Toaster Ratgeber & Vergleich 2023

Toaster Ratgeber

Abbildung: Artisan 5KMT4205 von KitchenAid

Jeder kennt das hilfreiche Gerät, um eine perfekt gebräunte Scheibe Brot zu erhalten: Der Toaster. Aber woher stammt der Name? Wie nahm die Tradition seinen Lauf und wie funktioniert der Toaster überhaupt?

Die Geschichte des Toasters

Wer denkt der Toaster an sich ist langweilig, hat sich noch nicht mit der Hintergrundgeschichte befasst. Zuerst einmal zur Herkunft des Wortes Toaster. Dieser stammt aus dem Lateinischen, "torrere" und "tostum", die "trocken" und "rösten" bedeuten. Im englischen Sprachraum wurde es dann zu "to toast" mit der schlichten Bedeutung "to burn/to scorch" (Bräunen/Rösten/Wärmen). Anfänglich hieß der Toaster lediglich Brotröster, wobei er seinen heutigen Name in 1970er erhielt aus dem amerikanischen Raum. Dadurch wurde auch der Begriff "toasten" geläufiger.
 
Während der Name noch recht frisch ist, ist das "toasten" von Brot bereits eine lange Tradition. Bereits die alten Ägypter entzogen dem Brot die Feuchtigkeit, damit es sich länger hielt. Dabei wurde das Brot über offenes Feuer gehalten. Ebenfalls die Römer hatten eine Vorliebe für geröstetes Brot. Durch die Eroberungszüge kam das geröstete Brot im Umlauf und gewann dadurch an Beliebtheit. Die Engländer waren es, die das Toastbrot nach Amerika brachten, wo es sich dann in Kanada absetzte. In Kanada gibt es bis heute noch Yukonofen (ein eiserner Kanonenofen), meist an Orten, wo kein Strom vorhanden ist. Es ist Tradition, oder vielmehr gewohnter Brauch, die Toastscheibe an die Außenwand des heißen Ofens zu kleben. Fällt die Scheibe ab, ist diese fertig getoastet. Diese Anwendung stammt aus Zeiten, wo es noch keinen Strom gab. Damals hatte man das Brot auf heiße Steine gelegt oder über Feuer gehalten. Erst ab dem 19. Jahrhundert modernisierte sich die Technik.

Die Konstruktion des Toasters

Während der erste Toaster (1909) noch aus Drahtgestellkörbe bestand, die man manuell drehen musste, sind die heutigen scheinbar perfekt modernisiert und mit höchster Technik ausgestattet. Diese bestehen aus rein thermisch-mechanischen oder elektronischen Steuermechanismus und Heizelementen. Die technische Entwicklung befasste sich überwiegend mit der Sicherheit, dem gewünschten Bräunungsgrad sowie als Zusatz Warmhalten oder bestimmten Bräunungsmöglichkeiten wie Zeichen, Mustern oder schlichtweg lediglich einer Seite. Die meisten Toaster haben knapp über der Oberseite ein kleines Grillrost, wo man Brötchen durch aufsteigende Wärme aufbacken kann. Ebenfalls bezüglich der Reinigung hat sich der Toaster weiterentwickelt und die meisten verfügen über eine "Krümelschublade", wo die abfallende Krümel hingelangen.
Heutzutage sind unter anderem zwei technische Varianten der Teillösung im Gebrauch. Einmal die Steuerung mit Bimetall. Dabei werden die Heizelemente durch Niederdrücken geschlossen. Darauf wird ein Bimetall-Streifen durch einen separaten Heizleiter erhitzt, bis der Streifen sich verformt und dadurch einen Zwischenzustand herstellt. Danach kühlt der Bimetall-Streifen sich wieder ab, womit auch der Toastvorgang endet. Der Bräunungsgrad wird hierbei durch eine mechanische Vorgabe (meist ein Drehknopf) kontrolliert, wodurch wiederum die Verformung des Streifens bestimmt wird.
Zum anderen gibt es die elektronische Steuerung, wo ein Elektromagnet den Toast unten hält. Ein integrierter Schaltkreis steuert den Verlauf des Toasters, bzw. den Anfang und dessen Beendung. Für den Bräunungsgrad wird ein Steuersignal von einem Potentiometer ausgesendet. Zusätzlich werden dabei die Ausgangstemperaturen berücksichtigt und korrekt umgesetzt.
 
Zusätzlich wurden die Sicherheitsfunktionen im Laufe der Zeit perfektioniert. Beispielsweise beim Herunterfallen oder Umkippen wird Schutz geboten, durch integrierten Lagesensor. Ebenfalls und sehr vorteilhaft ist der Schutz vor einem Stromschlag und Kurzschluss sowie der schädlichen Emission der Heizleiter aus Chrom und Nickel. Das liegt daran, dass die Heizleiter mit Keramik oder Kieselglas ummantelt sind. Daher sind die Heizleiter wärmebeständiger und bieten somit optimalen Schutz.