Santokumesser Ratgeber & Vergleich 2021

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Santokumesser unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Santokumesser. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

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Die 11 Santokumesser unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
SHAN ZU
Zwilling
WMF
Victorinox
Zwilling
GRÄWE
makami-living
OLEIO
Dick
Atlantic Online UG haftungsbeschränkt
PAUDIN
Modell & Link*
Damast Kochmesser 67
Santokumesser
Grand Class 33 cm
18 cm
Swiss Classic Küchen
Santokumesser
7000 D, Schwarz
Damastmesser
Premium
EDIB Damastmesser 17cm
Santoku
Hannah's Homebrand® 18 cm
PAUDIN 17cm Kochmesser aus deutschem
Bild / Link
zum Anbieter
SHAN ZU Damast Kochmesser 67 Bild
SHAN ZU Damast Santokumesser Kochmesser 67 Schichten Damastmesser Messer mit G10 Griff - PRO Series
Empfehlung
Zwilling Santokumesser Bild
ZWILLING Santokumesser, Klingenlänge: 18 cm, Großes Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Twin Chef
Preis-Tipp
WMF Grand Class 33 cm Bild
WMF Grand Class Santokumesser 33 cm, Made in Germany, Messer geschmiedet, Performance Cut, Spezialklingenstahl, Klinge 18 cm
Victorinox Swiss Classic Küchen Bild
Victorinox Swiss Classic Küchen-/ Santokumesser, 17 cm Klinge mit Kullenschliff, Edelstahl, Swiss Made, schwarz
MIYABI Santokumesser Bild
MIYABI Santokumesser, Klingenlänge: 18 cm, Großes Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Micarta-Griff, 7000 D, Schwarz
GRÄWE Damastmesser Bild
GRÄWE Damastmesser aus Damaststahl, groß, 17,5 cm Klinge, scharf, Damaszener Santokumesser mit Holzgriff, Damast Küchenmesser in Geschenkbox
makami Premium Bild
makami Premium Santokumesser aus japanischem Damaststahl VG-10 - asiatisches Küchenmesser und Profi Kochmesser HRC60
Wakoli EDIB Damastmesser 17cm Bild
Wakoli EDIB Damastmesser Santoku Messer 17cm Klinge extrem scharf aus 67 Lagen I Damast Küchenmesser und Profi Kochmesser aus echtem japanischen Damaststahl mit Pakkaholz Griff
F. DICK Santoku Bild
F. DICK Santoku, Küchenmesser, Red Spirit (Messer mit Klinge 18 cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 8174218K
Hannah's Homebrand Hannah's Homebrand® 18 cm Bild
Hannah's Homebrand® Santoku Messer 18 cm – Verblüffend scharfer Schnitt durch filigranen Schnittwinkel von 14° – Profi Santoku-Messer und Sushi-Messer
PAUDIN PAUDIN 17cm Kochmesser aus deutschem Bild
PAUDIN 17cm Santokumesser Kochmesser aus deutschem Messerstahl, Sushi Messer Küchenmesser mit ergonomischem Griff für Haus und Restaurant
Preis
89,99 € *
Kostenlose Lieferung
39,50 € *
Kostenlose Lieferung
66,36 € *
Kostenlose Lieferung
36,15 € *
Kostenlose Lieferung
145,99 € *
Kostenlose Lieferung
59,90 € *
Kostenlose Lieferung
59,90 € *
Kostenlose Lieferung
58,99 € *
zzgl. Versandkosten
54,20 € *
Kostenlose Lieferung
34,80 € *
Kostenlose Lieferung
34,99 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • Material: 67 Schicht Damaskus Stahl
  • Größe: Die Leangth dieses Damaskus Messer Klinge ist 180 mm, die Dicke ist 2,5 mm
  • Gebrauch: Küche, Familie, Gaststätte und so weiter
  • Santokumesser (Klingenlänge: 18 cm) mit scharfemEDGE Polierabzug zur Verarbeitung von G...
  • Hochwertige Verarbeitung des Messers: Langanhaltende Schärfe, Stabilität und Flexibilit...
  • Bequeme und sichere Handhabung: Ergonomischer und rutschsicherer Griff, Ausgewogene Gew...
  • Inhalt: 1x Santokumesser (Gesamtlänge 33 cm, Klingenlänge 18 cm) - Artikelnummer: 18917...
  • Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Lan...
  • Performance Cut: die Klinge wird in einem Spezialofen wärmebehandelt. Das Härteverfahre...
  • Perfekt zum Schneiden, Würfeln und Zerkleinern
  • In der Schweiz gefertigtes Santokumesser mit Kullenschliff
  • Mit extra scharfem Kullenschliff und ergonomischem Griff
  • Kochmesser im Damast-Design mit 18 cm Klingenlänge und scharfem Honbazuke-Abzug zur Ver...
  • Außergewöhnliche Schnitthaltigkeit dank eisgehärteterKlinge bestehend aus 65 Lagen hart...
  • Bequeme und sichere Handhabung: Micarta-Kunststoffgriff in traditioneller D-Form für si...
  • Santoku-Messer, Klinge aus 67 Lagen Stahl, Griff aus Pakkawood in Weinrot mit Enden aus...
  • Das Küchenmesser überzeugt durch seine hervorragende Klingenschärfe und lange Schnittha...
  • Das Damaszenermesser ist ein superscharfes Messer für Ihre Küche. Fleisch tranchieren, ...
  • TOP QUALITÄT: Ausgezeichnet als BESTES SANTOKU MESSER 2020 im Küchenmesser Test der Red...
  • FEINSTER DAMASZENER STAHL: Das Santoku überzeugt durch eine Klinge aus 67 Lagen Damasze...
  • RASIERMESSERSCHARF: Die handgeschärfte 16,5 cm lange Klinge macht Hobbyköchen und Profi...
  • Das Profi Santokumesser mit Pakkaholzgriff hat eine Messerlänge von 30,00 cm und eine r...
  • Dank VG10 Damaststahl wird ein Klingenhärtegrad von 60±2 HRC erreicht. Das Profi-Küchen...
  • Bestens ausbalanciertes Allzweckmesser für Fleisch, Fisch, Gemüse, Sushi und Sashimi. M...
  • Das Santokumesser ist ein Allzweckmesser in einer traditionellen japanischen Form das v...
  • Durch die Kullen entstehen Luftpolster, die das Ankleben von dünnen und weichen Scheibe...
  • Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine ...
  • Ist das Messer scharf? Ja! Scharfe Messer zum Kochen wünschen sich nicht nur Köche. Wir...
  • Für jeden Zweck das richtige Messer. Egal ob Fisch, Fleisch, Gemüse oder für Sushi. Ein...
  • Hannahs Homebrand verwendet naturbelassenes Ebenholz. Dein Santoku Profi Messer wird zu...
  • Mutifunktional: Das Santokumesser ist ein handliches Kochmesser mit 17 cm Klingenlänge....
  • Ultrascharfe Klinge: Ultra Scharfe Klinge ist aus hochwertigem deutschem Edelstahl. Die...
  • Hochwertige Materialien: Das professionelle Küchenmesser mit 17cm Klinge ist aus rostfr...
Angebot
Weitere Angebote
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Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Santokumesser Test, bei dem die Santokumesser ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
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Auswertung der Umfrage: Beliebte Santokumesser

