Zerkleinerer Ratgeber & Vergleich 2019

Zerkleinerer Ratgeber

Abbildung: Gemüseschneider Finecut von Fissler

Zerkleinerer - Worauf zu achten ist - Empfehlenswerte Modelle

Zerkleinerer gehören momentan zu den beliebtesten Küchengeräten und bieten eine große Vielfalt an Möglichkeiten. Sie sind gleichermaßen dazu geeignet Backzutaten per Knopfdruck zu zerhacken als auch Smoothies aus einer Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten zu zaubern. Die große Beliebtheit führt jedoch dazu, dass eine unüberschaubare Vielfalt von Marken und Modellen erhältlich ist. Diese sind leider nicht immer für jeden Nutzer geeignet und es muss sorgfältig abgewogen werden welche Leistungsmerkmale benötigt werden und welche verzichtbar sind. Die sorgfältige Auswahl kann verhindern, dass man unnötig viel Geld für Technik ausgibt, deren volles Potential man nie ausnutzen wird, oder dass man ein Gerät kauft, welches nicht die gewünschte Leistung erbringt, im Schrank verschwindet und nach kürzester Zeit durch den Kauf eines ausreichend leistungsstarken Modells ersetzt werden muss.

Hauptmerkmal: Motorleistung

Die Leistung des Motors ist der zentralie Aspekt eines Zerkleinerers, denn von ihr hängt maßgeblich ab, wofür das Gerät genutzt werden kann. Wenn man lediglich weiche Obstsorten wie Nektarinen, Citrusfrüchte, Bananen oder Weintrauben zu leckeren Fruchtsäften verarbeiten will, ist praktisch jeder Zerkleinerer gleich gut. Wenn jedoch hohe Anforderungen an das Gerät gestellt werden und hartes Gemüse wie Möhren, Kohlrabi oder auch Nüsse zerkleinert werden sollen, dann muss der Motor angemessen Leistungsstark sein. Besonders die Herstellung von Smoothies, die aus der ganzen Frucht, somit mit Schale und Kernen, stellt hohe Anforderungen an die Leistung. Beim Blick auf diverse Produkttests fällt sofort auf: kaum ein gutes Modell hat eine Motorleistung von unter 300 Watt und die Mehrzahl der empfehlenswerten Modelle liegt bei 350, 400 oder 500 Watt Leistungsaufnahme. Da die Geräte üblicherweise nur wenige Sekunden oder Minuten im Einsatz sind, sollte hier auf keinen Fall gespart werden. Auch weiches Obst wird von einem leistungsstarken Gerät schneller und besser zerkleinert. Ansonsten bedeutet ein starker Motor, dass dieser nicht so schnell überhitzt und eine höhere Lebenswerartung hat. Die drei besten Modelle, die Stiftung Warentest 08/2014 ermittelt hat sind der WMF Kult X Zerkleinerer (0416250011), WMF Lineo Edelzerkleinerer und KitchenAid 5KFC3515E.

Messer - Reinigung - Zubehör

Neben der Motorleistung sind vor allem die Messer von Bedeutung. Mehr Klingen verteilen die Kraft des Motors besser auf den Inhalt des Zerkleinerers und arbeiten effizienter. Die Klingen müssen aus hochwertigem Stahl sein, damit sie lange scharf bleiben. Eine Faustregel hierfür ist: Je weniger biegsam das Messer ist, desto länger bleibt es scharf. Wichtig ist ebenfalls der Aufbau des Zerkleinerers. Die Dichtungen müssen hochwertig sein, gleichzeitig sollte das Gerät leicht in möglichst viele Teile zerlegbar sein um die Reinigung zu vereinfachen. Vielfältiges Zubehör ist dagegen weniger wichtig und seine Notwendigkeit eher Geschmacksfrage.