Messerschleifer Ratgeber & Vergleich 2021

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Messerschleifer unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Messerschleifer. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

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Die 11 Messerschleifer unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
MediaShop
Eletorot
Dick
Work Sharp
WERTA
Kinsea
STALLION
WALDWERK
Mobiset GmbH
Gebr. Graef
F. DICK
Modell & Link*
Bavarian Edge
Schleifstein Messer
DICK 9008500 Magneto Steel Hyper
Work Sharp Präzisions-Messerschärfer, Compact
, Compact
Messerschäfer Edelstahl
Manuelle Messerschärfer
3 Diamanten Handtuch
Professionelles
Premium Wetzstahl
Edelstahl Diamant
Diamant-Messerschärfer
DICK Messerschärfer
Bild / Link
zum Anbieter
Mediashop Bavarian Edge Bild
Mediashop Bavarian Edge Messerschärfer – Messerschleifer für alle Messer inklusive Sägemesser – nie Wieder Stumpfe Messer mit dem Messerschärfer Profi aus Wolframkarbid
Empfehlung
Eletorot Schleifstein Messer Bild
Schleifstein Messer, 2-IN-1 Wetzstein Messerschleifer, Körnung 1000/6000 Knife Sharpener mit Rutschfestem Silikonhalte, Abziehstein für Küche Messer, Geschenk für Koch
DICK DICK 9008500 Magneto Steel Hyper Bild
DICK 9008500 Magneto Steel Hyper Drill Messerschleifer
Work Sharp Work Sharp Präzisions-Messerschärfer, Compact Bild
Work Sharp Präzisions-Messerschärfer, Compact
WERTA Messerschäfer Edelstahl Bild
WERTA Messerschäfer Edelstahl - 3 Stufen - Perfekt für Kochmesser & Küchenmesser - Messerschleifer Profi (Edelstahl)
Kinsea Manuelle Messerschärfer Bild
Kinsea Manuelle Messerschleifer Messerschärfer Profi, 360° Drehung Flip Design Fester winkel, Honen und Polieren, Polierwerkzeuge Für Küchen, Mit 3 Ölsteinen + 3 Diamanten + Handtuch
STALLION Professionelles Bild
STALLION Professionelles Messerschärfer Set - Schleifsteine mit Winkelhilfe - Profi Messerschleifer Set - Messer Schleifen auf höchstem Niveau dank einstellbarem Schleifwinkel - Messer Schleifgerät
WALDWERK Premium Wetzstahl Bild
WALDWERK Premium Wetzstahl - Messerschärfer aus gehärtetem Stahl und mit edlem Holzgriff - 100% plastikfreier Wetzstahl für Messer - hochwertiger Messerschleifer - Messer schärfen wie ein Profi
Seecode Edelstahl Diamant Bild
Seecode Edelstahl Diamant Rollschleifer 2.0 mit optimierter Diamantschleifscheibe, Magnetschleiflehre, Messerschärfer, Diamantrollschleifer von Starkoch Lafer empfohlen, Messerschleifer zum Rollen
Graef Diamant-Messerschärfer Bild
Graef Diamant-Messerschärfer CC 120 DE, weiߟ-schwarz
F. DICK DICK Messerschärfer Bild
F. DICK Messerschärfer Rapid Steel action (Schärfer zum Durchziehen; Stäbe aus Edelstahl) 9009200, 22 cm
Preis
24,00 € *
Kostenlose Lieferung
23,99 € *
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94,50 € *
zzgl. Versandkosten
79,99 € *
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29,90 € *
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82,96 € *
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142,99 € *
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76,93 € *
zzgl. Versandkosten
Features
  • ALLE MESSER – Dank der X-Cross-Technologie eignet sich der Messer Schärfer für alle gän...
  • LEICHTE HANDHABUNG – Schleift, schärft und poliert präzise und ist dabei unkompliziert ...
  • EXTREM WIDERSTANDSFÄHIG – Der Messerschleifer Profi hat flexible Schleifarme aus ultrah...
  • Professionell 2-IN-1 Schleifstein: Weißer Korundschärfstein mit 2 verschiedenen Seiten....
  • Anfängerfreundlich: Mit der Winkelführung für den Messerschärfwinkel können Sie den ric...
  • Schicker rutschfester Bambusfuß: Der Gummihalter fixiert den Schärfstein gut im Bambusf...
  • Immer eine optimale Schneide: schärfer – schneller – sicherer
  • Winkelgenaue Messerführung dank integriertem Magneten
  • Hygiene: Schleifstaub bleibt am Magneten haften
  • Der Work Sharp Precision Adjust Messerschärfer ist ein winkelgeführter, 3-seitiger Schl...
  • Verstellbar, wiederholbar – Schärfwinkel kann leicht von 15° - 30° in 1°-Schritten eing...
  • TRI-BRASIVE Stab – Schneller Index zwischen grobem und feinem Diamant und feinem Kerami...
  • Das perfekte Schleifgerät in Premium Qualität - Der Messerschärfer für jede Küche. Schä...
  • 3Stufe 1 - Grobe Stufe für sehr stumpfe Küchen-Messer. Sehr leicht durchziehen reicht. ...
  • Durch einen Handschutz ist die vom Messerschaerfer sehr sicher. Rutschfeste Noppen am F...
  • Stabile G-Klemme und Sicherheit】Klemmen Sie die G-Klemme fest auf den Tisch, Herd oder ...
  • 360° Schärfwerkzeug】Der Schärfer ist mit einem freien und bequemen Rotationssystem ausg...
  • Breite Anwendung】Weichen Sie den Ölstein vor der Arbeit für eine gewisse Zeit ein und l...
  • EXTREM HARTE UND FEINE DIAMANTBESCHICHTUNG: Durch die einzigartige Diamanttechnologie k...
  • VIER AUFEINANDER ABGESTIMMTE KÖRNUNGEN: Mit den vier Körnungen arbeiten Sie einfach von...
  • PRÄZISE EINSTELLUNG DES SCHLEIFWINKELS: Unterschiedliche Messer benötigen verschiedene ...
  • EXTRA GROẞDas allerwichtigste beim Messer schärfen ist, dass du dich nicht verletzt! De...
  • Dank dem angenehmen Holzgriff liegt der Messerschleifer perfekt in deiner Hand. Die Spi...
  • Innerhalb von 10 Sekunden machst du jedes Messer wieder scharf. Und mit einem frisch ge...
  • Der SEECODE Diamant Rollschleifer mit seiner neuen, optimierten Diamantschleifscheibe i...
  • Die neue Diamantschleifscheibe mit 400er Körnung ist langlebig und sorgt für die Schärf...
  • An der Schleiflehre werden kleine und große Messer auf beiden Seiten dank starker Neody...
  • 3-Phasen Messerschärfer mit Diamantscheiben
  • Schonender Aufbau der Klinge mit minimalen Materialabtrag
  • 20° Schleifwinkel für alle glatten und gezahnten Haushalts-, Freizeit- und Gewerbemesser
  • Schärfstäbe aus Edelstahl
  • Ergonomische Form für schnelles und sicheres Arbeiten
  • Der Umgang mit dem Wetzstahl ist für nichtgeübte Personen aufwändig und kompliziert
Angebot
Weitere Angebote
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Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Messerschleifer Test, bei dem die Messerschleifer ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
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Auswertung der Umfrage: Beliebte Messerschleifer

