Damastmesser Ratgeber & Vergleich 2019

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Damastmesser unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Damastmesser. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

Um den Preisvergleich zu vereinfachen, ermitteln wir zu den einzelnen Artikeln die Preise bei Amazon, Ebay und Idealo und verlinken die Angebote per Affiliate-Link. Dadurch erhalten wir eine Provision, wenn du etwas kaufst, was wir empfehlen – der Preis ändert sich für dich dadurch nicht.

4 0

Die 11 Damastmesser unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
adelmayer
OLEIO
OLEIO
Stallion
Zeuß
SCHWARTZHIRSCH
Perkins Steel
SHAN ZU
Küchenspecht
WAKOLI
Sunnecko
Modell & Link*
Profi 20cm extrem
Profi Messerset
Wakoli 1DM-SAN-EDB Edip - Profi
Ironwood Messerset
XL Küchenmesser 32cm
Excalibur
Küchenmesser Set
Schälmesser Obstmesser
japanisches Küchenmesser aus Damaststahl
Wakoli 4DM-HOL-EDS 4er Set
Premium Kochmesser 20cm
Bild / Link
zum Anbieter
adelmayer Profi 20cm extrem Bild
adelmayer® -Profi Damastmesser 20cm extrem scharfe Klinge aus japanischem Damaststahl mit Walnussgriff und Wildledertuch
Empfehlung
Wakoli Profi Messerset Bild
Wakoli Damastmesser Profi Messerset mit Holzbox, VG-10, 30,5 cm bis 19,5 cm, sehr hochwertiges Damast Messer, Japanische Damaszener Küchenmesser mit Ebenholz Griffen
Wakoli Wakoli 1DM-SAN-EDB Edip - Profi Bild
Wakoli 1DM-SAN-EDB Edip Damastmesser - Profi Küchenmesser mit Edelholz Griff
Preis-Tipp
Stallion Ironwood Messerset Bild
Stallion Damastmesser Ironwood Messerset - Messer aus Damaststahl und mit Griff aus Eisenholz inklusive Messerblock
Zeuß XL Küchenmesser  32cm Bild
Zeuß XL Küchenmesser Damastmesser (32cm) - Profimesser - Santoku - Kochmesser - Chefmesser - Allzweckmesser - 67 Schichten Japanischem Damaststahl
SCHWARTZHIRSCH Excalibur Bild
SCHWARTZHIRSCH® Excalibur - Das handgefertigte Kochmesser aus japanischem Damaststahl mit erlesenem Echtholz-Griff in exklusiver Walnußholz-Schatulle (20cm, Innovative Ergonomie, Geschenkverpackung)
Perkin Küchenmesser Set Bild
Perkin Damastmesser Küchenmesser Set Damaszener Klinge Scharfes Messer Damaststahl Profi Kochmesser Chefmesser
SHAN ZU Schälmesser Obstmesser Bild
SHAN ZU Damastmesser Schälmesser Obstmesser scharf 9,3 cm Gemüsemesser Küchenmesser, AUS-10 Japanischem Damaststahl 67-Schicht Damaszener Stahl Twill Muster Fruchtmesser mit G10 Griff - GYO Series
küchenspecht japanisches Küchenmesser aus Damaststahl Bild
Damastmesser - japanisches Küchenmesser aus Damaststahl mit 67 Lagen, 20 cm VG-10 Klinge, Kochmesser aus Damaszenerstahl in Holzbox
Wakoli Wakoli 4DM-HOL-EDS 4er Set Bild
Wakoli 4DM-HOL-EDS 4er Damastmesser Set - VG-10, Edis
Sunnecko Premium Kochmesser 20cm Bild
Sunnecko Premium Kochmesser Damastmesser 20cm Küchenmesser - Elite Serie 8inch Japanischer VG10 Damaststahl Chefmesser - Ultrascharfe Klinge
Preis
129,90 € *
Kostenlose Lieferung
98,99 € *
Kostenlose Lieferung
49,99 € *
Kostenlose Lieferung
299,00 € *
Kostenlose Lieferung
59,99 € *
Kostenlose Lieferung
149,99 € *
Kostenlose Lieferung
399,00 € *
Kostenlose Lieferung
49,99 € *
Kostenlose Lieferung
84,99 € *
Kostenlose Lieferung
129,99 € *
Kostenlose Lieferung
79,99 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • Mit dem einzigartigen Damastmesser sind Sie für jedes Küchenexperiment gewappnet: Die e...
  • Dank 67 Schichten Stahl mit einem VG10 Stahlkern entsteht an der Klinge das einzigartig...
  • Um Ihnen ein sicheres komfortables Schneiden zu ermöglichen, liegt das professionelle ...
  • HÖCHSTE QUALITÄT: 3 hochwertigste, extra scharfe Profimesser mit Japanischen Damaszener...
  • 3 rasiermesserscharfe MESSER im Messerset: 1 grosses Santokumesser Messerlänge 30,5 / 1...
