Schmorpfanne Ratgeber & Vergleich 2019

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Schmorpfannen unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Schmorpfannen. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

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Die 11 Schmorpfannen unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
Tefal
Tefal
WMF
Tefal
WMF
Tefal
Rosmarino
Zwilling
WMF
GreenPan
STONELINE
Modell & Link*
E87332 JAMIE OLIVER
25 cm
H80533 Jamie Oliver
Glasdeckel Ø 28
So Intensive D50332
PermaDur Excellent
C69532 Hard Titanium
24 cm
ROSMARINO 28cm Induktion mit Deckel
Cortina Granitium 28 cm
ProfiSelect
Schmorrpfanne
4.3 liters, Schwarz
Flex Made in Germany
Bild / Link
zum Anbieter
Tefal E87332 JAMIE OLIVER Bild
Tefal E87332 JAMIE OLIVER Edelstahl Schmorpfanne 25 cm mit Deckel
Empfehlung
Tefal H80533 Jamie Oliver Bild
Tefal H80533 Jamie Oliver Edelstahl Schmorpfanne Sautepfanne 25cm+ Glasdeckel, Induktion Pfanne mit Antihaftbeschichtung, Bratpfanne auch für Induktionsherd, inkl Pfannenwender + Pfannenschoner
WMF Glasdeckel Ø 28 Bild
WMF Schmorpfanne mit Glasdeckel Ø 28 cm, 5,0l, Cromargan Edelstahl beschichtet, backofengeeignet hoher Rand, Indukktion
Tefal So Intensive D50332 Bild
Tefal So Intensive D50332 Schmorpfanne, 24 cm, antihaftversiegelt, schwarz/metallic
Preis-Tipp
WMF PermaDur Excellent Bild
WMF PermaDur Excellent Schmor-/ Bratpfanne, hoch Ø 28 cm, Aluminium beschichtet, hoher Rand, Kunststoffgriff mit Flammschutz, induktionsgeeignet
Tefal C69532 Hard Titanium Bild
Tefal C69532 Hard Titanium Plus Schmorpfanne mit Deckel (24 cm) schwarz
ROSMARINO ROSMARINO 28cm Induktion mit Deckel Bild
ROSMARINO Schmorpfanne 28cm Induktion mit Deckel - Pfanne mit Deckel für Fettfreies Braten, Induktionspfanne mit in der Schweiz Entwickelte Antihaftbeschichtung
BALLARINI Cortina Granitium 28 cm Bild
Ballarini Cortina Granitium Schmorpfanne 28 cm 9H10-0.28 mit hochwertiger GRANITIUM Antihaftbeschichtung
WMF ProfiSelect Bild
WMF ProfiSelect Servierschmorpfanne Ø 28cm mit Deckel poliert induktionsgeeignet
GreenPan Schmorrpfanne Bild
GreenPan Schmorrpfanne Servier-Bratpfanne 28-cm Ø mit Glas-Deckel Aluminium Keramik-Beschichtung Pfanne für alle Herdarten geeignet Induktion Gas Elektro, 4.3 liters, Schwarz
STONELINE Flex Made in Germany Bild
STONELINE® Flex Made in Germany Schmorpfanne 28 cm, mit abnehmbarem Griff, auch für öl- und fettfreies Braten, Kratzfeste Antihaftbeschichtung mit echten Steinpartikeln, Induktionspfanne
Preis
59,55 € *
zzgl. Versandkosten
46,53 € *
zzgl. Versandkosten
64,99 € *
Kostenlose Lieferung
24,99 € *
Kostenlose Lieferung1
59,99 € *
Kostenlose Lieferung
34,99 € *
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39,95 € *
Kostenlose Lieferung
28,99 € *
Kostenlose Lieferung1
62,99 € *
zzgl. Versandkosten
64,99 € *
Kostenlose Lieferung
37,95 € *
zzgl. Versandkosten
Features
  • 6-Lagen TEFAL Prometal Pro Antihaft-Versiegelung mit Hartgrundierung und Top Coat
