Santokumesser Ratgeber & Vergleich 2021

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Santokumesser unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Santokumesser. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

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Die 11 Santokumesser unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
SHAN ZU
WMF
Victorinox
Zwilling
adelmayer
Wakoli
Rösle
SanCook
Gamper Christoph
PAUDIN
Joyspot
Modell & Link*
Damast Kochmesser 67
Grand Class 33 cm
18 cm
SwissClassic
17 cm, schwarz, Blister
Santokumesser
7000 D, Schwarz
Damastmesser
Klinge: 17,5 cm
EDIB Damastmesser 17cm
Tradition
Küchenmesser Profi
Premium Damast
Santokumesser
Kochmesser Japanisch
Bild / Link
zum Anbieter
SHAN ZU Damast Kochmesser 67 Bild
SHAN ZU Damast Santokumesser Kochmesser 67 Schichten Damastmesser Messer mit G10 Griff - PRO Series
Empfehlung
WMF Grand Class 33 cm Bild
WMF Grand Class Santoku Messer 33 cm, Made in Germany, Messer geschmiedet, Performance Cut, Spezialklingenstahl, Klinge 18 cm
Preis-Tipp
Victorinox SwissClassic Bild
Victorinox SwissClassic Santokumesser, Kullensch., 17 cm, schwarz, Blister
MIYABI Santokumesser Bild
MIYABI Santokumesser, Klingenlänge: 18 cm, Großes Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Micarta-Griff, 7000 D, Schwarz
adelmayer Damastmesser Bild
adelmayer® Damastmesser - Santoku Messer (Klinge: 17,5 cm) aus japanischem Damast-Stahl (handgeschliffen) - scharfes Küchenmesser mit Walnussholz-Griff, Messerhülle & edler Holz-Box
Wakoli EDIB Damastmesser 17cm Bild
Wakoli EDIB Damastmesser Santoku Messer 17cm Klinge extrem scharf aus 67 Lagen I Damast Küchenmesser und Profi Kochmesser aus echtem japanischen Damaststahl mit Pakkaholz Griff
RÖSLE Tradition Bild
RÖSLE Santokumesser Tradition, Hochwertiges Küchenmesser mit Kullenschliff zum feinen Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse, asiatische Klingenform, Klingenspezialstahl, POM schwarz, Fingerschutz
SanCook Küchenmesser Profi Bild
Santoku Messer Küchenmesser Profi Kochmesser 17.7cm Gemüsemesser Allzweckmesser,SanCook japanisches Chefmesser Sushi Messer aus Hochwertigem Carbon Edelstahlmesser mit Scharfer Klinge und Holzgriff
Kirosaku Premium Damast Bild
Premium Santoku Messer Damast - 18cm Klingenlänge Santoku Küchenmesser Santoku Damastmesser Küchenmesser aus 67 Schichten Japanisches Damaststahl AUS-10 Pakkaholz Profi Santoku Damast Messer Kirosaku
PAUDIN Santokumesser Bild
PAUDIN Santokumesser, Klingenlänge17cm Kochmesser aus deutschem Messerstahl, Sushi Messer Küchenmesser mit ergonomischem Griff für Haus und Restaurant
Joyspot Kochmesser Japanisch Bild
Joyspot Kochmesser Japanisch Chefmesser, Santokumesser K¨¹chenmesser 17cm, Deutsche Karbon-Edelstahlmesser Extra Scharfe Messerklinge mit Ergonomischer Griff, Beste f¨¹r Home Kitchen
Preis
89,99 € *
Kostenlose Lieferung
63,86 € *
Kostenlose Lieferung
37,46 € *
Kostenlose Lieferung
162,55 € *
Kostenlose Lieferung
179,90 € *
Kostenlose Lieferung
69,99 € *
zzgl. Versandkosten
44,95 € *
Kostenlose Lieferung
29,99 € *
Kostenlose Lieferung
39,99 € *
Kostenlose Lieferung
34,99 € *
Kostenlose Lieferung
32,99 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • Material: 67 Schicht Damaskus Stahl
  • Größe: Die Leangth dieses Damaskus Messer Klinge ist 180 mm, die Dicke ist 2,5 mm
  • Gebrauch: Küche, Familie, Gaststätte und so weiter
  • Inhalt: 1x Santokumesser (Gesamtlänge 33 cm, Klingenlänge 18 cm) - Artikelnummer: 18917...
  • Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Lan...
  • Performance Cut: die Klinge wird in einem Spezialofen wärmebehandelt. Das Härteverfahre...
  • Unmatched design and quality. Swiss experience and tradition.
  • Kochmesser im Damast-Design mit 18 cm Klingenlänge und scharfem Honbazuke-Abzug zur Ver...
  • Außergewöhnliche Schnitthaltigkeit dank eisgehärteterKlinge bestehend aus 65 Lagen hart...
  • Bequeme und sichere Handhabung: Micarta-Kunststoffgriff in traditioneller D-Form für si...
  • PROFESSIONELLES KOCHMESSER – Ein MUSS für jeden Hobby- & Profi-Koch: Das klassische San...
  • ERGONOMISCH & AUSBALANCIERT – Durch die charakteristische Klingenform liegt das Santoku...
  • Wie es sich für ein echtes japanisches Messer gehört, wurde die Klinge aus japanischem,...
  • Das Profi Santokumesser mit Pakkaholzgriff hat eine Messerlänge von 30,00 cm und eine r...
  • Dank VG10 Damaststahl wird ein Klingenhärtegrad von 60±2 HRC erreicht. Das Profi-Küchen...
  • Bestens ausbalanciertes Santokumesser für Fleisch, Obst, Gemüse, Sushi und Sashimi. Mit...
  • RÖSLE Santokumesser Tradition: Hochwertiges Küchenmesser für feine Schneidarbeiten von ...
  • Die traditionelle, asiatische Klingenform bietet einen universellen Einsatz in der Küch...
  • Der klassische, genietete Griff ist ergonomisch geformt und der Kropf dient zusätzlich ...
  • Multifunktion Sprofessionelles Kochmesser: Das professionelle 7" Santokumesser von SanC...
  • Ultra-Scharf Ausgewogenes Küchenmesser: Das Küchenmesser wird von Handwerkern mit jahrz...
  • Stabiles Ergonomisches Design: Der robuste Holzgriff minimiert die Spannung am Handgele...
  • Das Santoku Kochmesser wurde aus insgesamt 67 verschieden Schichten AUS-10 Super Stahl ...
  • Der speziell für dieses Messer angefertigte Pakka Holzgriff sorgt für eine exzellente B...
  • Da der Damaststahl der Klinge einen besonders hohen Härtegrad von 61 (+/- 1) hrc hat, b...
  • Mutifunktional: Das Santokumesser ist ein handliches Kochmesser mit 17 cm Klingenlänge....
  • Ultrascharfe Klinge: Ultra Scharfe Klinge ist aus hochwertigem deutschem Edelstahl. Die...
  • Hochwertige Materialien: Das professionelle Küchenmesser mit 17cm Klinge ist aus rostfr...
  • Joyspots Produkt 100% Zufriedenheit und Geld-zurück-Garantie, bedeutet, dass Sie es ohn...
  • MULTIFUNKTIONAL: Das Santokumesser ist ein handliches Kochmesser mit 17 cm Klingenlänge...
  • HOCHWERTIGE MATERIALIEN: Das professionelle Küchenmesser mit 17cm Klinge ist aus rostfr...
Angebot
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Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Santokumesser Test, bei dem die Santokumesser ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
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Auswertung der Umfrage: Beliebte Santokumesser

