Fleischmesser Ratgeber & Vergleich 2020

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Tranchiermesser unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Tranchiermesser. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

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Die 11 Tranchiermesser unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
Tefal
MOSFiATA
ZOLMER
Zwilling
WMF
PAUDIN
COVACURE
Aroma House
Jdpop
Deik
Schwertkrone
Modell & Link*
Ingenio Ice Force K23207
20 cm, Edelstahl / schwarz
Kochmesser
Profi Chefmesser
Zwilling 34910-201-0 Twin Chef Fleischmesser
20 cm, schwarz
Spitzenklasse Plus 32,5
20 cm
Kochmesser Küchenmesser
Küchenmesser Kochmesser
Kochmesser Küchenmesser
8 Zoll
Ausbeinmesser
Küchenmesser
Metzgermesser
Bild / Link
zum Anbieter
Tefal Ingenio Ice Force K23207 Bild
Tefal Ingenio Ice Force K23207 Fleisch- und Schinkenmesser 20 cm, Edelstahl/schwarz
Empfehlung
MOSFiATA Kochmesser Bild
MOSFiATA Kochmesser, Küchenmesser Fleischmesser Profi Chefmesser 20CM Allzweckmesser aus 4116 Deutschem Edelstahl Schafe Klinge Ergonomischer mit Fingerschutz und Messerschärfer in Geschenkbox
Zolmer Profi Chefmesser Bild
Zolmer® Profi Chefmesser - Kochmesser aus deutschem Carbon-Edelstahl und Pakkaholz - Vom Hobby- zum Meisterkoch! - Rostfrei - Antihaftbeschichtung - Inkl. Geschenkbox
Zwilling Zwilling 34910-201-0 Twin Chef Fleischmesser Bild
Zwilling 34910-201-0 Twin Chef Fleischmesser, Rostfreier Spezialstahl, Zwilling Sonderschmelze, genietet, Vollerl, Kunststoff-Schalen, 20 cm, schwarz
WMF Spitzenklasse Plus 32,5 Bild
WMF Spitzenklasse Plus Fleischmesser 32,5 cm, Spezialklingenstahl, Messer geschmiedet, Performance Cut, Kunststoff-Griff vernietet, Klinge 20 cm
PAUDIN Kochmesser Küchenmesser Bild
PAUDIN Kochmesser Küchenmesser 20cm Profi Messer Chefmesser Allzweckmesser aus hochwertigem Carbon Edelstahl, Extra Scharfe Messerklinge mit ergonomischer Griff
COVACURE Küchenmesser Kochmesser Bild
COVACURE Küchenmesser Kochmesser 18 cm - Rostfrei Chinesisches Kochmesser Hackmesser, Deutsch Hochgekohlter Edelstahl mit Pakkawood Griff, für Küche & Restaurant mit Geschenkbox
Aroma House Kochmesser Küchenmesser Bild
Aroma House Kochmesser Küchenmesser Chefmesser 20 cm (8 Zoll) Deutscher Edelstahl Sehr Scharfe Klinge Fleischmesser Japanisch Profi Köche Messer mit Ergonomischer Pakkawood Griff, Geschenk Box
SKY LIGHT Ausbeinmesser Bild
SKY LIGHT Ausbeinmesser Filetiermesser Fleischmesser Profi 14cm Kochmesser mit scharfer Klinge Küchenmesser Metzgermesser Ausbeiner Messer aus Deutsch Edelstahl
DEIK Küchenmesser Bild
Deik Küchenmesser, Professionelle Damastmesser Kochmesser aus VG10 Edelstahl mit Scharfer Klinge und Ergonomischem Griff
Schwertkrone Metzgermesser Bild
Schwertkrone Metzgermesser Stechmesser 7'' Solingen - Edelstahl, polierte Klinge, rostfrei
Preis
20,84 € *
Kostenlose Lieferung
29,99 € *
Kostenlose Lieferung
24,79 € *
Kostenlose Lieferung
40,47 € *
Kostenlose Lieferung
49,99 € *
Kostenlose Lieferung
24,99 € *
Kostenlose Lieferung
27,99 € *
Kostenlose Lieferung
24,99 € *
Kostenlose Lieferung
23,17 € *
Kostenlose Lieferung
36,99 € *
Kostenlose Lieferung
