Steakbesteck Ratgeber & Vergleich 2023

Steakbesteck Ratgeber

Abbildung: Set für 6 Personen von Zwilling

Wissenswertes zum Steakbesteck

Was ist ein Steakbesteck? Im Prinzip genau das, was das Wort schon aussagt: Besteck, welches zum Zerschneiden von Fleisch entwickelt wurde. Hier war des den Produzenten wichtig, das Steak beim Zerteilen sanft zu behandeln und auch die Haptik sollte optimal sein. Wichtigstes Merkmal: die Sehnen des Fleisches sollen beim Schneiden nicht zerrissen werden und somit den Saft des Fleisches möglichst lang innehalten.

Was ist am Steakbesteck so einzigartig?

Es ist im Format etwas anders. Sehr eigen und eine minimal gerundete Form zeichnet es aus. Diese sind wichtig, um das Fleisch ideal zu schneiden. Generell richten sich fast alle Produzenten nach Rinderfleisch, jedoch kann man mit dem Besteck auch andere Fleischsorten optimal zerteilen. Steakbesteck ist normalerweise wirklich sehr scharf, selbst medium rare gebratenes Fleisch lässt sich butterweich und optimal zerteilen. Im Vordergrund eines solchen Messers steht immer, dass es mit ganz wenig Druck das Fleisch zerteilt und es nicht zerquetscht wird. Genau dann würde das Fleisch durch das Verlieren des Saftes nämlich sehr dürr werden. Auch noch wichtig bei der Haptik eines solchen Produktes ist die Klinge, diese ist nämlich normalerweise mit Zacken versehen. Dadurch lässt sich das Steak besser teilen.

Wo kann ich ein solches Besteck einsetzen?

Ein definitives PRO für ein Steakbesteck ist, dass es das einfache Schneiden von jeder Art Fleisch ermöglicht. Anfänger haben oft Probleme beim Filetieren etc., da sie sich kaum mit den unterschiedlichen Bedürfnissen der verschiedenen Fleischsorten auskennen. Durchaus möglich ist, dass an einem guten Steak auch mal ein bisschen Fett ist oder in einem anderen Stück eine Sehne. Hat man hier ein Steakmesser parat, stellt dies keine große Herausforderung dar. Selbst die Verarbeitung von rohem Fleisch ist keine Schwierigkeit für ein solches Messer.

Gibt es Unterschiede?

Trotz verschiedener Produzenten sind die meisten Steakbestecke recht ähnlich, da fast alle den gleichen Grundlagen nachgehen. Am besten, das zeigt einfach die lange Erfahrung mit Form und Klinge, eignet sich hier wirklich die gerundete Form. Sie ist optimal um ein leckeres Stück Fleisch zu genießen. Bei den verschiedenen Herstellern findet man oft unterschiedliche Größen. Diese sollten Sie immer nach Größe des Fleisches wählen. Ein kleineres Messer eignet sich hingegen eher bei kleineren Stücken Fleisch. Empfehlenswert ist jedoch ein Messer zu nutzen, was mindestens 12 cm lang ist, damit es handlich ist. Auch der Griff kann durchaus variabel sein. Ob Plastik, Metall oder Holz: das allein ist Ihre Entscheidung. Hier sind Geschmäcker einfach verschieden.

Ich möchte mir ein Steakbesteck kaufen. Was gibt es zu beachten?

Letztendlich sollten Sie sich vorab mit Ihren eigenen Wünschen auseinandersetzen. Aus welchem Material sollte der Griff sein? Möchte ich es eher für große oder kleinere Stücke Fleisch einsetzen? Lieber für Rind- oder Schweinefleisch? Bei Vorliebe für Hühnchen Fleisch empfiehlt sich wieder ein eigenes Messer. Dies eignet sich für die Konsistenz der Fleischfasern besser. Ein gutes Steakmesser setzt eine große Qualität voraus. Falsch ist es hier, zu den sehr günstigen Varianten zu greifen. Diese unterscheiden sich beim Schneiden des Fleisches und das nicht positiv. Zudem sind sie bedeutend schneller nicht mehr einsetzbar und neigen auch zur Unschärfe. Eine Faustregel ist, lieber einmal ein bisschen mehr für ein Steakmesser zu zahlen, als ständig neue Messer kaufen zu müssen. Überlegenswert ist auch, direkt mehrere Messer zu kaufen, sodass auch Besuch und Familie in den Genuss von toll geschnittenem Fleisch kommen. Zu beachten ist, ob es auch zur Zubereitung eingesetzt werden soll oder wirklich nur zum Essen. Soll es auch für ersteres genutzt werden, so ist es ggfs. Recht sinnig ist es ein Exemplar mit einem größeren Griff zu wählen, denn hiermit können Sie auch größere Steaks etc. optimal bearbeiten. Ihr eigener Geschmack letztendlich entscheidet, ob der Griff aus Kunststoff, Metall oder Plastik sein soll. Es empfiehlt sich immer, das Messer in der Hand zu halten und dann die Entscheidung zu treffen.