  • SPOT: Der weltweit erste in die Pfanne integrierte Temperaturanzeiger! Er zeigt an, wan...
  • Geeignet auch für metallische Küchenhelfer
  • Preis-/ Leistungstestsieger mit der Note 1,2 (sehr gut), im Test: Pfannensets verschied...
  • Material außen: Extraharter Edelstahl - Material innen: 6-Lagen TEFAL Prometal Pro Ant...
  • PTFE ist ein Material, das in der Chirurgie Verwendung findet - Die Tefal Antihaft-Vers...
  • Inhalt: 1x Edelstahlpfanne Ø 28 cm (V 5,0l, Höhe 9 cm) optimal für Herdplatten mit Ø 22...
  • Material: Cromargan Edelstahl rostfrei 18/10 mit Durit Select Pro Antihaftbeschichtung....
  • Für alle Herdarten geeignet, auch für Induktionsherde. TransTherm-Allherdboden: Bodenko...
  • Widerstandsfähige Tefal Titanium Force Antihaftversiegelung mit Hartgrundierung mit Tit...
  • Mit integriertem Temperaturanzeiger Thermo-Spot: garantiert perfekte Röstung perfekten...
  • Hervorragend geeignet für den Gebrauch metallischer Küchenhelfer
  • Inhalt: 1x Brat-/ Schmorpfanne beschichtet Ø 28 cm (Höhe 8,0 cm) - optimal für Herdplat...
  • Material: Aluminium mit PermaDur Antihaftbeschichtung. Gute Antihafteigenschaften, kein...
  • WMF Pfannen sind für alle Herdarten geeignet: Glaskeramik-, Gas-, Elektro- und Induktio...
  • Pfanne mit extra widerstandsfähiger Tefal Titanium Excellence Antihaftversiegelung für ...
  • Mit integriertem Temperaturanzeiger Thermo-Spot: garantiert perfekte Röstung perfekten...
  • Leicht zu reinigen
  • PFOA FREI ÜBERRAGEND ANTIHAFTBESCHICHTUNG FÜR FETTFREIES BRATEN
  • , GAS-, ELEKTROHERD GEEIGNET
  • Wir können garantieren, dass die Pfanne unbeschädigt geliefert wird.
  • Dickwandiges Kochgeschirr aus kaltgeschmiedetem Rein-Aluminium mit hochwertiger GRANITI...
  • Ergonomischer, thermoisolierter Kunststoffstiel, temperaturbeständig bis 160 °C
  • In Steinoptik lackierter Boden mit Logo: geeignet für Gas-, Elektro- und Ceranherde, au...
  • Inhalt: 1x Servierschmorpfanne Ø 28 cm mit Deckel - Artikelnummer: 0761306991
  • Material: Cromargan Edelstahl rostfrei 18/10
  • Breiter Schüttrand für tropffreies Ausgießen
  • Die Servier-pfanne 28 cm mit Glas-deckel aus der Torino-Serie von GreenPan besteht aus...
  • Die Thermolon Keramik-Antihaftbeschichtung ist frei von Schadstoffen wie PFAS, PFOA, Bl...
  • Die Beschichtung des Sets wurde durch Diamantkristalle verstärkt. So wird das Kochgesch...
  • Höhe 6,4 cm, Fassungsvermögen: ca. 3,1 L, Material: Aluminium mit abnehmbarem Kunststof...
  • STONELINE Pfannen ermöglichen ein fett- und ölfreies Braten von Fleisch und Fisch, könn...
  • Die speziell entwickelte STONELINE Beschichtung mit echten Steinpartikeln zeichnet sich...
Angebot
Weitere Angebote
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Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Schmorpfanne Test, bei dem die Schmorpfannen ausführlich getestet werden.
1: Versandkostenfrei ab 29 € Gesamtbestellwert

