Schmorpfanne Ratgeber & Vergleich 2021

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Schmorpfannen unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Schmorpfannen. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

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Die 11 Schmorpfannen unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
WMF
DIVORY
WMF
SILBERTHAL
Epic Brands
Profi Aluguß Alugussbräter Kochgeschirr Testsieger Alugußbräter antihaft beschichtet Gussbräter
Berndes
Tefal
WMF
Tefal
Tefal
Modell & Link*
PermaDur Excellent 28cm
DIVORY 28cm Induktion, Servierpfanne mit
Professional
Servierpfanne 28 cm
Servierpfanne
Schmorkasserolle 28x28
Berndes 28cm - Titanium Special
3,8 Liter
E76 Jamie Oliver
Ceradur Plus Induktion
E87332 JAMIE OLIVER
25 cm
G25932 Unli
Bild / Link
zum Anbieter
WMF PermaDur Excellent 28cm Bild
WMF PermaDur Excellent Schmorpfanne 28cm Induktion, hoher Rand, Aluminium beschichtet, Kunststoffgriff mit Flammschutz
Empfehlung
DIVORY DIVORY 28cm Induktion, Servierpfanne mit Bild
DIVORY Schmorpfanne 28cm Induktion, Servierpfanne mit Deckel 4,2l – Abnehmbarer Griff, beschichteter Kochtopf backofenfest, Aluminium Schmortopf hoher Rand + Pfannenschoner
Silit Professional Bild
Silit Professional Servier-Schmorpfanne 28 cm, Bräter, Schmortopf 4,1l, Silargan Funktionskeramik, hoher Rand, Induktion, schwarz
SILBERTHAL Servierpfanne 28 cm Bild
SILBERTHAL Servierpfanne 28 cm hoher Rand - Induktion - Edelstahl - Beschichtete Schmorpfanne mit Deckel - 5l - Backofengeeignet - Inkl. Pfannenschutz
KLAMER Servierpfanne Bild
KLAMER Servierpfanne mit Deckel 28cm Induktion, Edelstahl Schmortopf backofengeeignet, Schmorpfanne hoher Rand, Premium Beschichtung
Hoffmann Schmorkasserolle 28x28 Bild
Schmorkasserolle 28x28 cm Induktion Viereckpfanne I Made in Germany I Servierpfanne Eckig I Gussbräter I Viereckbräter mit Glasdeckel Bräter Schmortopf Schmorpfanne Induktionsgeeignet Backofengeeignet
Berndes Berndes 28cm - Titanium Special Bild
Berndes Pfanne 28cm - Titanium Special Edition - Schmorpfanne, hoher Rand, Aluguss-Pfanne mit Antihaft-Beschichtung, Edelstahl-Griff, 100% PFOA-frei, zum Braten, Schmoren & Überbacken, 3,8 Liter
Tefal E76 Jamie Oliver Bild
Tefal E76 Jamie Oliver Schmorpfanne Induktion 25cm mit Deckel 4 TLG- Set 6, Stromsparend, Saute Antihaft-beschichtet, Hoher Rand, Spülmaschinenfest
WMF Ceradur Plus Induktion Bild
WMF Ceradur Plus Schmorpfanne Induktion 28 cm, Aluminium beschichtet, hoher Rand, Keramikbeschichtung, Kunststoffgriff
Tefal E87332 JAMIE OLIVER Bild
Tefal E87332 JAMIE OLIVER Edelstahl Schmorpfanne 25 cm mit Deckel
Tefal G25932 Unli Bild
Tefal G25932 Unlimited On Schmorpfanne | 24 cm | mit kratzfester Titanium Antihaft-Beschichtung | Thermo-Signal | PFOA-frei | geeignet für alle Herdarten, auch für Induktionsherde | schwarz
Preis
56,99 € *
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69,95 € *
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90,04 € *
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49,84 € *
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58,99 € *
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59,99 € *
