Schneidebrett Set - Material-, Pflege- & Nutzungs-Tipps

Unsere Wahl: Homwe Schneidebrett für die Küche

Schneidebrett Set - unverzichtbar in jeder modernen Küche

Die praktischen Brettchen aus Bambus, echtem Holz oder Kunststoff helfen bei vielen wichtigen Küchenarbeiten. Immer wenn Lebensmittel in kleine Stücke oder Scheiben geschnitten sein sollen, ist so ein Brettchen nützlich. Ein Schneidebrett Set hat den Vorteil, dass damit mehrere Einsatzmöglichkeiten abgedeckt sind. Im Set können zwei bis sechs unterschiedliche Schneidebretter enthalten sein. Dabei sind meist Farbe und Größe die Variablen. Die einzelnen Farben haben auch ihre spezielle Bedeutung. Blau für Fisch, Gelb zum Schneiden von Geflügel, Grün für Gemüse und Obst, Rot für Fleisch und Weiß für Backwaren und diverse Milchprodukte. Bei den Größen der meist rechteckigen Schneidebretter sind Minis mit etwa 10 mal 30 cm ebenso vertreten wie Bretter im Format von z. B. 35 mal 45 cm oder größer.

Anforderungen an Schneidebretter - Holz oder Kunststoff?

Ein heißer Diskussionspunkt ist noch immer, ob Holz oder Kunststoff besser als Material für Schneidebretter geeignet ist. Für Holz spricht das Rustikale und eine gewisse antibakterielle Wirkung des im Holz enthaltenen Gerbstoffes Tannin. Für Kiefernholz ist z.B. die am besten ausgeprägteste keimtötende Wirkung diverser Holzarten bewiesen. Kunststoff wie z. B. Polyethylen lässt sich dafür problemlos in der Spülmaschine reinigen. Bei beiden Materialien entstehen im Laufe der Zeit kleine oberflächliche Einrisse, in denen sich Bakterien festsetzen und für gefährliche Keimverbreitung sorgen können. Neben Hygienekriterien sind aber noch andere Punkte für den Gebrauch von Schneidebrettern wichtig. Sie sollten geschmacks- und gereuchsneutral sein, nicht rutschen und lebensmittelecht sein. Außerdem sollen Schneidebretter die Klingen der verwendeten Schneidemesser schonen. Für gewisse Spezialbretter sind Saftrillen (z. B. Fleisch schneiden) sehr praktisch. Schneidebretter, auch wenn sie sogenannte antibakterielle Spezialoberflächen haben, sollten nach jedem Gebrauch sofort abgebürstet und heiß abgespült werden. Bei einem praktischen Schneidebrett Set kann jeweils das passende Brett für jede spezielle Einsatzmöglichkeit genutzt werden. So z. B. das rote Brettchen für das Schneiden von Rollbratenscheiben und das weiße, um Weißbrotscheiben für das Frühstück zu schneiden. Im Angebot sind unter anderem universelle Arbeitsbretter, Brotschneidebretter, Käse- oder Steakbretter. Runde, vor allem aus Holz gefertigte Bretter kommen oft als Frühstücks- oder Brotzeitteller zum Einsatz. Kleinere Brettchen eignen sich als Untersetzer.

Unterschiedliche Schneidebrett Sets und bekannte Marken

Viele bekannte Marken wie beispielsweise Continenta, Maxx Goods, Purple Leaf oder Zassenhaus stellen diverse hochwertige Schneidebretter und Schneidebretter Sets her. So bietet sich aus der Reihe Kunststoff-Set z. B. das 6-teilige Schneidebrett Set von Maxx Goods an. Sechs verschiedene Farben bieten die Möglichkeit für jeden Zweck ein anderes Brett zu verwenden. So lassen sich Übertragungen von Krankheitskeimen gut vermeiden. Die Brettchen sind beidseitig verwendbar und spülmaschinenfest. Eine Seite hat jeweils eine Saftrille, die andere ist glatt.
Ein interessante Variante ist das 3-teilige Bambus Schneidebrett Set von Purple Leaf. Das Material bietet, wie anderes Holz auch, eine natürliche antibakterielle Wirkung. Im Set sind drei verschieden große Bretter enthalten, die zwei größeren sogar mit handlichem Griff.
In der Kategorie Schneidebretter aus Holz präsentiert sich das handgefertigte, hochwertige 2-er Set von Continenta. Es ist aus sehr hartem Olivenholz mit feiner Maserung hergestellt. Das Set eignet sich ideal für ein Paar, es enthält zwei gleich große Brettchen im Format 25 mal 15 cm. Die Stärke beträgt 1,2 cm.

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