18,95 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • Ice Force Technologie: Die Klinge des Messers wird nach dem Erwärmen einer Temperatur v...
  • Edelstahl made in Germany: Langlebiger, widerstandsfähiger und nachhaltiger
  • Handschutz: Noch mehr Sicherheit bei der Anwendung
  • Hochwertige Edelstahlklinge】Das professionelle Küchenmesser aus hochwertigem Karbon Ede...
  • Vielseitges Küchenmesser& Schnelles Schneiden】Der Schneidewinkel des Küchenmesser beträ...
  • Ergonomisches Holzgriff 】Der Griff des Küchenmesser wird aus Pakka hergestellt und die ...
  • Egal ob Hobbykoch oder Profi, mit unserem Küchenmesser mit Extra-scharfer Klinge schnei...
  • Der Schaft aus hochwertigem Pakkaholz ist rutschfest und sorgt mit seinem ergonomischen...
  • Für die einzigartigeQualität verarbeiten wir High-Carbon-Edelstahl aus Deutschland. Auß...
  • Friodur Klinge, eisgehärtet
  • Rostfreier Spezialstahl, Zwilling Sonderschmelze
  • Voll-Erl für eine optimale Balance
  • Inhalt: 1x Fleischmesser (Gesamtlänge 32,5 cm, Klingenlänge 20 cm) - Artikelnummer: 189...
  • Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl. ...
  • Performance Cut Technologie: Verbindung von traditionellem Schmiedeverfahren mit modern...
  • ULTRASCHARFE KLINGE: Ultra Scharfe Klinge ist aus hochwertigem deutschem Edelstahl mit ...
  • HOCHWERTIGE MATERIALIEN: Das professionelle Küchenmesser mit 20cm Klinge ist aus rostfr...
  • ERGONOMISCHER GRIFF: Der Griff des Messers ist für seine Handhabung, Komfort, Stärke un...
  • MULTIFUNKTIONALES KOCHMESSER】Das COVACURE 18 cm Full-Tang-Hackmesser ist extrem scharf,...
  • PREMIUM HC GERMAN STAINLESS STEEL】Die Klinge des COVACURE chinesisches kochmesser beste...
  • SCHARFE KLINGE MIT SPITZENLEISTUNG】Die Schneide ist auf 15 ° pro Seite geschliffen, was...
  • SUPER SCHARF KLINGE &Dieses küchenmesser hat eine scharfe Klinge und eine glatte Schnei...
  • HOCHWERTIGEM MATERIAL &Dieses 20 cm Profi kochmesser ist aus 100% deutschem Edelstahl (...
  • WUNDERSCHÖNEN MUSTER &Die küchenmesser ist mit schönen muster, das einen einzigartigen ...
  • DEUTSCHER PREMIUM STAHL: Die Klinge des Ausbeinmessers ist aus dem besten deutschen Ede...
  • SCHARFE SCHNEIDE: Der Schärfwinkel von ausbeinmesser beträgt 17 Grad. Die doppelseitige...
  • HERVORRAGENDE LEISTUNG: Die flexible Klinge des Filetiermessers ist ideal zum Entfernen...
  • PROFI DAMASTMESSER: 67 geschichteter VG10 Damast Edelstahl für professionelle Köche ode...
  • HOCHWERTIGER VG10STAHL: Im Vergleich zum deutschen 1.4116, liefert der importierte 5CR1...
  • MULTIFUNKTIONALE KÜCHERMESSER mit Rostfreiem Spezialstahl: leicht zu reinigen und korro...
  • EXKLUSIV: Das Schlachtermesser von Schwertkrone wird in Solingen gefertigt und entspric...
  • DESIGN: Der schlanke und grifffeste Griff aus Polypropylen in gelber Farbe liegt ideal ...
  • HART & ROBUST: Das 7'' Stechmesser besteht aus 1.4034 rostfreiem Edelstahl und ist auf ...
Angebot
Weitere Angebote
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Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Fleischmesser Test, bei dem die Tranchiermesser ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
1: Versandkostenfrei ab 29 € Gesamtbestellwert

