Schinkenmesser Ratgeber & Vergleich 2021

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Schinkenmesser unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Schinkenmesser. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.
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Die 11 Schinkenmesser unserer Wahl
Hersteller |
Jamonprive
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Zwilling
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Naber
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Marsvogel
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Kai Europe
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Wüsthof
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Fiskars
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Arcos
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Arcos
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Victorinox
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Zwilling
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Modell & Link* |
Schutzvorrichtung
30 cm
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Zwilling 31020-263 Professional Schinkenmesser, Rostfreier
260 mm, schwarz
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ORANGE
130
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10" Gerlinol Marsvogel Solingen
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Shun Classic
23,0 cm, DM-0704
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Schinkenmesser
1040100720
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Schinken
1014202
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Professionelles
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155610 Arcos Natura Stahl Nitrum
25 cm Blechgehäuse
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Rosewood Schinkenmesser
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Zwilling 31081261 Vier Sterne mit
260 mm, schwarz
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Bild / Link zum Anbieter |
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Schinkenmesser mit Schutzvorrichtung für Rechts- und Linkshänder (30 cm) - Ideal für Schwarzwälder, Serrano, Iberico, Pata Negra und Parma Schinken
Empfehlung
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Zwilling 31020-263 Professional S Schinkenmesser, Rostfreier Spezialstahl, Zwilling Sonderschmelze, genietet, Vollerl, Kunststoff-Schalen, 260 mm, schwarz
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Ritter Schinkenmesser ORANGE für Ritter Multischneider contura3, linea3, solida4, solida5, E 130
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Schinkenmesser 10" Gerlinol / Marsvogel Solingen / # 811001 / ideal für Schwarzwälder-, Südtiroler-, Pata Negra-, Serrano- und Parmaschinken / Schinken Messer Küchenmesser Haushaltsmesser
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KAI Shun Classic Schinkenmesser, Klinge 23,0 cm, DM-0704
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Wüsthof Schinkenmesser, Classic (1040100720), 20 cm Klingenlänge, geschmiedet, rostfreier Edelstahl, schmales, sehr scharfes Messer für Fleisch
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Fiskars Schinken- und Lachsmesser, Gesamtlänge: 38 cm, Qualitätsstahl/Kunststoff, Functional Form, 1014202
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Arcos Riviera Professionelles Schinkenmesser mit Kullen 250mm Das Non Plus Ultra für spanische Schinken
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155610 Schinkenmesser Arcos Natura Stahl Nitrum, Palisander Griff und 25 cm Blechgehäuse
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Victorinox Rosewood Schinkenmesser, 36cm, mit Holzgriff, Runde Klinge, rostfrei, Edelstahl, spülmaschinengeeignet
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Zwilling 31081261 Vier Sterne Schinkenmesser mit Kullen, Rostfreier Spezialstahl, Sonderschmelze, Kunststoff, 260 mm, schwarz
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Preis |
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Features |
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Angebot |
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Weitere Angebote |
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Auswertung der Umfrage: Beliebte Schinkenmesser
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Welches Schinkenmesser würden Sie online kaufen? (Februar 2021)
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Inhaltsverzeichnis
Schinkenmesser Ratgeber

Ein Schinkenmesser hat eine lange schlanke Form und gilt als universell nutzbares Schneidwerkzeug. Viele Profiköche verwenden gerne leichte Schinkenmesser, die im Vergleich zu einem klassischen Kochmesser eine weniger hohe Klinge haben. Durch die spezielle Form ist es einfacher Fisch oder Fleisch zu schneiden. Das Messer wird nicht, wie der Name vielleicht vermuten lässt, hauptsächlich zum Schinken schneiden verwendet. Vielmehr sind die unterschiedlichsten Fleischstücke mit Hilfe dieses Messers präziser zu schneiden. In der Regel ist die Klinge eines Schinkenmessers sehr scharf. Daher ist es auch möglich, Fleisch in besonders dünne Scheiben zu schneiden. Aber auch Tranchieren von Geflügel oder das Schneiden von Fleischstücken in Würfel ist mit einem derartigen Messer kein Problem. Ein Schinkenmesser sollte in keiner guten Küche fehlen. Es kann so vielseitig verwendet werden, dass es viele andere Messer ersetzen kann. Das wohl bekannteste Merkmal eines Schinkenmessers ist die Struktur und Form. Hierbei spielt die Klinge eine besonders wichtige Rolle. Sie ist sehr schmal verarbeitet und ist damit etwas flexibler wie andere Messer.
