Multikocher Ratgeber & Vergleich 2023

Multikocher Ratgeber

Abbildung: Druckkochtopf elektrisch von TZS First Austria

Die Küche ist reine Frauensache. Diese Aussage gehört lange der Vergangenheit an. Die Aussage, dass jede gute Hausfrau einige elektro Geräte in der Küche unbedingt braucht. Gehört auch der Vergangenheit an. Denn heut zu Tage gibt es den Multikocher. Das erleichtert einiges. Zumal es viel platzsparender ist. Ein Gerät für alle Handgriffe. Und es entsteht viel Platz auf der Arbeitsplatte.

Was ist ein Multikocher?
Ein Multikocher ist ein elektrisches Gerät was kochen, dämpfen, backen, braten, kneten, frittieren, zerkleinern und pürieren kann. Oft ausgestattet mit einem Zeitmesser, einer Waage und einer Uhr, die vorprogrammiert werden kann, wann das Gerät sich einschalten soll. Das hilft bei Zeitknappheit. Das Brot knetet, ruht und bäckt, obwohl niemand zu Hause ist. Verschiedene Programme werden abgespeichert und sind abrufbar. Nach einiger Zeit ist es möglich, das Gerät mit verschlossenen Augen zu benutzen. Einige Multikocher besitzen einen Thermostatregler, der den jeweiligen Bedürfnissen angepasst werden kann. Und mit einem schonenden Kochverfahren punkten kann. Ein langsames Kochen von Gemüse ist gut für die Erhaltung der wichtigen Vitamine. Später, wenn das Essen bereits gekocht ist, kann ein Multikocher Ihr Essen warmhalten. Dies ist eine echte Hilfe. Bei einem großen Haushalt und unterschiedlichen Essenszeiten besitzt jeder die Möglichkeit, ein leckeres warmes Mahl einzunehmen.
Entstanden sind Multikocher aus dem Bedürfnis heraus, dass Geld gespart werden sollte. In den 20-ziger Jahren, in England, waren die Gaspreise sehr hoch. Die Menschen in dieser Zeit besaßen nicht viele finanzielle Mittel. Und so wurde ein elektrischer Kocher ins Leben gerufen. Der Strom war bei Weitem billiger. Durch das Kochen mit Elektro sank der Gasverbrauch gewaltig. Später im Jahre 1950 wurde in Japan ein Reiskocher entwickelt. Für dieses Land, das perfekte Gerät. In viele asiatischen Haushalten bestehen zwei der drei Mahlzeiten am Tag aus Reis. Über die Zeit wurde dieser weiterentwickelt und mit mehreren Funktionen ausgestattet. Sodass er andere Sorten von Körnern und Suppen kochen konnte. Mit all diesen Funktionen entstand der Name, der uns heute ein Begriff ist, Multikocher. Heute ist er viel weiterentwickelt worden und existiert in verschiedenen Varianten und wird von vielen Firmen vermarktet. Ein Multikocher ist in der Lage Hunderte von verschiedenen Gerichten, egal welcher landesüblichen Küche, zu produzieren. Sobald eine Waage und ein Touchscreen vorhanden sind, werden Ihnen die einzelnen Zutaten, ganz simpel, angezeigt. Ohne viel Können gelingt das beste Essen. Die einzige Funktion, die noch vermisst wird, ist das Grillen auf offener Flamme.
 
Die verschiedenen Funktionen
Um den Kocher ein wenig zu erläutern, ist es aufschlussreich, genau zu wissen, welche Funktionen er besitzt. Dann kann jeder entscheiden, für welchen Bedarf in meinem Haushalt, sich das Gerät gut nutzen lässt.
Typische Programme:
Standard Kochprogramm, es ermöglicht das Essen auf den Punkt zu kochen, meistens mit einer vorherbestimmten Zeit. Gutes vorbereiten von Suppen, Haferflocken, Reis und Körnern. Das Ganze zwischen 90 Grad Celsius bis 110 Grad Celsius.

