED Stößel & Deckel Bild
NATURSCHMIED Mörser mit Stößel & Deckel - AirProof 2.0 Verschluss + SolidStand Pad | 750 ml - Anthrazit Premium Granit Mörser - Gewürze und Kräuter mörsern - ohne Abrieb (Granit Anthrazit)
Kesper Kesper 71501 mit Schlegel, Granit Bild
Kesper 71501 Mörser mit Schlegel, Granit
MEISTERKOCH KOCHEN WIE DIE PROFIS MEISTERKOCH Bild
MEISTERKOCH Mörser mit Stößel aus Granit für Gewürze, groß XXL mit 3,5 kg rutschfest, polierter Steinmörser in Schwarz mit rauer Innenfläche & Stößelspitze, Gewürzmörser massiv mit 15cm Ø & 450ml
Praknu Granit klein Bild
Mörser aus Granit klein mit Stößel - Für ein feines Mahlergebnis - Mit Untersetzer aus nachhaltigem FSC Holz - Leicht zu Reinigen
Preis
11,79 € *
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34,90 € *
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34,90 € *
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13,99 € *
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50,90 € *
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14,52 € *
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17,90 € *
zzgl. Versandkosten
19,99 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • EAN:8712477015624
  • HOCHWERTIGER STEINMÖRSER: Sie erhalten mit diesem Mörser ein echtes Naturprodukt als Bl...
  • LEICHTES MAHLEN: Sie erhalten zum Granitmörser einen extra langen Stößel für eine optim...
  • HOCHWERTIGE VERARBEITUNG: Mörser und Stößel sind hochwertig aus den besten Naturmateria...
  • Ein handgefertigter Mörser aus edlem Olivenholz ist das Highlight jeder Küchenausstattu...
  • Dieser hochwertige Mörser wird in Deutschland unter höchsten Qualitätsstandards hergest...
  • Erleben Sie ein intensiveres Geschmackserlebnis, indem Sie Ihre Gewürze und Kräuter sel...
  • Mörser und Stößel werden aus hochwertigem Marmor gefertigt. Die Zutaten werden mit eine...
  • INKL.PAD - Dank des enthaltenen Silikonpads steht der Mörser stabil und rutschfest beim...
  • Aufgrund der angerauten Flächen an Mörser und Stößel zerkleinerst du frische Kräuter, G...
  • STABILES MÖRSERSET: Ein stabiler Steinmörser aus Granit, der das Mörsern aufgrund seine...
  • TRADITIONELL UND INTERNATIONAL: Ein Mörser wurde schon bei vielen alten Kulturen, wie d...
  • EINFACHE VERWENDUNG: Die zu zerstoßenden Zutaten einfach bis zu maximal einem Viertel i...
  • Massiver Mörser mit Stößel aus porenfrei poliertem Granit zum mühelosen Zermahlen und Z...
  • Optimale Kraftübertragung von Stößel auf Stein Mörser, Ideale Größe (ø: 11 cm) und glat...
  • Edles Design mit Edelstahlapplikationen, Säureunempfindliches Material, Gründliche Rein...
  • Anwendung: Schnell und einfach eigenes Pesto oder individuelle, frische Gewürzmischunge...
  • Ergebnis: Erst kurz vor dem Verzehr zerkleinerte Gewürze entfalten ihr volles Aroma
  • Lieferumfang: 1 x Mörser und Stößel - in bewährter Qualität von Fackelmann
  • 𝐌𝐀𝐋 𝐀𝐍𝐃𝐄𝐑𝐒 - Der Stößel liegt jetzt nicht mehr öde im Mörser herum, sondern wie eingego...
  • 𝐕𝐈𝐄𝐋𝐋𝐄𝐈𝐂𝐇𝐓 𝐊𝐄𝐍𝐍𝐄𝐍 𝐒𝐈𝐄 𝐃𝐀𝐒 𝐀𝐔𝐂𝐇 - , ,Da war der Appetit größer als der Magen.” Kein Prob...
  • 𝐒𝐏𝐔𝐑𝐋𝐎𝐒 - Lassen Sie nicht mehr zu, dass Sie sich um Kratzer auf Ihrem Küchentisch oder...
  • Mörser mit Schlegel
  • Aus Granit
  • Ideal für Kräuter und Gewürze
  • ROBUST UND ZUVERLÄSSIG] Der Mörser OPTIMUS von MEISTERKOCH ist ein zuverlässiger und ro...
  • OPTIMALE GRÖßE] Mit einem Durchmesser von 15 cm und einem Gewicht von satten 3,5 kg ist...
  • MODERN UND PLATZSPAREND] Das schlichte Design derProduktlinie von MEISTERKOCH spiegelt ...
  • LECKER SELBSTGEMACHT: Der Mörser ermöglicht es dir dein eigenes Pesto oder deine eigene...
  • BOMBENFESTER STAND: Der feste Untersetzer aus nachhaltigem FSC Holz sorgt für einen sta...
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Angebot
Weitere Angebote
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Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Mörser Test, bei dem die Mörser ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
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Auswertung der Umfrage: Beliebte Mörser

