Wok Ratgeber & Vergleich 2021

Gregor

Hallo, ich bin Gregor und habe diese Seite zusammengestellt. Zunächst findest du hier eine Übersicht verschiedener Woks unserer Wahl, danach folgt eine Umfrage dazu und ein Ratgeber zum Thema Woks. Noch weiter unten auf der Seite verlinken wir dann auf weiterführende Artikel oder Testberichte, und zum Schluss kannst du in den Kommentaren deinen eigenen Senf dazu abgeben.

Um den Preisvergleich zu vereinfachen, ermitteln wir zu den einzelnen Artikeln die Preise bei Amazon, Ebay und Idealo und verlinken die Angebote per Affiliate-Link. Dadurch erhalten wir eine Provision, wenn du etwas kaufst, was wir empfehlen – der Preis ändert sich für dich dadurch nicht.

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Die 11 Woks unserer Wahl

im übersichtlichen Vergleich
Hersteller
WMF
DeWok GmbH
SEB
Karcher
WMF
Zwilling
Red Cat Limited Company
Le Creuset
STONELINE
Fissler
Flavemotion
Modell & Link*
Party Taiwan Wokpfanne
Transportables Kochset
500ml Brenngel Edelstahl / Schwarz
Tefal l6501902 Ingenio Expertise Pfanne
diameter:28 cm
Mai-Lin Aluguss
Wuhan Wokpfanne
Gusseisen Wok
5,7 L, kirschrot
Craft Traditioneller
Durchmesser 35,6 cm, Rundboden
Aluminium-Antihaft
STONELINE® 28 cm, mit Glasdeckel
Fissler kunming Edelstahl-Wok Ø
Ø 36 cm
Wokpfanne Wokring
Flacher Boden, 36 cm groß
Bild / Link
zum Anbieter
WMF Party Taiwan Wokpfanne Bild
WMF Party Taiwan Wokpfanne Induktion 36 cm, Wok mit Deckel und Ablagegitter, Cromargan Edelstahl unbeschichtet, backofengeeignet
Empfehlung
DeWok Transportables Kochset Bild
DeWok Transportables Kochset mit zwei Pfannen für bis zu 4 Personen | Zum Kochen, Garen, Braten und Wokken | Aus hochwertigem Edelstahl und massivem Holz | Inklusive 500ml Brenngel [Edelstahl/Schwarz]
Tefal Tefal l6501902 Ingenio Expertise Pfanne Bild
Tefal l6501902 Ingenio Expertise Pfanne Wok 2-teilig Aluminium schwarz 36,5 x 30,5 x 9 cm (diameter:28 cm)
Karcher Mai-Lin  Aluguss Bild
Karcher Wok Mai-Lin (Aluguss, Ø 36 cm, Durit-Select-Antihaftbeschichtung, inkl. Glasdeckel und Zubehör) schwarz
Silit Wuhan Wokpfanne Bild
Silit Wuhan Wokpfanne Induktion 28 cm, Wok Edelstahl beschichtet, backofenfest
STAUB Gusseisen Wok Bild
STAUB Gusseisen Wok, Inkl. Glasdeckel und herausnehmbaren Gittereinsatz, Induktionsgeeignet, Ø 37 cm, 5,7 L, kirschrot
Craft Wok Craft Traditioneller Bild
Craft Wok Traditioneller handgehämmerter Wok aus Karbonstahl mit Griff aus Holz und Stahl (Durchmesser 35,6 cm, Rundboden)/731W88
LE CREUSET Aluminium-Antihaft Bild
Le Creuset Aluminium-Antihaft Wokpfanne, Ø 30 cm, PFOA-frei, Für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet, Anthrazit/Silber
STONELINE STONELINE® 28 cm, mit Glasdeckel Bild
STONELINE® Wok 28 cm, mit Glasdeckel, induktionsgeeignet, Aluguss, Antihaftbeschichtung mit echten Steinpartikeln, grau
Fissler Fissler kunming   Edelstahl-Wok  Ø Bild
Fissler kunming / Edelstahl-Wok (Ø 36 cm) große Wok-Pfanne unbeschichtet,Asiapfanne mit Glas-Deckel, inkl. Gittereinsatz, alle Herdarten - auch Induktion
Flavemotion Wokpfanne   Wokring Bild
Flavemotion Wokpfanne + Wokring für Induktion, E-Herd (Flacher Boden, 36 cm groß) handgehämmerter Wok aus kratzfestem Karbonstahl mit Holzgriff inkl. Wokring zum Abstellen
Preis
54,99 € *
Kostenlose Lieferung
149,90 € *
zzgl. Versandkosten
47,99 € *
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34,99 € *
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39,99 € *
