Rumtopf Ratgeber & Vergleich 2021

Rumtopf Ratgeber

Abbildung: Original K&K 5,0 Liter von K&K Keramik

Wer bei einem leckeren Menü nicht auf ein tolles Dessert verzichten will, der wird vielleicht gerne einfach zu einer Portion Vanilleeis greifen. Doch wer die Kunst der schönen Desserts gut beherrscht, der wird zum Eis noch ein besonderes Extra servieren. Erst wird der große Topf auf den Tisch gestellt und dann mit einem großen Schöpflöffel wird aus der Fülle des Inhalts geschmackvolles Obst mit einer feinen Note von Rum auf alle Teller gefüllt. Der Rumtopf ist eine traditionsreiche Kunst, wie der Kenner guter Küche auch im Winter die leckersten Früchte als Nachtisch servieren kann.

Der Rumtopf - schon die Oma schätzte das wohlschmeckende Obst

Die Kunst des Rumtopf beginnt mit dem Kauf des Topfs, der über eine ausreichende Größe verfügen sollte, dass mehrere Sorten Obst und eine Menge Rum hier bequem Platz finden können. Geht man nach alten Rezepten vor, dann sollte man zu einem Pfund Obst auch ein Pfund Zucker in den Topf geben. Dies ist heute nicht mehr so gefragt, denn heute wird weniger Zucker verwendet, damit die Mischung von Obst, Zucker und Rum einfach weniger süß ist. Die Grundidee des Rumtopf war, dass man die unterschiedlichsten Obstarten verwendet, die übers Jahr in Deutschland schon immer angebaut wurden. Hierbei können Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren verwendet werden, aber auch Pfirsiche oder Johannisbeeren waren auf der Einkaufsliste zu finden. Diese sollten gerade frisch geerntet sein und sie werden roh verwendet. Aber auch Kirschen, Pflaumen, Mirabellen, Ananas oder Birnen lassen sich im ursprünglichen Rumtopf immer wieder finden. Dazu ganz viel Zucker und bestimmt 2 Flaschen Rum, der aber maximal eine Stärke von um die 50 % Alkohol haben sollte.

Der moderne Rumtopf - gute Materialien sorgen für einen hochwertigen Topf

Auch wenn der Behälter für den Rumtopf als Topf bezeichnet wird, so ist dieses Modell nicht für den Herd geeignet. Es ist nur für die sichere Aufbewahrung konzipiert worden, denn der Deckel sollte so dicht sitzen, dass von außen keine Verschmutzungen oder Luft in den Topf gelangen können. Als Materialien wie Porzellan oder Steingut ist der Rumtopf ein hygienischer Ort fürs Obst, dass hier eine lange Zeit aufbewahrt werden kann. Dies alles geschieht, weil die Früchte durch den Zucker und den Rum haltbar gemacht wurden. So wird die erste Schicht an Obst in der Regel aus Erdbeeren bestehen, weil diese im Jahr als erstes geerntet werden. Danach folgen die Kirschen bis in den Oktober hinein leckere Pflaumen den Rumtopf abschließen können. Natürlich werden die Früchte von Kernen oder Steinen befreit und sie sollten auch in mundgerechte Stücke geschnitten werden. Der richtige Platz für den Rumtopf ist ein kühler Ort, der dazu beiträgt, dass die Früchte sich möglichst lange halten werden. In der heutigen Zeit wird aber nicht nur diese ursprüngliche Form nachgeahmt, die nur mit heimischen Früchten zubereitet wird. Heute werden auch exotische Früchte gerne genommen, die dem Rumtopf eine besondere Note verleihen und die den Rumtopf zu einer ganz neuen Geschmacksvielfalt verhelfen. Aus einer Portion Eis ein ganz exklusives Dessert machen, mit einer Portion Obst aus dem Rumtopf, ob nun traditionell oder exotisch, kann dies immer bestens gelingen.