Fleischmesser Ratgeber & Vergleich 2020

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Tranchiermesser unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Tranchiermesser. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

Um den Preisvergleich zu vereinfachen, ermitteln wir zu den einzelnen Artikeln die Preise bei Amazon, Ebay und Idealo und verlinken die Angebote per Affiliate-Link. Dadurch erhalten wir eine Provision, wenn du etwas kaufst, was wir empfehlen – der Preis ändert sich für dich dadurch nicht.

1 0

Die 11 Tranchiermesser unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
ZOLMER
AKZIM
MOSFiATA
WMF
WMF Group GmbH
PAUDIN
OLEIO
Küchenspecht
Schwertkrone
Good Times
Jdpop
Modell & Link*
Profi Chefmesser
2 teilig Kochmesser Profi Set,AKZIM
Kochmesser
Classic Line
20 cm
Spitzenklasse Plus 32
16 cm
Kochmesser Küchenmesser
Edib Damastmesser
Damastmesser
Metzgermesser Set
5-teilig, Edelstahl, rostfrei
Kochmesser
Ausbeinmesser
Bild / Link
zum Anbieter
Zolmer Profi Chefmesser Bild
Zolmer® Profi Chefmesser - Kochmesser aus deutschem Carbon-Edelstahl und Pakkaholz - Vom Hobby- zum Meisterkoch! - Rostfrei - Antihaftbeschichtung - Inkl. Geschenkbox
Empfehlung
Deeplee 2 teilig Kochmesser Profi Set,AKZIM Bild
2 teilig Kochmesser Profi Messer Set,AKZIM Scharfe Küchenmesser und Santokumesser Set,Extra Scharfe Messerklinge mit Ergonomischer Griff,Deutsches High Carbon Edelstahlmesser Set
MOSFiATA Kochmesser Bild
MOSFiATA Kochmesser, Küchenmesser Fleischmesser Profi Chefmesser 20CM Allzweckmesser aus 4116 Deutschem Edelstahl Schafe Klinge Ergonomischer mit Fingerschutz und Messerschärfer in Geschenkbox
WMF Classic Line Bild
WMF Classic Line Fleischmesser, 34,5 cm, Spezialklingenstahl, Kunststoffgriff, Klinge 20 cm
WMF Spitzenklasse Plus 32 Bild
WMF Spitzenklasse Plus Fleischmesser 32 cm, Spezialklingenstahl, Messer geschmiedet, Performance Cut, Kunststoff-Griff vernietet, Klinge 16 cm
PAUDIN Kochmesser Küchenmesser Bild
PAUDIN Kochmesser Küchenmesser 20cm Profi Messer Chefmesser Allzweckmesser aus hochwertigem Carbon Edelstahl, Extra Scharfe Messerklinge mit ergonomischer Griff
Wakoli Edib Damastmesser Bild
Wakoli Edib Damastmesser Fleischmesser, Klinge 18,00 cm Länge - sehr hochwertiges sehr scharfes Profi Fleisch Messer mit Damastklinge, Wakoli EDIB Serie, Küchenmesser, Kochmesser
küchenspecht Damastmesser Bild
küchenspecht © | Damastmesser mit lebenslanger Garantie | Japanisches Messer aus 67 Lagen Damast Stahl | 20cm Klinge | Küchenmesser inkl. edler Holzbox
Schwertkrone Metzgermesser Set Bild
Schwertkrone Metzgermesser Set Solingen - 5-teilig, Edelstahl, rostfrei
Good Times Kochmesser Bild
Good Times Kochmesser, Küchenmesser, Universalmesser Chefmesser 22cm, Allzweckmesser, Fleischmesser aus Carbon Edelstahl, rostfrei, Antihaftbeschichtung, mit ergonomischer Griff (Kochmesser)
SKY LIGHT Ausbeinmesser Bild
SKY LIGHT Ausbeinmesser Filetiermesser Fleischmesser Profi 14cm Kochmesser mit scharfer Klinge Küchenmesser Metzgermesser Ausbeiner Messer aus Deutsch Edelstahl
Preis
24,79 € *
Kostenlose Lieferung
26,99 € *
Kostenlose Lieferung
30,99 € *
Kostenlose Lieferung
24,21 € *
Kostenlose Lieferung
39,49 € *
Kostenlose Lieferung
25,99 € *
Kostenlose Lieferung
52,99 € *
Kostenlose Lieferung
99,00 € *
Kostenlose Lieferung
64,99 € *
Kostenlose Lieferung
15,99 € *
Kostenlose Lieferung
20,00 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • Egal ob Hobbykoch oder Profi, mit unserem Küchenmesser mit Extra-scharfer Klinge schnei...