Nudelprogramm, dies kocht die Nudeln nach Belieben und kann auch gestoppt werden, falls andere Zutaten hinzugefügt werden sollen. Das Gleiche kann auch für Klöße, Eier, Würstchen oder anderen Produkten verwendet werden, deren Wasser zwischen 90 und 115 Grad kochen muss.

Dämpfen, erst kocht das Wasser, wird dann aber herunter geregelt. Das Programm ist gut zum Kochen von Gemüse, Fleisch oder Fisch und Meeresfrüchten (85 °C bis 105 °C)

Braten, diese Ausstattung kann für braten von Fleisch, Fisch und Gemüse gut genutzt werden. Und je nach Bedarf mit einer geöffneten oder geschlossenen Öffnung. (140 °C bis 160 °C)

Backen, für alle erdenklichen Kekse, Kuchen und Brot (120 °C bis 180 °C)

Reiskocher, schnelles kochen und kocht, bis das Wasser verkocht ist. Kann auch für Buchweizen, Erbsen, Bohnen oder grobes Korn benutzt werden. Es werden Temperaturen erreicht von 100 °C.

Suppenküche, produziert Suppen oder andere verschiedene Getränke. (90 °C bis 110 °C)

Fritteuse, gut für Pommes und andere Rohstoffe die bei einer hohen Gradzahl im Fett frittiert werden.

Joghurt Herstellung, dieses Programm liefert Ihnen handgemachten Joghurt ins Haus. Es dauert ca. 12 Stunden bis zur Fertigstellung. Und dies bei einer Temperatur von 35 bis 60 Grad Celsius.
Zudem mögen noch andere Funktionen hinzukommen wie, warmhalten, wieder erwärmen, einprogrammierte Startzeit oder Sterilisation.
 
Worauf müssen Sie beim Kauf achten?
Multikocher variieren gewaltig im Preis. Dabei ist nicht nur der Preis entscheidend. Nicht alle Kocher, die teuer sind, sind wirklich gut.
Die teuersten Geräte besitzen meistens eine Waage und ein Touchscreen. Was Vor- und Nachteile hat. Wohin gegen die Waage das Arbeiten erleichtert. Aber je mehr Technik enthalten ist, um so mehr kann kaputt gehen. Ein anderes Kriterium ist die Lautstärke. Wenn man den Kocher im Hintergrund laufen hat, und keiner sein eigenes Wort verstehen kann, ist dies keine Hilfe. Zudem ist das Nutzvolumen wichtig. Wie groß ist der Haushalt? Wie viel Platz braucht man? Möchten Sie zudem das Gerät nutzen, um Smoothies zu machen, ist eine hohe Watt Zahl von Nöten. Denn das richtige Zerkleinern des Gemüses oder des Obstes ist enorm wichtig. Nur so kann der Körper die wertvollen Bausteine richtig verarbeiten. Ansonsten sind die Vorteile eines Smoothies dahin gestellt. Es gibt viele verschiedene Studien zu diesem Thema. Die nächsten Unterschiede liegen in der Höchsttemperatur, die erreicht werden kann. Und in dem Energieverbrauch. Bei den heutigen Strompreisen auch ein wichtiger Denkanstoß. Der Preis ist unter anderem bedingt durch die Verarbeitung des Multikochers. Der Kochtopf kann beschichtet sein. Dies garantiert, dass Essen nicht so schnell anbrennen kann und leicht zu reinigen ist. Das Plastik ist unter Umständen PTFE-frei. Viele Studien haben bewiesen, dass dieser Zusatz gesundheitsschädlich ist. Der Plastik-Weichmacher ist heute in vielen Plastik Produkten verarbeitet. Gut zu bedenken ist, dass die Zusatzmaterialien des Kochers aus guter Qualität sind und genügend Varianten dabei sind. Von einem Dampfsieb bis hin zu dem Frittier-Korb.
 
Fazit
Um Geld zu sparen und effizient arbeiten zu können ist es wichtig sich vorher zu überlegen, wofür man das Gerät einsetzen möchte. Oft finden Sie im Internet viele nützliche Hinweise und Rezepte, die Ihnen die Suche erleichtern. Und fast jeder Multikocher hat ein beiliegendes Rezeptbuch. Zum Schluss kann man nur guten Appetit wünschen!