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welches Santokumesser würden Sie online kaufen? (Mai 2022)

  • 71.43 % (5 Stimmen) SHAN ZU Damast Santokumesser Kochmesser 67... abstimmen
  • 28.57 % (2 Stimmen) Zwilling 1002170 Santokumesser, Klingenlän... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) WMF Grand Class Santoku Messer 33 cm, Made... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Böker 130730 SOLINGEN Core geschmiedetes S... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Wilfa EGO VG-10 Santokumesser - 18cm Kling... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) MIYABI Santokumesser, Klingenlänge: 18 cm,... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Sabatier Brasserie Santoku-Messer abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Wakoli EDIB Damastmesser Santoku Messer 17... abstimmen

7 Stimmen insgesamt.

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Santokumesser Ratgeber

Santokumesser Bild
Abbildung: Damast Kochmesser 67 von SHAN ZU

Bis vor nicht allzu langer Zeit war der Besitz eines eigenen Santoku Messers für die meisten leidenschaftlichen Hobbyköche ein unerfüllbarer Traum. Von japanischen Meisterschmieden in tagelanger Arbeit aus Damaszenerstahl von Hand geschmiedet und bis zur Perfektion vollendet, waren diese Messer mit Preisen von bis zu mehreren tausend Euro für die meisten Köche schlichtweg unbezahlbar. Doch, das hat sich mittlerweile geändert. Immer mehr westliche Messerhersteller haben das klassische, japanische Allzweckmesser inzwischen zu annehmbaren Preisen und in sehr guter Qualität in ihrem Programm.

