Tranchierbretter Ratgeber - So wählen Sie das richtige Modell

Wir haben 11 Tranchierbretter für Sie recherchiert.

Tranchierbretter sind ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche, sei es für Profiköche oder Hobbygourmets. Sie bieten nicht nur eine stabile Unterlage zum Schneiden, sondern schützen auch die Arbeitsflächen und sorgen für mehr Hygiene beim Zubereiten von Speisen.

Die Auswahl an Tranchierbrettern basiert auf einer Vielzahl von Kriterien wie Material, Größe, Beständigkeit und Pflegeaufwand. Erfahrungswerte von Nutzern und detaillierte Produktbeschreibungen spielen eine entscheidende Rolle, um die Funktionalität und Langlebigkeit der Bretter zu bewerten.

Obwohl wir die Tranchierbretter nicht persönlich getestet haben, sind wir überzeugt, dass unsere sorgfältige Analyse von Nutzerfeedback und Spezifikationen wertvolle Einblicke liefert. Wir glauben, dass unser Kaufratgeber es Ihnen ermöglicht, eine fundierte Entscheidung zu treffen und das perfekte Tranchierbrett für Ihre Bedürfnisse zu finden.
Um den Preisvergleich zu vereinfachen, ermitteln wir zu den einzelnen Artikeln die Preise bei Amazon, Ebay und weiteren Shops und verlinken die Angebote ggf. per Partner-Link. Dadurch erhalten wir eine Provision, wenn du etwas kaufst, was wir empfehlen – der Preis ändert sich für dich dadurch nicht.

Wie man das passende Tranchierbrett findet

Wichtige Kriterien

  • Robustheit
  • Hochwertige Materialien
  • Langlebigkeit
  • Hygienisch
  • Schneiddicke
  • Rutschfestigkeit
  • Leicht zu reinigen

1.) Material und Verarbeitung

Beim Kauf von Tranchierbrettern ist es wichtig, auf das verwendete Material und die Verarbeitung zu achten. Idealerweise sollten die Bretter aus hochwertigem Holz wie Buche, Ahorn oder Bambus gefertigt sein, da diese Materialien besonders langlebig und schonend für die Messerklingen sind. Zudem sollte darauf geachtet werden, dass das Brett aus mehreren Schichten verleimt ist, um eine hohe Stabilität und Haltbarkeit zu gewährleisten.

2.) Größe und Dicke

Die Größe und Dicke des Tranchierbretts ist ebenfalls ein wichtiger Faktor. Ein ausreichend großes Brett bietet genügend Platz, um Fleisch, Gemüse oder andere Lebensmittel zu schneiden. Die Dicke des Bretts ist entscheidend für die Stabilität und Haltbarkeit. Ein zu dünnes Brett kann leicht brechen oder sich verziehen, während ein zu dickes Brett unhandlich sein kann. Eine ideale Dicke liegt zwischen 2,5 und 5 Zentimetern.

3.) Pflege und Reinigung

Bei der Auswahl eines Tranchierbretts sollte auch an die Pflege und Reinigung gedacht werden. Es ist ratsam, ein Brett zu wählen, das einfach zu reinigen ist und möglichst wenig Feuchtigkeit aufnimmt. Bretter mit einer glatten Oberfläche sind leichter zu reinigen als solche mit einer raue Oberfläche. Zudem sollte das Brett regelmäßig eingeölt werden, um die Oberfläche zu schützen und die Lebensdauer zu verlängern.