  • Perfekt als GESCHENK für sich oder Freunde, die Kochen lieben und mit HERZ und LEIDENSC...
  • HÖCHSTE QUALITÄT: Sehr hochwertiges, extra scharfes Damastmesser / Profimesser mit Klin...
  • Rasiermesserscharfes Profi Damast Messer mit Edelholz Griff mit einer Messerlänge von 3...
  • Perfekt als GESCHENK für sich oder Freunde, die Kochen lieben und mit HERZ und LEIDENSC...
  • STALLION MESSER: Stallion bietet Messer höchster Qualität zu einem atraktiven Preis. St...
  • GRIFF AUS AUSTRALISCHEM EISENHOLZ: Gidgee Holz (Acacia cambagei) zählt mit einer Janka ...
  • HÖCHSTE QUALITÄT: Aus japanischen VG10 Stahl gefertigt. VG10 ist ein rostfreier Messers...
  • Sehr gute Schneideigenschaften
  • Messerlänge 32 cm
  • Japanischer Damaststahl VG-10
  • Amp;#x1F4A1; LUXURIÖSE OPTIK: Deine Freunde werden staunen, wenn Du Dein handgefertigte...
  • Amp;#x1F4A1; EIN WAHRER HANDSCHMEICHLER: Excaliburs erlesener Echtholzgriff fühlt sich ...
  • Amp;#x1F4A1; DEIN LEBENSLANGER BEGLEITER: Excalibur ist auf Langlebigkeit ausgelegt. Ei...
  • Damaskus Kochmesser-Set mit Blockset aus sieben Damaskus-Messern
  • Material: Damast VG10 Stahlkern + G10 Griff Inklusive Kochmesser, Santokumesser, Aufsch...
  • Kochmesser 20,32 Klinge, Santokumesser 17,78 cm Klinge, Brotmesser 20,32 cm Klinge, Sch...
  • AUS10 67-LAYER DAMASKUS STAHLBLATT: Das Damaskus Kochmesser besteht aus japanischem AUS...
  • SHARP DURABLE: Da Kohlenstoffgehalt die Schärfe und Härte eines Stahls darstellt und d...
  • G10GRIFF: G10 Griff aus hochwertigen Glasfasermaterialien, hochgradig unempfindlich geg...
  • Amp;#x1F384; PERFEKTES GESCHENK EDLE AUFBEWAHRUNG: Wir wollen die Kunden die beste Erf...
  • Amp;#x1F384; JAPANISCHE KLINGE: Kein herkömmliches Messer sieht aus wie ein echtes japa...
  • Amp;#x1F384; FÜHLBARES DESIGN: Das ergonomisch designtes Kochmesser erlaubt eine ununte...
  • Die Wakoli Damastmesser Serie gehört zu den schärfsten Messerserien der Welt. Genießen ...
  • Damastmesser bestehen aus einem speziellen Damaststahl mit besonders harter Mittelschicht.
  • Die Klinge aus hoch legiertem Eis gehärtetem Kohlenstoffstahl bietet die optimale Schärfe.
  • Scharfes Elite Küchenmesser ] Ein Damaskus Kochmesser von Sunnecko hat eine Klinge 20 ...
  • Hochwertige Damastmesser ] Stahlkern aus japanischem VG-10 für hohe Schärfe und Schnit...
  • Ergonomischer und eleganter schwarzer Griff ] Durch den vollen Handgriff ist das Messe...
Angebot
Weitere Angebote
Wir überprüfen die Preise der angezeigten Produkte bei Amazon, Ebay und dem beliebten Preisvergleich Idealo. Den günstigsten gefundenen Preis zeigen wir dann als "Günstiger Preis" an, um für euch den Preisvergleich zu vereinfachen. Dieses Verfahren kann die eigene Recherche allerdings nicht ersetzen.
Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Damastmesser Test, bei dem die Damastmesser ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
1: Versandkostenfrei ab 29 € Gesamtbestellwert

Auswertung der Umfrage: Beliebte Damastmesser

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welches Damastmesser würden Sie online kaufen? (August 2019)

  • 80 % (8 Stimmen) GRÄWE Damaszener Santokumesser abstimmen
  • 10 % (1 Stimmen) Wakoli 3DM-MIK 3er Set, Japanischer abstimmen
  • 10 % (1 Stimmen) KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Wakoli Santoku Damastmesser abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Wakoli 1DM-CHE-EDB Damastmesser abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Stallion Damastmesser abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Böker DAMAST OLIVE Kochmesser abstimmen

10 Stimmen insgesamt.

Wenn du auch abstimmen möchtest, gelangst du hier zur Umfrage.