Auswertung der Umfrage: Beliebte Tranchiermesser

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welches Fleischmesser würden Sie online kaufen? (Februar 2020)

  • 50 % (2 Stimmen) Victorinox Fibrox Tranchiermesser, 22cm, R... abstimmen
  • 25 % (1 Stimmen) MOSFiATA Kochmesser, Küchenmesser Fleischm... abstimmen
  • 25 % (1 Stimmen) WMF Spitzenklasse Plus Fleischmesser 32,5 ... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Zolmer® Profi Chefmesser - Kochmesser aus ... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) PAUDIN Kochmesser Küchenmesser 20cm Profi ... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Wakoli Edib Damastmesser Fleischmesser - s... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Schwertkrone Metzgermesser Set Solingen - ... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) SKY LIGHT Ausbeinmesser Filetiermesser Fle... abstimmen

4 Stimmen insgesamt.

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Fleischmesser Ratgeber

Fleischmesser Bild
Abbildung: Ingenio Ice Force K23207 von Tefal

Wie der Name bereits sagt, dienen die Fleischmesser in erster Linie dazu, dass Fleisch geschnitten wird. Es geht darum, dass Fleisch in Scheiben geschnitten bzw. tranchiert wird. Sehr oft wird neben dem Fleischmesser dafür auch noch die Fleischgabel genutzt. Bei den Fleischmessern ist die Klinge etwas schmaler und dünner wie bei den Kochmessern. Dies bietet damit den Vorteil, dass damit noch ein wenig genauer geschnitten werden kann. Die Länge der Klinge liegt bei dem Messer etwa bei 15 bis 25 Zentimetern. Im Vergleich zu den Filetier- oder Schinkenmessern ist die Klinge damit etwas kürzer. Zu beachten ist, dass sich die Fleischmesser nicht für das Hacken eignen und deshalb sind diese Messer nur für das Schneiden gedacht. Mit Hilfe von dem Fleischmesser sollte keiner Rippchen zerteilen oder aber Knochen durchtrennen. Es wäre sonst möglich, dass aus der Klinge Stückchen herausbrechen. Wer wirklich Arbeiten an Knochen durchführt, der sollte hierfür ein Hackmesser einsetzen. Nicht nur Fleischmesser werden jedoch für das Schneiden von Fleisch genutzt. Wer Fleisch würfeln möchte, der kann dafür ein normales Kochmesser nutzen. Für das Filetieren von Fleisch gibt es auch die richtigen Ausbein- oder Filetiermesser im Handel zu kaufen.

Was ist beim Kauf von einem Fleischmesser zu beachten?