Auswertung der Umfrage: Beliebte Schmorpfannen

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welche Schmorpfanne würden Sie online kaufen? (August 2019)

  • 62.50 % (5 Stimmen) Tefal E87332 JAMIE OLIVER Edelstahl Schmor... abstimmen
  • 25 % (2 Stimmen) Tefal E85715 Jamie Oliver Pfannenset 3-tlg... abstimmen
  • 12.50 % (1 Stimmen) WMF PermaDur Excellent Schmor-/ Bratpfanne... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Tefal H80533 Jamie Oliver Edelstahl Schmor... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) WMF Schmorpfanne, mit Glasdeckel, Ø 28 cm,... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) ROSMARINO Schmorpfanne 28 cm mit Glasdecke... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Tefal So Intensive D50332 Schmorpfanne, 24... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) STONELINE® Flex Made in Germany Schmorpfan... abstimmen

8 Stimmen insgesamt.

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Schmorpfanne Ratgeber

Schmorpfanne Bild
Abbildung: E87332 JAMIE OLIVER von Tefal

Rein äußerlich zeichnet sich eine Schmorpfanne durch einen nach außen gewölbten, hohen Rand aus. Die Schmorpfanne eignet sich zum Braten und Schmoren von Fleisch, Fisch und natürlich Gemüse. Der französische bzw.. kochtechnische Begriff lautet Sauteuse.
 
Eine Schmorpfanne ermöglicht ein krosses und schnelles Anbraten des Schmorgutes. Anschließend erfolgt das Garen in einer kochenden Flüssigkeit, was den Geschmack erhöht. Fleisch, dass in einer Schmorpfanne geschmort wird, wird saftig bleiben, da nur eine geringe Menge Bratensaft verloren geht. Besonders geeignet ist eine Schmorpfanne für Fleischstücke, die eine lange Faserung aufweisen. Durch einfaches Braten in einer normalen Bratpfanne würden solche Fleischstücke extrem zäh werden. Während des Schmorens des Fleisches kann der austretenden Flüssigkeit Speck, Pilze und Gemüse beigegeben werden. Diese Beigaben lassen die Sauce gehalt- und geschmackvoller werden. Aufgrund der konischen Form der Schmorpfanne, ist sie auch hervorragen für die Herstellung, Reduzierung oder das Aufschlagen von Saucen geeignet. Mit dem Kochlöffel und Schneebesen wird jeder Winkel problemlos erreichen werden.

Auch, wenn eine Schmorpfanne recht groß ist, gestaltet sich das Wenden von Schmorgut hin und wieder recht schwierig. Ein wenig Geschick ist dabei schon von Nöten. Gemüse stellt hingegen kein Problem dar. Gemüse kann mit Leichtigkeit in größeren Mengen gedünstet werden und unproblematisch gewendet werden. Positiv ist auch, dass aufgrund des höheren Randes nichts einfach aus der Pfanne herausfallen kann.

Häufig ist bei Schmorpfannen ein Deckel im Lieferumfang enthalten und es gibt sie in einer Vielzahl von Materialien. Mit einer Schmorpfanne kann das Bratgut kräftig angebraten werden und dann bei jeder gewünschten Temperatur weiter geschmort werden. Häufig verfügen Schmorpfannen auch über einen abnehmbaren Griff, womit eine Menge Platz auf dem Herd und auch im Backofen gespart werden kann. Selbstverständlich kann eine Schmorpfanne auch wie eine normale Bratpfanne verwendet werden.

Die richtige Schmorpfanne für persönliche Ansprüche

Die richtige Schmorpfanne zu erwerben hängt vornehmlich von den persönlichen Präferenzen ab. Es gibt sie mit Keramikbeschichtung, aus Edelstahl und auch gusseisern. Eine besonders elegante Variante sind Schmorpfannen aus Kupfer. Eine mit einer Antihaftbeschichtung ausgestattete Schmorpfanne wird diejenigen begeistern, die auf eine gesunde Ernährung achten. Sie eignet sich zum gesunden und fettarmen Braten.
 