Die Tranchierbretter unserer Wahl

1
Empfehlung
Blumtal Schneidebrett aus 100% Bambus
Blumtal Schneidebrett aus 100% Bambus
Modell: N.A. Typ/Farbe: 1er Set Größe: XXL
  • Hygienisches und langlebiges Schneidebrett aus Bambus
  • Antibakterielle Eigenschaften für kontrollierte Bakterienbildung
  • Klingenschonende Oberfläche für scharfe Messer
  • Leichte Reinigung dank umlaufender Saftrille
  • Liegt eine Pflegeanleitung bei
17,99 € *
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2
Relaxdays Tranchierbrett
Relaxdays Tranchierbrett
Modell: 1001882 Typ/Farbe: Natürliches Braun Größe: Schneidebrett Bambus
  • Großes Schneidebrett für bequeme Zubereitung in der Küche
  • Stilvolles Design mit natürlicher Maserung passt zu jeder Einrichtung
  • Funktional mit rutschsicherem Schneiden dank Anschlagkante
  • Beidseitig verwendbar durch Kanten an beiden Seiten
  • Robustes Schneidebrett für Fleischschneidarbeiten
  • Natürliches und umweltschonendes Material aus Bambus
17,99 € *
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3
Preis-Tipp
Kesper Tranchierbrett aus Akazie
Kesper Tranchierbrett aus Akazie
Modell: 28505 Typ/Farbe: Braun Größe: 53 x 19 x 2 cm
  • Schneid- und Servierbrett aus FSC-zertifiziertem Akazienholz
  • Dauerhaft feuchtigkeitsabweisend mit BIOFA-Öl behandelt
  • Maße (LxBxH): 53 x 19 x 2,0 cm
  • Material: Akazienholz
  • FSC-Lizenz-Nummer: C014021
13,29 € *
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4
Bamobo Premium Bambus Schneidebrett mit Saftrille
Bamobo Premium Bambus Schneidebrett mit Saftrille
Typ/Farbe: Holz Größe: 39,5cm x 28cm x 3cm
  • Doppelseitig, multifunktionell - Können Mahlzeiten und Serviertablett nutzen.
  • Eingebaute Trofrille - Fängt Säfte auf, leicht zu reinigen.
  • Sanft für das Messer - Macht Messer nicht stumpf.
  • Hervorragend für Lebensmittelsicherheit - Organisch, toxin- und BPA-frei, antibakteriell.
  • Natürliche optik - Attraktives Design, perfekte Geschenkidee.
26,99 € *
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5
Relaxdays Schneidebrett aus Bambus H x B
Relaxdays Schneidebrett aus Bambus H x B
Typ/Farbe: Braun Größe: Bambus Schneidebrett
  • Großes Schneidebrett für Ihre Küche.
  • Bietet Platz, um Zutaten bequem vorzubereiten.
  • Stilvoll und funktional mit natürlicher Maserung.
  • Anschlagkante für rutschsicheres Schneiden.
  • Praktisch mit Saftrille für geschnittenes Obst/Gemüse.
  • Brotkrümel landen in Saftrille, nicht auf Arbeitsfläche.
  • Robustes Schneidebrett für Schneidarbeiten mit Fleisch.
  • Maße: 5 x 56 x 38 cm, Breite Saftrinne: 0,9 cm.
  • Natürlich und umweltschonend aus strapazierfähigem Bambus.
  • Bambus ist messerschonend und lebensmittelecht.
24,99 € *
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6
Kesper 28502 Schneid-& Servierbrett 45x27cm aus Akazie
Kesper 28502 Schneid-& Servierbrett 45x27cm aus Akazie
Modell: 28502 Typ/Farbe: Braun Größe: 45 x 27 x 2 cm
15,37 € *
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7
WMF Touch Schneidebrett Kunststoff 32 x 20 cm
WMF Touch Schneidebrett Kunststoff 32 x 20 cm
Typ/Farbe: Schwarz Größe: 32 x 20 cm
18,79 € *
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8
Zeller 25320 Back-/Tranchierbrett
Zeller 25320 Back-/Tranchierbrett
Modell: 25320 Typ/Farbe: Natur Größe: ca. 50 x 40 x 4,5 cm
  • Praktisches Tranchierbrett aus edlem Bambusholz
  • Mit praktischer Saftrille für sauberes Arbeiten
  • Zwei Anschlagleisten sorgen für sicheren Halt des Bretts
  • Messerschonend und schnittfest
  • Alle Maße sind circa Angaben
26,25 € *
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9
Gastronette Schneidbrett mit Saftrinne und Griff
Gastronette Schneidbrett mit Saftrinne und Griff
Typ/Farbe: Weiss Größe: 35 x 25 cm
16,99 € *
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10
Zeller Back- / Tranchierbrett
Zeller Back- / Tranchierbrett
Modell: 22771 Typ/Farbe: Beige Größe: S
28,01 € *
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11
Kesper Tranchierbrett Mosaik aus Akazienholz
Kesper Tranchierbrett Mosaik aus Akazienholz
Modell: 28151 Typ/Farbe: Braun Größe: 42 x 30 x 4 cm
  • Abmessungen: 42x30x4cm
  • Braune Farbe
  • Aus Akazienholz gefertigt
26,89 € *
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* Alle Preise inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versand. Zwischenzeitliche Änderung der Preise, Lieferzeit und -kosten möglich. Die Auswahl der Produkte wurde herstellerunabhängig und ohne Anspruch auf Vollständigkeit getroffen. Alle Links zu Produkten sind externe Partnerlinks. Alle Angaben ohne Gewähr.

