Pendelschäler Ratgeber - So finden Sie das richtige Modell

Unsere Wahl: Victorinox Sparschäler Gemüse

Ein Pendelschäler, oftmals auch als Sparschäler oder Gemüseschäler bezeichnet, ist ein praktischer Küchenhelfer zum verlustarmen Schälen von Obst und Gemüse. Kartoffeln, Äpfel, Karotten und Spargel können mit einem Pendelschäler fein säuberlich geschält werden. Gute Exemplare entfernen dabei nur das absolute Minimum der Schale. Dieses äußerst sparsame Entfernern der Schale wird durch die besondere Konstruktion den Schälerklingen ermöglicht. Die Klingen sind in der Mitte längs gespalten. Die vordere Hälfte ist stumpf und wird zuerst über das zu schälende Gemüse oder Obst gezogen. Die eigentliche Klinge des Schälers wird von der hinteren Hälfte gebildet. Dieses ist an der Seite des Spaltes geschärft und ein klein wenig nach unten gedrückt. Dadurch liegt die Klinge tiefer, als der vordere stumpfe Teil und schneidet mit dieser Tiefe in die Schale. Der vordere Teil verhindert dabei, dass die Klinge zu tief einschneidet. Damit die Klinge den Konturen von Obst und Gemüse besser folgen kann, ist die Klinge bei den Pendelschälern drehbar gelagert. Daher rührt auch der Name des Schälers.

Der Westmark 16102270 Sparschäler "Steel" ist ein klassischer Pendelschäler, der in dieser Form schon seit Jahrzehnten gefertigt wird. Dieses Modell ist ganz aus Metall gefertigt. Klingenhalter und Griff des Pendelschälers werden ohne Verbindungsnähte aus einem Stück Draht gebogen. Dadurch ist dieser Pendelschäler äußerst robust. Die Klinge ist auch Edelstahl.

Victorinox 7.6075 Universalschäler wird vom Hersteller insbesondere für das Schälen von Tomaten, Peperoni oder Kiwi empfohlen. Aber auch andere Obst- und Gemüsesorten können mit diesem Pendelschäler mühelos von der Schale befreit werden. Der schwarze Kunststoffgriff des Schälers liegt gut in der Hand. Der Pendelschäler von Victorinox kann bei Bedarf in der Spülmaschine gereinigt werden.

Pendelschäler mit quer oder längs verlaufender Klinge?

Aktuell werden zwei verschiedene Arten von Pendelschälern angeboten. Die einen haben eine längs zum Griff verlaufende Klinge und sind als typische Kartoffelschäler sehr beliebt. Bei den anderen Pendelschälern ist die Klinge quer zum Griff montiert. Dadurch öffnet sich der Griff des Schälers zu einem Ypsilon. Diese Schäler werden daher auch als Y-Schäler bezeichnet. Ein anderer Name ist Schweizer Schäler. Welchen Typ Pendelschäler man bevorzugt, hängt im Wesentlichen von den eigenen Vorlieben ab. Pendelschäler mit einer Klinge in Längsrichtung können bei Bedarf zusätzlich mit dem Daumen geführt werden. Die Y-Schäler eignen sich dafür besser für kleinere Obst- und Gemüseteile. Natürlich werden auch spezielle Schäler für Kartoffeln, Spargel oder Orangen angeboten. Ob ein solcher Spezialschäler unbedingte Vorteile bringt, muss jeder für sich selbst entscheiden. Im Allgemeinen erledigen die normalen Pendelschäler jede Aufgabe problemlos.

Der Rösle Pendelschäler mit der Nummer 2735 verfügt über eine quer montierte Klinge. Der Schäler ist vollständig aus rostfreiem Edelstahl gefertigt. Der Schäler ist spülmaschinentauglich und für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet.

Auch der Zwilling Twin Pure black Pendelschäler besitzt eine quer eingebaute Klinge. Der Klingenhalter ist aus satiniertem Edelstahl und der Griff aus hochwertigem schwarzen Kunststoff hergestellt. Zusätzlich verfügt der Griff über eine praktische Öse zum Aufhängen.

Pendelschäler mit einer Keramik- oder besser Metallklinge?

Das klassische Material der Klingen von Pendelschälern ist Stahl oder rostfreier Stahl. Gelegentlich werden aber auch Pendelschäler mit einer Klinge aus Keramik angeboten. Keramikklingen sind meist schärfer, als Klingen aus Metall. Auch bleiben sie länger schnitthaltig. Der große Nachteil ist jedoch ihre Bruchempfindlichkeit. Einen Sturz des Pendelschälers vom Küchentisch oder der Arbeitsplatte überstehen Keramikklingen nur selten unbeschadet. Aus diesem Grund sind Sparschäler mit Stahlklingen empfehlenswerter. Auch gut geschliffene Stahlklingen erfüllen ihre Aufgabe über viele Jahre.

Der WMF Pendelschäler Black Line aus Cromargan Edelstahl ist 19 cm lang und liegt durch den ergonomisch geformten Kunststoffgriff sehr gut in der Hand. Die Softtouch Oberfläche des Griffes bieten einen sichern halt und eine rutschfeste Oberfläche. Der Pendelschäler eignet sich perfekt für alle Gemüsesorten.

Pendelschäler mit einer Klinge in Längsrichtung haben gegenüber den Y-Schälern einen entscheidenden Nachteil. Diese Pendelschäler sind konstruktionsbedingt nur mit einer Hand, und das ist meistens die rechte Hand, verwendbar. Y-Schäler kennen diese Einschränkung nicht. Pendelschäler mit Längsklinge für Linkshänder sind nur selten zu finden. Ein Vertreter dieser Art ist

Der Rösle 12734 Pendelschäler für Linkshänder. Der Schäler ist bis auf die Schälrichtung identisch mit dem Modell für Rechtshänder. Die 19 cm lange Schäler besteht aus Edelstahl und kann in der Spülmaschine gereinigt werden.

Wer einen Pendelschäler kaufen möchte, der sollte vor allem auf die Qualität der Klinge und auf eine hochwertige Verarbeitung des Schälers achten. Welchen Typ man bevorzugt, ist, wie gesagt Ansichtssache.

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