Schinken Ratgeber & Vergleich 2020

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Schinken unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Schinken. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

Um den Preisvergleich zu vereinfachen, ermitteln wir zu den einzelnen Artikeln die Preise bei Amazon, Ebay und Idealo und verlinken die Angebote per Affiliate-Link. Dadurch erhalten wir eine Provision, wenn du etwas kaufst, was wir empfehlen – der Preis ändert sich für dich dadurch nicht.

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Die 11 Schinken unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
Jamon-de - Feine Kost aus Spanien
Schwarzwald Metzgerei Schaufler GmbH Zeller Str. 25, 77654 Offenburg
Schwarzwaldmetzgerei Kalbacher
Spinner
Wurst- und Fleischwaren Bautzen
Jamonprive
Jamonprive
Jamones El Maño S.L.
Jamonprive
Jamonprive
Jamonprive
Modell & Link*
Delikatessen-Präsentkorb
Original Schwarzwälder
1000g am Stück
Schwarzwälder Nuß Hüfte
2,7kg
Schwarzwälder am Stück
Set Auslese Räucherlende
800g geräucherte Wurstspezialitäten
Serrano Entbeint
Serrano Gereift
Serrano Set
Serrano Gereift
Serrano Entbeint
Serrano Gereift
Bild / Link
zum Anbieter
jamon.de Delikatessen-Präsentkorb Bild
Delikatessen-Präsentkorb "Jamón y Vino" mit Serrano-Schinken & Rotwein aus Spanien - Verpackt in der spanischen Geschenk-Box inklusive Schinkenmesser
Empfehlung
Schwarzwald Metzgerei Original Schwarzwälder Bild
Schwarzwald Metzgerei - Original Schwarzwälder Schinken mit einmalig rauchigen, leicht salzigen Geschmack, von Hand gewürzt - 1000g am Stück
Schwarzwaldmetzgerei Kalbacher Schwarzwälder Nuß Hüfte Bild
Schwarzwälder Schinken Nuß/Hüfte 1/2 Stück 2,7kg
Spinner Schwarzwälder am Stück Bild
Schwarzwälder Schinken am Stück 3,1kg luftgetrocknet und leicht gesalzen
MEISTER'S Set Auslese Räucherlende Bild
Schinken Set Auslese | Räucherlende | Putenschinken | Lachsschinken am Stück traditionell | 800g geräucherte Wurstspezialitäten
Jamonprive Serrano Entbeint Bild
Serrano Schinken Entbeint & Poliert (Vorderschinken) ca. 1 KG - 100% Naturbelassen mit Meeressalz aus dem Mittelmeer
Jamonprive Serrano Gereift Bild
Serrano Schinken Gereift ohne Knochen + Schinkenhalter + Schinkenmesser 1 Kg (Spanischer Schinken) + Salchichón Serrano Dauerwurst Extra 200 gr
Jamones El Maño S.L. Serrano Set Bild
Serrano Schinken Set mit Schinkenhalter und Messer
Jamonprive Serrano Gereift Bild
Serrano Schinken Gereift ohne Knochen + Schinkenhalter + Schinkenmesser 1 Kg - Mini Spanischer Schinken Jamonprive
Jamonprive Serrano Entbeint Bild
Serrano Schinken Entbeint & Poliert (Vorderschinken) ca. 1 KG - Schinken mit Meeressalz aus dem Mittelmeer
Jamonprive Serrano Gereift Bild
Serrano Schinken Gereift ohne Knochen + Schinkenhalter + Schinkenmesser 1 Kg (Spanischer Schinken) + Chorizo Paprikawurst 200 gr
Preis
39,90 € *
Kostenlose Lieferung
17,90 € *
zzgl. Versandkosten
40,99 € *
zzgl. Versandkosten
36,45 € *
zzgl. Versandkosten
27,99 € *
zzgl. Versandkosten
25,99 € *
Kostenlose Lieferung
29,99 € *
Kostenlose Lieferung
53,90 € *
zzgl. Versandkosten
33,99 € *
Kostenlose Lieferung
28,99 € *
Kostenlose Lieferung
29,00 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • Schinken und Rotwein - Verschenken Sie ein Stück Spanien. Geschenk für Genießer und Gou...