Finden Sie das passende Tranchierbrett für jede Küche

Für Profi-Köche
Profis benötigen Tranchierbretter, die robust und langlebig sind. Sie sollten auch bei häufiger Nutzung ihre Qualität bewahren und präzises Arbeiten ermöglichen. Ein geeignetes Tranchierbrett für Profis ist leicht zu reinigen und unterstützt Küchenhygiene auf höchstem Niveau.
Für Hobbyköche
Hobbyköche schätzen Tranchierbretter, die funktional und zugleich optisch ansprechend sind. Sie sollten stabil sein, aber auch leicht genug für die alltägliche Handhabung. Ein gutes Tranchierbrett für zuhause lässt sich gut in die Küchenausstattung integrieren.
Für Einsteiger
Einsteiger brauchen ein einfach zu handhabendes Tranchierbrett, das sich durch ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Es sollte grundlegende Funktionen erfüllen und idealerweise pflegeleicht sein. Einsteiger-Tranchierbretter sind der perfekte Start für erste Kocherfahrungen.
Design-Liebhaber
Design-Affine möchten, dass ihr Tranchierbrett nicht nur praktisch ist, sondern auch als Teil der Einrichtung überzeugt. Die Ästhetik steht im Vordergrund, ohne dass die Funktionalität darunter leidet. Design-Tranchierbretter sind ein Hingucker in jeder modernen Küche.

Häufig gestelle Fragen bezüglich Tranchierbretter

Tranchierbretter werden in der Regel aus Holz, Bambus oder Kunststoff hergestellt. Jedes Material hat seine eigenen Vor- und Nachteile.
Ja, wenn sie ordnungsgemäß gereinigt und gepflegt werden. Holz hat natürliche antimikrobielle Eigenschaften, die zur Reduzierung von Bakterien beitragen können. Es ist jedoch wichtig, das Brett nach dem Gebrauch gründlich zu reinigen und ausreichend trocknen zu lassen, um eine optimale Hygiene zu gewährleisten.
Bambus-Tranchierbretter haben eine hohe Dichte und sind daher besonders robust und langlebig. Sie sind zudem umweltfreundlich, da Bambus ein schnell nachwachsender Rohstoff ist. Darüber hinaus sind sie kratzfest und schonen die Klingen Ihrer Messer.
Die Größe eines Tranchierbretts hängt von Ihren individuellen Bedürfnissen ab. Generell ist es empfehlenswert, ein Brett zu wählen, das groß genug ist, um eine ausreichend große Schneidefläche zu bieten, aber auch noch in Ihre Küche passt. Ein gängiges Maß ist etwa 40 cm x 30 cm, kann aber je nach persönlichen Vorlieben variieren.
Ja, viele Tranchierbretter eignen sich aufgrund ihres ansprechenden Designs und der hochwertigen Verarbeitung auch als Servierplatte für Käse, Wurst oder andere Lebensmittel. Es ist jedoch wichtig, das Brett vorher gründlich zu reinigen, insbesondere wenn es zuvor für das Schneiden von rohem Fleisch verwendet wurde.

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Tranchierbrett Ratgeber

Geschichte des Tranchierens

Der Begriff Tranchieren kommt vom französischen Begriff "trancher". Übersetzt bedeutet dies abschneiden bzw. zerlegen. Mit dem Tranchieren bezeichnet man somit das fachgerechte Zerlegen von Fisch, Fleisch und Geflügel, sowie von Gemüse und Obst. Aber wie ist dieser Begriff überhaupt entstanden? Dabei gehörte das Tranchieren bereits im Altertum zur Esskultur. Da es damals üblich war, mit den Händen zu essen, gab es im alten Rom sogar den Beruf des Scissors. Dabei handelte es sich um einen sogenannten Vorschneider, dessen Aufgabe es war, die Speisen in mundgerechte Stücke zu zerlegen. Bis zur Neuzeit war es üblich die Speisen in mundgerechter Form vom Trancheur zubereiten zu lassen.
Bereits im Mittelalter war das Tranchieren Bestandteil der Ausbildung des Pagen und ist auch heute noch Teil der Ausbildung zum Kellner oder Koch. Das liegt daran, dass für ein fachgerechtes Tranchieren der gekonnte Umgang mit dem Tranchierbesteck, sowie Kenntnisse über die Anatomie der Tiere benötigt werden.
Zur Grundausstattung des Tranchierbesteckes zählen das Tranchiermesser, die Tranchiergabel, das Tranchierbesteck und die Geflügelschere. Zudem gehören neben diesen auch spezielle Geräte, wie Austernmesser, Fischbesteck, Kredenzmesser, Hummerzange, Schinkenmesser oder Werkzeuge zum dekorieren von Obst und Gemüse dazu.