Wer einen eher hektischen Alltag hat, wird Wert auf eine leichte Reinigung der Schmorpfanne legen. In diesem Fall ist eine Pfanne mit Keramikbeschichtung empfehlenswert. Auch ihr strahlendes Weiß ist häufig ein Kaufargument. Allerdings sollte auf die Verwendung geeigneten Bratbestecks geachtet werden, da sonst die Pfannen recht schnell Schäden in der Beschichtung aufweisen werden. Edelstahlbesteck sollte möglichst nicht verwendet werden.
Bei Kupferpfannen besteht dieses Problem nicht. Diese sind aus etwa 2 mm Kupfer und verfügen über eine Innenbeschichtung aus Zinn. Die Zinnoberfläche ist extrem robust, lebensmittelbeständig und säurefest. Im Unterschied zu anderen Schmorpfannen sind hier die Griffe nicht abnehmbar, sondern mit der Pfanne fest vernietet.
 
Ist die Wahl auf eine gusseiserne Schmorpfanne gefallen, besitzt man eine Pfanne, die zwar einige Zeit benötigt, um auf Betriebstemperatur zu kommen, dann jedoch mit einer sehr großen Wärmeleitfähigkeit glänzt. Außerdem bleibt das Bratgut, aufgrund der dicken Pfannenwände, über eine längere Zeit warm. Verfügt die gusseiserne Schmorpfanne über einen plan geschliffenen Boden, steht auch einer Verwendung auf einem Induktionsherd nichts im Wege. Ist die Entscheidung zu Gunsten einer gusseisernen Schmorpfanne gefallen, wird ihre Langlebigkeit sicher überzeugen. Als nachteilig könnte sich jedoch erweisen, dass eine solche Pfanne recht schwer ist.

Eine Schmorpfanne aus Edelstahl ist wohl der uneingeschränkte Favorit unter den Schmorpfannen. Meist verfügen diese, da Edelstahl ein miserabler Wärmeleiter ist, über einen Aluminiumkern, der dieses Manko recht gut ausgleicht. Nachteilig ist ebenfalls, dass die Handhabung sich unter Umständen ein wenig schwieriger gestaltet. Wird die Pfanne nicht richtig bedient, kann das Bratgut extrem schnell ankleben. Eine Edelstahlschmorpfanne ist ebenfalls für die Verwendung auf einem Induktionsherd geeignet.

Fazit

Jede der hier besprochenen Pfannen hat ihre Vor- und Nachteile. Es kann also nicht generell gesagt werden, welche von diesen Pfannen nun die beste ist. Welche Art Schmorpfanne den Weg auf den heimischen Herd findet, wird sicherlich eine Frage der Präferenz und auch des Preises sein. Jedoch kann man gewiss sein, dass sich auch in den niedrigeren Preisklassen eine qualitativ gute Schmorpfanne finden lässt.

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Die Schmorpfannen unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Schmorpfannen überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

E87332 JAMIE OLIVER
Tefal E87332 JAMIE OLIVER*
H80533 Jamie Oliver
Tefal H80533 Jamie Oliver*
Glasdeckel Ø 28
WMF Glasdeckel Ø 28*
So Intensive D50332
Tefal So Intensive D50332*
PermaDur Excellent
WMF PermaDur Excellent*
C69532 Hard Titanium
Tefal C69532 Hard Titanium*
ROSMARINO 28cm Induktion mit Deckel
ROSMARINO ROSMARINO 28cm Induktion mit Deckel*
Cortina Granitium 28 cm
BALLARINI Cortina Granitium 28 cm*
ProfiSelect
WMF ProfiSelect*
Schmorrpfanne
GreenPan Schmorrpfanne*
Flex Made in Germany
STONELINE Flex Made in Germany*

Aktuelle Angebote

Tipps von YouTube zum Thema Schmorpfanne

Heute - Test: Ballarini Rivarolo Schmorpfanne mit Glasdeckel // 3H1C-D.28

Mein neuer Film Rivaloro.

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Schmorpfanne Ratgeber & Vergleich 2019

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Schmorpfanne Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2019 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Schmorpfannen ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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