Santokumesser Ratgeber & Vergleich 2021

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Santokumesser unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Santokumesser. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

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Die 11 Santokumesser unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
SHAN ZU
Zwilling
ORIENT
WMF Group GmbH
küchen specht
Zwilling
ZOLMER
GRÄWE
OLEIO
Atlantic Online UG haftungsbeschränkt
SKY LIGHT
Modell & Link*
Damast Kochmesser 67
Santokumesser
Asiatischer Art
Grand Class 33 cm
18 cm
küchenspecht - 17cm Klinge im
Santokumesser
7000 D
Profi – Scharfes
Damastmesser
EDIB Damastmesser 17cm
Hannah's Homebrand® 18 cm
Kochmesser Japanisch
17 cm
Bild / Link
zum Anbieter
SHAN ZU Damast Kochmesser 67 Bild
SHAN ZU Damast Santokumesser Kochmesser 67 Schichten Damastmesser Messer mit G10 Griff - PRO Series
Empfehlung
Zwilling Santokumesser Bild
ZWILLING Santokumesser, Klingenlänge: 18 cm, Großes Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Twin Chef
ORIENT Asiatischer Art Bild
Santoku Messer Asiatischer Art, Santokumesser, Deutsch Thyssenkrupp Edelstahl Küchenmesser
Preis-Tipp
WMF Grand Class 33 cm Bild
WMF Grand Class Santokumesser 33 cm, Spezialklingenstahl, Messer geschmiedet, Performance Cut, Griff vernietet, Klinge 18 cm
küchen specht küchenspecht - 17cm Klinge im Bild
küchenspecht Santoku Messer - 17cm Klinge im einmaligen Design - japanisches Messer mit edlem Kirschholzgriff - für leidenschaftliche Hobbyköche
MIYABI Santokumesser Bild
MIYABI Santokumesser, Klingenlänge: 18 cm, Großes Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Micarta-Griff, 7000 D
Zolmer Profi – Scharfes Bild
ZOLMER Profi Santokumesser – Scharfes Kochmesser in Premium Qualität – Gefertigt aus Deutschem Edelstahl und Pakka Holz – Praktisches Sushimesser für jeden Haushalt
GRÄWE Damastmesser Bild
GRÄWE Damastmesser aus Damaststahl, groß, 17,5 cm Klinge, scharf, Damaszener Santokumesser mit Holzgriff, Damast Küchenmesser in Geschenkbox
Wakoli EDIB Damastmesser 17cm Bild
Wakoli EDIB Damastmesser Santoku Messer 17cm Klinge extrem scharf aus 67 Lagen I Damast Küchenmesser und Profi Kochmesser aus echtem japanischen Damaststahl mit Pakkaholz Griff
Hannah's Homebrand Hannah's Homebrand® 18 cm Bild
Hannah's Homebrand® Santoku Messer 18 cm – Verblüffend scharfer Schnitt durch filigranen Schnittwinkel von 14° – Profi Santoku-Messer und Sushi-Messer
SKY LIGHT Kochmesser Japanisch Bild
SKY LIGHT Kochmesser Japanisch Santoku Messer Küchenmesser mit Kullenschliff, extrem Scharf Rostfrei Deutsch Edelstahl Universalmesser 17 cm mit ergonomisch geformter Griff
Preis
69,99 € *
Kostenlose Lieferung
38,84 € *
zzgl. Versandkosten
36,97 € *
Kostenlose Lieferung
73,79 € *
Kostenlose Lieferung
39,90 € *
Kostenlose Lieferung
145,99 € *
Kostenlose Lieferung
24,97 € *
Kostenlose Lieferung
59,90 € *
Kostenlose Lieferung
58,99 € *
Kostenlose Lieferung
27,87 € *
Kostenlose Lieferung
27,87 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • Material: 67 Schicht Damaskus Stahl
  • Größe: Die Leangth dieses Damaskus Messer Klinge ist 180 mm, die Dicke ist 2,5 mm
  • Gebrauch: Küche, Familie, Gaststätte und so weiter
  • Santokumesser (Klingenlänge: 18 cm) mit scharfemEDGE Polierabzug zur Verarbeitung von G...
  • Hochwertige Verarbeitung des Messers: Langanhaltende Schärfe, Stabilität und Flexibilit...
  • Bequeme und sichere Handhabung: Ergonomischer und rutschsicherer Griff, Ausgewogene Gew...
  • Das Orient 20 Cm Santoku Messer - Mehrzweck Santoku Messer aus deutschem X50 Ultra + St...
  • Ergonomisch Gestaltet Für Perfekte Schnitte - Was Orient von der Konkurrenz unterscheid...
  • Professionelle Küchenleistung – Aus dem feinsten deutschen ThyssenKrupp Single Layer X5...
  • Inhalt: 1x Santokumesser (Gesamtlänge 33 cm, Klingenlänge 18 cm) - Artikelnummer: 18917...
  • Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Lan...
  • Performance Cut: nach dem Schmieden werden die Klingen zusätzlich wärmebehandelt. Der S...
  • Das japanisches Küchenmesser fällt in jeder Küche positiv auf. Der tiefschwarze Mantel ...
  • Typisch für japanische Messer ist ihre extreme Schärfe. Diese sorgt für ein geschmeidig...
  • Der 5Cr15MoV Stahl unserer Klinge ist bekannt dafür, dass er eine herausragende Perform...
  • Kochmesser im Damast-Design mit 18 cm Klingenlänge und scharfem Honbazuke-Abzug zur Ver...
  • Außergewöhnliche Schnitthaltigkeit dank eisgehärteterKlinge bestehend aus 65 Lagen hart...
  • Bequeme und sichere Handhabung: Micarta-Kunststoffgriff in traditioneller D-Form für si...
  • ULTRA SCHARFE KLINGE – Aus hochwertigem Edelstahl [ x50CrMOV15 ] gefertigt und mit eine...
  • SICHERE ANWENDUNG – Der Griff aus Pakkaholz ist rutschfest und sorgt mit seinem ergonom...
  • UNIVERSAL EINSETZBAR – Dein treuer Begleiter in deiner Küche - Mit dem ZOLMER Santoku M...
  • Santoku-Messer, Klinge aus 67 Lagen Stahl, Griff aus Pakkawood in Weinrot mit Enden aus...
  • Das Küchenmesser überzeugt durch seine hervorragende Klingenschärfe und lange Schnittha...
  • Das Damaszenermesser ist ein superscharfes Messer für Ihre Küche. Fleisch tranchieren, ...
  • Das Profi Santokumesser mit Pakkaholzgriff hat eine Messerlänge von 30,00 cm und eine r...
  • Dank VG10 Damaststahl wird ein Klingenhärtegrad von 60±2 HRC erreicht. Das Profi-Küchen...
  • Bestens ausbalanciertes Allzweckmesser für Fleisch, Fisch, Gemüse, Sushi und Sashimi. M...
  • Ist das Messer scharf? Ja! Scharfe Messer zum Kochen wünschen sich nicht nur Köche. Wir...
  • Für jeden Zweck das richtige Messer. Egal ob Fisch, Fleisch, Gemüse oder für Sushi. Ein...
  • Hannahs Homebrand verwendet naturbelassenes Ebenholz. Dein Santoku Profi Messer wird zu...
  • HOHLKANTE ENTWURF】 Die 17 cm Klinge des japanischen Messer ist mit geschliffenen Kullen...
  • ÄUßERST SCHARFE KLINGE】 Der Schneidewinkel dieses japanische Kochmesser beträgt 15 Grad...
  • HOCHWERTIGES DEUTSCHER STAHL】 Das Santoku Messer wird vom besten Stahl, deutsche Edelst...
Angebot
Weitere Angebote
Wir überprüfen die Preise der angezeigten Produkte bei Amazon, Ebay und dem beliebten Preisvergleich Idealo. Den günstigsten gefundenen Preis zeigen wir dann als "Günstiger Preis" an, um für euch den Preisvergleich zu vereinfachen. Dieses Verfahren kann die eigene Recherche allerdings nicht ersetzen.
Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Santokumesser Test, bei dem die Santokumesser ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
1: Versandkostenfrei ab 29 € Gesamtbestellwert