  • Mini Jamón (ca. 1kg) inklusive Schinkenmesser, im Set mit dem Hauswein Nr. 1 Vino Tinto...
  • Geschenkfertig und wunderschön verpackt in der Spanien-Geschenk-Box, dekoriert mit hell...
  • Original Schwarzwälder Schinken mit einmalig rauchigen, leicht salzigen Geschmack
  • Veredelt mit speziell ausgesuchten Gewürzen, von Hand gesalzen, mehrere Wochen gereift
  • Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur hergest...
  • Hergestellt im Schwarzwald
  • Von Hand gesalzen und traditionell geräuchert
  • Großer Preis der DLG, Goldenes CMA Gütezeichen
  • Original Schwarzwälder Schinken mit einmalig rauchigen, leicht salzigem Geschmack.
  • Nach traditioneller altbewährter Rezeptur verfeinert und von Hand hergestellt.
  • In Vacuum verpackt - gekühlt lagern bei 5° Celsus - mindestens 2 Monate haltbar.
  • Exquisites Wurstgeschenk - Traditioneller Schinken geräuchert auf Buchenholz mit Gesche...
  • Das Schinken Wurstpaket Geschenk enthält drei Delikatessen aus unserem traditionellen R...
  • Als Wurst Geschenkset verfügbar im Geschenkkarton oder verpackt in einer Geschenktüte a...
  • HERSTELLUNG: Das Pökeln und Reifen des Schinkens verläuft zu 100% natürlich und von Han...
  • EIGENSCHAFTEN: Der Vorderschinken hat eine glänzende, rote Farbe mit vielen Fettadern. ...
  • AUFBEWAHRUNG: Sollte an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden (vorzugsweise ...
  • Der gereifte Mini Serrano Schinken ist ein Produkt, das aus den besten ausgewählten Stü...
  • Der Serrano Schinken besitzt eine charakteristische Farbe, welche von Zartrosa bis Purp...
  • Er hat eine homogene Textur und weist wenige Fasern auf. Der Schinken hat einen zarten,...
  • Serrano Vorderschinken (paleta serrana) von Jamones El Maño
  • Sieben Monate luftgetrocknet. Im Set mit Schinkenständer und Messer
  • Vakuumverpackt. Dekorativ eingeschlagen in landestypischem Leinenbeutel und Gitternetz
  • Reifezeit: 10 Monate.
  • Der gereifte Mini Serrano Schinken ist ein Produkt, das aus den besten ausgewählten Stü...
  • Der Serrano Schinken besitzt eine charakteristische Farbe, welche von Zartrosa bis Purp...
  • HERSTELLUNG: Das Pökeln und Reifen des Schinkens verläuft zu 100% natürlich und von Han...
  • EIGENSCHAFTEN: Der Vorderschinken hat eine glänzende, rote Farbe mit vielen Fettadern. ...
  • AUFBEWAHRUNG: Sollte an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden (vorzugsweise ...
  • Der gereifte Mini Serrano Schinken ist ein Produkt, das aus den besten ausgewählten Stü...
  • Der Serrano Schinken besitzt eine charakteristische Farbe, welche von Zartrosa bis Purp...
  • Der Schinken hat einen zarten, gering salzigen und angenehmen Geschmack, ein typischer ...
Angebot
Weitere Angebote
Wir überprüfen die Preise der angezeigten Produkte bei Amazon, Ebay und dem beliebten Preisvergleich Idealo. Den günstigsten gefundenen Preis zeigen wir dann als "Günstiger Preis" an, um für euch den Preisvergleich zu vereinfachen. Dieses Verfahren kann die eigene Recherche allerdings nicht ersetzen.
Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Schinken Test, bei dem die Schinken ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
1: Versandkostenfrei ab 29 € Gesamtbestellwert

Auswertung der Umfrage: Beliebte Schinken

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welchen Schinken würden Sie online kaufen? (Februar 2020)