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136,86 € *
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59,95 € *
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79,99 € *
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59,97 € *
Kostenlose Lieferung
Features
  • Inhalt: 1x Wok Edelstahl 36 cm (Höhe ohne Deckel 10 cm) - optimal für Herdplatten mit Ø...
  • Material: Cromargan Edelstahl rostfrei 18/10, unbeschichtet - spülmaschinengeeignet, pf...
  • Der Wok kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionherd, Gas, Elektro...
  • Mit DeWok kannst du ohne Strom, zu Hause oder unterwegs, für dich allein oder für eine ...
  • Du kannst auf ganz klassische asiatische Art Gemüse und Fleisch garen, das Kochsystem z...
  • Das DeWokSystem vereint Genuss, Geselligkeit und Flexibilität in einem zeitlosen Design...
  • Extreme Haltbarkeit bis zu 3 mal länger
  • Freude und Leichtigkeit im Alltag
  • Performance und Eleganz im Alltag
  • Typ: Aluguss Wokpfanne für Gemüse-, Nudel- und Reispfannen aller Art - holen Sie sich d...
  • Maße: Durchmesser 36 cm, Außenhöhe 9,5 cm, Innenhöhe: 8,5 cm
  • Material / Beschichtung: robuster Aluguss und hochwertige ILAG Antihaftbeschichtung für...
  • Inhalt: 1x Wok Pfanne 28 cm beschichtet - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm - Artikel...
  • Material: Rostfreier Edelstahl 18/10 beschichtet. Keramische Antihaftbeschichtung (Cera...
  • Der Wok kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionherd, Gas, Elektro...
  • Multifunktionaler Wok aus Gusseisen mit passendem Glasdeckel und Gittereinsatz für alle...
  • Energiesparendes Kochen und langanhaltende Temperaturspeicherung, Strapazierfähige, sch...
  • Praktisches und geschmackvolles Design: Handliche, ergonomische Griffe für eine sichere...
  • 1,8 mm dicker Karbonstahl, Handelsklasse, schwerer Wok 2,1 kg
  • Traditioneller chinesischer Wok. Nicht vergessen, Pfanne vor dem Gebrauch einzubrennen!
  • Gefertigt von chinesischen Fachleuten in Guangzhou
  • Wokpfanne mit unserer besten Antihaft-Beschichtung, jetzt 4x stärker* (*von unabhängige...
  • Ideal für fettarmes, kalorienreduziertes Braten sowie die Zubereitung von empfindlichen...
  • Ebenmäßige, effiziente Hitzeverteilung dank durchgängigem Aluminiummaterial an Topfbode...
  • Für alle Herdarten geeignet: Einsetzbar für Gas-, Glaskeramik-, Induktion- und Elektrok...
  • Lieferumfang: 1 x STONELINE Wok, Ø 28 cm, Höhe ca. 8,5 cm, Fassungsvermögen ca. 3,7 L, ...
  • Leichte Reinigung: Der Easy-Clean-Effekt erlaubt es, das Kochgeschirr durch einfaches A...
  • Asiatisch kochen, wann immer es das Herz begehrt: Gemüse fettfrei dünsten, Asia-Nudeln ...
  • Asiatischer Wok für zu Hause: Die Wok-Pfanne mit flachem Boden haftet gut am Herd an un...
  • Wer gerne fettarm kocht, wird den Fissler Wok lieben - egal, ob Fleisch oder vegetarisc...
  • 𝐏𝐀𝐒𝐒𝐈𝐎𝐍𝐀𝐓𝐄 𝐂𝐎𝐎𝐊𝐈𝐍𝐆 - Entdecken Sie die Faszination der asiatischen Küche und zaubern Si...
  • 𝐖𝐎𝐊-𝐂𝐇𝐄𝐅𝐒 𝐖𝐈𝐒𝐒𝐄𝐍: Bildung 𝒏𝒂𝒕ü𝒓𝒍𝒊𝒄𝒉𝒆𝒓 𝑹ö𝒔𝒕𝒂𝒓𝒐𝒎𝒆𝒏 durch schnelles, scharfes Anbraten bei...
  • 𝐂𝐇𝐄𝐌𝐈𝐊𝐀𝐋𝐈𝐄𝐍 𝐇𝐀𝐁𝐄𝐍 𝐈𝐌 𝐄𝐒𝐒𝐄𝐍 𝐍𝐈𝐂𝐇𝐓𝐒 𝐕𝐄𝐑𝐋𝐎𝐑𝐄𝐍 ! Die selbständig aufbauende, 𝑵𝒐𝒏-𝑺𝒕𝒊𝒄𝒌-𝑷𝒂𝒕𝒊...
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Dieser tabellarische Vergleich ist nicht zu verwechseln mit einem Wok Test, bei dem die Woks ausführlich getestet werden. Externe Tests werden weiter unten auf der Seite verlinkt.
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Auswertung der Umfrage: Beliebte Woks