  • Der Schaft aus hochwertigem Pakkaholz ist rutschfest und sorgt mit seinem ergonomischen...
  • Für die einzigartigeQualität verarbeiten wir High-Carbon-Edelstahl aus Deutschland. Auß...
  • High Carbon Stain Steel Küchenmesser Set >>> Konstruiert aus 4116 Deutsch Edelstahl, je...
  • Ultra praktische Kochmesser und Santokumesser Kombination >>> Wir haben dieses Kochmess...
  • Super scharfe Klinge >>>Die mehrfach geschliffene, mehrfach geschärfte und mehrfach ges...
  • Hochwertige Edelstahlklinge】Das professionelle Küchenmesser aus hochwertigem Karbon Ede...
  • Vielseitges Küchenmesser& Schnelles Schneiden】Der Schneidewinkel des Küchenmesser beträ...
  • Ergonomisches Holzgriff 】Der Griff des Küchenmesser wird aus Pakka hergestellt und die ...
  • Inhalt: 1x Küchenmesser groß (Gesamtlänge 34,5 cm, Klinge 20 cm) - Artikelnummer: 18746...
  • Material: Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl. Fugenlos vern...
  • Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge - deutlich robuster als herkömmlicher Ede...
  • Inhalt: 1x Fleischmesser (Gesamtlänge 32 cm, Klingenlänge 16 cm) - Artikelnummer: 18952...
  • Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl. ...
  • Performance Cut Technologie: Verbindung von traditionellem Schmiedeverfahren mit modern...
  • ULTRASCHARFE KLINGE: Ultra Scharfe Klinge ist aus hochwertigem deutschem Edelstahl mit ...
  • HOCHWERTIGE MATERIALIEN: Das professionelle Küchenmesser mit 20cm Klinge ist aus rostfr...
  • ERGONOMISCHER GRIFF: Der Griff des Messers ist für seine Handhabung, Komfort, Stärke un...
  • HÖCHSTE QUALITÄT: Sehr hochwertiges, extra scharfes Profimesser mit Klinge aus japanisc...
  • 1 rasiermesserscharfes Profi Damast Messer mit Pakkaholzgriff mit einer Messerlänge von...
  • Perfekt als GESCHENK für sich oder Freunde, die Kochen lieben und mit HERZ und LEIDENSC...
  • KÜCHENSPECHT X ASIA: Mit manchen unserer Produkte wollen wir einen Hauch fremder Kultur...
  • SCHÄRFER ALS WASABI: Das Damast Küchenmesser ist eine Symbiose aus Qualität und Ästheti...
  • FAIR: Eine Philosophie von küchenspecht ist es Produkte zu einem fairen Preis an die Ku...
  • EXKLUSIV: Die Schlachtermesser von Schwertkrone werden in Solingen gefertigt und entspr...
  • DESIGN: Die schlanken und grifffesten Griffe aus Polypropylen in gelber Farbe liegen id...
  • UMFANGREICH: Das Set ist voll ausgestattet und ist für die Fleischverarbeitung ideal ge...
  • KOCHMESSER – Das Küchenmesser wurde für vielfältige Zwecke und professionelle Anwendung...
  • ERGONOMISCHES DESIGN – Die Ergonomie unterscheidet das Messer von der Konkurrenz. Das 2...
  • HOCHWERTIG – Das professionelle Küchenmesser aus hochwertigem Karbon Edelstahl hat eine...
  • DEUTSCHER PREMIUM STAHL: Die Klinge des Ausbeinmessers ist aus dem besten deutschen Ede...
  • SCHARFE SCHNEIDE: Der Schärfwinkel von ausbeinmesser beträgt 17 Grad. Die doppelseitige...
  • HERVORRAGENDE LEISTUNG: Die flexible Klinge des Filetiermessers ist ideal zum Entfernen...
Angebot
Weitere Angebote
Wir überprüfen die Preise der angezeigten Produkte bei Amazon, Ebay und dem beliebten Preisvergleich Idealo. Den günstigsten gefundenen Preis zeigen wir dann als "Günstiger Preis" an, um für euch den Preisvergleich zu vereinfachen. Dieses Verfahren kann die eigene Recherche allerdings nicht ersetzen.
Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Fleischmesser Test, bei dem die Tranchiermesser ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
1: Versandkostenfrei ab 29 € Gesamtbestellwert