  • 57.14 % (4 Stimmen) Delikatessen-Präsentkorb "Jamón y Vin... abstimmen
  • 28.57 % (2 Stimmen) Pata Negra Schinken 100% Iberico aus Eiche... abstimmen
  • 14.29 % (1 Stimmen) Serrano-Schinken in Blockform 1kg von Suce... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Ganze Serrano Schinken Keule im Set mit Ha... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Serrano Schinken Set mit Schinkenhalter un... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) 5 Kg Spanischer Serrano Schinken RESERVA -... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) 5,1kg Original Paleta Serrana Schinken Vor... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Ganze Serrano Schinken Keule 6,5kg im Set ... abstimmen

7 Stimmen insgesamt.

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Schinken Ratgeber

Schinken Bild
Abbildung: Delikatessen-Präsentkorb von jamon.de

Zum Frühstück, um die Bohnen gewickelt oder als Snack zwischendurch. Schinken ist eine vielfältige Zutat, welche heute in jeglichen Bereichen der Küche eingesetzt werden kann. Natürlich ist Schinken keine Erfindung der Neuzeit, denn schon seit Jahrhunderten räuchern, pökeln und kochen Menschen Schinken. Dabei stammt Schinken vom Schwein und wird heute in unendlich vielen Varianten zubereitet. Somit gibt es nicht mehr nur eine Schinkensorte auf den Markt, sondern für jeden Geschmack ist etwas dabei. Unwichtig, ob Sie nur einen leichten Schinkengeschmack mögen oder es doch deftiger wollen. Schinken ist so vielfältig, dass jeder glücklich wird.

Das Grundprodukt: Schwein

Auch, wenn Schinken heute sehr unterschiedlich sein kann, haben alle Sorten eines gemeinsam: Schweinefleisch. In der Regel wird die Keule oder Teile von jener zu Schinken verarbeitet. Aber auch Kotelett-Stränge, Brust oder Schultern sind heute keine Seltenheit mehr, denn diese können ebenso lecker schmecken. An der Herstellung von Schinken hat sich seit Jahrhunderten kaum etwas verändert. Sicherlich wurden die Maschinen modernen und der Vorgang automatisiert, dennoch wird das Fleisch zunächst gepökelt. In diesem Fall wird das Fleisch mit einer speziellen Salzlake eingerieben oder darin eingelegt. Manche Produzenten injizieren diese Lake auch in das Fleisch, sodass dieses etwas salziger schmeckt.

Die genaue Herstellung

Nach dem Pökeln trennen sich die Herstellungswege, denn jetzt gibt es unterschiedliche Möglichkeiten wie das Endprodukt erhalten werden kann. Für den beliebten Kochschinken, welche Sie zum Beispiel von Ihrer Pizza Hawaii kennen, wird das Fleisch bei 80 bis 85 Grad gegart. Andere Sorten hingegen, wie beispielsweise der Prager Schinken, werden vorab geräuchert und erhalten dadurch eine sehr würzige Note. Doch nicht jeder Schinken muss gegart werden, denn dieser kann auch roh verzehrt werden. Bei den rohen Schinkensorten wird zwischen geräuchertem sowie luftgetrockneten Angeboten unterschieden. Bei beiden folgt nach dem Pökeln das sogenannte Brennen. Das Produkt erhält eine mehrtägige Ruhephase, wobei es nachreift und von Salz durchzogen wird. Danach kann der Schinken in den Räucherofen wandern. Hier wird mit feinen Zweigen, Kräutern und Hölzern gearbeitet, welche den Geschmack an das Fleisch abgeben. Aber der Schinken kann ebenso an der Luft trocknen, sodass dieser besonders fettarm wird.