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51,99 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • Inhalt: 1x Schmor-/ Servierpfanne 28cm beschichtet (Höhe 7,0 cm) - optimal für Herdplat...
  • Material: Aluminium beschichtet.Antihaftbeschichtung (PermaDur). Fettarmes, gesundheits...
  • Die Pfanne kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherd, Gasherd,...
  • PRODUKTDATEN: Schmorpfanne (ohne Deckel) Abmessungen Ø 28cm; Höhe: 8cm – Fassungsvermög...
  • BESCHICHTUNG: Die in Deutschland entwickelte 3-lagige Premium PTFE Antihaftbeschichtung...
  • INDUKTION: Durch den innovativen Vollflächen-Induktionsboden (Full Disc Induction) wird...
  • Inhalt: 1x Schmorpfanne 28 cm (Höhe 8,0 cm, Volumen 4,1l) - optimal für Herdplatten mit...
  • Material: Silargan - Funktionskeramik mit nickelfreien Oberflächen. Spülmaschinengeeign...
  • Die Pfanne mit Skalierung kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktion...
  • Elegante Induktionspfanne mit langlebiger Beschichtung - Außen pflegeleichter, robuster...
  • Vielseitig und sicher einsetzbar - Pfanne für Induktionsherd, Elektro, Gas, Ceran und G...
  • Gesundes und zeitsparendes Kochen - Gleichmäßige und schnelle Hitzeverteilung über eine...
  • UNIVERSALPFANNE: Mit einem Fassungsvermögen von 5,0L ist der Schmortopf ein idealer Par...
  • GERMAN TECHNOLOGY: Greblon C3+ ist eine der hochwertigsten Beschichtungen und verfügt ü...
  • HÖCHSTE QUALITÄT: Extra harter Edelstahl außen und eine Keramik verstärkte PTFE Versieg...
  • Endlich: Antihaftbeschichtete Gußbräter mit breitem Schüttrand für ein tropffreies Ausg...
  • Der Name ist Programm: Die Top-Level Beschichtung ist besonders widerstandsfähig, kratz...
  • Für das Maximum: Per Hand und aus einem Stück gegossen. Der robuste Aluminium Korpus mi...
  • EINZIGARTIGES KOCHERLEBNIS: Dank einer exzellenten Wärmeleitung und der schnellen Hitze...
  • HOHER RAND: Die Pfanne hat einen hohen Rand und ein erstaunliches Fassungsvermögen von ...
  • FORTSCHRITTLICHE BESCHICHTUNG: Die verstärkte 3 Lagen Antihaftbeschichtung der Berndes ...
  • TESTSIEGER: Die Pfanne aus dieser neuen Tefal Jamie Oliver Serie wurden von unabhängige...
  • DESIGN: Die Optik der einzelnen Bestandteile der Pfanne sind perfekt und hochwertig auf...
  • QUALITÄT: Pflegeleichtes und robustes 18/10 Rostfrei-Edelstahl. Beschichtet mit der neu...
  • Inhalt: 1x Schmorpfanne 28 cm beschichtet hoch (Höhe 7,5 cm) - optimal für Herdplatten ...
  • Material: Aluminium beschichtet. Keramische Antihaftbeschichtung (CeraDur). Fettarmes, ...
  • Die Pfanne kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherd, Gasherd,...
  • 6-Lagen TEFAL Prometal Pro Antihaft-Versiegelung mit Hartgrundierung und Top Coat
  • SPOT: Der weltweit erste in die Pfanne integrierte Temperaturanzeiger! Er zeigt an, wan...
  • Geeignet auch für metallische Küchenhelfer
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Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Schmorpfanne Test, bei dem die Schmorpfannen ausführlich getestet werden.
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Auswertung der Umfrage: Beliebte Schmorpfannen