Auswertung der Umfrage: Beliebte Tranchiermesser

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welches Fleischmesser würden Sie online kaufen? (Februar 2020)

  • 40 % (2 Stimmen) MOSFiATA Kochmesser, Küchenmesser Fleischm... abstimmen
  • 40 % (2 Stimmen) Victorinox Fibrox Tranchiermesser, 22cm, R... abstimmen
  • 20 % (1 Stimmen) WMF Spitzenklasse Plus Fleischmesser 32,5 ... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Zolmer® Profi Chefmesser - Kochmesser aus ... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) PAUDIN Kochmesser Küchenmesser 20cm Profi ... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Wakoli Edib Damastmesser Fleischmesser - s... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Schwertkrone Metzgermesser Set Solingen - ... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) SKY LIGHT Ausbeinmesser Filetiermesser Fle... abstimmen

5 Stimmen insgesamt.

Wenn du auch abstimmen möchtest, gelangst du hier zur Umfrage.

Deine Meinung zählt!

hilfreich
Hilfreich
1
überrascht
Überrascht
0
nachdenklich
Nachdenklich
0
enttäuscht
Enttäuscht
0

Fleischmesser Ratgeber

Fleischmesser Bild
Abbildung: Profi Chefmesser von Zolmer

Wie der Name bereits sagt, dienen die Fleischmesser in erster Linie dazu, dass Fleisch geschnitten wird. Es geht darum, dass Fleisch in Scheiben geschnitten bzw. tranchiert wird. Sehr oft wird neben dem Fleischmesser dafür auch noch die Fleischgabel genutzt. Bei den Fleischmessern ist die Klinge etwas schmaler und dünner wie bei den Kochmessern. Dies bietet damit den Vorteil, dass damit noch ein wenig genauer geschnitten werden kann. Die Länge der Klinge liegt bei dem Messer etwa bei 15 bis 25 Zentimetern. Im Vergleich zu den Filetier- oder Schinkenmessern ist die Klinge damit etwas kürzer. Zu beachten ist, dass sich die Fleischmesser nicht für das Hacken eignen und deshalb sind diese Messer nur für das Schneiden gedacht. Mit Hilfe von dem Fleischmesser sollte keiner Rippchen zerteilen oder aber Knochen durchtrennen. Es wäre sonst möglich, dass aus der Klinge Stückchen herausbrechen. Wer wirklich Arbeiten an Knochen durchführt, der sollte hierfür ein Hackmesser einsetzen. Nicht nur Fleischmesser werden jedoch für das Schneiden von Fleisch genutzt. Wer Fleisch würfeln möchte, der kann dafür ein normales Kochmesser nutzen. Für das Filetieren von Fleisch gibt es auch die richtigen Ausbein- oder Filetiermesser im Handel zu kaufen.

Was ist beim Kauf von einem Fleischmesser zu beachten?

