Vitamine Ratgeber & Vergleich 2023

Vitamine Ratgeber

Abbildung: Multivitamin von natural elements

Vitamine sind für den Körper des Menschen notwendig, um gesund und agil zu bleiben. Im 18. Jahrhundert war man sich der Wichtigkeit der unterschiedlichen Vitamine noch nicht bewusst. Als in einigen Ländern wie zum Beispiel Java oder Japan die Krankheit Beri Beri auftrat, machte es sich der polnische Biochemiker Casimir Funk 1911 zur Aufgabe, sich intensiv mit der Isolierung des Wirkstoffes gegen die Beri-Beri Vitaminmangelerkrankung zu beschäftigen. Hellhörig wurde er, als in einem Militärhospital die typischen Beri-Beri Symptome bei Hühnern, Patienten und Angestellten auftraten. Alle ernährten sich von einem weiß geschälten Reis. In Japan und Java wurden zuvor Reisschälmaschinen eingeführt. Durch die Zugabe der Reiskleie, von der man heute weiß, dass sie das wichtige Vitamin B1 enthält, konnten die Symptome gelindert werden. 1912 gilt daher als Entdeckerjahr des Vitamin B1 (Thiamin). Erst 1913 wurde das nächste Vitamin A (Retinol) in Fischleberöl entdeckt. Vitamin C zum Beispiel wurde erst 1931 in Zitronen nachgewiesen.

Vorteile von Vitaminen

Vitamine sind in vielen Lebensmitteln enthalten. Wer sich vitaminreich ernährt, der tut seiner Gesundheit viel Gutes. Da es eine Vielzahl an Vitaminen gibt, ist es besonders wichtig, das die Ernährung sehr vielseitig, abwechslungsreich und ausgewogen gestaltet wird. Aber welches Gemüse oder Obst hat einen hohen Anteil an Vitaminen? In vielen Vitamintabellen kann nachgelesen werden, welche Vitamine in welchem Obst vorhanden sind. Vitamine bringen viele Vorteile, das sie im Körper an den unterschiedlichsten Vorgängen beteiligt sind. Jeder Organismus benötigt Vitamine für ein stärkeres Immunsystem. Zusätzlich werden die Abwehrkräfte mobilisiert. Anders als bei Tieren können Menschen nicht alle Vitamine in ausreichenden Maßen selber produzieren. Daher müssen wir uns vitaminreich und ausgewogen ernähren, um Mangelerscheinungen zu vermeiden. Ein erhöhter Vitaminbedarf kann ebenfalls bei einer schweren Krankheit, während der Schwangerschaft oder in einer bestimmten Lebenssituation sehr sinnvoll sein. Dann ist es ratsam, dass neben einer gesunden Ernährung auch ausreichend Vitamine zu sich genommen werden. Hierbei sollte man vorsichtig sein, da zu viele Vitamine dem Körper auch schaden.

Einige Vitamine sind besonders wichtig

Damit der Körper ausreichend Abwehrstoffe entwickelt und gesund bleibt, sind viele Mineralstoffe, Nährstoffe und Vitamine sehr wichtig. Sehr entscheidend kann die Wahl der richtigen Vitamine sein. Der Körper kann nicht alle Vitamine selber herstellen, daher nehmen viele Menschen Vitaminpräparate zu sich und achten auf eine gesunde Ernährung. Vitamin A ist zum Beispiel in Möhren enthalten. Es fängt im Körper die freien Radikalen ab und verhindert dadurch, dass diese die DNA oder Zellen schädigen. Dieses Vitamin gehört zu den fettlöslichen Vitaminen, daher sollte zu Karotten immer etwas Fett wie Sahne, Öl oder Butter beigefügt werden. Ansonsten könnte unser Körper das Vitamin nur schlecht aufnehmen. Vitamin E ist in Weizenkeimen enthalten. Daher ist Vollkornbrot für eine gesunde Ernährung wichtig. 12 Milligramm Vitamin E benötigt ein Erwachsener täglich. Sanddorn ist sehr Vitamin C reich. Es ist besonders viel in Sanddorn enthalten. Selbst Zitronen oder Orangen können da nicht mithalten. Dabei gelten Zitrusfrüchte bei vielen Menschen als vitaminreichstes Lebensmittel. Übertroffen wird Sanddorn sogar noch von der Acerola Kirsche und Hagebutten. Omega-3-Fettsäuren, Niacin, Panthothensäure, Vitamin B6 und Vitamin B12 befindet sich in Lachs und anderen Seefischen. Wer sich ausgewogen und gesund ernähren möchte, der sollte einmal in der Woche zu sich genommen werden.