Zitronenpresse - Tipps für die perfekte Saftausbeute

Unsere Wahl: Westmark Zitronen-/Zitruspresse mit Behälter

Eine Zitronenpresse eignet sich zum Entsaften einer Zitrone, Limone oder größeren Zitrusfrüchten, sofern der Kegel auswechselbar ist. Das Herauspressen des Fruchtsaftes ist notwendig, um Saft, Sirup oder Tee herzustellen. Viele Hausköche verwenden den Zitrussaft auch zum Backen und Verfeinern von Fleisch sowie Fischgerichten. Eine Zitronenpresse wird aus verschiedenen Materialien gefertigt und wird häufig mit Zusatzutensilien ausgeliefert. Erhältlich ist die Zitruspresse in jedem Haushaltswarengeschäft oder Online-Shops.

Einfache Zitronenpresse aus Großmutters Sortiment

Zu den älteren Modellen gehören einfach gegossene Zitronenpressen aus Kunststoff oder Pressglas. Das wichtigste Element ist der geriffelte Kegel. Die Zitrusfrucht wird mittig in zwei Hälften geschnitten. Anschließend wird die Zitrushälfte mit der Seite des Fruchtfleischs mittig auf die Spitze des Presskegels aufgesetzt. Mit leichten Drehungen von links nach rechts oder umgekehrt und einem Druck, entsaftet die Zitronenpresse die Zitrusfrucht. Der Vorgang muss so lange durchgeführt werden, bis der Saft vollständig aus der Frucht entfernt ist. Der Fruchtsaft wird in einer hochkantigen schmalen Schale, die um den Kegel verläuft, aufgesammelt. Die Kerne bleiben am Kegel oder fallen in den Fruchtsaft. Das ist nicht weiter schlimm, da der Saft in ein anderes Behältnis gekippt wird und die Kerne zu große für den Ausguss sind und in der Zitronenpresse bleiben.

Die Materialien Kunststoff und Pressglas sind leicht unter fließend Wasser zu reinigen. Die Anschaffungskosten sind gering und das Produkt ist in jedem Haushaltswarenladen erhältlich. Einige dieser einfachen Zitronenpressen sind zudem spülmaschinenfest. Wobei Kunststoff aufgrund der wasserabweisenden Beschichtung nicht trocknet. Das Wasser perlt lediglich am Material.

Zitruspressen mit wechselbarem Aufsatz

Wie die Zitronenpresse es bereits ausdrückt, werden mit dieser Presse überwiegend Zitronen entsaftet. Möglich ist das jedoch mit allen Zitrusfrüchten. Zu denen gehören Orangen, Pampelmusen, Apfelsinen, Limonen, Mandarinen und Klementinen. Aus fernen Ländern werden mittlerweile weitere Zitrusfrüchte importiert, sodass sich die Früchteliste erweitern ließe, allerdings soll das nur ein kurzer Einblick sein. Gerne dürfen Hausköche auch andere Früchte damit entsaften. Notwendig ist dafür ein wechselbarer Aufsatz, da die Früchte unterschiedliche Umfänge haben und es wichtig ist, dass die Frucht vollständig ausgepresst wird. Ansonsten geht wertvoller Fruchtsaft verloren.

Meistens handelt es sich bei solchen Zitronenpressen um hochwertigere Materialien wie Edelstahl. Ein sehr leicht zu reinigendes Material, zudem sehr robust, es zerbricht nicht, wenn es auf einen härteren Untergrund fällt. Des Weiteren gibt es verschiedene Modellausführungen wie der Presskegel. Der Kegel ist mit der Stand-Zitronenpresse identisch, nur hat der Kegel einen Griff. Der Anwender hält den Griff in der Hand und drückt den Kegel mit Drehungen in die Fruchthälfte hinein und entsaftet manuell die Zitrusfrucht. Ein anderes Modell ist die Zitronenzange. Diese ähnelt einem Eislöffel, wobei die Zitrone in die dafür vorgesehene Wölbung mit der Schalenseite gelegt wird. Selbstverständlich muss die Zitrusfrucht halbiert sein. Mit der anderen Zangenseite wird Druck auf das Fruchtfleisch ausgeübt, sodass der Saft herausläuft. Bei beiden Pressen ist es wichtig, ein weiteres Behältnis unter der Presse zustellen, damit der Saft aufgefangen wird.

Elektro-Zitronenpresse für das leichte Entsaften der Zitrusfrüchte

Die Technik ist derart weit fortgeschritten, dass viele Arbeitsschritte elektrisch durchgeführt werden. Der Kegel dreht sich bei der elektrischen Zitronenpresse auf Knopfdruck oder einer Drehung des Behältnisses. Ein solches Gerät ist besonders für ältere Menschen sehr gut, das der Kraftaufwand um ein Vielfaches reduziert wird. Einer der edelsten Geräte stammt aus dem Hause WMF unter dem Namen "STELIO Citruspresse". Das Edelstahlgehäuse ist nicht nur robust, sondern umhüllt auch die Power der Maschine. Mit 85 Watt Leistung gehört die Zitruspresse zu den "Rennwagen" unter den elektrischen Zitronenpressen. Ein weiterer Vorteil dieses Produkts ist die Möglichkeit, das Glas direkt unter dem Ausguss zu stellen, sodass der frisch gepresste Saft umgehend verzehrt werden kann.

Die "Schwarze Zitronenpresse" heißt eigentlich "HR2752/90 Essential Zitruspresse" und stammt aus dem Hause Philips. Ausgezeichnet wird das Gerät für seinen leisen Motor, der Effizienz durch einen leistungsstarken Motor und seinen Anti-Rutsch-Noppen an der Unterseite. Der Hersteller setzt auf Kunststoff, welches direkt unter fließendem Wasser gereinigt wird. Außerdem besitzt das Gerät eine "Tropfstopp-Funktion". Weitere Hersteller von guten Zitronenpressen sind Braun, Bosch, Severin, Alessi, Rosenstein & Söhne sowie Kenwood.

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