Die schmalen und langen Klingen von dem Fleischmesser sind sehr geeignet, wenn Schinken oder Fleisch besser geschnitten werden soll. Durch die lange Klinge kann bewirkt werden, dass für das Abschneiden nur wenige Züge benötigt werden. Damit wird ermöglicht, dass sehr präzise geschnitten wird. Der große Vorteil dabei ist, dass das Schnittgut nicht fransig wird. Die Klinge sollte nicht übermäßig hoch sein, denn Fleisch neigt schließlich dazu, dass es bei der Klinge haften bleibt. Generell gilt, dass es umso weniger Haftung gibt, je weniger Klinge vorhanden ist. Bei der Messerform beträgt das Standardmaß 21 Zentimeter Klingenlänge und die Klingenhöhe liegt hier bei etwa 2,5 bis 3 Zentimetern. Es ist mit dem Fleischmesser sehr gut möglich, dass hauchfeine Scheiben von dem Schinken abgeschnitten werden. Natürlich könnte man das Messer dann auch als Schinkenmesser bezeichnen, doch es gibt zwischen dem Fleischmesser und dem Schinkenmesser keine tatsächlichen Unterschiede. Auch das Tranchieren von dem Braten ist ein weiteres Einsatzgebiet von dem Messer. Genutzt wird das Messer hierfür dann in der Kombination mit der Tranchiergabel. Es gibt viele Köche, denen das Kochmesser an sich zu klobig und zu groß ist. Das Fleischmesser wird dann sehr gerne in der Küche als Allzweckwerkzeug genutzt. Mit den Fingerknöcheln an der Schneide fehlt dann bei dem Messer zwar die genaue Führung, doch wird die Schnitttechnik leicht abgewandelt, dann kann dies teilweise ausgeglichen werden. Die Vorteile bleiben dann bestehen und somit gibt es die präziseren Schnitte und die reduzierte Reibung. Wer ein Fleischmesser möchte, der findet generell unterschiedliche Arten vor. Wer Fleischstücke zerteilen möchte, der findet natürlich weitere Spezialisten vor. Sie werden gerne als Ausbeinmesser oder auch als Steakmesser bezeichnet. Mit dem Ausbeinmesser ist es möglich, dass vom Knochen das Fleisch immer sauber geschält wird. Mit dem Steakmesser gibt es zu dem normalen Tafelbesteck bei Tisch eine Alternative. Das Lachsmesser ist eine besondere Form von dem Schinkenmesser. Es bietet die enorm lange, flexible und dünne Klinge. Zudem ist es bei den modernen Varianten auch mit Kullen versehen, damit am Schnittgut die Reibung noch weiter reduziert wird. Die hauchfeinen, unvergleichlichen Scheiben des Serranoschinken können nur mit Hilfe von diesem Werkzeug geschnitten werden. Wie der Name schon sagt, ist es dafür geeignet, damit hauchfeine Tranchen von dem Fischfilet geschnitten werden. In vielen Serien werden übrigens Fleischmesser gefunden und so sind diese meist recht unkompliziert und robust.

Fleischmesser Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Fleischmesser Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Tranchiermesser aufzulisten:

2 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
Quelle: www.srf.ch
hilfreich oder   nicht hilfreich

Bald bieten wir die Möglichkeit, weitere Links von unseren Nutzern vorschlagen zu lassen.

Teile diesen Link:

Warum teilen? Weil wir diese Seite für euch, unsere Nutzer machen und sie nicht mit
irrelevanten, kilometerlangen Texten vollstopfen, nur um Google zu gefallen.

Kommentare

Die Tranchiermesser unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Tranchiermesser überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Profi Chefmesser
Zolmer Profi Chefmesser*
2 teilig Kochmesser Profi Set,AKZIM
Deeplee 2 teilig Kochmesser Profi Set,AKZIM*
Kochmesser
MOSFiATA Kochmesser*
Classic Line
WMF Classic Line*
Spitzenklasse Plus 32
WMF Spitzenklasse Plus 32*
Kochmesser Küchenmesser
PAUDIN Kochmesser Küchenmesser*
Edib Damastmesser
Wakoli Edib Damastmesser*
Damastmesser
küchenspecht Damastmesser*
Metzgermesser Set
Schwertkrone Metzgermesser Set*
Kochmesser
Good Times Kochmesser*
Ausbeinmesser
SKY LIGHT Ausbeinmesser*

Aktuelle Angebote

Tipps von YouTube zum Thema Fleischmesser

Heute - Selbstgemachtes Fleischmesser aus Sägeblatt

Aus einem alten Kreissägeblatt habe ich ein Fleischmesser gemacht. Die Griffschalen sind aus einem Stück gestockter Buche, es war eigentlich ein Holzscheit, ...

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Fleischmesser Ratgeber & Vergleich 2020

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Fleischmesser Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2020 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Tranchiermesser ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

oder

82 von 90 Leser fanden diesen Artikel im letzten Jahr hilfreich.

Deine Stimme erscheint hier allerdings erst morgen, da diese Seite für 24h gecached wird.

(Entspricht einer Bewertung von 4.56 / 5)