Auswertung der Umfrage: Beliebte Santokumesser

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welches Santokumesser würden Sie online kaufen? (Februar 2021)

  • 58.82 % (10 Stimmen) ZWILLING Santokumesser, Klingenlänge: 18 c... abstimmen
  • 17.65 % (3 Stimmen) SHAN ZU Damast Santokumesser Kochmesser 67... abstimmen
  • 17.65 % (3 Stimmen) WMF Grand Class Santokumesser 33 cm, Spezi... abstimmen
  • 5.88 % (1 Stimmen) SKY LIGHT Damastmesser Santokumesser Damas... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Joyspot Japanisches Santoku Messer, 7 inch... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Wakoli Nussbaum Damastmesser kleines Santo... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) homgeek Kochmesser Messer Set, 2-teilig Pr... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) MIYABI Santokumesser, Klingenlänge: 18 cm,... abstimmen

17 Stimmen insgesamt.

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Santokumesser Ratgeber

Santokumesser Bild
Abbildung: Damast Kochmesser 67 von SHAN ZU

Bis vor nicht allzu langer Zeit war der Besitz eines eigenen Santoku Messers für die meisten leidenschaftlichen Hobbyköche ein unerfüllbarer Traum. Von japanischen Meisterschmieden in tagelanger Arbeit aus Damaszenerstahl von Hand geschmiedet und bis zur Perfektion vollendet, waren diese Messer mit Preisen von bis zu mehreren tausend Euro für die meisten Köche schlichtweg unbezahlbar. Doch, das hat sich mittlerweile geändert. Immer mehr westliche Messerhersteller haben das klassische, japanische Allzweckmesser inzwischen zu annehmbaren Preisen und in sehr guter Qualität in ihrem Programm.

