Riesling Wein Ratgeber & Vergleich 2018

Riesling Wein Ratgeber

Abbildung: QbA Weißwein Süß von Maybach

Der Riesling ist eine weiße und sehr beliebte Weinsorte. Gleichzeitig gehört die Sorte auf weltweiter Ebene zu den besten Weißwein-Reben. Da die Trauben ein kälteres Klima benötigen, erfolgt der Anbau der Trauben hauptsächlich innerhalb von Deutschland. Anbaugebiete findet man vor allem in Franken, an der Mosel, an der Nahe sowie am Rhein. Der Hintergrund hierfür ist, dass diese Gegenden den hohen Ansprüchen der Reben gerecht werden. Zum Riesling-Anbau ist eine sonnenbeschienene Steillage am besten geeignet. Riesling-Reben findet man beispielsweise in Baden, der Pfalz, dem Mittelrheintal sowie im Elsass. Der Wein ist auf internationaler Ebene verbreitet und besitzt in fast allen Sprechen jeweils einen eigenen Namen. Ebenso wird der Riesling aber auch gerne in Österreich, in Australien sowie in den kühleren Regionen der USA, wie etwa in den Finger Lakes sowie im Washington State, angebaut.

Rebsorte Riesling: charakteristische Eigenschaften

Der Riesling besticht durch seinen aromatischen Charakter, ist spritzig und zeichnet sich durch seinen niedrigen bis hin zu mittlerem Alkoholgehalt aus. Bezeichnend für diesen besonderen "Traubensaft" ist zudem sein typischer, fruchtiger Geschmack, der Genießer an die Früchte Pfirsiche, Apfel, Zitrone oder auch Limone erinnert. Dabei gilt zu beachten, dass je länger die Reben reifen können, umso stärker lösen sich deren diverse fruchtige Aromen zu mineralischen Tönen. Hier besteht eine starke Abhängigkeit der Reben zu den Böden, auf denen sie wachsen. Auf trockenen Verwitterungsböden erhalten die Trauben ein sehr aussagekräftiges Aroma. Aufgrund des hohen Säuregehalts und der späten Reife der Weine können diese recht lange gelagert werden. Rieslinge besitzen eine blass-gelbliche Farbe und sind mittelschwer. Die Weine weisen einen hohen Anteil an Apfel-, Wein- sowie Milchsäure auf. Junge Rieslinge zeichnen sich vor allem durch die Apfelsäure beziehungsweise das Apfelaroma aus. Weinkenner lieben diesen Wein aufgrund seines fruchtigen, leichten Geschmacks. Dabei differenzieren sie zwischen halb-trockenen sowie trockenen Rieslingen, die sehr angenehm sowie leicht zu trinken sind. Der Wein wird dann als "guter Riesling" bezeichnet, wenn sein Zucker-, Frucht- und Säurehaushalt ausgeglichen ist und er einen Alkoholgehalt von neun bis elf Volumen-Prozent aufweist.

Wann empfiehlt sich ein Riesling?

Ein Riesling ist immer dann eine gute Wahl, wenn ein Wein gesucht wird, der bekömmlich und im Allgemeinen sehr beliebt ist. Der Riesling empfiehlt sich beispielsweise ganz hervorragend zu den verschiedensten Fisch- und Fleischgerichten sowie zu Miesmuscheln. Aber auch zu Hummer und Langusten schmeckt er hervorragend. Natürlich ist es aber auch machbar, sich ganz einfach einmal zwischendurch ein schönes Glas Riesling zu gönnen. Ob allein, zu Zweit oder auch in geselliger Runde mit Freunden: mit einem Riesling liegt man hier bestimmt immer richtig. Das gilt im Übrigen auch dann, wenn man sich mit der Wahl eines Weines nicht sicher ist. Aufgrund der sehr breit gefächerten Auswahl im Bereich der Rieslinge findet man sicherlich mehrere Weine, die einem persönlich zusagen. Rieslinge werden jedoch in so vielen verschiedenen Stilen angeboten, dass es beispielsweise ebenfalls überhaupt kein Problem darstellt, ein mehrgängiges Menü nur mit Riesling zu begleiten.