Der Name Santoku bedeutet übersetzt so viel, wie die "drei Tugenden". Unter den Tugenden sind dabei Fleisch, Fisch und Gemüse zu verstehen. Das Santoku Messer hat eine meist 17 Zentimeter Klinge und ist ideal zum Schneiden dieser drei praktisch täglich in der Küche verwendeten Zutaten. Durch seine breite Klinge ist das Santoku Messers sehr einfach in der Handhabung.
 
Der schlanke Messergriff ist hoch angesetzt. Die Oberseite des Griffes verläuft in einer Linie mit der Oberkante der Klinge. Dadurch ist bei diesem Messer zwischen Griff und Schneidunterlage viel Platz für die Finger. Die Oberkante der Klinge fällt zur Spitze hin bogenförmig nach unten ab. Die Schneide ist dagegen in einer fast geraden Linie ausgeführt. Das Schneiden der verschiedensten Zutaten wird dadurch erleichtert. Allerdings hat die gerade Klingenform den Nachteil, dass ein Wiegeschnitt zum Beispiel bei Kräutern praktisch nicht möglich ist. Die sonst üblichen Kochmesser europäischer Herkunft weisen mit ihrer von beiden Seiten spitz zulaufenden Klingenform diesen Nachteil nicht auf. Ein sehr beliebtes Santoku Messer mit einer 18 cm langen Klinge aus Damaszenerstahl ist das SHUN PREMIER aus der Tim Mälzer Serie von KAI.

Ein gutes Santoku Messer beeindruckt den Nutzer insbesondere durch seine ausgezeichnet Schärfe. Dafür sorgt der V-förmige Schliff der Klinge. Europäische Messer weisen meist eine mehr U-förmig geschliffene Klinge auf. Durch diesen Schliff sind europäische Messer unempfindlicher, da die Schneiden dicker sind, als bei einem Santoku Messer. Auch die besonders harten Stähle, die bei der Herstellung eines Santoku Messers verwendet werden, tragen ihren Teil zur Schärfe des Messers bei. Bei einigen dieser Messer ist der Schliff zudem nur einseitig ausgeführt. Bei den meisten Santoku Messern überwiegt jedoch der beidseitige Anschliff. Für einen Nachschliff eines Santoku Messers empfiehlt sich generell die Verwendung eines Schleifsteines. Ein Wetzstahl wird die schmalen Schneiden eher beschädigen, als schärfen. Ein gutes Santoku Messer mit einem pflegeleichten Stahlgriff bietet auch WMF mit dem Grand Gourmet.

Traditionell wird der Griff eines Santoku Messer aus Holz gefertigt. Ein typischer Vertreter aus deutscher Produktion ist das Gräwe Santoku Messer mit Holzgriff und einer Klinge aus Damaszenerstahl. Insbesondere die westlichen Hersteller verwenden aber gern auch Griffe aus Kunststoff oder Metall. Diese beiden Materialien sind leichter zu reinigen und in der Regel auch haltbarer, als ein Holzgriff. Gutes Santoku Messer mit einem Kunststoffgriff ist zum Beispiel das Swissclassic Santoku Messer von Victorinox. Wer besondere Wert auf die Spülmaschineneignung seines Messers legt, für den ist das Wüsthof Grand Prix II 4174 mit seiner 17 cm langen Klinge eine Empfehlung wert.

Santokumesser Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Santokumesser Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Santokumesser aufzulisten:

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Quelle: www.srf.ch
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Kommentare

Die Santokumesser unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Santokumesser überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Damast Kochmesser 67
SHAN ZU Damast Kochmesser 67*
Grand Class 33 cm
WMF Grand Class 33 cm*
SwissClassic
Victorinox SwissClassic*
Santokumesser
MIYABI Santokumesser*
Damastmesser
adelmayer Damastmesser*
EDIB Damastmesser 17cm
Wakoli EDIB Damastmesser 17cm*
Tradition
RÖSLE Tradition*
Küchenmesser Profi
SanCook Küchenmesser Profi*
Premium Damast
Kirosaku Premium Damast*
Santokumesser
PAUDIN Santokumesser*
Kochmesser Japanisch
Joyspot Kochmesser Japanisch*

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Heute - Tomatentest GRÄWE Damaszener Santokumesser

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Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Santokumesser Ratgeber & Vergleich 2021

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Santokumesser Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2021 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Santokumesser ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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