Vakuumierer Ratgeber & Vergleich 2019

Vakuumierer Ratgeber

Abbildung: VAC 485 schwarz silber von Rommelsbacher

Wer kennt das nicht: Wurst, Fleisch oder Gemüse werden im Sonderangebot in größeren Mengen gekauft, müssen letztlich aber doch weggeschmissen werden, weil sie nicht so lange haltbar sind. Ein Vakuumierer kann hier für Abhilfe sorgen und die Haltbarkeit verschiedenster Lebensmittel um ein Vielfaches verlängern. Die kompakten Geräte bieten dem Nutzer jedoch noch mehr Vorteile. Welche das sind und worauf Sie beim Kauf achten sollten, erfahren Sie hier.

Welche Vorteile bietet mir ein Vakuumierer?

Ein Vakuumierer dient dazu, Lebensmittel luftdicht in einer Vakuumverpackung zu verschließen. Auf diese Weise werden Wurst, Fisch, Fleisch, Gemüse, Salat und Co. vor äußeren Einflüssen und vor Bakterien geschützt. Verfallsvorgänge werden effektiv verlangsamt, sodass die Produkte circa drei- bis achtmal länger haltbar sind. Sie müssen also keine Lebensmittel mehr wegschmeißen, wodurch auf Dauer sowohl der Geldbeutel als auch die Umwelt geschont werden. Auch das natürliche Aroma geht nicht so schnell verloren wie beispielsweise in klassischen Frischhaltedosen. Diese sind zudem größer und nehmen mehr Platz im Kühlschrank und in der Gefriertruhe in Anspruch. Ein Vakuumierer eignet sich jedoch nicht nur Gemüse, Obst, Fleisch oder für bereits gekochte Nudeln, die vom Mittagessen übrig geblieben sind. Auch Silberbesteck und Sammelmünzen können mithilfe der Geräte eingeschweißt werden, damit sie nicht anlaufen. Sie können sogar Kleidungsstücke vakuumieren, um sie anschließend möglichst platzsparend im Koffer zu verstauen.

Worauf muss ich beim Kauf eines Vakuumierers achten?

Beim Kauf eines Vakuumierers spielt vor allem die Saugleistung eine große Rolle. Sie beträgt durchschnittlich zehn bis zwölf Liter pro Minute - je höher der Wert ist, umso stärker ist das Gerät und umso schneller können Lebensmittel eingeschweißt werden. Vakuumgeräte für den Haushalt erreichen in der Regel ein 90-prozentiges Volumen, was völlig ausreichend ist. Ein Volumen von 100 Prozent lässt sich hingegen in der Praxis nicht herstellen. Bei der Auswahl sollte außerdem darauf geachtet werden, wie viele Schweißnähte der Vakuumierer produziert. Zwei Nähte, so wie etwa beim Caso FastVac 4000, sind empfehlenswert, damit das Lebensmittel auch dann noch geschützt ist, wenn eine Naht reißt. Des Weiteren ist es ratsam, vor dem Kauf zu überlegen, worin Sie die Lebensmittel vorzugsweise einschweißen möchten. Einige Geräte arbeiten ausschließlich mit Endlosfolien, während andere auch in Kombination mit normalen Gefrierbeuteln oder sogar mit Vakuumbehältern genutzt werden können. Vakuumierer wie beispielsweise der FoodSaver V-2860-I und der Rommelsbacher Vac 300 Exclusive können beides. Wenn mit einer Folienrolle vakuumiert wird, achten Sie vor allem darauf, dass eine Schneidevorrichtung vorhanden ist. Damit Sie auch sehr empfindliche Produkte wie Beeren oder Salat vakuumieren können, greifen Sie am besten zu einem Modell mit regulierbarem Vakuum.