Spargelschäler Ratgeber - Optimales Werkzeug für die Saison

Unsere Wahl: WMF Gourmet Sparschäler Pendelklinge 11,5cm

In der kurzen Spargelzeit möchte man so viel Spargel essen wie möglich. Dabei ist es egal ob es sich um weißen oder grünen Spargel handelt. Auch die weniger bekannte liliane Sorte ist sehr begehrt. Spargel ist ein kalorienarmes, gesundes und sehr vitaminreiches Gemüse, welches sich gut mit den unterschiedlichsten Beilagen kombinieren lässt. Allerdings ist die Zubereitung für viele ein Hindernis. Das schälen des Spargels schreckt viele potenzieller Esser dieser Spezialität ab. In diesem Artikel soll näher auf die Möglichkeiten einen Spargel schnell und effizient zu schälen eingegangen werden.

Welcher Spargelschäler ist geeignet?

Die Effizienteste Art einen Spargel zu schälen ist der Spargelschäler. Doch auch hier gibt es Unterschiede.
Die Unterschiede beziehen sich nicht nur auf die unterschiedliche Handhabung des Spargelschälers, sondern auch auf der unterschiedlichen Bauart und Anwendungsart.
Der Pendelschäler hat eine bewegliche Klinge, die sich vor allem gut an unebene Fläche anpasst, um nur die notwendigste Schale abzuschälen. Der Pendelschäler ist eher schmal und liegt fest in der Hand.
Zusätzlich gibt es noch den Langschäler. Hier liegt die Klinge längs im Schäler. Der Langschäler ist vor allem gut für rundes Obst und Gemüse geeignet. Auch Spargel lässt sich damit schälen.
Beim Querschäler dagegen liegt die Klinge quer zum Griff. Dies macht ihn besonders attraktiv für Stangengemüse, da man ganz einfach das Gemüse in der Hand halten und den Schäler ansetzen kann.
Zu guter Letzt gibt es noch den Doppelklingenschäler. Hier lassen sich zwei Klingen in beide Richtungen bewegen. Dies spart Zeit beim Schälen, allerdings kann man dabei auch schnell die guten Teile des Spargels abschälen.
Wer mit welchem Schäler am besten auskommt, lässt sich eigentlich nur durch ausprobieren herausfinden.

Wo kaufe ich einen Spargelschäler?

Wer unter dem Begriff "Spargelschäler" sucht, wird eher weniger Produkte finden. Das sich die unterschiedlichen Schäler alle für mehrere Gemüse- und Obstsorten eignen, werden diese alle unter dem Sammelbegriff "Sparschäler verkauft.
Sparschäler deshalb da man Zeit sparen und auch das Gemüse oder Obst mit möglichst wenig Verlust schälen kann. Der Name hat also zwei Bedeutungen. Dazu sollte man aber immer in die Faserrichtung schälen und nicht dagegen. Nährstoffe bleiben nur vorhanden, wenn die Schale dünn entfernt wird, da diese meist direkt unter der Schale sitzen.
Sparschäler und somit auch Spargelschäler können Sie in jedem gängigen Haushaltwarengeschäft oder im Internet bestellen.

Worauf sollte man bei einem Spargelschäler achten?

Man sollte vor allem darauf achten, dass der Schäler gut in der eigenen Hand liegt und man damit umgehen kann. Nicht jeder Schäler, welcher für Spargel geeignet ist, kann von jedem genutzt werden. Hier sollte man ausprobieren.

Wie pflege ich meinen Spargelschäler?

Ein Spargelschäler ist ein Produkt, welches nicht nur zu Spargelzeit, sondern ganzjährig genutzt werden kann. Für Kartoffeln oder auch für Karotten ist der Schäler ebenfalls geeignet.
Damit aber wirklich nur die oberste Schicht der Schale oder Haut entfernt wird und so die Nährstoffe vorhanden bleiben, müssen die Klingen des Schälers immer scharf gehalten werden.
Am besten sollte der Schäler aus rostfreiem Edelstahl sein, um nicht zu rosten. Das trocknen der Klinge kann unter Umständen schwierig sein und der Schäler sollte nicht rosten. Edelstahl-Produkte können auch in der Spülmaschine gesäubert werden.
Je flacher die Klinge ist, desto schärfer ist diese und desto genauer wird die Schale des Gemüses entfernt werden.
Wenn die Klinge im Schäler nicht mehr scharf ist, sollte man nicht versuchen diese selbst zu schärfen. Dies kann aufgrund der Größe der Klinge schnell zu Schnittverletzungen führen. Dies kann man im Haushaltswarenladen machen lassen oder man investiert einige Euros in einen neuen Spargelschäler.

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