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welches Santokumesser würden Sie online kaufen? (Februar 2021)

  • 58.82 % (10 Stimmen) ZWILLING Santokumesser, Klingenlänge: 18 c... abstimmen
  • 17.65 % (3 Stimmen) SHAN ZU Damast Santokumesser Kochmesser 67... abstimmen
  • 17.65 % (3 Stimmen) WMF Grand Class Santokumesser 33 cm, Spezi... abstimmen
  • 5.88 % (1 Stimmen) SKY LIGHT Damastmesser Santokumesser Damas... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Joyspot Japanisches Santoku Messer, 7 inch... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Wakoli Nussbaum Damastmesser kleines Santo... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) homgeek Kochmesser Messer Set, 2-teilig Pr... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) MIYABI Santokumesser, Klingenlänge: 18 cm,... abstimmen

17 Stimmen insgesamt.

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Santokumesser Ratgeber

Santokumesser Bild
Abbildung: Damast Kochmesser 67 von SHAN ZU

Bis vor nicht allzu langer Zeit war der Besitz eines eigenen Santoku Messers für die meisten leidenschaftlichen Hobbyköche ein unerfüllbarer Traum. Von japanischen Meisterschmieden in tagelanger Arbeit aus Damaszenerstahl von Hand geschmiedet und bis zur Perfektion vollendet, waren diese Messer mit Preisen von bis zu mehreren tausend Euro für die meisten Köche schlichtweg unbezahlbar. Doch, das hat sich mittlerweile geändert. Immer mehr westliche Messerhersteller haben das klassische, japanische Allzweckmesser inzwischen zu annehmbaren Preisen und in sehr guter Qualität in ihrem Programm.