Deine Meinung zählt!

hilfreich
Hilfreich
3
überrascht
Überrascht
0
nachdenklich
Nachdenklich
3
enttäuscht
Enttäuscht
1

Damastmesser Ratgeber

Damastmesser Bild
Abbildung: Profi 20cm extrem von adelmayer

Das Besondere an einem Damastmesser ergibt sich aus der Art der Herstellung und den dabei verwendeten Materialien. Damaszenerstahl besteht aus verschiedenen Lagen von weichem und hartem Stahl und vereinigt somit die Vorteile von Flexibilität und Härte gleichermaßen in sich. Ein Damastmesser zu schmieden ist immer noch recht aufwendig, trotz moderner Verfahren, deshalb hat ein Messer aus echtem Damaszenerstahl auch seinen Preis. Der Vorteil eines Damastmessers liegt darin, dass man Fleisch und Gemüse präzise und problemlos ohne großen Kraftaufwand schneiden kann. Deshalb sind Damaszenermesser auch in der Profiküche sehr beliebt und unverzichtbar und jeder gute Koch besitzt eine angemessene Auswahl für verschiedene Einsatzzwecke. Aber auch bei Hobbyköchen werden Damaszenermesser immer beliebter.

Zur Geschichte des Damastmessers

Der Name ist aus der syrischen Hauptstadt Damaskus abgeleitet und ursprünglich stammt diese Art Stahl zu bearbeiten wohl hauptsächlich aus dem arabisch orientalischen Raum. Allerdings zeigt der Fund eines keltischen Schwertes aus der Zeit von 500 vor Christus, dass auch im heutigen Europa während der vorrömischen Eisenzeit diese Kunst des Schmiedens bekannt war. Vor der Entwicklung der Hochöfen wurde der Damaszenerstahl mithilfe sogenannter Rennöfen geschmiedet. Dabei bediente man sich eines oder mehrerer Blasebälge, um die für das Schmieden erforderliche Luftzufuhr zu gewährleisten. Die kaminartigen Rennöfen wurden einmalig verwendet und nach der Prozedur umgestoßen, um die entstandene Schlacke zu entfernen. Beheizt wurden sie mit Holzkohle. Nach dem Umstoßen wurden sie wieder aufgebaut und von Neuem verwendet. Während des Schmiedens wurde das Rohmaterial (Stahl und Eisen) mehrfach gefaltet und mit einem Holzhammer bearbeitet, bis nahezu alle Schlacken daraus entfernt waren. Unterschiedliche Kohlenstoffgehalte und der Inhaltsstoff Phosphor führte zu unterschiedlichen Eigenschaften des Ausgangsmaterials und so vereinigten diese Klingen, die Schnittfestigkeit von Stahl mit der Flexibilität von Eisen und sorgten für eine längere Lebensdauer dieser Messerklingen.

Stahl und Eisen

Inzwischen unterscheidet man mehr als 2500 verschiedene Stahlsorten nach unterschiedlichen Kriterien je nach Verwendungszweck. Als Stahl bezeichnet man im allgemeinen Eisen beziehungsweise Eisenlegierungen mit einem Kohlenstoffgehalt unter 2,06 Prozent. Reines Eisen kommt in der Natur praktisch nicht vor, denn es enthält immer unerwünschte Schlacken und weitere Inhaltsstoffe, auch wenn es Hauptbestandteil des Stahls ist. Heute wird Stahl vor allem nach seiner Verformbarkeit, der Schweißeignung sowie nach seiner Festigkeit und seinem Korrosionsverhalten unterschieden. Diese Auswahlkriterien sind wichtig für den späteren Einsatzort des Materials. Bei einem Messer wünscht man sich natürlich neben einer sehr guten Schneidefestigkeit auch die Rostfreiheit. Die ist bei einem echten Damastmesser jedoch nicht immer gegeben. Deshalb sollte man es nach der Benutzung sofort reinigen, gut abtrocknen und bis zu seiner nächsten Verwendung an einem trockenen Ort aufbewahren. Die meisten Damastmesser sind wegen ihrer aufwendigen Verarbeitung und der sensiblen Materialien nicht für die Spülmaschine geeignet. Da sollte man eventuell die Hinweise des Herstellers beachten, um lange Freude an seinem hochwertigen Messer zu haben.