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welchen Messerschleifer würden Sie online kaufen? (Mai 2022)

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  • 0 % (0 Stimmen) Graef Diamant-Messerschärfer CC 120 DE, we... abstimmen

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Messerschleifer Ratgeber

Messerschleifer Bild
Abbildung: Bavarian Edge von Mediashop

Messerschleifer sind Geräte zum sicheren und schnellen Schärfen von stumpfen Messern. Gebraucht werden sie daher, da die dünnen Klingenschneiden der Messer sich während des Schneidens Stück für Stück verbiegen. Dabei legt sich der Rand der entsprechenden Klinge um. Dadurch wird das Messer stumpf. Messerschärfer sind in verschiedenen Ausführungen und mit unterschiedlichen Schleifmaterialien erhältlich. Die Materialien, die am meisten zum Schleifen verwendet werden, sind: Quarz, japanischer Wasserstein, synthetischer Diamant, Korund, Keramik oder Stahl.

Vorteile eines Messerschleifers
- preiswert
- Zeitersparnis
- komfortabel

Nachteile eines Messerschleifers
- Materialabtragung
- Verformung des Stahls durch Erwärmung der Klinge

Arten von Messerschleifer
Es gibt verschiedene Typen von Messerschleifern. Nachfolgend sieht man die wichtigsten im Überblick.

Wetzstab
Wetzstäbe machen Sinn, wenn man ein noch nicht richtig stumpfes Messer besitzt. Mit den Wetzstäben ist es möglich, dass Klingen lediglich um ein paar hundertstel Millimeter aufgerichtet werden können. Sie sind in Keramik, Stahl, Wolframkarbidbeschichtung oder Diamant erhältlich.