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welche Schmorpfanne würden Sie online kaufen? (Februar 2021)

  • 40 % (6 Stimmen) Edelstahl Schmortopf mit Glasdeckel 5 L, S... abstimmen
  • 26.67 % (4 Stimmen) Berndes Pfanne 28cm - Titanium Special Edi... abstimmen
  • 20 % (3 Stimmen) Schmorkasserolle 28x28 cm Induktion Vierec... abstimmen
  • 6.67 % (1 Stimmen) Silit Professional Servier-Schmorpfanne 28... abstimmen
  • 6.67 % (1 Stimmen) SKY LIGHT Schmorpfanne 28 cm/5.5L Induktio... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Berndes Pfanne 28cm - Titanium Special Edi... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) WMF Ceradur Plus Servier-Schmorpfanne Indu... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Tefal G25932 Unlimited On Schmorpfanne | 2... abstimmen

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Schmorpfanne Ratgeber

Schmorpfanne Bild
Abbildung: PermaDur Excellent 28cm von WMF

Rein äußerlich zeichnet sich eine Schmorpfanne durch einen nach außen gewölbten, hohen Rand aus. Die Schmorpfanne eignet sich zum Braten und Schmoren von Fleisch, Fisch und natürlich Gemüse. Der französische bzw.. kochtechnische Begriff lautet Sauteuse.
 
Eine Schmorpfanne ermöglicht ein krosses und schnelles Anbraten des Schmorgutes. Anschließend erfolgt das Garen in einer kochenden Flüssigkeit, was den Geschmack erhöht. Fleisch, dass in einer Schmorpfanne geschmort wird, wird saftig bleiben, da nur eine geringe Menge Bratensaft verloren geht. Besonders geeignet ist eine Schmorpfanne für Fleischstücke, die eine lange Faserung aufweisen. Durch einfaches Braten in einer normalen Bratpfanne würden solche Fleischstücke extrem zäh werden. Während des Schmorens des Fleisches kann der austretenden Flüssigkeit Speck, Pilze und Gemüse beigegeben werden. Diese Beigaben lassen die Sauce gehalt- und geschmackvoller werden. Aufgrund der konischen Form der Schmorpfanne, ist sie auch hervorragen für die Herstellung, Reduzierung oder das Aufschlagen von Saucen geeignet. Mit dem Kochlöffel und Schneebesen wird jeder Winkel problemlos erreichen werden.

Auch, wenn eine Schmorpfanne recht groß ist, gestaltet sich das Wenden von Schmorgut hin und wieder recht schwierig. Ein wenig Geschick ist dabei schon von Nöten. Gemüse stellt hingegen kein Problem dar. Gemüse kann mit Leichtigkeit in größeren Mengen gedünstet werden und unproblematisch gewendet werden. Positiv ist auch, dass aufgrund des höheren Randes nichts einfach aus der Pfanne herausfallen kann.

Häufig ist bei Schmorpfannen ein Deckel im Lieferumfang enthalten und es gibt sie in einer Vielzahl von Materialien. Mit einer Schmorpfanne kann das Bratgut kräftig angebraten werden und dann bei jeder gewünschten Temperatur weiter geschmort werden. Häufig verfügen Schmorpfannen auch über einen abnehmbaren Griff, womit eine Menge Platz auf dem Herd und auch im Backofen gespart werden kann. Selbstverständlich kann eine Schmorpfanne auch wie eine normale Bratpfanne verwendet werden.

Die richtige Schmorpfanne für persönliche Ansprüche

Die richtige Schmorpfanne zu erwerben hängt vornehmlich von den persönlichen Präferenzen ab. Es gibt sie mit Keramikbeschichtung, aus Edelstahl und auch gusseisern. Eine besonders elegante Variante sind Schmorpfannen aus Kupfer. Eine mit einer Antihaftbeschichtung ausgestattete Schmorpfanne wird diejenigen begeistern, die auf eine gesunde Ernährung achten. Sie eignet sich zum gesunden und fettarmen Braten.
 