Jeden Monat analysieren wir genau, welche Produkte bei unseren Nutzern am beliebtesten sind:

Welchen Wok würden Sie online kaufen? (Februar 2021)

  • 66.67 % (10 Stimmen) pasoli Wok | VOREINGEBRANNT | flacher Bode... abstimmen
  • 33.33 % (5 Stimmen) SKY LIGHT Wok Pan Induktion, Pfanne 32,5 c... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Tefal Elegance C36719 Wokpfanne 28 cm, Alu... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Silit Wuhan Wokpfanne Induktion 28 cm, Wok... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Beka 13970314 Nomad Wokpfanne, Stahl abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) Wok Pan (30,5 cm) | Wok Gusseisen | Gietij... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) GRÄWE Edelstahl Wok 32 cm mit Glasdeckel u... abstimmen
  • 0 % (0 Stimmen) KLAMER Profi Edelstahl-Wok 28 cm Induktion... abstimmen

15 Stimmen insgesamt.

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Wok Ratgeber

Wok Bild
Abbildung: Party Taiwan Wokpfanne von WMF

Der ursprünglich aus dem asiatischen Gebiet stammende Wok ist mittlerweile aus der europäischen Küche gar nicht mehr wegzudenken. Dies wundert nicht, zumal dieser eine schnelle, gesunde und kalorienarme Zubereitung ermöglicht. Vor dem Kauf eines Woks müssen jedoch einige Sachen beachtet werden.

Wok- Allgemeines

Der erste Wok wurde in China erfunden. Da bestand er jedoch aus Ton und besaß den charakteristischen halbkugelförmigen Boden mit hohen, nach außen geneigten Wänden. Mit der Zeit verbreitete sich seine Anwendung über ganz Asien, da solch eine Konstruktion eine optimale Hitzeverteilung und ein schnelles Garen sowie die Aufnahme einer großen Menge Bratgutes ermöglichte. Hier bestand der Wok jedoch bereits aus Stahl. Ursprünglich fand der Wok seinen Einsatz ausschließlich in bäuerlichen Küchen und stellte im Freien die beste Möglichkeit dar, mit wenig Brennmaterial in kurzer Zeit die Mahlzeit hervorzuzaubern. Auch heutzutage findet der Wok seinen Einsatz sowohl auf mit Kohlen oder Holz gefüllten Benzinfässern, als auch in Privathaushalten, Restaurants und Imbissbuden - und zwar in der ganzen Welt. Selbst in modernen Hotelküchen wird der Wok sehr gern auf Induktionsherden oder Gasherden verwendet.