Der Name Santoku bedeutet übersetzt so viel, wie die "drei Tugenden". Unter den Tugenden sind dabei Fleisch, Fisch und Gemüse zu verstehen. Das Santoku Messer hat eine meist 17 Zentimeter Klinge und ist ideal zum Schneiden dieser drei praktisch täglich in der Küche verwendeten Zutaten. Durch seine breite Klinge ist das Santoku Messers sehr einfach in der Handhabung.
 
Der schlanke Messergriff ist hoch angesetzt. Die Oberseite des Griffes verläuft in einer Linie mit der Oberkante der Klinge. Dadurch ist bei diesem Messer zwischen Griff und Schneidunterlage viel Platz für die Finger. Die Oberkante der Klinge fällt zur Spitze hin bogenförmig nach unten ab. Die Schneide ist dagegen in einer fast geraden Linie ausgeführt. Das Schneiden der verschiedensten Zutaten wird dadurch erleichtert. Allerdings hat die gerade Klingenform den Nachteil, dass ein Wiegeschnitt zum Beispiel bei Kräutern praktisch nicht möglich ist. Die sonst üblichen Kochmesser europäischer Herkunft weisen mit ihrer von beiden Seiten spitz zulaufenden Klingenform diesen Nachteil nicht auf. Ein sehr beliebtes Santoku Messer mit einer 18 cm langen Klinge aus Damaszenerstahl ist das SHUN PREMIER aus der Tim Mälzer Serie von KAI.

Ein gutes Santoku Messer beeindruckt den Nutzer insbesondere durch seine ausgezeichnet Schärfe. Dafür sorgt der V-förmige Schliff der Klinge. Europäische Messer weisen meist eine mehr U-förmig geschliffene Klinge auf. Durch diesen Schliff sind europäische Messer unempfindlicher, da die Schneiden dicker sind, als bei einem Santoku Messer. Auch die besonders harten Stähle, die bei der Herstellung eines Santoku Messers verwendet werden, tragen ihren Teil zur Schärfe des Messers bei. Bei einigen dieser Messer ist der Schliff zudem nur einseitig ausgeführt. Bei den meisten Santoku Messern überwiegt jedoch der beidseitige Anschliff. Für einen Nachschliff eines Santoku Messers empfiehlt sich generell die Verwendung eines Schleifsteines. Ein Wetzstahl wird die schmalen Schneiden eher beschädigen, als schärfen. Ein gutes Santoku Messer mit einem pflegeleichten Stahlgriff bietet auch WMF mit dem Grand Gourmet.

Traditionell wird der Griff eines Santoku Messer aus Holz gefertigt. Ein typischer Vertreter aus deutscher Produktion ist das Gräwe Santoku Messer mit Holzgriff und einer Klinge aus Damaszenerstahl. Insbesondere die westlichen Hersteller verwenden aber gern auch Griffe aus Kunststoff oder Metall. Diese beiden Materialien sind leichter zu reinigen und in der Regel auch haltbarer, als ein Holzgriff. Gutes Santoku Messer mit einem Kunststoffgriff ist zum Beispiel das Swissclassic Santoku Messer von Victorinox. Wer besondere Wert auf die Spülmaschineneignung seines Messers legt, für den ist das Wüsthof Grand Prix II 4174 mit seiner 17 cm langen Klinge eine Empfehlung wert.

Santokumesser Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Santokumesser Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Santokumesser aufzulisten:

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Quelle: www.srf.ch
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Die Santokumesser unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Santokumesser überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Damast Kochmesser 67
SHAN ZU Damast Kochmesser 67*
Santokumesser
Zwilling Santokumesser*
Asiatischer Art
ORIENT Asiatischer Art*
Grand Class 33 cm
WMF Grand Class 33 cm*
küchenspecht - 17cm Klinge im
küchen specht küchenspecht - 17cm Klinge im*
Santokumesser
MIYABI Santokumesser*
Profi – Scharfes
Zolmer Profi – Scharfes*
Damastmesser
GRÄWE Damastmesser*
EDIB Damastmesser 17cm
Wakoli EDIB Damastmesser 17cm*
Hannah's Homebrand® 18 cm
Hannah's Homebrand Hannah's Homebrand® 18 cm*
Kochmesser Japanisch
SKY LIGHT Kochmesser Japanisch*

Aktuelle Angebote

Tipps von YouTube zum Thema Santokumesser

Heute - Tomatentest GRÄWE Damaszener Santokumesser

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Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Santokumesser Ratgeber & Vergleich 2021

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Santokumesser Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2021 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Santokumesser ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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