Eigenschaften eines Schinkenmessers
Durch die scharfe Klinge bietet sich dem Schnittgut nur wenig Widerstand. Daher gelingt es auch Nichtköchen, besonders dünne Scheiben Fleisch zu schneiden. Die Arbeiten werden sehr präzise und gehen mit einem hochwertigen Messer leicht von der Hand. Je nach Messermodelle wird die Klinge aus unterschiedlichen Materialien hergestellt. Häufig aber werden bei der Herstellung wertige Stähle verwendet. Der Griff ist in der Regel aus Holz oder Kunststoff. Er sollte sehr stabil sein und dafür sorgen, dass die Finger nicht abrutschen und an die Klinge geraten können. Hochwertige Schinkenmesser sind mit einem Griff ausgestattet, der ergonomisch geformt ist. Bei einem Kauf sollte immer auf einen sauber verarbeiteten Griff und die Länge der Klinge geachtet werden. Auch die Klinge muss stabil sein, damit sie bei härteren Fleischsorgen nicht verbiegen oder brechen kann. An ihrer Spitze benötigt sie etwas mehr Flexibilität. Eine Klinge, die eine Länge von 21 bis 30 cm aufweist, ist für die meisten Arbeitsschritte in der Küche optimal. Ein kleiner Nachteil dieser Messer ist, dass man beim Schneiden besonders vorsichtig sein muss, da es tiefe Wunden in den Fingern verursachen kann.
Besonderheiten eines Schinkenmessers
Ein Schinkenmesser ist ein tolles Geschenk für jeden Hobbykoch und jede Hausfrau. Mit ihm können die unterschiedlichsten Fleischsorten schnell und einfach geschnitten werden. Der sonntägliche Braten kann mit Hilfe eines derart geformten Messers in gleichgroße, gerade Stücke geschnitten werden. Zu den typischen Schinkenmessern gehört auch das Lachsmesser. Die Klinge dieses Messers ist meistens um die 30 Zentimeter lang. Sie ist mit Kullen ausgestattet. Hierbei handelt es sich um Einfräsungen im Material. Ein Lachsmesser kann für das Schneiden von hauchdünnen Räucherlachs- oder Schinkenscheiben verwendet werden. Mit nur einem Schnitt kann die Tranche herunter geschnitten werden. Das liegt vor allem an der besonders langen und scharfen Klinge. Die Hauptaufgabe eines Schinkenmessers ist das Schneiden von feinen Fleischstücken. Hierbei spielt es keine Rolle, ob dicke oder dünne Scheiben abgeschnitten werden müssen. Selbst das Teilen von Roastbeef ist ohne Probleme möglich. Weitere Einsatzmöglichkeiten eines soliden Schinkenmessers ist das Filetieren von Fisch, das Schneiden von Gemüse oder das Portionieren von Braten, Geflügel oder Schinken. Damit das Schinkenmesser immer ein gutes Ergebnis erzielt, sollte es regelmäßig geschliffen werden. Nur wenn das Messer sehr scharf ist, können besonders dünne Scheiben geschnitten werden, ohne dass diese einreissen.
Schinkenmesser Tests & weitere Berichte
Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Schinkenmesser Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Schinkenmesser aufzulisten:
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Kommentare
Die Schinkenmesser unserer Wahl auf einen Blick
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In diesem Video von Kai erläutert Carsten Dorhs - der aus vielen Fernsehsendungen bekannte Koch - am Beispiel der Messer Kai Shun, wie man verschiedene ...
Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.
Fazit zum Schinkenmesser Ratgeber & Vergleich 2021
Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Schinkenmesser Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2021 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Schinkenmesser ein Produkt schnell attraktiv machen!
Veröffentlicht von G. Krambs auf StrawPoll.de (zuletzt aktualisiert am 08.03.2021 um 08:00:32 Uhr).
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