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welchen Mörser würden Sie online kaufen? (Januar 2023)

  • 70 % (7 Stimmen) WALDWERK Mörser mit Stößel - Mörser auf ed... abstimmen
  • 10 % (1 Stimmen) küchenspecht® Mörser mit Stößel - mit Anti... abstimmen
  • 10 % (1 Stimmen) Zeller Mörser und Stößel-Set, Granit, anth... abstimmen
  • 10 % (1 Stimmen) ZWILLING Spices Mörser mit Stößel, Höhe: 1... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Mörser mit Stößel aus Granit - Für ein fei... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Fackelmann Mörser und Stößel, Gewürzmörser... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) KRONENSCHLUSS - Premium Mörser mit Stößel ... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Relaxdays Granit Mörser mit Stößel, robust... abstimmen

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Mörser Ratgeber

Mörser Bild
Abbildung: Keramik von Ballot & Bain

Eine der wichtigsten Zutaten in der Küche sind Würzmittel. Erst diese machen Gerichte schmackhaft und geben ihnen den letzten Schliff. Gerade die asiatische und orientalische Kochkunst profitiert und besteht auf bzw. von einer reichlichen und umfangreichen Nutzung dieser. Bei der Verarbeitung von Gewürzen und Kräutern stellt man jedoch oft fest, dass die Korngröße dieser für eine optimale Freisetzung der ätherischen Öle und den damit verbundenen Aromen zu groß ist. Abhilfe kann ein sogenannter Mörser schaffen, ein Werkzeug bestehend aus einer Schale und einem Pistill oder Stößel. Zwischen diesen werden die Stoffe dann in kreisenden Bewegungen zerrieben.

Mörser oder Reibschale?

Auch wenn beide Typen landläufig als "Mörser" bezeichnet werden, kann zwischen Mörsern und Reibschalen unterschieden werden. Während bei Mörsern sowohl Pistill als auch Schale glatt sind, sind diese bei Reibschalen aufgeraut. Dadurch ist eine schnellere und gründlichere Zermahlung möglich, das Prinzip beruht auf der Reibung zwischen beiden Flächen Zudem lassen sich mit Reibschalen Pulver mit einer Korngröße von bis zu 50 µm herstellen. Dies ist ideal für eine ausgezeichnete Aromenfreisetzung. Aufgrund der stark aufgerauten Flächen ist es jedoch nur schwer möglich diese zu reinigen, es kommt immer wieder zu einer Verunreinigung der folgenden Charge. Außerdem können keine fettigen oder schmierigen Substanzen verwendet werden, da diese die Poren verstopfen würden. Reibschalen sind meist aus Porzellan und werden hauptsächlich in der Küche eingesetzt. Mörser finden im Gegensatz dazu ihren vorrangig in Apotheken, wo sie genutzt werden, um Arzneidrogen anzustoßen und so ätherische Öle freizusetzen. Hier ist es besonders wichtig, sie stets hygienisch und rein zu halten. Sie eignen sich besonders gut für stärkeren Krafteinsatz. In einigen asiatischen Ländern werden Mörser zur Zubereitung von Gemüse verwendet, sind aber in der Küche sonst eher nicht anzutreffen.