Das Funktionsprinzip der Speisenzubereitung im Wok

Der Wok erfordert eine spezifische Zubereitungsmethode. Diese basiert darauf, dass je nach der notwendigen Garzeit die jeweiligen Zutaten nacheinander in den Wok gegeben werden, vorausgesetzt, diese wurden in gleich große Stücke geschnitten.
Im Vergleich zu den westlichen Pfannen besteht kein Unterschied zwischen dem Boden und der Wand, da das ganze Gefäß aus einem Teil besteht. Der Inhalt des Woks wird auf konstanter Flamme gebraten, wobei die Zutaten oft gewendet werden. Dabei dürfen bei hoher Hitze ausschließlich Öle verwendet werden, die eine so hohe Hitze auch vertragen (Sojaöl, Erdnussöl etc.). Insgesamt ermöglicht ein Wok eine schnelle Speisenzubereitung, da auch die Wand erhitzt wird. Vorgegarte Speisen werden einfach an den Rand zum Weitergaren geschoben.

Antihaft-Beschichtung des Woks

Die meisten in Europa angebotenen Woks besitzen eine Antihaft-Beschichtung. Bei den asiatischen Woks ist dies nicht der Fall. Dies liegt daran, dass diese der Hitze, welche von den asiatischen Kochstellen entwickelt wird, nicht standhalten könnte. Zudem werden die asiatischen Woks vor dem ersten Gebrauch "eingebrannt", bzw. auf ca. 300 °C erhitzt und mit Öl (z.B. Erdnussöl) eingerieben. Das regelmäßige Einölen solch eines Woks verhindert die Rostbildung. In den westlichen Küchen werden jedoch meist Woks mit einer Antihaft-Beschichtung vorgezogen.

Traditionelle Woks

Die heutigen Woks bestehen nicht mehr aus Stahl, sondern aus Gusseisen, da dieses Material mit der Garmethode am besten kompatibel ist. Manche Woks bestehen jedoch aus Stahlblech, aus Edelstahl oder gar aus Aluminium. Die hochwertigen Modelle werden in Handarbeit mit dem Hammer getrieben, während die einfachen Modelle aus Stahlblech gedrückt oder gezogen werden. Der Durchmesser dieser Woks beträgt zwischen 30 cm bis hin zu über einem Meter. Traditionell kamen Woks auf oben offenen Holz- oder Kohleherden zum Einsatz. Dafür wurden sie auf die Öffnung platziert und mit wenig Brennstoff stark erhitzt. Auf diese Weise entstand die meiste Hitze im Zentrum, sodass der gewünschte Temperaturbereich durch das Verschieben des Garguts zwischen dem Zentrum und dem Rand ausgewählt werden konnte.

Moderne Ausführungen des Woks

Die modernen Woks gibt es in verschiedenen Materialien und in den unterschiedlichsten Ausführungen. So kann man zwischen einem Wok mit Stiel oder mit zwei Griffen, sowie einem mit je einem Griff und einem Stiel wählen. Die Preise liegen von ca. 15 Euro bis hin zu mehreren hundert Euro, je nach Fertigungsaufwand und Material. Zu den preisgünstigsten Modellen zählen Modelle aus Aluminium oder Stahlblech. Die teuersten Modelle stammen von Markenherstellern wie Skeppshult, Fissler, Le Creuset, Silit u. a.