Wer einen eher hektischen Alltag hat, wird Wert auf eine leichte Reinigung der Schmorpfanne legen. In diesem Fall ist eine Pfanne mit Keramikbeschichtung empfehlenswert. Auch ihr strahlendes Weiß ist häufig ein Kaufargument. Allerdings sollte auf die Verwendung geeigneten Bratbestecks geachtet werden, da sonst die Pfannen recht schnell Schäden in der Beschichtung aufweisen werden. Edelstahlbesteck sollte möglichst nicht verwendet werden.
Bei Kupferpfannen besteht dieses Problem nicht. Diese sind aus etwa 2 mm Kupfer und verfügen über eine Innenbeschichtung aus Zinn. Die Zinnoberfläche ist extrem robust, lebensmittelbeständig und säurefest. Im Unterschied zu anderen Schmorpfannen sind hier die Griffe nicht abnehmbar, sondern mit der Pfanne fest vernietet.
 
Ist die Wahl auf eine gusseiserne Schmorpfanne gefallen, besitzt man eine Pfanne, die zwar einige Zeit benötigt, um auf Betriebstemperatur zu kommen, dann jedoch mit einer sehr großen Wärmeleitfähigkeit glänzt. Außerdem bleibt das Bratgut, aufgrund der dicken Pfannenwände, über eine längere Zeit warm. Verfügt die gusseiserne Schmorpfanne über einen plan geschliffenen Boden, steht auch einer Verwendung auf einem Induktionsherd nichts im Wege. Ist die Entscheidung zu Gunsten einer gusseisernen Schmorpfanne gefallen, wird ihre Langlebigkeit sicher überzeugen. Als nachteilig könnte sich jedoch erweisen, dass eine solche Pfanne recht schwer ist.

Eine Schmorpfanne aus Edelstahl ist wohl der uneingeschränkte Favorit unter den Schmorpfannen. Meist verfügen diese, da Edelstahl ein miserabler Wärmeleiter ist, über einen Aluminiumkern, der dieses Manko recht gut ausgleicht. Nachteilig ist ebenfalls, dass die Handhabung sich unter Umständen ein wenig schwieriger gestaltet. Wird die Pfanne nicht richtig bedient, kann das Bratgut extrem schnell ankleben. Eine Edelstahlschmorpfanne ist ebenfalls für die Verwendung auf einem Induktionsherd geeignet.

Fazit

Jede der hier besprochenen Pfannen hat ihre Vor- und Nachteile. Es kann also nicht generell gesagt werden, welche von diesen Pfannen nun die beste ist. Welche Art Schmorpfanne den Weg auf den heimischen Herd findet, wird sicherlich eine Frage der Präferenz und auch des Preises sein. Jedoch kann man gewiss sein, dass sich auch in den niedrigeren Preisklassen eine qualitativ gute Schmorpfanne finden lässt.

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Kommentare

Die Schmorpfannen unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Schmorpfannen überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

PermaDur Excellent 28cm
WMF PermaDur Excellent 28cm*
DIVORY 28cm Induktion, Servierpfanne mit
DIVORY DIVORY 28cm Induktion, Servierpfanne mit*
Professional
Silit Professional*
Servierpfanne 28 cm
SILBERTHAL Servierpfanne 28 cm*
Servierpfanne
KLAMER Servierpfanne*
Schmorkasserolle 28x28
Hoffmann Schmorkasserolle 28x28*
Berndes 28cm - Titanium Special
Berndes Berndes 28cm - Titanium Special*
E76 Jamie Oliver
Tefal E76 Jamie Oliver*
Ceradur Plus Induktion
WMF Ceradur Plus Induktion*
E87332 JAMIE OLIVER
Tefal E87332 JAMIE OLIVER*
G25932 Unli
Tefal G25932 Unli*

Tipps von YouTube zum Thema Schmorpfanne

Heute - Test: Ballarini Rivarolo Schmorpfanne mit Glasdeckel // 3H1C-D.28

Mein neuer Film Rivaloro.

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Schmorpfanne Ratgeber & Vergleich 2021

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Schmorpfanne Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2021 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Schmorpfannen ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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