Ravioli-Former Ratgeber - Qualität & Handhabung leicht gemacht

Unsere Wahl: MASTER FENG Ravioli Ausstecher Former

Auch hierzulande sind Hobbyköche von der Vielseitigkeit der italienischen Küche fasziniert. Neben Fleisch und Fisch bieten insbesondere Pastagerichte unzählige Möglichkeiten, neue kulinarische Highlights auf den Tisch zu bringen. Ein echter Klassiker ist die Ravioli. Für den original italienischen Geschmack darf die Teigtasche jedoch nicht fertig aus der Packung kommen, sondern muss frisch zubereitet sein. Mit einem praktischen Küchenhelfer wie dem Ravioli-Former ist die Zubereitung auch für Kochneulinge kein Problem. Im Handumdrehen zaubern sie selbst aufwendige Varianten der leckeren Teigspezialität.

Ravioli-Former hilft beim Zubereiten des Klassikers

Ravioli haben viele Gesichter und noch mehr Füllungen. Traditionell besteht die Nudelspezialität aus zwei Quadraten, Dreiecken oder Halbkreisen aus Eiernudelteig, die mit Gemüse, Fisch, Fleisch oder Frischkäse gefüllt sind. Ein echter Klassiker sind Ravioli alla genovese mit einer Füllung aus Kalbshirn, Kalbfleisch, Schweinebrust, Ei, Brotresten, Mangold, Parmesan sowie italienischen Kräutern und Gewürzen. Die typische Zubereitung der Teigtasche, die übrigens mit der schwäbischen Maultasche verwandt ist, beginnt mit dem Nudelteig. Die erste Schicht des Teigs wird ausgerollt und auf eine mit Mehl bestäubte Fläche gelegt. Anschließend wird mit einem Löffel portionsweise die gewünschte Füllung aufgebracht und schließlich mit einer zweiten Schicht Teig bedeckt. Meistens wird ein Messer oder ein Ravioli-Rädchen genutzt, um die einzelnen Ravioli zu trennen und sie dabei automatisch zu verschließen.

Ein Ravioli-Former vereinfacht diese Arbeit und verursacht gleichzeitig weniger Schmutz in der Küche. Der praktische Küchenhelfer besteht in den meisten Fällen aus pflegeleichtem Edelstahl. Ein bei Kunden beliebtes Produkt ist zum Beispiel der runde Ravioli-Former von Küchenprofi mit einem Durchmesser von 12 cm. Er ermöglicht es, im Handumdrehen große Teigtaschen zuzubereiten. Der Ravioli-Former wird nur mit einer Schicht Nudelteig ausgelegt und in die Mitte die gewünschte Menge Füllung gegeben. Anschließend wird der Ravioli-Former einmal fest zugeklappt. Die Zahnung am äußeren Rand verschließt die Ravioli zuverlässig, sodass sie danach direkt ins sprudelnde Wasserbad können. Wenige Minuten später sind die Ravioli servierfertig und schmecken zum Beispiel in Butter geschwenkt und mit Parmesan bestreut hervorragend.

Eckige und herzförmige Ravioli

Für so manchen Ravioli-Fan spielt die Form der Teigtaschen eine große Rolle. Neben den klassischen halbrunden Nudeln ist es mit anderen Ravioli-Formen wie dem eckigen Former von Gefu auch möglich, optische Highlights zu setzen. Die Funktion des Küchenhelfers unterscheidet sich im Prinzip nicht von der halbrunden Variante. Allerdings dient der eckige Former gleichzeitig als Teigausstecher. Dazu wird er einfach mit seiner Unterseite auf den ausgerollten Teig gedrückt. Das Ergebnis sind passgenaue Teigstücke, die direkt zu einer perfekt geformten Ravioli weiterverarbeitet werden können. Daneben gibt es auch Formen für dreieckige und sogar herzförmige Ravioli. Letztere eignen sich hervorragend für besondere Anlässe wie ein romantisches Dinner am Valentinstag. Ein Produkt in Herzform hat Küchenprofi im Sortiment. Der Helfer aus Edelstahl funktioniert wie runde und eckige Ravioli-Former, lässt sich in der Spülmaschine reinigen und eignet sich gleichzeitig zum Zubereiten von Maultaschen, Mini-Calzone und Piroggen. Eine günstige Alternative stellen Ravioli-Former aus Kunststoff dar. Ein von Kunden gut bewerteter Küchenhelfer ist das Ravioli-Former 3er-Set von Metaltex. Mit ihm lassen sich schnell und unkompliziert Ravioli und andere Teigtaschen mit Füllung in drei Größen zubereiten.

Fazit

Ein Ravioli-Former ist ein praktisches Küchenutensil, das jeder Fan italienischer Küche besitzen sollte. Wenn der Teig erst einmal zubereitet und ausgerollt ist, ist der Rest ein Kinderspiel und schon wenige Minuten später stehen frisch zubereitete Ravioli auf dem Tisch.

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