Der Name Santoku bedeutet übersetzt so viel, wie die "drei Tugenden". Unter den Tugenden sind dabei Fleisch, Fisch und Gemüse zu verstehen. Das Santoku Messer hat eine meist 17 Zentimeter Klinge und ist ideal zum Schneiden dieser drei praktisch täglich in der Küche verwendeten Zutaten. Durch seine breite Klinge ist das Santoku Messers sehr einfach in der Handhabung.
 
Der schlanke Messergriff ist hoch angesetzt. Die Oberseite des Griffes verläuft in einer Linie mit der Oberkante der Klinge. Dadurch ist bei diesem Messer zwischen Griff und Schneidunterlage viel Platz für die Finger. Die Oberkante der Klinge fällt zur Spitze hin bogenförmig nach unten ab. Die Schneide ist dagegen in einer fast geraden Linie ausgeführt. Das Schneiden der verschiedensten Zutaten wird dadurch erleichtert. Allerdings hat die gerade Klingenform den Nachteil, dass ein Wiegeschnitt zum Beispiel bei Kräutern praktisch nicht möglich ist. Die sonst üblichen Kochmesser europäischer Herkunft weisen mit ihrer von beiden Seiten spitz zulaufenden Klingenform diesen Nachteil nicht auf. Ein sehr beliebtes Santoku Messer mit einer 18 cm langen Klinge aus Damaszenerstahl ist das SHUN PREMIER aus der Tim Mälzer Serie von KAI.

Ein gutes Santoku Messer beeindruckt den Nutzer insbesondere durch seine ausgezeichnet Schärfe. Dafür sorgt der V-förmige Schliff der Klinge. Europäische Messer weisen meist eine mehr U-förmig geschliffene Klinge auf. Durch diesen Schliff sind europäische Messer unempfindlicher, da die Schneiden dicker sind, als bei einem Santoku Messer. Auch die besonders harten Stähle, die bei der Herstellung eines Santoku Messers verwendet werden, tragen ihren Teil zur Schärfe des Messers bei. Bei einigen dieser Messer ist der Schliff zudem nur einseitig ausgeführt. Bei den meisten Santoku Messern überwiegt jedoch der beidseitige Anschliff. Für einen Nachschliff eines Santoku Messers empfiehlt sich generell die Verwendung eines Schleifsteines. Ein Wetzstahl wird die schmalen Schneiden eher beschädigen, als schärfen. Ein gutes Santoku Messer mit einem pflegeleichten Stahlgriff bietet auch WMF mit dem Grand Gourmet.

Traditionell wird der Griff eines Santoku Messer aus Holz gefertigt. Ein typischer Vertreter aus deutscher Produktion ist das Gräwe Santoku Messer mit Holzgriff und einer Klinge aus Damaszenerstahl. Insbesondere die westlichen Hersteller verwenden aber gern auch Griffe aus Kunststoff oder Metall. Diese beiden Materialien sind leichter zu reinigen und in der Regel auch haltbarer, als ein Holzgriff. Gutes Santoku Messer mit einem Kunststoffgriff ist zum Beispiel das Swissclassic Santoku Messer von Victorinox. Wer besondere Wert auf die Spülmaschineneignung seines Messers legt, für den ist das Wüsthof Grand Prix II 4174 mit seiner 17 cm langen Klinge eine Empfehlung wert.

Santokumesser Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Santokumesser Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Santokumesser aufzulisten:

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Quelle: www.srf.ch
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Kommentare

Die Santokumesser unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Santokumesser überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Damast Kochmesser 67
SHAN ZU Damast Kochmesser 67*
Santokumesser
Zwilling Santokumesser*
Grand Class 33 cm
WMF Grand Class 33 cm*
Swiss Classic Küchen
Victorinox Swiss Classic Küchen*
Santokumesser
MIYABI Santokumesser*
Damastmesser
GRÄWE Damastmesser*
Premium
makami Premium*
EDIB Damastmesser 17cm
Wakoli EDIB Damastmesser 17cm*
Santoku
F. DICK Santoku*
Hannah's Homebrand® 18 cm
Hannah's Homebrand Hannah's Homebrand® 18 cm*
PAUDIN 17cm Kochmesser aus deutschem
PAUDIN PAUDIN 17cm Kochmesser aus deutschem*

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Heute - Tomatentest GRÄWE Damaszener Santokumesser

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Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Santokumesser Ratgeber & Vergleich 2021

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Santokumesser Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2021 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Santokumesser ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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