Hochwertige Schneidemesser mit hübschen Verzierungen

Damastmesser sind nicht nur hilfreiche Gebrauchsgegenstände, um die Küchenarbeit zu erleichtern, sie sind darüber hinaus auch etwas für das Auge. Die schönsten Damastmesser findet man beispielsweise im Japan-Messer-Shop. Dazu gehören Schälmesser mit hübschen Gravierungen auf der Klinge und einem mit Pauamuschel verziertem Griff. Perfekt für Laien und Profis ist das Takamura VG10 Damast Gyuto Messer mit 21 cm langer Klinge das handgeschmiedet und handsigniert erhältlich ist. Bemerkenswert an diesem Messer ist der hervorragende Wellenschliff und der kunstharzversiegelte Holzgriff. Auf Amazon findet man ebenfalls eine ganze Reihe Damastmesser und ganze Messersets mit Holzblock. Auf jeden Fall ist es ratsam gleich einen geeigneten Schleifstein für Damastmesser dazu zu bestellen, falls man nicht schon einen besitzt. Damaszenermesser sind ideal zum Schälen, schneiden und filetieren von Fisch und Fleisch und sollten deshalb in keiner guten Küche fehlen. Mit ihren edlen Gravuren und hochwertigen Verzierungen bilden sie außerdem eine stilvolle Deko für den Messerblock auf der heimischen Arbeitsplatte. Ihre Gäste werden Sie sicher, um dieses praktische und zugleich dekorative Schneidwerkzeug beneiden.

Damastmesser Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Damastmesser Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Damastmesser aufzulisten:

3 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
Quelle: kochzeug.com
hilfreich oder   nicht hilfreich
3 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
hilfreich oder   nicht hilfreich
2 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
hilfreich oder   nicht hilfreich
1 Person fanden diesen Beitrag hilfreich.
hilfreich oder   nicht hilfreich
1 Person fanden diesen Beitrag hilfreich.
Quelle: www.test.de
hilfreich oder   nicht hilfreich
1 Person fanden diesen Beitrag hilfreich.
hilfreich oder   nicht hilfreich

Bald bieten wir die Möglichkeit, weitere Links von unseren Nutzern vorschlagen zu lassen.

Teile diesen Link:

Warum teilen? Weil wir diese Seite für euch, unsere Nutzer machen und sie nicht mit
irrelevanten, kilometerlangen Texten vollstopfen, nur um Google zu gefallen.

Kommentare

Die Damastmesser unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Damastmesser überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Profi 20cm extrem
adelmayer Profi 20cm extrem*
Profi Messerset
Wakoli Profi Messerset*
Wakoli 1DM-SAN-EDB Edip - Profi
Wakoli Wakoli 1DM-SAN-EDB Edip - Profi*
Ironwood Messerset
Stallion Ironwood Messerset*
XL Küchenmesser  32cm
Zeuß XL Küchenmesser 32cm*
Excalibur
SCHWARTZHIRSCH Excalibur*
Küchenmesser Set
Perkin Küchenmesser Set*
Schälmesser Obstmesser
SHAN ZU Schälmesser Obstmesser*
japanisches Küchenmesser aus Damaststahl
küchenspecht japanisches Küchenmesser aus Damaststahl*
Wakoli 4DM-HOL-EDS 4er Set
Wakoli Wakoli 4DM-HOL-EDS 4er Set*
Premium Kochmesser 20cm
Sunnecko Premium Kochmesser 20cm*

Weiterführende Links

Hier finden Sie einige ausgesuchte Links mit passenden Artikeln rund um das Thema Damastmesser:

Aktuelle Angebote

Aktuell ist der Perkin Küchenmesser Set im Angebot für nur 399.00 € statt 499.00 €.
Seit 7 Tagen ist der Wakoli Wakoli 4DM-HOL-EDS 4er Set im Angebot für nur 129.99 € statt 132.99 €.
Seit 19 Tagen ist der Zeuß Küchenmesser im Angebot für nur 39.99 € statt 53.90 €.
Im Angebot: Das Damastmesser Wakoli Profi Messerset für nur 98.99 € statt 126.99 €.
Seit 35 Tagen ist der Wakoli Profi Messerset im Angebot für nur 129.99 € statt 189.99 €.

Tipps von YouTube zum Thema Damastmesser

Heute - Tomatentest mit Damastmesser

Nach dem Tosa-Hocho muss sich nun auch das Damastmesser dem Tomatentest stellen.

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Damastmesser Ratgeber & Vergleich 2019

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Damastmesser Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2019 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Damastmesser ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

oder

125 von 140 Leser fanden diesen Artikel im letzten Jahr hilfreich.

Deine Stimme erscheint hier allerdings erst morgen, da diese Seite für 24h gecached wird.

(Entspricht einer Bewertung von 4.46 / 5)