Tomatenmesser Ratgeber - Tipps für scharfe Schnitte in der Küche

Unsere Wahl: Victorinox Swiss Classic Tomatenmesser

Ein Tomatenmesser hat an der Klinge Zacken, mit denen sich die Tomatenhaut besser durchtrennen lässt als mit einer ungezackten Klinge. Das Küchenmesser für Tomaten ist etwas kleiner als herkömmliche Schneidemesser, die beispielsweise zum Schneiden von Fleisch oder Brot genutzt werden. Mit dem Tomatenmesser lassen sich nicht nur Tomaten schneiden, sondern auch andere ähnliche Obst- und Gemüsesorten. Das Tomatenmesser kommt zum Beispiel bei der Herstellung von Tomatensalat zum Einsatz.

Hersteller von Tomatenmessern im Überblick

Die Marke WMF ist weit über die deutschen Grenzen hinaus bekannt. Das Markenzeichen steht für qualitative Küchengeräte und Zubehör. Dazu zählt auch das Tomatenmesser, welches durch innovative Tests stets optimiert wird, um Anwendern besser gerecht zu werden. Die Praxistests geben Aufschluss über die Handhabung und Schneidefähigkeit eines Tomatenmessers. Das rote "Touch" Tomatenmesser der Firma zeichnet sich durch eine spezielle Edelstahlklinge mit Antihaftbeschichtung aus. Zudem wird die Klinge von einer Kunststoffhülle umhüllt, die selbstverständlich abnehmbar ist. Die Klinge ist äußerst resistent und rostfrei. Der rote Griff besteht aus einem leicht zu reinigen Kunststoff. Profiköche greifen gerne auf das "ALPHA" Tomatenmesser von Güde zurück. Mit einer Klingenlänge von 13 Zentimetern können damit schnell mehrere Tomaten gleichzeitig geschnitten werden. Die geschmiedete Klinge ist durchgehend gezackt. Der Griff besteht teils aus Edelstahl und ist ergonomisch geformt, sodass das Halten des Messers bei längerer Arbeit keine Krämpfe in der Hand auslöst. Der Hersteller GSG-Solingen ist seit Jahrzehnten für die Herstellung von Besteck bekannt und liefert das Tomatenmesser als Allzweckmesser für die Tafel im 6er-Set. Die Messer sind für die Spülmaschine geeignet und sollen laut Herstellerangaben auch dauerhaft rostfrei sein. Weitere Hersteller von Tomatenmessern sind Victorinox, Fiskers, Stubai, Wüsthof und andere.

Richtiger Umgang mit einem Tomatenmesser

Ein Tomatenmesser darf nur mit einem Messerschleifer oder einem Schleifstein geschärft werden. Die scharfe Klinge ist stets vom Körper fernzuhalten. Kinder, die in der Küche das Schneiden von Tomaten üben, dürfen unter keinen Umständen ohne Aufsicht bleiben. Erst wenn diese über die Gefahren der Messerhandhabung aufgeklärt sind und mit dem Tomatenmesser richtig umgehen können, sollten Kinder damit alleine arbeiten dürfen. Die gewaschene Tomate ist rutschig und bietet eine glatte Haut, sofern diese frisch ist. Nur ältere Tomaten weisen eine verschrumpelte Haut auf, die nicht so leicht zu durchtrennen ist, wie die glatte Haut. Um nicht mit dem Messer abzurutschen, ist ein wenig Druck erforderlich. Mit der anderen Hand sollte die Tomate unbedingt festgehalten werden, da diese sonst wegrutscht oder rollt. Um einen sauberen Schnitt zu erhalten, muss das Messer gerade auf die Oberseite der Tomate aufgesetzt werden. Durch vor- und zurückziehen des Tomatenmessers, wie beim Sägen, wird die Tomate vollständig durchtrennt. Mit dem Tomatenmesser lässt sich die Tomate in beliebig große Stücke schneiden, je nachdem, welches Gericht damit zubereitet werden soll.

Pflegetips für das Tomatenmesser

Damit das Tomatenmesser wirklich resistent und rostfrei bleibt, kommt es schlichtweg auf eine gute Pflege an. In der Gebrauchsanweisung eines Tomatenmessers ist immer angegeben, ob das jeweilige Messer für die Spülmaschine geeignet ist. Wenn nicht, gilt es, das Messer von Hand zu reinigen. In den meisten Fällen reicht es, wenn das Messer einfach unter fließendem Wasser abgespült wird. Anschließend abtrocknen und sicher aufbewahren. Am besten immer vor Kindern verschließen, sofern diese im Haushalt leben. Keine ätzenden Reinigungsmittel verwenden, weil das einer Antihaftbeschichtung schadet und der Edelstahl beschädigt wird. Außerdem kann ein solches Reinigungsmittel zu Schäden am Messergriff führen.

Tomatenmesser sind online erhältlich, dort gibt es eine große Auswahl an günstigen und guten Tomatenmessern. Alternativ gibt es diese aber auch in fast jedem Haushaltswarengeschäft.

Weitere Ratgeber & Empfehlungen zum Thema Kochen, Essen & Backen

Lachsmesser

Messerblock

Messerset

Obstmesser

Schinkenmesser

Steakmesser

Tomatenmesser

Tortenmesser

Messerschärfer

Messertasche

Kartoffelpresse

Knoblauchpresse

Saftpresse

Unsere Themenbereiche in der Kategorie Küche & Haushalt

Kochen, Essen & Backen

Baby & Kinder

Haushalt & Ordnung

Küchengeräte

Elektro-Großgeräte

Küchenausstattung