Pfeffermühle Ratgeber & Vergleich 2020

Pfeffermühle Ratgeber

Abbildung: Pfeffer- und Salzmühle von 1aTTack.de

Die Pfeffermühle wurde im Jahr 1842 von Peugeot erfunden und hergestellt. Bevor das Unternehmen sich einen Namen als Hersteller von Fahrzeugen machte, wurden in den Werken in Frankreich Zahnräder produziert, die auch in jede Pfeffermühle integriert sind. Auch heute noch stellt das Unternehmen Peugeot qualitativ hochwertige Pfeffermühlen her, zum Beispiel die Modelle Peugeot 25441 Daman Pfeffermühle Edelstahl und Peugeot 23706 Paris Pfeffermühle Holz. Die professionellen Pfeffermühlen aus dem Haus Peugeot zeichnen sich durch ihr einzigartiges, spiralförmiges Mahlwerk aus. Der Mahlgrad ist in verschiedenen Stufen eingestellbar, damit der Pfeffer sein gesamtes Aroma entfalten kann. Das Funktionsprinzip der Pfeffermühle bis in die heutige Zeit nicht wesentlich verändert. Pfeffermühlen werden gebraucht, um ganze Pfefferkörner zu mahlen. Eine gute Pfeffermühle sollte in keinem Haushalt fehlen, da sich Pfefferkörner länger halten als gemahlener Pfeffer. Weiterhin entpuppt sich jede Sorte Pfeffer, wenn sie frisch gemahlen ist, als ein besonderer Genuss.

Pfeffermühlen - die verschiedenen Ausführungen

Pfeffermühlen werden heute als handbetriebene und als elektrisch betriebene Gewürzmühlen angeboten. Zum Betrieb der elektrisch betriebenen Modelle werden Batterien benötigt.

Diese Kriterien müssen bei der Auswahl einer Pfeffermühle beachtet werden

Das Mahlwerk ist die wichtigste Komponente einer Pfeffermühle. Die verschiedenen Hersteller statten ihre Produkte mit unterschiedlichen Mahlwerken aus. Besonders kostengünstige Mahlwerke werden aus Plastik gefertigt. Qualitativ hochwertige Mahlwerke für professionelle Pfeffermühlen bestehen traditionell aus Stahl. Moderne Mahlwerke werden darüber hinaus aus Titan oder aus Keramik produziert. Ein weiteres Kriterium bei der Auswahl einer Pfeffermühle sind die zu erwartenden Folgekosten, die beispielsweise durch den Nachkauf von Batterien entstehen. Und selbstverständlich sollten auch das Design, die Qualität, die Handhabung und der Preis in die Kaufentscheidung einfließen.

Die Vor- und Nachteile der verschiedenen Mahlwerke

Mahlwerke aus Stahl besitzen den Vorteil, dass sie widerstandsfähig gegen Korrosion und besonders langlebig sind. Ein Modell mit einem Stahlmahlwerk kann viele Jahre verwendet werden, ohne dass sich die Mahlzähne abnutzen. In einer Gewürzmühle mit einem Stahlmahlwerk darf allerdings nur Pfeffer gemahlen werden. Salz dagegen kann eine Beschichtung aus Zink oder aus Stahl angreifen und beschädigen.

Keramik ist nicht nur ein innovatives, sondern ebenfalls ein besonders langlebiges Material. Mit einem Modell, welches mit einem Keramikmahlwerk bestückt ist, kann nicht nur Pfeffer, sondern auch Salz gemahlen werden, da sich an Keramik kein Rost anhaften kann. Der Nachteil eines Keramikmahlwerks besteht darin, dass die Pfeffermühle niemals ohne Befüllung benutzt werden darf. Bei einer versehentlichen Benutzung ohne Inhalt können komplette Mahlzähne aus der Pfeffermühle herausbrechen.
 
Ein Mahlwerk aus Titan vereint die Korrosionsbeständigkeit der Keramik und die Stabilität von Stahl. Einziger Nachteil ist, dass Titan ein besonders teurer Rohstoff ist, der eine aufwendige Verarbeitung erfordert. Aus diesem Grund bevorzugen Hobbyköche Modelle, in welche ein Mahlwerk aus Stahl integriert ist.

Vor- und Nachteile von handbetriebenen Pfeffermühlen

Handbetriebene Modelle, beispielsweise die VENKON - manuelle Mühle mit praktischer Einknopfbedienung und Sichtfenster, besitzen den Vorteil, dass zum Betrieb keine Batterien erforderlich sind. Dadurch werden durch die Benutzung der Mühle keine Folgekosten verursacht. Von Hand gemahlener Pfeffer ist darüber hinaus in allen Mahlgraden aromatisch.

Der Nachteil einer von Hand betriebenen Pfeffermühle besteht darin, dass von den Handgelenken etwas Ausdauer und Kraft gefordert wird. Für ältere Personen und für Menschen mit einem körperlichen Handicap ist daher eine elektrische Pfeffermühle, beispielsweise das Modell WMF 0667366100 elektrische Salz- und Pfeffermühle, meist die bessere Alternative.

Vor- und Nachteile elektrischer Pfeffermühlen

Der Vorteil einer elektrischen Pfeffermühle, beispielsweise das Modell Peugeot 28503 Alaska Pfeffermühle besteht darin, dass zum Mahlen keine Körperkraft eingesetzt werden muss. Nachteilig an elektrisch betriebenen Gewürzmühlen ist, dass durch den Nachkauf von Batterien Folgekosten verursacht werden.

Tipps zur professionellen Handhabung einer Pfeffermühle

Auch wenn ein Mahlwerk aus Stahl scharf bleibt, sollte eine Pfeffermühle niemals unbefüllt benutzt werden. Rosa Pfeffer sollte nicht in einer Pfeffermühle gemahlen werden. Bei diesem Gewürz handelt es sich um eine Beere, die vom Brasilianischen Pfefferbaum geerntet und häufig Pfeffermischungen beigefügt wird und das Mahlwerk verklebt.