Tipps vor dem Kauf

Vor dem Kauf eines Woks muss darüber nachgedacht werden, auf welchem Herd dieser zum Einsatz kommen soll. Wer sich an die klassisch-traditionelle Verwendung des Woks halten will, sollte einen Wok in Halbkugelform kaufen. Diese funktionieren jedoch nicht auf planen Kochplatten, sondern ausschließlich auf einem speziellen Wokbrenner oder auf dem Gasherd.
Der Besitzer eines Elektroherdes muss zu einem abgeflachten Wok greifen, der auch unter der Bezeichnung Wok-Pfanne bekannt ist. Solch ein Wok erbringt jedoch nicht dieselbe Hitzeverteilung wie ein Wok in Halbkugelform, sodass mit diesem die klassisch-traditionelle Zubereitung nicht möglich ist.
Daneben muss bedacht werden, dass ein Unterschied zwischen den Wokherden in Asien und den in Europa üblichen Herden besteht. Die asiatischen Herde weisen eine Leistung von 5 bis 10 KW auf, während die Leistung der westlichen Herde nicht 3,6 kW übersteigt. So erwärmt ein Elektroherd lediglich den Boden eines Woks und nicht auch die Wände.
Bei den europäischen Herden kommen daher meist Woks mit Anti-Beschichtung zum Einsatz. Wer jedoch auf der Suche nach einem Wok, bzw. einer Wok-Pfanne ist, die sehr schnell heiß werden kann, sollte einfach zu einem Modell aus Stahl greifen, da das dünne Material eine rasche Erhitzung ermöglicht. Der Nachteil solchen Woks besteht jedoch darin, dass dieser mit der Zeit ausbeult und nicht mehr flach liegt.
Die Modelle aus Gusseisen brauchen länger, um erhitzt zu werden, da diese dicker und schwerer sind. Diese müssen jedoch sowohl vor dem ersten Gebrauch, als auch von Zeit zu Zeit "eingebrannt" werden, um vor Rost geschützt zu werden.
Die rostfreien Varianten stellen Modelle aus Edelstahl dar. Zudem sind diese Woks leichter und pflegeleichter. Mit ihnen wird jedoch keine so hohe Hitze erreicht.

Wok Tests & weitere Berichte

Neu: unsere redaktionell unterstützte Liste an weiterführenden Berichten. Das Internet ist voll von Wok Tests, bei denen zwar technische Daten verglichen werden, die Produkte jedoch selten wirklich getestet werden (wir bezeichnen unsere Übersicht deshalb klar als "Vergleich" und keineswegs als "Test"). Somit haben wir uns zur Aufgabe gemacht, vermeintliche Tests von ehrlichen Testberichten zu unterscheiden und euch hier die hilfreichsten Tests, Berichte, Diskussionen und nützliche Informationen zu Woks aufzulisten:

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Quelle: kochzeug.com
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Quelle: www.ktipp.ch
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Die Woks unserer Wahl auf einen Blick

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Party Taiwan Wokpfanne
WMF Party Taiwan Wokpfanne*
Transportables Kochset
DeWok Transportables Kochset*
Tefal l6501902 Ingenio Expertise Pfanne
Tefal Tefal l6501902 Ingenio Expertise Pfanne*
Mai-Lin  Aluguss
Karcher Mai-Lin Aluguss*
Wuhan Wokpfanne
Silit Wuhan Wokpfanne*
Gusseisen Wok
STAUB Gusseisen Wok*
Craft Traditioneller
Craft Wok Craft Traditioneller*
Aluminium-Antihaft
LE CREUSET Aluminium-Antihaft*
STONELINE® 28 cm, mit Glasdeckel
STONELINE STONELINE® 28 cm, mit Glasdeckel*
Fissler kunming   Edelstahl-Wok  Ø
Fissler Fissler kunming Edelstahl-Wok Ø*
Wokpfanne   Wokring
Flavemotion Wokpfanne Wokring*

Weiterführende Links

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Aktuelle Angebote

Tipps von YouTube zum Thema Wok

Heute - Die 5 besten Wok Pfannen im Vergleich Test

Disclaimer: Dieses Video stammt nicht von uns, aber wir halten es für interessant genug, um es Ihnen hier vorschlagen zu wollen.

Fazit zum Wok Ratgeber & Vergleich 2021

Abschließend möchten wir Ihnen unsere Bewertungskritieren für unseren Wok Vergleich darlegen, damit Sie unsere Empfehlungen und unseren Bewertungsprozess besser nachvollziehen können. Weiterhin sei Ihnen auch im Jahr 2021 geraten, die Augen nach kurzfristigen Angeboten offen zu halten, denn günstige Schnäppchen können auch bei Woks ein Produkt schnell attraktiv machen!

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