Das Material - eine wichtige Entscheidung

Mörser beziehungsweise Reibschalen gibt es in vielen verschiedenen Ausführungen aus unterschiedlichen Materialien. Ob Granit, Marmor, Porzellan, Olivenholz oder Edelstahl, jeder Stoff hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Während Edelstahl sich hervorragend reinigen lässt, ist dessen Reibwirkung eher gering. Auch sollte überdacht werden, für welchen Einsatz der Mörser angeschafft wird. Zum zerstoßen von Gewürzen sind daher kleinere Mörser aus Porzellan oder Olivenholz ideal, da sie besonders präzise arbeiten. Letztere besitzen zwar keine besonders große Reibkraft, jedoch reiben sie sich auch nicht so schnell ab. Trotzdem müssen sie oft geölt werden, um Rissbildungen zu verhindern. Sollen jedoch eher große Mengen wie beispielsweise italienisches Pesto verarbeitet werden, bietet sich dementsprechend auch eher ein großes, schweres Exemplar aus Granit oder Marmor an. Je schwerer das Pistill ist, desto weniger Kraftaufwand ist für die Zerkleinerung von Nöten. Weiterhin sollte darauf geachtet werden, dass die Krümmung der Oberfläche des Stößels stets größer ist als die der Schale, da sonst ungewollte "Toträume" entstehen können. Wichtig ist den meisten Küchenbesitzern sicherlich auch, welcher Stoff ästhetisch zur restlichen Küchenausstattung passt, dies sollte jedoch eher untergeordnet sein.

Die interessante Geschichte der Mörser

Das Wort "Mörser" stammt vom lateinischen Wort "Mortarium", welches übersetzt so viel wie "Reibschüssel" bedeutet. Mörser waren schon im Alten Ägypten bekannt. Vor allem in Kleinasien (wo sie seit dem 11. Jahrhundert vor Christus bekannt waren) erfuhren sie schnell einen Aufschwung, eine besondere Blüte erlebten sie in der Zeit der Römer. Dort besaßen sie meist einen flachen Standboden, zum Teil auch einen Standring. An dieser war ein breiter Kragen- oder Steilrand angebracht, welcher von innen mit einer rauen Quarzschicht beschichtet war. Dieser diente als Griff. Damals wurden sie jedoch im Gegensatz zu heute vor allem zum Rühren und Kneten von Teig verwendet, aber auch die beliebten römischen Würzsaucen wurden mit ihnen zubereitet. Das Gericht "Moretum", welches eine Käsepaste aus Schafskäse, Olivenöl, Knoblauch und Salz darstellte, wurde sogar nach den Mörsern benannt.

Zusammenfassend kann man sagen, dass Mörser wichtige Küchengeräte sind, bei denen besonders auf die Art und das Material geachtet werden sollte.

Mörser Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Mörser Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Mörser aufzulisten:

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Quelle: kochzeug.com
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Quelle: bbqpit.de
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Die Mörser unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Mörser überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Keramik
Ballot & Bain Keramik*
Stößel Set
ECENCE Stößel Set*
Stößel
Luca Olio Stößel*
Stößel Marmor Ø
madeco Stößel Marmor Ø*
JADE TEMPLE 17023 TEMPLE Steinmörser
JADE TEMPLE JADE TEMPLE 17023 TEMPLE Steinmörser*
Spices
Zwilling Spices*
Stößel
FACKELMANN Stößel*
Stößel & Deckel
NATURSCHMIED Stößel & Deckel*
Kesper 71501 mit Schlegel, Granit
Kesper Kesper 71501 mit Schlegel, Granit*
MEISTERKOCH
MEISTERKOCH KOCHEN WIE DIE PROFIS MEISTERKOCH*
Granit klein
Praknu Granit klein*

Tipps von YouTube zum Thema Mörser

Heute - [Test] Mörser + Pesto selber machen

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Mörser Ratgeber & Vergleich 2023

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Mörser Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2023 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Mörser ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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