Die schmalen und langen Klingen von dem Fleischmesser sind sehr geeignet, wenn Schinken oder Fleisch besser geschnitten werden soll. Durch die lange Klinge kann bewirkt werden, dass für das Abschneiden nur wenige Züge benötigt werden. Damit wird ermöglicht, dass sehr präzise geschnitten wird. Der große Vorteil dabei ist, dass das Schnittgut nicht fransig wird. Die Klinge sollte nicht übermäßig hoch sein, denn Fleisch neigt schließlich dazu, dass es bei der Klinge haften bleibt. Generell gilt, dass es umso weniger Haftung gibt, je weniger Klinge vorhanden ist. Bei der Messerform beträgt das Standardmaß 21 Zentimeter Klingenlänge und die Klingenhöhe liegt hier bei etwa 2,5 bis 3 Zentimetern. Es ist mit dem Fleischmesser sehr gut möglich, dass hauchfeine Scheiben von dem Schinken abgeschnitten werden. Natürlich könnte man das Messer dann auch als Schinkenmesser bezeichnen, doch es gibt zwischen dem Fleischmesser und dem Schinkenmesser keine tatsächlichen Unterschiede. Auch das Tranchieren von dem Braten ist ein weiteres Einsatzgebiet von dem Messer. Genutzt wird das Messer hierfür dann in der Kombination mit der Tranchiergabel. Es gibt viele Köche, denen das Kochmesser an sich zu klobig und zu groß ist. Das Fleischmesser wird dann sehr gerne in der Küche als Allzweckwerkzeug genutzt. Mit den Fingerknöcheln an der Schneide fehlt dann bei dem Messer zwar die genaue Führung, doch wird die Schnitttechnik leicht abgewandelt, dann kann dies teilweise ausgeglichen werden. Die Vorteile bleiben dann bestehen und somit gibt es die präziseren Schnitte und die reduzierte Reibung. Wer ein Fleischmesser möchte, der findet generell unterschiedliche Arten vor. Wer Fleischstücke zerteilen möchte, der findet natürlich weitere Spezialisten vor. Sie werden gerne als Ausbeinmesser oder auch als Steakmesser bezeichnet. Mit dem Ausbeinmesser ist es möglich, dass vom Knochen das Fleisch immer sauber geschält wird. Mit dem Steakmesser gibt es zu dem normalen Tafelbesteck bei Tisch eine Alternative. Das Lachsmesser ist eine besondere Form von dem Schinkenmesser. Es bietet die enorm lange, flexible und dünne Klinge. Zudem ist es bei den modernen Varianten auch mit Kullen versehen, damit am Schnittgut die Reibung noch weiter reduziert wird. Die hauchfeinen, unvergleichlichen Scheiben des Serranoschinken können nur mit Hilfe von diesem Werkzeug geschnitten werden. Wie der Name schon sagt, ist es dafür geeignet, damit hauchfeine Tranchen von dem Fischfilet geschnitten werden. In vielen Serien werden übrigens Fleischmesser gefunden und so sind diese meist recht unkompliziert und robust.

Fleischmesser Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Fleischmesser Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Tranchiermesser aufzulisten:

2 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
Quelle: www.srf.ch
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Kommentare

Die Tranchiermesser unserer Wahl auf einen Blick

Sie sind bisher nicht von den Berichten über Tranchiermesser überzeugt? Natürlich können Sie auch gerne auf rein visuelle Dinge achten, deshalb bieten wir Ihnen hier die Möglichkeit, rein nach dem Aussehen zu entscheiden. Ein Klick auf das Bild genügt, um das externe Angebot zu öffnen.

Ingenio Ice Force K23207
Tefal Ingenio Ice Force K23207*
Kochmesser
MOSFiATA Kochmesser*
Profi Chefmesser
Zolmer Profi Chefmesser*
Zwilling 34910-201-0 Twin Chef Fleischmesser
Zwilling Zwilling 34910-201-0 Twin Chef Fleischmesser*
Spitzenklasse Plus 32,5
WMF Spitzenklasse Plus 32,5*
Kochmesser Küchenmesser
PAUDIN Kochmesser Küchenmesser*
Küchenmesser Kochmesser
COVACURE Küchenmesser Kochmesser*
Kochmesser Küchenmesser
Aroma House Kochmesser Küchenmesser*
Ausbeinmesser
SKY LIGHT Ausbeinmesser*
Küchenmesser
DEIK Küchenmesser*
Metzgermesser
Schwertkrone Metzgermesser*

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Heute - Selbstgemachtes Fleischmesser aus Sägeblatt

Aus einem alten Kreissägeblatt habe ich ein Fleischmesser gemacht. Die Griffschalen sind aus einem Stück gestockter Buche, es war eigentlich ein Holzscheit, ...

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Fleischmesser Ratgeber & Vergleich 2020

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Fleischmesser Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2020 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Tranchiermesser ein Produkt schnell attraktiv machen!

Veröffentlicht von auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am Uhr).

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