Wetzstein
Wetzsteine, die man ebenso als Schleifsteine bezeichnet, werden benutzt, wenn eine stärkere Beschädigung vorliegt. Dabei sind Schleifsteine Scheiben aus kristallinem bzw. körnigem Material. Schleifsteine, die über eine 1000er Körnung verfügen, sind sehr gut für gröbere Schleifarbeiten geeignet. Es ist möglich, dass man mit diesen unabhängig vom Schneidewinkel schärft. Sie verlangen vom Anwender jedoch einen bestimmten Grad an Geschicklichkeit und Übung. Kombisteine mit zwei unterschiedlichen Körnungen gibt es auch. Die gröbere Seite verwendet man für das Reparieren der Klingen, während man die mittlere für das regelmäßige Schleifen benutzt.

Wasserstein
Wassersteine arbeiten nicht nur intensiv, sondern ebenso schonend. Sie sind besonders zur Bearbeitung von japanischen Messern geeignet. Zum Schleifen wird der Stein in Wasser getränkt. Für das grobe Vorschleifen eignet sich eine 1000er Körnung, während zum Feinschleifen eine 3000er bis 6000er Körnung passt. Das Arbeiten mit diesem Schleifgerät verlangt ein bestimmtes Können vom Nutzer.

Schärfgeräte
Schärfgeräte sind in verschiedenartigen Varianten erhältlich. Man kann sie elektrisch oder manuell bedienen. Durch zwei Keramikrollenpaare wird das beschädigte Material des entsprechenden Messers abgetragen. Das Resultat ist hier stark abhängig vom Geschick des Anwenders. Trotz allem sind diese Geräte ebenso für Anfänger geeignet, weil man den Schneidewinkel vorher bequem einstellen kann. Dieser wird vom Gerät während der kompletten Vorgehensweise beibehalten.
 
Auf was beim Kauf eines Messerschleifers zu achten ist
Nachfolgend sieht man einige der Kriterien, auch die man beim Erwerb von Messerschleifern ganz besonders achten sollte. Vor jedem Einkauf stellt sich jedoch als Erstes die allgemeine Frage: Welche Messerart will ich zukünftig schleifen? Der beste Messerschleifer nützt einem nämlich bedauerlicherweise nichts, wenn er keinesfalls auf die eigenen Messer passt. Diese Frage sollte man zunächst für sich beantworten. Wenn man sich an die folgenden Kriterien orientiert, kann man seine Auswahl verfeinern.
 
Länge des Stabs bzw. Steins
Beim Kauf eines Messerschleifers sollte man auf die Länge des entsprechenden Geräts achten. Wählt man einen Wetzstab, dann muss dieser Stab ohne Griff zumindest die Länge wie das längste Messer haben, das man besitzt. Es ist wichtig, dass man ebenso den Schleifstein von der Länge so auswählt, damit dieser keinesfalls zu klein ausfällt. Man möchte nämlich damit sowohl kleine als auch breite und lange Messer schleifen.
 
Körnung
Selbst bei der Körnung ist es wichtig, sich als Erstes zu überlegen, was man mit dem Messerschleifer zukünftig machen will. Eine geringe 1000er Körnung ist für einen groben Schliff geeignet, der ebenso Reparaturschliff genannt wird. Eine höhere Körnung zwischen 3000 und 6000 eignet sich entsprechend für den nachfolgenden Feinschliff. Hier werden Kombi-Geräte empfohlen. Oft gibt es bei Schleifsteinen zwei unterschiedliche Seiten mit einer verschiedenartigen Körnung. Bei Schleifgeräten kann man häufig zwischen drei unterschiedlichen Schärfegraden wählen.
 
Schleifwinkel
Dieses Kriterium ist sehr wichtig, wenn man sich beim Erwerb für ein elektrisches oder manuelles Schleifgerät interessiert. Bei vielen Schleifgeräten ist der Schleifwinkel bereits vorher eingestellt. Er liegt oft ab 15 bis 20 Grad, damit er sich nicht nur zum Schleifen von europäischen, sondern auch von japanischen Messern eignet. Häufig verfügen manuelle Geräte ebenso über einen verstellbaren Schleifwinkel. Oder die Geräte gleichen sich automatisch beim Nutzen dem Winkel des entsprechenden Messers an. Für den gewöhnlichen Hausgebrauch genügt oft ein voreingestelltes Gerät völlig.

Hersteller
Hier noch einige Marken und Hersteller, die auf der Suche nach dem passenden Messerschleifer hilfreich sein können:
- Linder
- Friedr. Dick
- Gräwe
- MinoSharp
- Wüsthof
- Naniwa
- Zwilling
- Herbertz
- Lansky
- Böker
- WMF
- Taidea

Messerschleifer Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Messerschleifer Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Messerschleifer aufzulisten:

3 Personen fanden diesen Beitrag hilfreich.
Quelle: www.test.de
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Kommentare

Die Messerschleifer unserer Wahl auf einen Blick

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Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Messerschleifer Ratgeber & Vergleich 2021

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Messerschleifer Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2021 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Messerschleifer ein Produkt schnell attraktiv machen!

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