Heimische und ausländische Schinkensorten

In Deutschland treffen Sie in der Regel auf geräucherten Schinken. Wohl der bekannteste Vertreter dieser Art ist der Schwarzwälder Schinken. Doch auch der Holsteiner Schinken ist recht bekannt. Diese werden in einem Ofen zubereitet, wobei die verwendeten Holzsorten sowie beigefügte Kräuter und Gewürze für den einmaligen Geschmack sorgen. Beispielsweise erzeugt beim Schwarzwälder Schinken ein Gemisch aus Wacholder- und Tannenzweigen die typischen Aromen. In Südeuropa ist der luftgetrocknete Schinken üblich. Das warme Klima ist perfekt dafür geeignet, sodass keine spezielle Trockenkammer eingerichtet werden muss. Zu den geläufigsten Sorten gehören Parma und Serrano. Möchten Sie jedoch die Weltklasse probieren, sollten Sie zum Pata Negra greifen. Dieser stammt vom halbwilden iberischen Schwein, welches sich ausschließlich von Eicheln ernährt. Zudem wird dieser mindestens 36 Monate luftgetrocknet. Anders, als bei den geräucherten Schinkensorten, punkten die luftgetrockneten Modelle durch ein mildes Aroma. Allerdings spielt nicht nur die Herstellungsmethode für den Geschmack eine wichtige Rolle, sondern auch das Tier. Je nach Ernährung und Leben kann sich ein anderer Geschmack im Fleisch festsetzen. Deswegen schmecken die Schweine für den Pata Negra leicht nussig.

Leicht irreführende Namen

Beim Kauf eines Schinkens sollten Sie beachten, dass Sie Bezeichnungen wie aus Formfleisch, Pizzaschinken oder Kochpökelfleischimitat lieber aus den Weg gehen. Zwar ist ersteres nach dem Lebensmittelrecht kein Imitat, dennoch auch kein echter Schinken. Verschiedene Teile des Schweins werden zusammengepresst und anschließend geschnitten. Gerade für Allergiker kann das ein großes Problem sein, denn die verwendeten Bindemittel sowie Soja- und Milcheiweiße können Allergie auslösen. Machen Sie sich beim Kauf immer einen allgemeinen Eindruck vom Fleisch. Es sollte eine gute Maserung aufweisen und es dürfen keine grauen oder dunklen Stellen vorliegen. Gerade eine gräuliche Färbung weist darauf hin, dass der Schinken schon zu lange gelagert wird. Ebenso besteht ein Schinken in der Regel aus einer dünnen Speckschicht sowie dem Fleisch. Welcher Schinken es am Ende sein soll, hängt ganz von Ihrem Geschmack ab. Die große Auswahl begeistert sofort und jeder wird einen Schinken antreffen, welcher die eigenen Geschmacksknospen zum Tanzen bringt.

Schinken Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Schinken Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Schinken aufzulisten:

3 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
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Externe Schinken Tests & Testberichte

Hier listen wir Schinken Tests bzw. Testberichte und Kurztests zu bestimmten Schinken von vertraulichen Quellen auf:

Die Ergebnisse der o.g. Tests haben keinen Einfluss auf unseren tabellarischen Vergleich, sondern dienen lediglich als externe Informationsquelle.

Die Schinken unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Schinken überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Delikatessen-Präsentkorb
jamon.de Delikatessen-Präsentkorb*
Original Schwarzwälder
Schwarzwald Metzgerei Original Schwarzwälder*
Schwarzwälder Nuß Hüfte
Schwarzwaldmetzgerei Kalbacher Schwarzwälder Nuß Hüfte*
Schwarzwälder am Stück
Spinner Schwarzwälder am Stück*
Set Auslese Räucherlende
MEISTER'S Set Auslese Räucherlende*
Serrano Entbeint
Jamonprive Serrano Entbeint*
Serrano Gereift
Jamonprive Serrano Gereift*
Serrano Set
Jamones El Maño S.L. Serrano Set*
Serrano Gereift
Jamonprive Serrano Gereift*
Serrano Entbeint
Jamonprive Serrano Entbeint*
Serrano Gereift
Jamonprive Serrano Gereift*

Aktuelle Angebote

Tipps von YouTube zum Thema Schinken

Heute - D Böller Schinken Test/ Welcher macht das Rennen

Also meine persönliche Meinung habt ihr ja schon Gehört im video deswegen bleibt mir nur noch zu sagen Viel Spaß beim Anschauen.

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Schinken Ratgeber & Vergleich 2020

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Schinken Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2020 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Schinken ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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