Was muss ein Tranchierbrett können?

Das Tranchierbrett dient als Unterlage zum Zerlegen von Fleisch, Geflügel oder Fisch. Dabei muss es genauso wie ein Schneidebrett einiges aushalten. So darf es nicht die Gerüche vom Fleisch annehmen oder sich sogar verfärben. Da die verwendetet Messer scharf sind, muss das Tranchierbrett robust sein und einiges standhalten können. Hinzu kommt noch die Tatsache, dass diese Bretter mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Bekanntlich befinden sich in Lebensmitteln auch Bakterien, wovon einige auch gefährlich sein können und Krankheiten übertragen. Daher ist es bei Tranchierbrettern wichtig, dass diese sich leicht und keimfrei reinigen lassen. In diesem Punkt scheiden sich die Gemüter, ob hier Bretter aus Plastik oder Holz besser sind. Vor allem da viele der Meinung sind, dass Plastik hygienischer ist als Holz. Dies ist jedoch nicht der Fall und es ist an sich eine reine Geschmacksangelegenheit, ob man sich ein Tranchierbrett aus Holz oder Plastik besorgt. Wichtig ist, dass diese richtig gereinigt werden, um Keime abzutöten.

So werden Tranchierbretter gereinigt

1. Tranchierbretter aus Holz:
Bestimmte Holzarten, wie z. B. Ahorn, Fichte, Kiefer oder Buche, enthalte Tannine. Das sind Gerbsäuren, die für einen gewissen Zeitraum eine keimabtötende Wirkung haben. Trotzdem müssen auch diese Holzarten gereinigt werden. Am besten sollten diese Tranchierbretter sofort nach Verwendung zuerst mit kaltem Wasser und anschließend mit ca. 60°C heißem Wasser abgespült werden. Zur Abtötung von Keimen, das Tranchierbrett am besten mit Geschirrspülmittel, Essig, Kochsalz oder Soda abbürsten. Dies sollte in Richtung der Maserung geschehen. Ist das Tranchierbrett getrocknet, dieses ganz dünn mit Speiseöl einreiben. So wird unter einem verhindert, dass das Holz mit der Zeit spröde wird. Unter anderem können Keime so nicht tiefer in das Holz eindringen. Wird das Tranchierbrett aus Holz sehr oft zum Zerlegen von Fleisch verwendet, empfiehlt es sich, dieses in regelmäßigen Abständen mit einem Bandschleifer oder eine Messingbürste abzuschleifen und danach mit einem Schleifpapier zu glätten. Verfärbungen lassen sich ebenfalls sehr leicht mit einem Schleifpapier entfernen.
2. Tranchierbretter aus Plastik:
Diese sind sehr leicht bei hohen Temperaturen in einer Spülmaschine zu reinigen. Mit der Zeit entstehen bei diesen Tranchierbrettern jedoch Einschnitte. Da diese dann nicht mehr richtig trocknen, ist auch der keimtötende Effekt nicht mehr so wirksam. In diesem Fall ist es ratsam, Tranchierbretter aus Plastik regelmäßig mit Ziehklingen abzuziehen. Dadurch werden die tiefen Einschnitte geglättet.

Fazit

Egal ob aus Holz oder Plastik. Beide Materialien haben ihre Vor- und Nachteile. Daher ist der Kauf eines Tranchierbrettes in diese Hinsicht reine Geschmacksache und jedem selbst überlassen.

Testberichte und Empfehlungen aus Diskussions-Foren

In dieser Übersicht finden Sie eine Auswahl an vertrauenswürdigen Testberichten und Empfehlungen aus Expertenforen zu Tranchierbrettern. Wir haben sorgfältig eine Liste mit den besten Links zu diesem Thema zusammengestellt. Die Links sind in vier Kategorien unterteilt: Testberichte, Forenbeiträge, Reddit-Diskussionen und Videos. Durch Klicken auf die jeweiligen Links gelangen Sie direkt zu den Inhalten, die wir für sinnvoll und informativ halten.
Bei mir wird es mal Zeit für ein "ordentliches" Schneidbrett. Nur was für eins soll ich nehmen? Holz, Bambus oder doch Kunststoff? Wollte mal fragen was...
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Beste Schneidebrett Test 2021 - YouTube
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Hier ist die Liste von 5 Beste Schneidebrett Test. 1. WMF Schneidebrett Tranchierbrett , Bambus natur 2. Zwilling 30772400 Schneidbrett 3.

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