Teestab Ratgeber & Vergleich 2021

Teestab Ratgeber

Abbildung: Vicloon 2 Stücks Teeei Edelstahl von Vicloon

Tee ist weltweit verbreitet und birgt eine lange Tradition. Kein Wunder, dass Teetrinker aus aller Welt die Qual der Wahl zwischen zahlreichen, unterschiedlichen Teesorten haben. Daneben entscheidend ist die Zubereitungsmethode. Frisch aufgebrüht, entfalten sich die vielen verschiedenen Geschmackseinheiten der Teeblätter. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich eine wahre Teekultur mit unterschiedlichen Sitten und Bräuchen ausgeprägt. Insbesondere im Winter kann sich ein Großteil der Menschen für eine Tasse Tee begeistern. Im Sommer lockt frischer, kühl aufbewahrter Eistee. Die Auswahl an Teesorten ist nahezu grenzenlos. Mischungen aus Früchten, Kräutern und Teeblättern beleben die Sinne jedes Teebegeisterten.

Die Weiterentwicklung der Teekultur

Während Tee früher anhand von losen Blättern und/oder Mischungen aufgebrüht wurde, gibt es heute praktische Teebeutel am Markt. Hier befindet sich der Tee bereits in Beuteln, die nur noch überbrüht zu werden brauchen. Das macht die Zubereitung des Tees deutlich schneller und unkomplizierter. Dennoch: Gerade Spitzenteesorten sind und bleiben in Form loser Mischungen zu kaufen. Wahre Teekenner setzen auf Sorten mit losen Teeblättern. Hintergrund hierfür ist das intensivere Geschmackserlebnis, denn: Tee aus Beuteln kann durch die verwendeten Stoffe und/oder Papiere geschmacklich verfälscht sein. Um Sorten losen Tees überhaupt brühen zu können, wird ein passendes Teesieb oder ein spezieller Einsatz in der Teekanne benötigt. Mit der Weiterentwicklung der Teekultur haben sich auch am Markt zahlreiche, unterschiedliche Teesiebe etabliert. Sie sorgen - neben der Entfaltung von Aroma und Geschmack - für ein leichtes, unkompliziertes Entfernen des losen Tees aus dem aufgebrühten Wasser.

Leichtes und unkompliziertes Aufbrühen der Teeblätter

Für Sorten losen Tees gibt es spezielle Teesiebe zum leichteren und unkomplizierteren Aufbrühen der Teeblätter. Eine der einfachsten, doch effektivsten Formen des Teesiebes ist der Teestab, der in jede herkömmliche Tasse beziehungsweise Teekanne passt. Hinein kommt der lose Tee. Nach dem Aufbrühen bleibt der Tee je nach Füllstand des Gefäßes im Wasser liegen. Hat die Mischung ihre Aromen nach Verstreichen der jeweiligen Ziehzeit entfaltet, wird der Teestab wieder aus der Tasse beziehungsweise Teekanne entfernt. Nun geht es ans Genießen!

Edelstahl vs. Kunststoff

Beim Kauf eines Teestabs sollte darauf geachtet werden, dass es sich um ein Modell aus Edelstahl oder Kunststoff handelt. Bei Kunststoffen können durch den Kontakt mit kochend heißem Wasser allerdings unerwünschte Weichmacher und Geschmacksstoffe freigesetzt werden. Teestäbe aus Edelstahl, so beispielsweise von WMF oder Quantio, sind dagegen rostfrei und geschmacksneutral - für ein besonders langlebiges Teesieb. Durch die kleinen Löcher im Edelstahl dringt das heiße Wasser direkt zum Tee vor. Ein Teestab steht - ähnlich wie ein Löffel - in der Tasse. Beim Trinken lässt er sich leicht beiseite schieben. Damit eignet sich diese Art des Teesiebes auch für Tees mit längeren Ziehzeiten. Eingefüllt werden die losen Teeblätter an der Oberseite des Teestabes. Durch die Löcher an der Unterseite brüht das Wasser den Tee auf.

Ränder und Verfärbungen am Material

Bei Auswahl und Kauf eines Teestabes gilt es, darauf zu achten, dass dieser möglichst viel Wasser ins Innere der Edelstahlkammer lässt. Allerdings sollte er auch keine Partikel in die Tasse oder Teekanne abgeben. Je mehr Wasser den Tee in Tasse beziehungsweise Kanne umspülen kann, desto aromatischer die fertige Mischung. Das Material des Teestabes darf den Geschmack des Tees nicht beeinflussen. Bestenfalls besteht das Teesieb aus hochwertigem Keramik oder Edelstahl. Übrigens: Teestäbe sollten sich nicht nur leicht befüllen, sondern auch leicht reinigen lassen. Nur so kommen sie möglichst schnell wieder zum Einsatz. Gerade Schwarztees hinterlassen dunkle Ränder und Verfärbungen am Material. Gerade bei größeren und preisintensiveren Teestäben empfiehlt sich eine Reinigung mit Zitrone. Hierbei wird der Teestab mit dem Saft einer Zitrone eingerieben, der kurz einwirken sollte, ehe er wieder abgespült werden kann. Ebenfalls erlaubt ist eine Reinigung in der Spülmaschine. Allerdings können chemische Reinigungsmittel am Teestab haften bleiben, wodurch sich der Geschmack des Tees beim nächsten Aufbrühen verändert. Ein neutraleres Reinigungsmittel ist Natron oder Salzwasser.